老母鸡对于一般的人来说是非常补的一种食物，而且很多人也是非常喜欢吃老母鸡的。老母鸡一般是以煨炖为主，因为老母鸡的肉质比较老，所以不怎么好吃，但是汤水却是非常有营养的。那么下面针对孕妇是否可以吃老母鸡做个详细介绍。
老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡，一般来说，一只母鸡在养了两年以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。
老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
老母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。老母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。老母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
这个问题时很多孕妇都非常困扰的一个问题。原则上来说，老母鸡能够对孕妇起到很好的滋补效果，而且老母鸡的汤比较鲜美，营养价值也比较丰富，所以孕妇是可以食用的；但是很多专家通过实验研究表明，因为老母鸡一般都是饲养很久的鸡子，所以体内的有毒物质比较多，所以孕妇不能吃。
孕妇喝老母鸡汤，对胎儿具有间接补充营养、增强身体素质、促进体格及大脑发育等好处。在怀孕期间除了鸡肉，孕妇可以适当多吃一些肉类食物，例如鱼肉、虾肉、牛肉等，补充胎儿发育及母体代谢所需要的营养。
1、补充营养：胎儿生长发育需要大量的营养，所以孕妇要多吃高营养的食物，补充机体营养。而老母鸡汤中含有饱和脂肪酸、蛋白质等营养物质，营养价值比较高，孕妇食用后不仅可以补充自身营养，还可以通过脐带传输至胎儿体内，促进胎儿发育，所以孕妇喝老母鸡汤可以为胎儿补充营养；
2、增强身体素质：老母鸡汤作为一种汤类食物，进食后容易被孕妇胃肠道消化、吸收，能够增强孕妇身体素质，提高机体抗病能力，进而增强胎儿身体素质；
3、促进体格及大脑发育：老母鸡汤中含有钙、磷等微量元素，可以促进骨骼生长，在被胎儿间接吸收后，会加快胎儿的体格及大脑发育。
由于汤类食物相较于普通食物，营养价值耗损较小，还可以增加食物的转化、利用率，所以建议孕妇多喝鸡汤、鱼汤等，对自身及胎儿都有好处。
女士在怀孕期是应当要补充人体需要的营养元素，营养元素的补充是需要从食材中获得的，而合适孕妇服用的老母鸡汤有乌鸡汤及其鸽子汤等，这种汤菜是归属于大补的，能够推动胎宝宝的快乐成长。合适孕妇的老母鸡汤能够适度的添加一些黄芩、大枣、枸杞子及其山药等食物，这种食物能够提升老母鸡汤的营养成分。
孕妇吃啥鸡最有营养成分
般孕早期一切正常饮食搭配就行,不需要提升营养成分,来到孕后半期能够煲鸡汤来喝,一般用柴鸡加大枣,枸杞子慢火炖一个小时,那样的老母鸡汤较为有营养成分。都说药补比不上食疗，孕妇怀孕期间更应关心饮食搭配问题，根据有效食补和合理饮食把人体调养到最好情况。孕妇能够适当摄取蛋白质食物，多食新鲜蔬菜水果，若有需要可服食营养成分补充剂补充营养成分。
合适孕妇喝的鸡汤炖法
一、
大枣煲鸡汤
原材料：三黄鸡1只、大枣多个、葱末少量、盐适量、生姜片2片。
作法：
1、三黄鸡褪毛和内脏器官。
2、随后冼净切块状，放入沸水里过一下、去浮末。
3、取火锅，里边加冷水，放入过山泉水的鸡脯肉。
4、煮10分钟后，添加大枣和盐，放两块生姜片，低火煮1钟头。
5、打开表盖撒上葱段，装在碗里中既成。
二、花菇炖鸡汤
原材料：鸡1只(柴鸡)，草菇10朵，姜片，葱，米酒，盐。
作法：
1、鸡清理解决干净，草菇用温小水泡发。
2、鸡切片，放进锅中，倒进一定量凉水，烧开，去掉浮末。
3、放进生姜片和葱段。倒进少量米酒。
4、倒进泡草菇的水，放进泡开好的草菇。
5、火灾烧开，转小火慢炖一个半小时上下。
6、待鸡脯肉能轻轻松松用筷子透过，添加盐调料就可以。
三、枸杞炖鸡汤
原材料：枸杞100克，鸡800克，米酒60克，芝麻油15克，姜2克，食用油15克，盐2克。
作法：
1、鸡清洗切片，以酒30克、芝麻油、姜腌制。
2、锅中下油烧开后，放进腌好的黑椒鸡块，火灾炒3分钟。
3、再放进1000克水、30克酒、枸杞子和盐，火灾煮10分钟至熟就可以。
老母鸡汤对孕产有哪些好处呢
中华传统定义觉得，老母鸡汤带有丰富多彩的营养成分，孕产服用老母鸡汤非常有而无一害，有利于补充孕产的营养成分，还能具有催乳的功效。老母鸡汤味甘，性微温，能温中健脾，益气补血，补肾益精，除亲信恶气，亏虚羸瘦，生完孩子体弱多病困乏，老母鸡汤非常适用气血两虚，头昏心悸，或生完孩子奶水欠缺的孕妇。在煲鸡汤时，孕妇应当在加的调味品层面加多留意，不必加一些自身不能吃的，能够加大枣、草菇等，孕妇除开要留意饮食搭配外，还应当留意防止腹部遭受碰撞，尤其是怀孕的头三个月要更为的当心。
买鸡脯肉时如何挑色调
活鸡被宰后，血放出来，肉的色调便会泛白。如肉质地泛红、变黑，那样的鸡并不是瘟鸡就 是死鸡。因而，买鸡脯肉时最好是买色调泛白的。也有一些方式能够分辨鸡脯肉的优劣。如鸡脯肉表层微干，没发黏，用手指压后马上还原，无臭味，则表明鸡脯肉较为新 鲜。还可根据看羽翼鉴别灌水鸡，如发觉羽翼上面有红针眼，就证实鸡脯肉被注了水。用力捏一捏表皮层，如觉得显著跑偏，也可能代表着注焯水。
孕妇在前三个月或者后三个月补充老母鸡汤效果会比较好一些，前三个月正是胚胎发育的关键时期，孕妇也是需要大量的营养供给胎儿，再就是孕后期胎儿各项器官开始慢慢的发育成熟，孕妇所需的能量也是比较大所以这两个时期效果会好一些。
可以，鸡汤做法如下：
主料：土鸡半只?
辅料：生姜适量、盐适量、大蒜3-5颗、香葱一根、料酒3滴
步骤一：准备好食材。
步骤二：把大蒜剥皮,葱打结备用。
步骤三：锅里加水把鸡肉放里面煮开，去血水。
步骤四：去掉之前的血水把鸡肉冲洗干净再加入水。
步骤五：加入打结的葱。
步骤六：加入生姜大蒜。
步骤七：加入料酒去腥。
步骤八：大火烧开再转小火煲30分钟。
步骤九：成品。
