热。基本上没有春天和秋天。传完棉袄直接换夏装。
武汉人说的方言语气比较重，所以不要太上心。一般情况下还是蛮热情的，但是也有个别武汉是抱着排外的态度的。所以你一个人在外面还是要小心点。照顾好自己。
堵车。有条件买辆自行车代步也不错，个人觉得。
武汉人一般比较喜欢吃辣的，周黑鸭，精武，个人比较中意绝味，嘿嘿。你是北方人不知道能不能习惯主食是米饭。
再就是公交车勒，搭公交车是一项技术活儿，这样说，你能明白勒吧？呵呵。
还有就是初次来武汉不熟悉的话就买张地图吧，公交车站牌也得注意看一下。
最后我觉得你们东北人应该酒量应该不错吧？祝你能放倒几个大学的哥们。嘿嘿、
总之，希望你能一切顺利。welcome。
武汉不保守，不封建，没有南方城市的精致优雅，也没有北方城市的体面阔气，长江的水汽混着工业的烟尘，武汉就是这么粗鲁直白，没什么要守的传统，也没什么要装模作样的潮流，武汉人说话也不好听，表情也不可亲，一副爱来来，不来滚的架势。但我就喜欢这样的坦率直白。
在疫情期间，武汉是最严重的城市，对这个疫情也是做了很全面的准备和防疫工作，除了封城以外，武汉的人民也都是在自己家里面进行自我隔离。
人们是在自己的家里隔离了很久的，为了确保自己是安全的，所以很多人选择不出门，那么他们就会找很多的自己没做过的事情来做，就好像网上我们看到的，有很多人在这个期间学会了做饭，也算是学会了一门技术了，另外如果是家里人多，他们会做一些游戏，防止自己感觉到无聊，我觉得有趣的灵魂是不会让自己感到无聊的，他们总会想出很多的点子，另外的很多人可能是需要工作的，有些人也是选择了在家里网络办公。
虽然说这次的疫情限制了人们的出行，但是我觉得，这次的疫情使自己和身边的人相处的时间更多了，有些人因为工作或者种种原因在家里待不了很长的时间，但是这次给了他们很好的机会和家人一起生活。
另外就是出门一定要带口罩，回家之前是需要消毒的，然后人们是一段时间可以出去购一次，其实很多地方都是和武汉一样的措施，但是武汉的疫情比较严重，那就导致了对武汉更加的重视。武汉人们在疫情期间做的最多的事应该就是期望自己的城市赶紧繁华起来吧，现在已经好了很多，所以和刚一开始的严峻形势相比好很多了。
其实除了武汉，我国的许多地方都是进行自我隔离的，这也是人们自愿的，为了自己的健康和其他人的健康，这么做也都是应该的，但是在家隔离了很久的人们未免内心会觉得无聊，曾经有很多的人说只要有手机和足够的食物，在家带一年都没有问题，而这次真的到了这个时候，才发现并没有那么容易。
武汉市2019年平均工资是7705元，你的工资是3000元，还不到平均工资的一半，只有武汉市平均工资的39%。你这个3000元的工资算高还是算低很明显了吧？
如果你还认为不是很清楚，那么打个比方你就会很清楚了。
如果把武汉市平均工资7705元比作一个普通男人的正常身高170CM，你3000元的工资只有他的39%，你算一下，你的身高是几多？是高是低这一比较就一清二楚一目了然了吧。
2019年武汉市城镇居民人均可支配收入是4378元。3000元的工资还没有达到武汉市的城镇居民人均可支配收入，只有武汉市城镇居民人均可支配收入的68.5。
你这3000元的工资，连武汉市的城镇居民人均可支配收入都没有达到。和武汉市的人均工资比起来是很明显的低了很大一节。
你3000元的工资和人均工资比起来是低工资。但是就自己过生活来说，还是够的。
武汉市的最低工资标准是1750元。你3000元的工资要高出武汉市最低工资标准的71%。
定的最低工资标准，一是保护劳动者的劳动利益不受侵犯。同时也考虑到这个最低工资标准足够劳动者能够养活自己。你3000元的工资比最低工资标准高出71%。养活自己是没有问题的。
除了最低工资标准外，还有个最低生活保障。今年武汉市城市居民的最低生活保障是780元。最低生活保障就是经过科学测算，足够养活人的标准。你3000元的工资是这个低保线的3.8倍。这个工资养活自己绰绰有余。
你是武汉本地人，肯定有自己的住房，不用再花钱去租房，这就省下了一笔租房的钱。单位给你缴了?五险一金?，这你的后路也稳定了。?五险一金?不但是确保你退休后有一定的养老金，里面的住房公积金还为你存了一笔不菲的积蓄。解决了你的后顾之忧。不需要你自己去花一笔钱缴?五险一金?，你这三千块钱的工资完全由自己支配。
