好喝又营养的清炖老母鸡汤的做法如下：
工具/原料：老母鸡、姜片、盐、料酒、清水、锅、盘子、碗。
1、准备老母鸡半只，洗干净。
2、加料酒焯水。
3、然后洗干净。
4、加几片姜，与老母鸡一起放入电饭煲中添加适量的水，煲两小时。
5、时间到，煲好的汤，老母鸡的汤不会太油，因这汤也可以用来煮面条，我就没去掉皮所以表面有些油，如果单喝汤可以去掉肥油才煲汤。
6、营养又好喝的炖鸡汤做好了。
好喝的煲鸡汤做法如下：
用料：老母鸡 半只、红枣 6颗、茶树菇 适量、姜 3片、盐 依个人口味、枸杞 适量。
1、洗净，茶树泡发洗净。
2、红枣枸杞，西洋参片。
3、准备好一锅水。
4、洗净切块的鸡肉倒进去，烧开后多煮几分钟，再把锅里的水倒掉。
5、冲洗干净后的。
6、砂锅内倒入适量清水，冲洗干净的鸡肉倒入砂锅内，红枣枸杞姜片，西洋参片也一起放进去。
7、烧开后转小火，把鸡油撇清，放入姜片，熬煮至2-3个小时，最小火。
8、快煲好的时候倒入茶树菇。
9、一碗鲜美营养的鸡汤就做好了。
1、食材准备。草鸡1只，山药适量，海参适量，姜适量，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。
2、鸡洗净后放入锅中，加入姜片和料酒煮熟，撇去血沫待用。
3、还剩切成条，加入料酒，放入开水锅中焯烫一遍，将鸡取出去骨，鸡肉撕成丝，山药去皮后切滚刀块。
3、锅中加入少许油，放入山药，鸡肉和还剩煸炒片刻，然后倒入鸡汤锅中。
4、加入鸡精，和盐烧开，炖煮几分钟，加胡椒粉调味即可。
