看你是怎么用这只鸡了~
切块的鸡可以吃肉.但是要是想喝汤的话老人全会用整鸡褒汤.而且要那中勒脖子杀死的鸡~好像很补血~
注:其实你要是多褒会的话,其实整鸡也会炖烂,那样就不用切了
附做法：
炖鸡汤
这道汤汁里面的食材互补功效：鸡补五脏、益心力。黄芪补气，黄精补血，两味药就起到了气血双补的作用。同时，因为黄芪比较热，吃多了容易上火，而这个花旗参又比较凉，所以二者共同作用起到了一个中和的作用。还有就是枸杞，补肝肾的，肝藏血，肾纳气，人的气血亏虚大多和这两个脏器有关系，所以需要滋补。
主料鸡350g野生黄精10g黄芪8g花旗参8g枸杞10g
辅料清水适量
步骤
1.食材：黄芪、野生黄精、枸杞、花旗参和鸡。
2.将鸡洗净，放入煮锅中，注入适量的清水。
3.放入黄芪、黄精和枸杞。
4.煮开，将水倒掉，再次洗净一遍。
5.重新一次性注入适量的清水。
6.放入花旗参。
7.盖锅盖，大火煮开。
8.揭盖，关火。
9.整锅倒入电炖锅中。
10.盖锅盖，通电，大火煲2小时，即可断电。
建议你一点，把一些调味料还有食材 比如蘑菇从鸡的屁股部位塞进去= = （听着不好听，但是的确很实用。从口部塞入鸡的腹部也可以 ，但是很麻烦）如果想更简便，那就把鸡的腹部抛开 塞入食材，然后想办法封住。这样放入水中开始炖，既能让鸡肉吸收入食材的美味，而且又不容易把精华散在煮出来的沫子里面。汤头会更醇美。鲜，那就更不必说了~
都可以，
最主要的是炖的时间要尽量长一些，
不过切成块时盛出来的时候比较方便（块不宜小，分几大块就行），
放的药材可以用纱布（用超市卖的那种蒸笼布）包起来放到锅里一起熬，
头一个小时不要放盐，
大火煮然后根据口味放盐调味改为小火，
再炖一个多小时就差不多了，
其间注意添开水防止熬干，
最好用砂锅做。