结论：在武汉市，你这3000元的工资和平均工资比起来是很低的。但是如果只是用来养活自己还是足够的。（完）
我就是武汉人，而且正在武汉上大学。其实要我说这里的风俗的话真不好说，因为武汉外来人口多，最后形成了一个具有包容性的环境，无论哪儿来的人应该都不会很拘束。然后要注意的是武汉的天气，很热的，而且还不清楚你的学校宿舍里有没有空调（其实大部分学校都没有）....要做好心理准备。还有就是与武汉本地人打交道时要注意，别看他们语气像是很凶的样子，其实并不是要和你吵架...因为武汉话的语调是升调，再加上武汉人都十分豪爽，说话时有时候带了一些脏话其实只是语气助词= =这也是为什么外地人说武汉人喜欢骂人...其实不是这样，武汉人其实都还蛮好的...最后祝大学学习顺利~
武汉是长江中游著名的大都市，自古以来就是工商业重镇。据资料显示，2018年末，武汉市在职职工月平均收入6139.25元，城镇职工平均年收入73671元。这个数据还是应付工资（还没有扣除个税和五险一金），如果看一下武汉职工的实际到手工资，可能也就是在5000元左右。即使是这样，估计还有60%以上的武汉职工达不到平均工资这个水平。
显然，武汉仅次于北上广深的新一线城市，其工薪阶层的收入相对还是不高的。那么，武汉人的收入水平为什么不算高呢？笔者去过几次武汉，对此也有一些初步了解，我们归纳为以下几个因素。首先，武汉是老工业城市，主要特征是国企较多，而当地民企却不发达。所以，武汉工薪阶层的收入都是按国企的标准，而用国企的薪酬标准普遍就不会很高。
再者，武汉企业大多是，商贸，流通，简单制造，物流运输，批发经营等，这些行业的好处是能够提供更多的就业岗位，但缺陷是毛利润不高，净利润更很薄。收益率肯定比不过做房地产，互联网企业，电子制造等。而没有较高收益的企业，自然也支付不起高工资、高待遇。
再次，武汉各类大学多，大学生也多，而且每年都有大批大学生毕业，都要解决就业问题。像武汉光谷，黄家湖地区，随便就可以抓一大把的大学生前来应聘，试短工，低待遇等，屡见不鲜。俗话说，物以稀为贵，人以多为患。在武汉想留下来发展的大学生多了，有能力的也人多了，大家都来争夺一些空缺岗位，企业当然不会开出很高的薪水。
最后，武汉的物价不高，房价也不高，所以工薪族的收入自然也不会高。据我们所知，武汉的物价要比一线城市便宜很多，叫辆出租车起步价只要10元钱。同时，武汉房价低的地方万元左右，而在中心区域也就2-3万元/平方米。鉴于武汉的房价不高，物价也不算高，所以，武汉的工薪族的收入也不会太高。而上海等一线城市因为物价很高，所以，当地人平均工资也必须逐年提升。
作为新一线城市的武汉，不仅工资收入要比一线城市少，而且与同类型的城市相比收入也是偏低的。这主要是武汉国企多，民企少，国企开出的工资本来就很低。此外，武汉这座城市以商贸和传统制造业为主，与其他高收益行业相比，还是存在一定距离的。更关键的是，武汉大学生也有很多，招聘人才很容易，老板也不必开高工资。同时，武汉的物价水平和房价都不算高，大家面对相对较低的物价和房价水平，虽说工资涨幅有限，但是还能够接受。
武汉是长江中游著名的大都市，自古以来就是工商业重镇。要说百姓工资收入高与不高，全国除了北上广深四大一线之外，再也没有太高的城市。
据资料显示，2018年末，武汉市在职职工月平均收入6139.25元，城镇职工平均年收入73671元。
再来看看我我的老家青岛的百姓收入。
数据显示，2018年，青岛市在职职工平均月工资6710元，比武汉高出570元左右。
青岛是一个出了名的工资低物价高的城市，虽然工资比武汉高那么一点点，但是物价比武汉要高的多，这样算下来，青岛作为山东第一大城市的工资其实一点不比武汉高。
董青岛供稿。
武汉工资不高，全国事实。原因多方面，
第一，武汉民企不发达，造成产业竞争一般，大多为国企占据。结果下来，整个就业市场也只能参照国企的低待遇模式晃晃悠悠。
第二，武汉地区民企，多为商贸，流通，简单制造，物流运输，批发经营等，收益自然比不过房地产，互联网大厂，智能电子制造等。没有高收益的企业，也支付不起高工资高待遇。
第三，武汉大学生多，本地就业比率也比较高。实俗话说，物以稀为贵，人以多为患。像武汉街道口，光谷，黄家湖地区，随便就可以抓一大把的大学生来应聘，试短工，低待遇，甚至黑用工等，屡见不鲜。
