山药胡萝卜香菇炖鸡汤的用料
鸡肉600克 胡萝卜半根
山药半根 香菇6朵
八角1个 姜6片
小茴香10粒 盐3克
山药胡萝卜香菇炖鸡汤的做法
步骤1
鸡肉洗净焯水，撇去浮沫。冷水入锅加入六片姜一个八角，一点小茴香粒，水开转小火炖15分钟，如有浮沫就撇去，想多喝汤就多加水
步骤2
山药切段，胡萝卜切滚刀块。
步骤3
香菇对半切或切四瓣
步骤4
把香菇胡萝卜山药放入砂锅，加1勺盐，咸度看个人口味，开中火，让鸡汤沸起来
步骤5
然后转小火炖20分钟
步骤6
美味的鸡汤就好啦
山药炖鸡汤的作用
山药炖鸡汤具备健脾胃、厚胃肠、润肺、益肾、滋阴养血、祛邪等作用。适用医治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，频繁遗精清稀，小便频数等。但不能多吃，因它能引起旧病。山药炖鸡汤还具备美容护肤的作用，追求美丽的女士何不试一下。
原材料：红萝卜1根、鸡爪1只、盐5克、淮山药250克。
作法一
1、淮山药去皮，清洗，切片；红萝卜去皮，冲净切片；鸡爪剁块，放进开水中滚热，捞起来冲净。
2、鸡脯肉、红萝卜先入锅，放水至盖过原材料，以文火烧开后转慢火慢炖15分钟。
3、添加淮山药转火灾烧开，转文火续煮10分钟。
4、放盐调料就可以。
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作法二
1、鸡屠宰后，清除干净腹部，剁碎一小块，姜蒜清洗，生姜切成片，葱弄成葱结。
2、切完的黑椒鸡块放进锅中，添加一定量凉水，煮沸，去掉白沫子，添加一汤匙米酒，放进生姜片葱结。
3、烧开后转文火，盖章，慢炖大概30分钟。
4、山药去皮切割成一小块，添加锅中，再次盖章炖10分钟，枸杞子用冷水清洗下，打开表盖添加，再次盖章炖10分钟，打开表盖放盐调料就可以。
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常见问题：山药炖鸡汤半途不必放水，注重“一气呵成”。因那样会使滋补汤温度忽然降低，肉内蛋白忽然凝结，再不可以充足融解于汤中，便不利于汤的美味可口。因此原材料下锅后要一次加一定量水，半途已不放水。
山药熬鸡汤到底应该怎么做呢？
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效很好，老少皆宜。山药也有非常好的食疗功效，特别是淮山药，可以健脾益胃，脾胃虚弱消化不良的人可以食用。它的纤维还能促进肠道的蠕动防止便秘。山药鸡汤做法也简单，营养又美味。
原料我们需要
新鲜鸡 (1只)
淮山 (1根)
红萝卜 (2根)
姜 (2片)
盐 适量
烹饪方法：
1.首先将鸡切成小块洗干净。将胡萝卜和山药洗净，去皮，切块备用。淮山药去皮切成小块后需要泡在水中防变黑。
2. 将切好的鸡块放入沸水中去除血沫后捞出备用。
3. 锅中重新放入清水后，加入料酒和姜以及切好的鸡块。
4. 大火烧开后加入淮山药和胡萝卜以及其他配料，再改成文火煲汤一小时左右即可。出锅时根据个人口味加入适量的盐调味。
小贴士：如果喜欢稍微带甜口汤的朋友，可以在煲汤时加一些红枣和桂圆，不仅可以增味，还可以起到补血的效果。
方法二：
材料：
农家柴鸡1只、山药1根、枸杞2克、葱姜、料酒、盐适量
做法：
1、鸡宰杀后，清理干净内脏，斩成小块，姜切成片，葱打成葱结
2、斩好的鸡块放入锅中汆水，然后撇去锅中浮沫，捞出备用
3、另起锅倒入纯净水适量，加入料酒3克
4、放入姜片葱结
5、煮开后转小火，慢炖大约15分钟，（因为我用的压力锅，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）
6、鸡块炖至8成熟，山药切好，然后加入锅中，继续炖10分钟
7.、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味
在什么时候是最适合养生的时间呢，答案就是秋冬季。因此在秋冬季节养生的人数也越来越多，那么胡萝卜山药鸡汤的做法是什么样的呢？下面小编就带大家来学习一下胡萝卜山药鸡汤的具体做法是什么样的,才会使人喝了之后能够更养生？
一、胡萝卜山药鸡汤的具体做法
1.第一步，首先要将胡萝卜山药和鸡洗干净。2.第二步就需要把鸡肉冷水下锅，然后煮一遍。这样做的目的是为了把冷水的腥味给去除，同时在煮的过程中可以加入一些大料以及料酒，为了去腥。3.那么第三步就是将已经煮过的鸡肉冷水过滤一下备用。 4.第四步就是将鸡肉下锅，将自己喜欢吃的东西可以一起放下去，同时不要忘记加入胡萝卜跟山药。接着连着一起大火煮开，然后再转小火这样可以防止胡萝卜和山药炖烂，同时也会使口感变得更好。在煮胡萝卜山药鸡汤的时候，也可以适当的加入一些枸杞中药，加入一些有利于自己身体的药膳。加入一些适当的中药，可以使胡萝卜鸡汤也变得更好喝。按照这个步骤，一道非常美味的并且养生的食物就做好了。是搭配着绿豆沙。
二、在煮胡萝卜山药鸡汤的时候，还应该做哪些准备
胡萝卜山药鸡汤的时候，大家可以提前准备一些自己更喜欢吃的食材，而不仅限于胡萝卜、山药和鸡肉。再煮胡萝卜山药鸡汤的时候，大家可以不用放太多的调味品，仅仅是加入盐即可。因为大量的调味品都是不利于身体健康的，可以加入少量的调味品，这样可以更便于大家的身体健康。胡萝卜是人体不可缺少的一种食物，胡萝卜中含有非常丰富的维C并且有利于人体的生长，而山药也是一种非常有营养的食物。那么胡萝卜山药鸡汤对于喜欢养生的一些人来说，是一种非常推荐的美食。
胡萝卜山药鸡汤的功效
此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。
主料三黄鸡
500g
山药
80g
胡萝卜
80g
辅料盐适量
胡萝卜山药鸡汤的做法
鸡肉洗净斩块，我这里用的是半只
胡萝卜，山药切滚刀状
锅里烧开水后放入鸡肉
水再次开后，撇去浮沫
然后倒入胡萝卜跟山药，大火煮沸后转小火盖盖煮40分钟左右 （锅小了，换了个大的锅）
最后加入适量盐调味即可
小贴士
如果鸡肉是冷冻过的，事先先绰去血水
