材料：鲜全鸡腿一只，凤眼果二十粒，葱一段，姜一块，盐适量，料酒一匙。
做法：
1.鸡腿去皮，入开水锅加一匙料酒，氽烫变色捞出；
2.凤眼果用水冲洗一下，葱切段，姜块略拍一下；
3.取煲汤锅，放入氽烫过的鸡腿、凤眼果、葱姜，加适量水，大火烧开转小火煮约40－60分钟，关火，调入适量盐，撇去上面的浮油即可。
提示：
1.鸡腿一定要用新鲜的，不要用冷冻的， 冷冻鸡腿不适合煲汤；
2.此汤如果家里人多用鲜的全鸡或半鸡煲最好，与老鸭或老鸡煲营养更好些；
3.煲鸡汤时把皮去掉可以减少油脂的摄入。
食材明细
主料
鸡腿4个
香菇适量
枸杞适量
辅料葱一根
姜两片
八角一颗
料酒适量
盐少许
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
简易版鸡汤的做法步骤
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1
葱洗干净打结，姜切片
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2
香菇用水泡软，切片
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3
将鸡腿焯水，把鸡腿、葱、姜放入冷水锅中，倒入适量料酒（家里料酒没了，我用的白酒）大火开盖飞水
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4
大火煮开后撇去浮沫，鸡腿用冷水冲洗干净
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5
把鸡腿放入电砂锅内，加入一颗八角，两片姜（家里的电砂锅比较小，只能放两个鸡腿进去，另外两个只能再另外做啦）
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6
选择营养汤，盖上盖子开始慢慢炖汤啦
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7
一个半小时左右放入香菇，出锅前半个小时加入枸杞和适量盐，装碗就可以喝啦
香菇鸡腿汤做法：主料 鸡腿2个，香菇3-5个，枸杞适量，姜片适量；厨具用蒸锅。 步骤：1.把鸡腿剁成块，飞一下水备用。2.选用中等大小的香菇。3.生姜切5、6片，枸杞适量。4.把香菇伞部划个十字刀，尾部拉成细条。5.拿一碗将鸡块和香茹码入。6.放上姜片和枸杞。7.加一勺料酒，一点点盐，再加入清水。8.蒸锅放足水，把鸡腿放上去大火蒸。9.在可以看到碗中的鸡汤开始沸腾，说明鸡汤好了。
推荐做法：
鸡腿汤
枸杞子药性平和滋润，不温不寒，因此一年四季皆可服用
食材
主料鸡腿520g枸杞30g
辅料清水适量
步骤
1.食材：鸡腿和枸杞。
2.鸡腿洗净，去皮，焯烫一下。
3.煮锅中一次加入适量的清水，放入鸡腿和洗净的枸杞。
4.盖锅盖，大火烧开。
5.揭盖，关火。
6.整锅倒入电炖锅中。
7.盖锅盖，通电，大火。
8.煲1.5小时，即可断电。
小贴士
汤汁原汁原味蛮好喝的，如口味重的话，可以加入少许食盐调味哦。
鸡腿汤
原料
鸡腿、枣、栗子、杏仁、胡萝卜。
调料
盐、姜、葱、薄荷叶、绍酒、鸡精。
做法
1、鸡腿洗净剁块、凉水下锅焯水去净血沫捞出待用；
2、胡萝卜切滚刀块，栗子、枣洗净；
3、锅中放清水放入鸡块、葱段、姜片，烧开后撇去浮沫加绍酒放入胡萝卜块，改小火；
4、30分钟后放入枣、栗子、杏仁加盐、鸡精调味十分钟后即可盛出放上新鲜的薄荷叶。
