降温了，来碗热腾腾的鸡汤，暖心暖胃，驱散所有的饥与寒
滋补鸡汤
降温了，我家最爱喝汤，来碗热腾腾的鸡汤，暖心暖胃，驱散所有的风与寒。为什么是鸡汤呢？当然排骨汤、鲍鱼海鲜汤也很好呀，只不过价格太贵，比起来还是喝鸡汤更容易实现呢。鸡汤的做法很多，搭配的配菜也不少，而我最爱的是猴头菇，猴头菇是四大名菜之一，跟燕窝、鱼翅、熊掌并称为?四大名菜?，素有?山珍猴头、海味鱼翅?之称。
猴头菇炖鸡汤
猴头菇是药食两用真菌，它的提取物有保护胃黏膜、缓解慢性萎缩性胃炎的食疗效果，也有清除自由基的能力，既可以养胃驱寒，也可以保护皮肤清除自由基，减慢皮肤老化。听到这里，想必女人们都要迫不及待了吧，得嘞，下面就把猴头菇炖鸡汤的具体做法分享出来，一起来试试做一遍吧，学会秋冬正好喝，驱寒保暖又养胃。
猴头菇炖鸡汤
所需食材
干猴头菇1-2朵，白条鸡半只，胡萝卜一根，葱姜适量，料酒、香葱、食盐、胡椒粉适量。
具体做法步骤
1、猴头菇需要提前2-3个小时，洗干净加入温水浸泡，中间时间，可以挤掉猴头菇的水分，换一次水再次浸泡一个小时，之后彻底挤干水分，清水再次冲洗一遍，再次挤干水分，切成片。（换一次水，多次吸收水分再挤干，主要是为了去除猴头菇的苦味，猴头菇本身带有苦味，不做处理鸡汤会比较苦，口感不好。）
2、半只鸡放入盘中清洗一下，切成块后再次洗2-3遍，洗掉血水沥掉水分，胡萝卜洗干净去皮切滚刀块，葱姜适量切片。
3、锅中加水，下入姜片和料酒，之后冷水把鸡块下锅，大火煮开后，焯水半分钟，之后撇去浮沫，捞出鸡块。
4、砂锅预热，之后下入鸡块，姜片，香葱结，料酒，下稍多一点的清水，盖上盖子，大火煮开，转小火炖45分钟。
5、之后把挤干水分切片的猴头菇下锅，继续小火煮15分钟。
6、15分钟后，下入胡萝卜块，转中火再炖10-15分钟，至胡萝卜炖至全熟，就可以关火了。
7、准备一个汤碗，加入适量的食盐、胡椒粉，少许的鸡精，之后盛入碗中鸡块、鸡汤、猴头菇和胡萝卜，下入适量的小香葱末，就可以享用了。
鸡汤的用料
鸡肉300g 山药1根
胡萝卜1根 玉米1根
姜1块
鸡汤的做法
步骤1
准备好所有食材。
步骤2
鸡肉洗净剁成块，玉米切断，山药、胡萝卜去皮切滚刀块，姜去皮切片。
步骤3
锅中热油，加三片姜，加入鸡肉炒至变色。
步骤4
加一勺料酒炒至挥发。
步骤5
两大碗水煮开捞出浮沫。
步骤6
砂锅中加入玉米。
步骤7
胡萝卜。
步骤8
鸡肉连同姜块一起倒入。
步骤9
加满水盖上盖大火煮开转小火慢炖1个半小时。
步骤10
出锅前20分钟加入山药。
步骤11
出锅前加一勺盐炖5分钟。
步骤12
撒上葱花，超级鲜香，营养美味的山药土鸡汤就炖好了。
步骤13
成品。
步骤14
无敌鲜。
步骤15
秋冬多喝营养滋补汤，身体倍儿棒。
步骤16
喜欢的赶紧炖起。
鸡汤的烹饪技巧
1中途不要再加水，如果加水加开水。 2.全程需要2小时左右，嫌弃时间长的也可用高压锅。
刚迈过小雪时的淡淡冷意，便迎来大雪时的刺骨寒冷。
虽说大雪意味着全国上下都已进入寒冷的冬季，但南北方却在经历完全不同的生活场景，就如同《南山南》中所唱：我在南方的艳阳里大雪纷飞，你在北方的寒夜里四季如春
有人会疑惑，是什么造就了如此大的差别？其实主要原因不是有无暖气，也不是体质强弱，而是吃得好不好。
面对大雪到来后产生的寒冷，很多小伙伴会食欲不佳，胃口下降，以至于抵抗力接连下降，整个人也变得越来越畏寒，有时即便穿了足够的衣服，还是感到寒冷。