第四，武汉房价整体不高，租金价格也一般，交通相当发达。在武汉生活成本，没有北上广深那么gao。高铁时代的通达性，国家中心城市定位，也喜迎全国各地人民蜂拥而至。除了高精尖的几家公司外，自然而然，高工资就难以出现。
第四，武汉三镇并驾齐驱分布在两江四岸，武汉三环外城中村大量存在，多中心，低居住成本，也从一定程度降低武汉地区的工资压力。不高的工工资，自然而然。
武汉的工资水平确实不高，就拿IT行业来说，平均工资大概是杭州的60%-70%。
对于这个问题，作为在武汉生活多年的我来说，还是很有感触的，武汉的工资确实不算太高。先来看一组数据：
武汉市城镇单位就业人员，平均工资73671元！也就是说截止2018年末，武汉市人均月收入6139.25元！除了人均工资水平，热点君还为大家整理了，最新的几大平均生活标准，关系到你的票子、房子、车子人均存款根据《武汉市2018年国民经济和 社会 发展统计公报》，截止2018年末武汉常住人口为1108.10万人，年末全市金融机构（含外资）本外币存款余26331.62亿元，比年初增加1832.21亿元，年末全市金融机构（含外资）本外币余额28270.77亿元，比年初增加4323.01亿元。26331.62亿元 1108.10万人 23.76万元，武汉人均存款余额为23.76万元。
从以上数据来看，有没有发现，我们的人均收入还是不错的哈，可是为什么我们到手的工资，却没有数据那么美好呢，对，这里的收入水平，更多指的是人均收入，正如有的网友提到的，我们在武汉生活的人，都是工资被涨。实际给人的获得感并不是太好，而伴随着武汉房价的逐步上涨，消费水平的逐渐提升，会感觉，手中的收入却并没有随着消费物价的提升，而提升，那么带来的直接影响就是钱越来越不值钱，钱越来越不够花。
是的，现实是残酷的，我们与其天天在纠结这些，还不如想想怎么提升自己个人的能力，以此来让自己的收入有更多的提升空间。只有让自己变得更加强大，努力才会有你想要的结果 。
以上纯属个人观点，如有不同看法的，欢迎下方评论指点。
武汉市场化很低 几乎到处都是 市企 国企 央企 国资单位 要来做生意就跟打交道吧 记得十年前一温州商人在武汉做了估计也就半年就打算回老家了 来之前好好想想吧
不是有说武汉人工资不高，而是武汉人工资的确很低，但物价却很高。
本来就不高嘛？同样的工作上海的工资是武汉的1.5 2倍多。我老婆的外甥年的男孩，武汉杂牌的大专，在武汉做人事4000元一个月，去年来上海做人事底薪6000元，今年已经8000多了，千真万确，要是985大学毕业在上海一毕业就是1万左右。
武汉工资低，是相对于北上广来说吧，并不是相对于全国。
武汉人的性格代表着这座城市的性格。而城市的性格是由它的文化背景和生存环境雕塑而成。
武汉是座古老的商业都市，交通发达，往来便利，诸多年前便已是南人北客与本地土著混杂而居，真正的武汉本地人已难以成为大多数了。武汉有一本关于汉口旧事的书，名为《汉口竹枝词》，其中写道：“此地从来无土著，九分商贾一分民”。
在武汉，我们能看到了一个有趣的现象：但凡汇入武汉居民的外乡人，初来乍到时，多也对武汉人的性格大有牢骚。然则不多时日，这些发牢骚者自己的性格也都迅速为武汉人所同化，一改他们原先自认为有别于武汉人的地方。
原因何在呢？盖实为武汉根深蒂固底蕴厚重的市井文化也。这种市井文化有着极强的溶解力，轻易就将外来的东西消化掉了，并将外来者塑造成自己所需要的角色。武汉人不像上海广州人那么排外，仿佛跟外来人比跟本地人更能友好相处，大约相当的程度也是因为自己多半来自外地。
与此同时，武汉又是个地处于南北夹缝中的城市。这种地位令武汉生出诸多尴尬。对于北方，武汉的冬天有着它的寒冷，气温可达零下好几度，而在夏天却绝无它的凉爽，当北方人夏夜盖着薄被睡觉时，武汉人却只能把床搬到露天以便能熬过一个闷热得几近残酷的夜晚。对于南方，武汉的夏天有着它的湿热，温度高可达40度甚至更高，而冬天却又绝无它的温暖，当南方人穿着毛衣过春节时，武汉人却不得不在家里燃着炉火以便取暖。
