1 猪肚和母鸡都是高脂肪高胆固醇的食品，如果肠胃比较长时间素食多一些或者吃得很清淡的话，可能会一时间不能接收这么多的油脂重的食品，自我保护的情况下会腹泻。
2 如果汤里面煲了药材，比如沙参，大枣之类的，由于不适应腹泻。或者药材在清洗过程中没有洗净，或者药材本身由于掺杂使有一些化学颜料（包括防腐剂）来衬托药材的卖相，你煲了就会腹泻。
3 你的原材料不新鲜，或者煲好的汤变质了。
你炖鸡汤的时候是不是用的比较肥的鸡？如果是，应该是脂肪引起的腹泻，下次喝鸡汤时，不要喝上面的油。
可能鸡汤太油腻了，建议吃鸡的时候最好吃鸡胸肉，把鸡皮上面那些最油的去掉，然后跟粥一起煲就行，可以放些红萝卜，红萝卜有止泻的作用，平时吃苹果汁，喝些米汤，吃牛奶的时候适量加妈咪爱，有助调节肠道紊乱。
如果还是解决不了，请你给我详细说下你每次炖鸡汤的步骤，也可能是这些环节上出了问题的。
吃了用生的人参炖的鸡汤导致腹泻的原因很多，可能出现的原因有：鸡汤本身有质量问题或太油腻，吃过其它食品和饮料或药品产生不良反应、腹部受凉、本身有肠胃问题、个体差异（是否其它人也有腹泻症状出现或是过敏体质）等等。仅供参考！
