花胶和猴头菇是常搭的，莲子一般情况下可以和鱼类食物或粥类食物煮食。不能和猪肚等动物性食品相搭配食用，否则可能会有一定不良反应。
还可以加红枣、枸杞、桂圆和鸡。
做法：
1、 猴头菇用温水浸泡三个小时发好，然后切片。
2、 发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。
3、 把鸡洗干净切好，其他材料也洗干净，放水，放进锅中一起用大火煲。
4、 煮滚之后用小火慢慢熬，两个小时就好。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。
这个汤滋补养颜去皱，健脾养胃，很不错。
主料
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花胶1片
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草鸡半只
辅料
松茸
3只（泡开）
花菇
4只（泡开）
生姜
6片
黄酒
备用
材料包
1包
花胶炖鸡汤的做法
1.
花胶（越厚越好）一片冷水浸泡12-20h，期间有条件请换水2-3次
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2.
水烧沸后加入4大片生姜，和浸泡好的花胶，盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒，闷盖煮10-15分钟。
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3.
此步骤可根据个人情况选择性操作，闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时，其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全，可比步骤2泡发大出1倍。口感也会更肥厚，软韧。
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4.
根据食用人数，准备1只或半只草鸡
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5.
将一锅水烧开，加入草鸡和生姜，烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟
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6.
将配好的材料包（枸杞，淮山，桂圆，）也可根据个人喜好加入松茸，花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中。
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7.
将步骤3，5，6加入电饭锅中，选择煲汤功能，煲2-3h即可
花胶煲鸡的做法
食材用料
花胶 20克
鸡肉 400克
花菇 4只
枸杞 适量
盐 适量
姜 3片
米酒 2勺
步骤：
1、 准备好材料。
2、 先用水把花胶泡软，或渐变白色（约至少12小时）
3、 花菇清洗后浸泡1小时。
4、 鸡块焯去血水备用。
5、 锅里放清水和姜片，加入鸡肉、花胶和花菇后大火烧开。
6、 烧开10分钟后，加入米酒，转小火煲1.5-2小时。
7、 最后加入枸杞和盐调味，5分钟后关火。
小贴士
此道汤需要慢慢熬煮，一般控制在2个小时以上。
花胶鸡汤的做法
食材用料
土鸡 半只
花胶 6个
红枣 10颗
姜 1块
料酒 几滴
步骤：
1、 花胶提前一个晚上泡发后洗净。
2、 锅内放水烧开，滴几滴料酒，放几片姜丝，把花胶放入锅中煮1分钟。
3、 煮好后的花胶切段。
4、 土鸡洗净去掉多余的鸡油和鸡皮。
5、 锅内放姜丝把鸡肉焯水。
6、 炖盅内依次放入鸡肉、花胶、红枣、姜丝
7、 加入矿泉水，炖盅调到肉类档炖3个小时。
8、 出锅前调入盐即可。
用料
花胶 60g
冬菇 12只
桂圆肉 15g
枸杞 15g
鸡 半只
瘦肉 100g
生姜 适量
花胶冬菇鸡汤的做法
花胶用清水浸泡2小时后洗净备用
鸡和瘦肉飞水洗净备用
把各材料一起放入沸水煲中，大火煮沸后转小火慢熬2小时，加盐调味即可食用。
枸杞，桂圆肉洗净备用
香菇开水浸泡一会洗净，备用
主料
柴鸡
1000g
干松茸
15片
水发花胶
100g
辅料
姜
4片
料酒
20ml
盐
3g
水
1200ml
步骤
1.柴鸡宰杀去毛收拾干净，剁成3厘米块；热水下锅焯烫3分钟，捞出撇去血沫冲洗干净；
2.干松茸清水洗净，温水泡发2-3小时左右；
3.锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水；盖好锅盖，启动靓汤·老柴鸡功能；
4.另起一锅加水，放入姜片、料酒烧开；把泡发好的花胶放入锅内，烫软后捞出，放入器皿内；
5.待老柴鸡功能结束后，捞出松茸与花胶同放，再将汤盛入即可。
小贴士
1.烹制时将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤，味道更鲜美；
2.泡松茸时用盘子压住，泡发更均匀；
3.盛汤撇油，才能上桌；
4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。