大雪时，是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。
食物不仅能改善自身的体质，还有着温暖人心的力量，当你面对KPI、营收指标和净利润，满头是包，心灰意冷的时候，什么毒鸡汤、大道理都比不过一碗热气腾腾的饭菜。
因为大道理不一定能让你过好这一生，而一碗碗香甜可口的饭菜，一定能温暖你整个冬天。
这道暖心又暖胃的栗子炖鸡，希望能温暖你片刻。
主料：三黄鸡一只，板栗一碗
做法：
1、三黄鸡洗净，用砍刀剁成小块，别太碎；
2、烧一大锅热水，鸡块放进去焯水，捞出温水洗净控水备用；
3、栗子去皮，葱姜切片；
4、冰糖少许，不用放的太多，放进油锅里加热融化，出焦糖的气味；
5、加入葱姜段，慢炸一会出香味；
6、这时加入鸡块和板栗；
7、加入红烧汁，适量生抽；
8、再加入适量清水，沫过鸡块一指即可；
9、加入适量食盐；
10大火烧开中火慢炖，直到把汤汁浓稠；
在配上一碗可口的米饭，如此简单而又确信的幸福，再温暖不过了。
有兴趣的朋友可以关注我们哟
初秋_煲一锅暖胃的玉米炖鸡汤
食材：鲜鸡半只，玉米、胡萝卜各1个，红枣，桂圆干，枸杞
调味料：盐
做法：
1.准备半边鸡，玉米、胡萝卜红枣、桂圆干、蜜枣1个
2.鸡肉洗净冷水下锅加姜葱、料酒
3.烧开后煮3分钟捞出洗净备用
4.玉米胡萝卜切块鸡肉、煲汤料一起放入锅内
5.加入适量开水盖盖最小火炖煮1个半小时
6.出锅加一小把枸杞煮开，加适量盐调味即可
天气越来越冷，不论是很早上学的孩子们，或是要上班上班族，一定多喝点热气腾腾的茶汤，喝彻底身暖呼呼的。天气变冷，给家里人做这几个热气腾腾的汤，贴心又养胃，喝彻底身暖呼呼，我超级爱喝，都是满满的家乡的味道。
第一种：酸汤酥肉
食物提前准备：小葱，姜片，辣椒干，黑木耳，金针菜，西红柿，味精，芝麻油，盐，白胡椒粉，生抽酱油，陈醋等。
步骤一：小葱切葱花，生姜切丝，干辣椒切丝，香莱剁碎，黑木耳、金针菜提早泡开，金针菜切割成段儿，预留。西红柿清洗划十字花刀，用热水焖min，把皮撕下，切成小丁，预留。
流程二：锅里耗油，放入葱、姜、干辣椒丝进行爆香，添加大小勺小麦面粉，炒一下，炒成略黄，再倒入西红柿丁，炒出浆，加入适量沸水。
流程三：水开了加适量的盐、白胡椒粉、生抽酱油、陈醋调料，再倒入小酥肉，煮五分钟，放进金针菜、黑木耳再次煮3min，末尾添加香莱，少量味精、芝麻油拌匀，就可以出锅了。
第二种：连汤肉片
食物提前准备：猪瘦肉，米酒，盐，白胡椒粉，生鸡蛋，木薯淀粉，葱，姜，蒜，辣椒干，豆腐皮，金针菜，黑木耳，芡粉等。
步骤一：生姜切丝，小葱切葱花，辣椒干切条，香莱、蒜台清洗以后剁碎，豆腐皮、黑木耳、金针菜提早泡开，豆腐皮、金针菜切割成段儿，预留。西红柿清洗在火上烤一会儿，把皮撕下，切成小丁，预留。
流程二：猪瘦肉切成片，放一勺米酒、盐、白胡椒粉、一个鸡蛋、少量木薯淀粉，抓拌匀，最终放少许油，锁定水份腌渍20min。
流程三：锅里耗油，添加葱、姜、蒜、干辣椒段进行爆香，添加番茄丁，炒出浆，添加适量冷水，放盐、五香粉、白胡椒粉调料，一点点老抽上色，倒进豆腐皮、金针菜、黑木耳，煮开。
流程四：然后将腌好的的小肉一片一片的入锅，定形后，轻轻地促进，最终浇上适量芡粉，咕噜至粘稠，快起锅时，上洒香莱、蒜台拌匀，就可以出锅了。