于是乎，武汉这地方便兼有了南北方各自的短处：夏天的高温湿热和冬天的天寒地冻。要命的是武汉偏偏地处南北之间，南方认为你是北方，北方认为你是南方。在南方的办公室里装冷气时，武汉被认作是北方了；在北方的家中设暖气时，武汉又被当作了南方。
万般无奈的武汉人，只好冷时比北方冷，热时比南方热。为此，武汉人的性格便也呈南北兼容之状：既有北方人之豪爽，亦有南方人之聪慧；换一种词汇，也可谓既有北人之蛮，亦有南人之狡。
大热大冷的生存环境，自是让人的性格亦大起大落。所以武汉人易暴易怒，但也易解积怨，不计前嫌。正所谓来得快去得快。来此长居的外地人，亦同样摆脱不了这气候的压迫，于是身不由己地武汉化了。而仅到此一游的外地人，则只撞得见武汉人的易暴易怒这一个环节，却见不到武汉人于一笑中尽释前嫌的环节，由此而容易对武汉人怀有偏见。
所以我说，与武汉人相处时间短的人，多半会对武汉人持贬意评价；但同武汉人相处时间长的人却一定会体会到武汉人性格的可爱。
武汉是一个有争议的城市。人们谈到武汉，挂在嘴上的总是三个字，“大”，“乱”，“热”。
说到大，武汉肯定不是中国最大的城市。论城市人口，它比不上北京，上海，也比不上天津；论面积，虽然它也算是中国最大的城市之一，但一个巨大的东湖之外，它的建成区与天津的建成区不相上下，并不能同京沪两市相匹敌。但奇怪的是，在中国，只有两个城市的前面曾被冠以“大”名，其一是上海，其二就是武汉。
武汉之“大”，或许是因为它的地域特征给人以“大气”的感觉，或许也是因为三镇隔江相望的城市结构造就了一种雄伟的印象。武汉雄踞江汉平原，在这座城市里，既有大江大河，也有大湖和山陵。茫茫长江纵贯市区，串联起武汉三镇，滔滔汉水分割汉口汉阳，这里可能也算是中国湖泊最多的大城市之一，沙湖、南湖，东湖等大湖分布于城区，周围还有不计其数的小型湖泊，其中的东湖是中国最大的城中湖。整个城市具有一种左拥两汉（汉口汉阳），右抱武昌，城中有湖，湖畔绕城的格局，显得一望无际，浩浩荡荡。
武汉三镇中，如果把武昌和汉口两镇分别搁在其它地方就已经可以算是两座大城市了，何况它们还连成一体，于是就简直是城市中的庞然大物了。南京与武汉，都是长江边的大城市，但与武汉相比，南京就显得很小了。记得曾经骑自行车去看南京长江大桥，桥东市声繁华，一派都市景象，但往桥西一望，则是一片莽原，就有一种繁华将尽的凄凉感。而你在武汉就不会产生这种印象，无论站在武汉长江大桥或者长江二桥的桥头上，两头都是一望无尽的繁华城市景色。夜晚经过长江大桥，但见车灯流如梭，两岸灯火辉煌，那边是汉口林立的高楼，这边桥下是司门口商业区的闪耀的霓虹灯。如你从汉口火车站下车，乘上去往武昌俞家山下华中理工大学的公共汽车，需要将近一个半小时的时间。无怪第一次来武汉的人，对这个城市的第一印象就是大。
说到乱，似乎与武汉的性格有关。与长江边上的所有城市一样，武汉也有着它独特的魅力。站在黄鹤楼上俯瞰武汉三镇，你会深深地被这座城市秀美的容颜所吸引，近处，长江如玉带飘然东去，虹桥飞架，车辆穿梭，龟蛇二山，遥遥对视，北岸的汉口高楼林立，商业繁盛，南岸的武昌秀丽沉静，文质彬彬，远处的东湖若隐若现。其实，在大城市中，还没有哪一座城市像武汉这样风光如画的。武汉打出的口号是“建设山水园林城市”，我觉得，与一些根本缺乏这类的城市相比，这种口号并不显得矫情和夸张。但是，武汉人虽有“九头鸟”的精明，却在精明之外，自有一种放达不羁，豪爽冲动的气质。因此就显得大大咧咧。并不像某些自然环境不好的城市那样善于藏拙。所以武汉不像北京那样宏伟整齐，也不像上海那样精致洋气。当你走进武汉的街道，就会产生“乱”的感觉。
火车站是人对城市产生第一印象的地方。但从武昌火车站出来，你看到的却是一片乱糟糟的景象：四处游走的人群，凌乱而拥挤的建筑，堵满车辆的道路，都给人以乱的感觉。在武昌主干道之一的武珞路上，水泥路面因为年久失修而显得破落，坐在公共汽车上，颠簸得一塌糊涂。两边的建筑纷乱，店铺杂然，即使有鳞次栉比的高楼，也掩饰不住这条大街的杂乱无章。汉口的中山大道，解放大道高楼林立，洋溢着活力与繁华，但也同样显得纷乱拥挤。不过，如果你以为武汉也就这样子，那么你就错了。武汉就像武汉人的性格一样对比强烈，破旧的地方破旧依然，可它也常常会出现一些让人眼前一亮的都市风景，在武昌的中南大道、东湖路，汉口的中山大道（六渡桥以西）、江汉路等路段，你都能够看到一些精致漂亮的街景，不亚于中国任何的现代都市。因此，这些地方也成为武汉城市形象的代表。入夜时分，走在武汉街头，众多的场所和闪耀的霓虹灯，让武汉流光溢彩，繁华而充满了活力。
