用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定。
银耳每天吃10-15克（约一朵的2/3）就可以了，吃多了容易造成能量堆积，不利于人体的消化和吸收。如果是需要放入莲子、红枣、枸杞等配料的话，银耳的量还可以适当减少一些，毕竟煮一朵银耳就需要6-7碗水的量，并且喝银耳汤是很容易饱腹的。
银耳是一种高营养、低脂肪的食材，有清热润肺、补血养颜、美容养生的功效，因此备受人们喜爱。银耳常用于糖水、汤羹、凉菜、火锅等多种食品中，其口感软糯、爽滑、不粘牙，十分受人欢迎。下面就为大家介绍银耳的做法大全，让大家也能够在家轻松制作各种美食。
首先是银耳红枣汤。这是一道简单易做却十分滋补的糖水，适合各个年龄段的人群食用。将银耳提前泡发，红枣放入锅中煮沸，再加入泡发后的银耳慢慢煮至透明即可。这样一个简单的步骤就能够制作出一道美味又营养的银耳红枣汤。
其次是银耳炖雪梨。这是一道适合秋冬季节食用的汤品，不仅有润肺喉、生津止渴的功效，还能够滋补身体。将银耳泡发，在雪梨内部挖去籽，把泡发好的银耳和一些红枣等材料一起放入梨内，再加水慢慢炖煮即可。这样一道清甜又营养的银耳汤是家庭中的一道好选择。
