栗子煲鸡汤还可以放什么配料

栗子煲鸡汤放葱姜蒜配料去腥即可，不需要太多配料，会破坏汤的原汁原味，具体做法如下：

用料：生鸡半只、新鲜栗子15～20个、枸杞8～10个、葱半棵、姜五片、盐一小勺半。

步骤：

1、宰杀好的鸡回来洗干净，剁成小块。

2、鸡块凉水下锅水开后，撇去血沫后煮三四分钟，捞出鸡块温水洗干净备用。

3、新鲜栗子开水加盐烫几分钟去皮备用，多余的去皮栗子可以冷冻。

4、葱姜切片或段备用。

5、把鸡块放入砂锅里放入没过鸡块的水，放入葱姜大火烧开。

6、大火烧开后转小火炖一小时后放入枸杞和栗子再炖半小时后放入食盐再炖十分钟即可。

7、出锅。

板栗炖鸡汤的家常做法

栗子非常有营养价值，用栗子煲鸡汤的时候需要注意将鸡清洗干净，最好在淘米水中进行浸泡，就能祛除异味了。板栗先煮几分钟去皮，然后泡在水里，这样会去除板栗的生涩味道。煲汤的时候不要随便揭盖子，容易跑气了。最后放盐，也不要随意搅和。

栗子煲鸡汤非常美味，尤其是对肾脏有好处，在制作这道菜的时候一定要注意把鸡肉清洗干净。先把鸡肉收拾干净，然后把鸡肉泡在淘米水中进行清洗。淘米水清洗鸡肉会很干净，同时鸡肉的味道也会非常鲜美，这样制作出来的鸡肉特别美味。

板栗要去皮，很多人说板栗去皮比较麻烦，其实掌握了小窍门一点也不麻烦，板栗在水中煮5分钟，然后扒皮就很容易了。这时候把栗子去皮后放到水里浸泡，这样板栗再取出来味道很好的。板栗炖鸡是一道美食，很多人喜欢吃，尤其是女孩特别喜欢喝汤。

凡是煲汤，制作的时候一定要记住诀窍，制作的过程中不能随意打开盖子，要大火烧开，小火慢慢炖，这样就会保住汤的原味。小火慢慢炖出的鸡汤味道美极了，在煲汤的过程中不要随便揭盖子，避免原味跑掉了，那么炖出来味道就差了很多。最好有那种煲汤的小锅，设定好的程序和时间，非常方便，煲出来鸡汤的味道真好喝。

鸡汤煲出来非常鲜美，加上栗子更加美味，对身体非常好。大家要记住做栗子煲鸡汤的时候要最后放盐，即使放盐了，也不要总去随便搅和。不要总去搅和，这样就不容易破坏鸡汤的味道了。

栗子鸡煲的做法

秋天到了，又到板栗成熟的季节啦，这种果肉金灿灿的大个栗子正好用来做栗子炖鸡汤，炖到软糯的栗子那种特有的清甜味道完全融入到鸡汤里了，是一款非常美味又有营养的保健菜哦！ 板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。

工艺：煲

口味：家常味

时间：<90分钟

配料：

烹饪步骤：

1.将板栗放入水中烧开3分钟捞出，剥开栗壳

2.鸡肉斩块

3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出备用

4.锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲1个半小时

5. 最后加入枸杞和盐调味即可

烹饪小贴士：

板栗嫌去皮麻烦可以在买时直接买去好皮的

秋天是栗子成熟的季节，在中医上这个栗子还是一种中药，对活血止血的效果是很不错的，而当人们身体疲劳的时候就可以选择这个栗子来吃，栗子还具有让身体消瘦的功效和作用，生活中还可以用这个栗子来炖鸡汤食用，对产妇来说还有活血补气的功效，那么这个栗子炖鸡汤的做法有哪些呢?

做法一

1.把鸡洗干净后放在砂锅内煮,水煮开后,去掉浮沫,放入姜片和葱,倒点嘉善黄酒

2.黑木耳泡发好,洗净,胡萝卜切块放入汤内

3.先小火煮半小时,再放入栗子和红枣煮15分钟

4.栗子差不多有点酥了再放入枸杞,枸杞容易烂,最后放~~

5.一锅香气扑鼻的栗子鸡汤炖好啦~~一定要乘热喝哦~~

做法二

1.材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜;葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用

2.三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块

3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干

4.炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味

5.加入料酒

6.加入适量水大火烧开后撇去浮沫

7.加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟

做法三

肉鸡一只;

板栗适量;

盐、料酒、葱段适量，姜三片。

方法/步骤

1将肉鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用。

2将鸡块放入瓦煲内，加生姜三片一块煲汤。板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。

3汤煲滚后半小时再加入去皮的板栗，煲一个小时左右。由于此前板栗是用沸水去衣膜，所以不用担心下汤时间影响口感。

4关火前加盐调味即可。喜欢的朋友，还可以撒上葱花。

做法四

板栗炖鸡汤的做法：

1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用;板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。

2、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。

栗子会比较难剥，所以说在做的时候最好是找对偏方来剥这个栗子，栗子可以先用油炸一下，这样会比较容易裂开，也比较容易剥开，而制作这个栗子鸡汤的时候可以去皮熬汤，同时也可以选择不剥皮熬汤，而吃栗子还有补肾的功效和作用，吃了之后也可以益气。