武汉的司机也大大咧咧，尊章意识不强，即使有警察，他们也不很在意。开起车来又“猛”又“刁”。“猛”是说他们性子急，喜欢开飞车，只要路况允许，他们就会把车开得让人提心吊胆。“刁”是说他们在拥堵的车道上善于“钻空子”，只要有点空隙，他们就会设法让自己的车立刻补上。因此，在武汉的街道上，经常可以见到汽车你追我赶。就连公共汽车在路上遇到乘客招手，只要没有警察，也敢随便停车。武汉的公共汽车班次很多，各个站点上常常被各种车辆挤得满满的。为了争乘客，各个车的售票员都在那里拉开嗓门喊“司门口！”、“武珞路！”“武汉关！”。由于武汉街头上供行人过街的天桥和隧道都不多（但比天津还是要强一些），因此，行人乱穿马路的现象也很普遍。
武汉的乱还与这个城市中各种铤而走险的人物有关。作为九省通衢的武汉是个大码头，各色人等聚集的环境造就了武汉人的江湖气，更重要的是，它虽然在地理上位居中国中部，却远离政治中心，很少受到庄严典雅的庙堂束缚，因此，武汉人在保有一种楚人蛮气的同时，也保有了一份楚人的灵气。“蛮气”使他们尚自由，爱冲动，无拘束，说话大声武气，做事豪放洒脱，性格火辣，冲动起来天王老子都不在话下，这种性格使武汉历来都是一个容易“着火”的城市，从武昌首义到二七罢工，从二十年代的大革命到六十年代的“百万雄师”，武汉人都淋漓尽致地表现了他们身上那种火辣冲动的性格。外地人到武汉，总是对武汉人那种粗大的嗓门印象深刻，让人觉得武汉人不好打交道。就连一般在中国总是被人高看的外国人在武汉也领教过武汉人的厉害。当年上英语口语课，一位外教曾经说起他在汉口的经历还耿耿于怀，他在中山大道上走路不小心，踩了一位年轻人的脚，连声对他说对不起，可那位年轻人横眉冷对半天，坚决不买帐，反过来踩了他一脚这才悻悻然地走了。武汉的犯罪率高大约也与这种爱冒险、易偏激的性格有关。
说到武汉的热，尽人皆知。武汉是全国著名的三大“火炉”城市之一，它从二三月份变暖，进入万紫千红的春天，到五月份开始转热，到七月八月九月开始大热，在此期间，武汉一直是象是被浸润在热水中。热得让人透不过气来。而从十二月份开始，武汉又转入了冷。这里不像北方，冬天没有暖气，人们也没有烤火的习惯。虽然气温不像北方城市那么低，但由于气候相对潮湿，所以显得阴冷，在这样的气候中，冻疮是经常发生的。这种大起大落的气候，许多外地人是很难适应的。但武汉人却依然过得优哉游哉。武汉人那种大起大落的脾气，恐怕也与这种气候不无关系。
武汉是一个四季分明的城市，武汉市民性格也与它的气候一样多彩多姿，春天花繁叶茂，武汉人特别喜欢郊游，在东湖边上，珞珈山旁，到处都可以看到赏花、野餐的人群，在其他地方，像东湖这样的美丽风景区，早就被圈上围墙，变成公园收费赚钱的地方，但武汉却把东湖的大部分区域向市民免费开放，这也可以算做武汉人的一种福气了。
不过，最能体现武汉的城市性格的，还要算夏天，武汉的夏天，热浪滚滚，在这种气候中，一个外地人是不敢轻易出门的。但夏天却给武汉人在长江戏水、在东湖游泳提供了机会，因此，武汉的水边上，总是热浪滚滚，各路游泳高手，都在这里尽显风姿。显示着武汉人的豪情。而等到夕阳西下之后，几乎所有的武汉人都会走出家门，要么找地方歇凉、聊天，要么搬一支竹床放在外面，要么邀朋请友寻个小摊尽情夜宵。于是，白天是太阳的热，晚间是人潮的热。使整个武汉的夏夜，都人声鼎沸，在这种夏夜的生活中，武汉人火爆性格后的另一面，也尽情展露。他们显得机敏、聪慧，见多识广，头脑清楚。而许多浪漫和不那么浪漫的爱情故事，也多在这样的时候发生。
武汉是一座热辣辣的城市，它充满一种平民城市的和活力。它坦荡而不做作，懒散而富有情趣，它不排外，你在这里几乎没有外乡人的感觉；它有个性，你在这里可以听见尖锐而爽直的言谈，却很少听到肉麻的谀词，它见多识广，又经常沉溺于自我的冥想，很少有自吹自擂的愚蠢的虚荣心。
武汉饮食文化
传统小吃
“不需考究食单方，冬月人家食品良，米酒汤圆宵夜好，毋鱼肥美菜茎香。”清代道光年间(1821－1850年)的这首《汉口竹枝词》，从一个侧面反映了武汉的食俗及其特有的风味小吃。武汉的风味小吃品种很多，历史悠久，如源于战国时期伪清水棕、南北朝时的春饼边、隋唐时的绿豆皮、宋元时的油果、明清时的米酒、面窝和近代出现的三鲜豆皮、汤包、热干面，等等……
老通城豆皮
“老通城”是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字，以经营著名小吃三鲜豆皮驰名，有“豆皮大王”之称。这家酒楼创办于1931年，原位于古汉口城堡大智门外，为城乡通道，故名通城甜食店，抗日胜利后复业，改称老通城甜食店。该店仿照湖北民间的传统小吃豆皮，锐意改进，配合甜食应市，颇受欢迎。其制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。特级厨师高金安精益求精，以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料，创制出三鲜豆皮，皮包金黄发亮，入口酥松嫩香，更加烩炙人口。
四季美汤包
“四季美”是坐落在汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店的店名，意为一年四季都有美食供应，如春炸春卷、夏卖冷食、秋炒毛蟹、冬打酥饼等。1927年开业，生意兴隆，后有特级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市，受到顾客的好评，被誉为“汤包大王”，使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆。其制馅讲究，选料严格，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，七个一笼，佐以姜丝酱醋，异常鲜美。为了满足不同顾客的需要，除鲜肉汤包外，他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。
小桃园煨汤
“小桃园”是坐落在汉口胜利街兰陵路口的一家小吃店的店名，该店创始于1946年，有陶、袁两个小贩在这里搭棚设摊，经营油条、豆浆之类的小吃，后来两家合作，经营煨汤，店名“筱陶袁”，解放后谐音化为“小桃园”，是著名的“煨汤专家”。该店经营的主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、脚鱼汤、牛肉汤、鸭汤等，以瓦罐鸡汤最驰名。其原料为黄波孝感一带一斤半重以上的肥嫩母鸡，剁成鸡块，先入油锯爆炒，再倒入内有沸水的瓦罐内，用旺火粮熟，小火煨透，汤鲜肉烂，原计原味，营养丰富，是老人、病人、产妇的滋补上品。八封汤和其他粮汤也都各具特色，鲜香可口，深受食客喜爱。
谈炎记水饺
谈炎记水饺馆坐落在汉口中山大道384号，距利济路口不远，1920年由黄陂人谈志祥创办，专门经营水饺近八十年，有独到的制作水饺技艺。从选肉、配料、点味、制馅、制皮到包制、熬汤、煮熟等各道工序，都有严格的标准，如以鲜猪腿、黄牛腿肉制馅，猪蹄熬汤，配上虾米、香菇、香菜、葱花等佐料，使水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄，吃起来爽口润腹，余香满口，吃后留有余味，使人吃了还想吃。除了传统的鲜肉水饺，名师谈银山近几年还陆续研制出冬菇水饺、厂米水饺、三鲜水饺、鸡茸水饺、虾仁水饺等新的品种，适应不同食客的口味。
蔡林记热干面
蔡林记热干面馆坐落在汉口中山大道854号，面对水塔，生意兴隆，日销量约15000碗，接待品食者万人以上。热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先把面条基本煮熟，然后携起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等作料拌匀，上口时香气扑鼻，耐嚼有味。现在武汉的大街小巷到处都有热干面馆和摊点，热干面已成为武汉人早晨爱吃的早点小吃之一。
老谦记牛肉豆丝
老谦记是坐落在武昌司门口的一家风味小吃店，主要经营牛肉豆丝，兼管牛肉汤菜，随意小酌。
豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。老谦记经营的是炒牛肉豆丝，炒时按顾客要求，可以枯炒，也可软炒，味道各有千秋，区别只在火候。主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等，外加调味佐料，用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道交合在一起，别有风味。
面 窝
面窝和热干面一样，也是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营或由饮食店兼管。面窝是武汉特有的，创始于清光绪年间(1875－1909年)。当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种，经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。
特色菜肴
与小吃相对的武汉大菜是荣列全国十大菜系的鄂菜之精华和代表，它源于古代楚国的佳肴，经过两千多年的发展，形成了自己特有的风味和一批名菜，如清蒸武昌鱼、腊肉炒菜薹等……
清蒸武昌鱼
武昌鱼是驰名中外的水产，盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中，封建时代是贡品，现在是席上珍馐。其烹制方法多种多样，十分讲究，最负盛名的是清蒸武昌鱼，制作最佳的菜馆是武昌大中华酒楼。这家酒楼由安徽人集资，创办于1933年，以擅长烹制武昌鱼著称。由于清蒸的方法最具代表性，通常以武昌鱼作为清蒸武昌鱼的品名。他们一般用一公斤左右的鲜活樊口鲸鱼作主料，辅以火腿、香菇、冬笋、鸡汤等十多种配料调料，上笼清蒸，严格控制火候，使之恰到好处。蒸好后再在鱼上缀上红、绿、黄各色菜丝，使之色彩艳丽，香味扑鼻，鱼肉细嫩，汤质鲜美。除清蒸外，他们还运用油焖、红烧、花酿等法创制三十多种鱼馔。
黄焖甲鱼
湖北人吃甲鱼至少有两千多年的历史了，黄焖甲鱼是楚乡名菜。甲鱼也叫团鱼、元鱼、雷、鳖，俗称王八，营养丰富，有滋阴补肾的功能，其甲其肉均可食，李时珍在《本草纲目》中还视之为药物。武汉大中华、老大兴园和云鹤等酒楼将甲鱼黄焖，配上香菇、鸡汤等调料，鲜美香糯。
皮条鳝鱼
皮条鳝是从荆州、沙市传入武汉市的传统名菜，荆州地区己经食用数百年了。鳝鱼味美，且有药用价值，《名医别录》说它有补五脏、疗虚损的功效。皮条鳝鱼以老骨后切成长条，制熟后犹如皮条而得名，又因形如竹节，也叫竹节鳝鱼。汉口云鹤酒楼、老大兴园酒楼和老会宾酒楼烹制的皮条鳝鱼都很考究，制法是用二道不同温度的油余炸至皮酥，再挂上糖醋黄汁，色泽金黄，外酥内嫩。
老大兴鲤鱼
“老大兴”是坐落在汉口利济北路靠近解放大道航空路口的老大兴园酒楼的简称，这家己有一百四十多年历史的酒楼以烹制蛔鱼著称，享有“蛔鱼大王”之誉，与“豆皮大王”、“汤包大王”、“喂汤专家”并称为武汉风味的“三王一专”。
蛔鱼即长吻鲑鱼，又名江团、白吉，鱼体圆长，口在头下，呈新月形，全身无鳞，多产于长江中游。这家酒楼的著名厨师刘开榜在抗日战争前后烹制出红烧蛔鱼，使他本人和酒楼获得“鳞鱼大王”的荣誉。这一称号经过第二代曹雨庭传到第三代江显山，使传统技艺有了新的发展，创制了清烛蛔鱼、网油蛔鱼、粉蒸蛔鱼和氽蛔鱼等新的品种，色、香、味、形俱佳。
洪山菜苔炒腊肉
洪山菜薹即产于武昌洪山一带的红菜薹，颜色紫红，脆嫩清香，营养丰富，常食不厌，是武汉人冬春两季的家常菜之一，同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜。
洪山菜薹炒腊肉，做法很讲究。菜薹要选洪山宝通寺周围种植的，要既鲜且嫩，主要吃薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉也要切成一寸长的薄片，先放进锅里煸妙，然后捞起，再炒菜薹，最后把腊肉掺入，起锅装盘。吃时菜薹鲜嫩脆香，腊肉醇美柔润，别有风味。
东坡肉
位于汉口解放大道中段的云鹤酒楼有一种用冬笋、菠菜、五花猪肉烹制而成的名菜，以“冬”谐“东”、“菠”谐“坡”而称为东坡肉，味道鲜美，香气扑鼻，颇受食客的欢迎。此菜源于湖北黄州，与北宋文学家苏东坡谪居黄州有关。1080年苏轼被贬到黄州，躬耕于东坡，自号东坡居士。当时黄州肉贱，但烹调不好，味道不鲜。苏东坡经过试验，摸索出一套炖制五花内的方法，炖出来的肉色泽红艳，味醇可口，后人就把这种炖肉叫做东坡肉，在黄州地区流传九百多年。后来传到武汉时，烹饪技术上有改进，味道更加鲜美。
无独有偶，在苏轼生活过的四川、浙江也都有风味不同的东坡肉。更有趣的是云南大理的少数民族在结婚时，还有新郎新娘合吃东坡肉的习俗。
黄陂三合
黄陂三合是武汉市郊县黄陂民间的传统佳肴，已经流传数百年。三合是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜肴合而为一的统称，当地群众又称之为三鲜，他们把三鲜作为品评筵席的起码标准，有“没有三鲜不称席，三鲜不鲜不算好”之说。
三鲜各有其制作传统技艺，鱼丸选用鳃鱼剁茸，配上蛋清、葱白、姜汁、猪油等余制而成；肉丸选用猪腿夹肉剁碎，配上鱼茸和各种调料，酥炸而成；肉糕的原料和肉丸相同，但作成糕状，蒸制而成。三菜合烧，鱼有肉味，肉有鱼香，别有风味。由于三菜中有鱼、丸、糕三字，鱼与余谐音，龙的方音为圆，糕与高同音，人们便赋三合以年年有余、家家团圆、步步高升的寓意，为图吉庆，年节必备。1941年黄陂人在汉口打铜街开设黄陂合记餐馆，把黄陂三合传到武汉，把乡土菜的质量进一步提高，使得鱼丸滑嫩、肉丸松泡、肉糕软柔，颇受欢迎。后来随着武钢的建设，合记餐馆迁到青山建设七路，改名解放酒楼，继续精制此菜。
沔阳三蒸
沔阳是江汉平原上的一个大县，历史上包括今洪湖市，近年改制为仙桃市。这一带水面较多，物产丰富，为鱼米之乡，人民爱吃蒸菜，有“无菜不蒸”的食俗，被称为蒸菜之乡。三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉．蒸丸子，有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸珍珠丸子，是将鱼、肉剁茸加料，挤成丸子，放大筛内滚粘糯米，然后上笼蒸熟，熟后的糯米晶莹透明，犹如珍珠。如不滚粘糯米蒸制，就叫蒸白丸。1931年汉口民生路开办了一家沔阳饭店，以善制三蒸驰名，五十年代随武钢建设迁至青山工人村60号营业。
沔阳三蒸至少有六百多年的历史，相传元末农民起义领袖陈友谅揭竿起义，一举攻下沔阳县城。陈的妻子潘氏(一说罗氏)夫人亲自掌厨，将鱼、肉、藕等拌上米粉，配上其他佐料，装碗蒸制，犒赏起义农民。大家吃了，啧啧称赞，此后即世代相传，喜食蒸菜成习。
蟠龙卷切
蟠龙卷切又名蟠龙菜，是汉口云鹤酒楼、老会宾酒楼经营的楚乡名菜之一，源于湖北钟祥县，见于钟祥县志，有百多年的历史。当地有多种传说，均与明代嘉靖皇帝有关。1521年，正德皇帝朱厚照病逝，既无子嗣，又无嫡亲兄弟，便由封于承天府(钟祥)的兴献王之子朱厚璁继位。传说朱厚璁怕其他藩封在外的叔伯兄弟先期到达北京，抢占皇位，便装扮成解京囚犯，日夜兼程进京，饿了就吃套在颈上的一种环状食品：外为鸡蛋皮，内包鱼、肉馅，蒸熟成形，吃时方便，味道鲜美，爽口不腻。一说朱厚璁赴京前向他的老师辞行，老师与厨师商量做一道别出心裁的佳肴款待这位即将登基的皇帝，便以鸡蛋作皮、鱼肉作馅，卷成长条，蒸熟后再切成薄片，码于盘内，使成龙形，称为吃肉不见肉的蟠龙卷切。也有人说是朱厚璁继位后回钟祥为父亲造陵时顺便看望老师，老师为他设计此菜的。后来流传开来，持久不衰。武汉的餐馆、酒楼在民间制法的基础加以改进，使之成为色、香、味、形俱佳的著名鄂菜。
老会宾葵花豆腐
“老会宾”是老会宾酒楼的简称，1929年开业，以烹制鄂菜著称，并能兼京苏大菜之长。坐落于汉口三民路，在六渡桥闹市区。葵花豆腐是这家酒楼独创的名菜，创于特级厨师宗良植、高级厨师宗良松兄弟之手。他们在四十年代即师承胡承藩师傅的技艺，制作出别具风味的一品豆腐。制作方法是把鲜嫩豆腐去皮擦碎，掺入鱼茸、虾仁、火腿等配料，精心烹制而成，名曰豆腐，实乃上等佳肴。应市后轰动武汉三镇，许多美食家专到这家酒楼点食此菜。厨师们精益求精，又设计改进一品豆腐的造型，在作好的一品豆腐上饰鸡蛋皮丝，周围镶上绿色菜叶，使之状如葵花，改名葵花豆腐。这一名菜引起心向祖国的一对天沔籍华侨夫妇的极大兴趣，他们在品尝以后即兴题诗说“葵花豆腐奶菜心，令人怀念老会宾，楚乡佳看风味浓，品过倍感家乡亲。”
