当前位置:灰灰分享 > 慢生活 > 炖鸡汤放什么中药材料?

炖鸡汤放什么中药材料?

  • 发布:2024-11-02 23:56:04
  • 23次

这种情况您可以考虑一下放黄芪,枸杞,当归,山药,红枣,桂圆,人参等。这些材料中不要全放,挑几个放就可以。

炖鸡汤放什么中药材料?

主料:鸡半只,松茸7朵,虫草花5g,红枣3颗,北芪5g,日本元贝2颗

辅料:盐适量,姜适量,新会陈皮适量

松茸菌炖鸡具体做法

1、鸡半只,处理干净;把鸡和姜片冷水下锅,焯掉血水再过清水洗净。

2、松茸洗净,提前泡发一下。

3、红枣洗净去核,新会陈皮洗净。

4、虫草花用清水过一下,然后加入开水泡约5分钟备用。

5、北氏和元贝都用清水洗净。

6、把处理好的鸡放入炖盅。

7、加入红枣,新皮,姜片,虫草花(以及泡虫草花的水),北芪,元贝等。

8、注入开水至炖盅,约八分满。

9、在炖盅也加入开水至最高水位线,盖好盖子,炖约2.5-3小时,炖好的鸡汤可以根据喜好决定放盐否。

产妇鸡汤怎么炖最有营养产妇鸡汤的炖法

好喝又营养的炖鸡汤有:当归黄芪土鸡汤、淮山炖土鸡汤、香菇板栗鸡汤、鲜虫草花鲜蘑土鸡汤、药膳土鸡汤。

1、当归黄芪土鸡汤:将鸡砍块焯去血水,捞出洗净,放入砂锅中,再放入当归、黄芪,葱结、姜,注入足清水,大火烧开,转小火煲3个小时。煲好后,夹去葱结,放入枸杞,调入适量盐即可。

2、淮山炖土鸡汤:先将鸡洗净后剁成块状,冷水下锅,倒入料酒,大火烧开煮2到3分钟捞出,用清水冲洗,将血沫洗净沥水备用。锅中下油,放入鸡块、姜片、葱结煸香,然后烹入料酒,加入清水大火烧开,倒入砂锅中,放入洗净的淮山药,盖上锅盖改微火慢煲。煲至鸡块软糯时,放入洗净的枸杞继续炖煮至汤白浓稠时即可。

3、香菇板栗鸡汤:将鸡洗净,然后宰成块,入锅中焯去血水备用。热锅放入少许油,加入土鸡块进去翻炒,翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒,翻炒至鸡块微微出油,加入清水,大火烧开将倒入砂锅中。将泡好的香菇与板栗一起放入锅中,然后盖上盖子,慢火煲上两小时,待鸡肉耙糯时,加入适量的盐和胡椒粉枸杞调味即可。

4、鲜虫草花鲜蘑土鸡汤:将鸡洗净内外,择去杂毛,斩成小块,再清洗一遍,与凉水同入锅中,煮开,去掉血水,将鸡块捞出洗净。锅中留油,下姜片,鸡块煸炒出香,然后倒入热水大火烧开舀入电饭锅中,放入虫草花,口蘑,选择“煲汤“程序,一小时30分钟,然后调入少许盐即可。

5、药膳土鸡汤:将鸡剁成小块后清洗干净,再用清水浸泡一小时左右,这样血水好洗出,然后将鸡块放入锅中焯去血水,将上面的药材用开水浸泡十分钟,除枸杞外。锅中下油,倒入鸡块,姜片翻炒至肉变色,加入清水大火烧开,倒入煲仔中,放入泡好的药材,小火慢炖煮2小时,然后放入枸杞再炖煮15分钟左右,加入盐调味即可。

冬至老母鸡炖什么好

1、月子乌鸡汤。首先要准备一只乌鸡和适量的黄芪、当归、沙参、麦冬以及生姜等配料,还要准备适量的黄酒和大红枣。把所有的材料放进锅里,加上清水之后用大火煮开,把水换掉之后再加水开大火烧开,然后用文火炖两个小时。最后加上一点葱花,搅拌均匀之后就可以出锅了,这种乌鸡汤最适合在产后服用,可以促进产后恢复,也能够提高身体的免疫力。

2、花旗参乌鸡汤。准备适量花旗参和乌鸡,还要准备一些瘦肉、虫草花、枸杞材料。首先要把乌鸡处理干净并且切成小块,把其他的材料也要洗好切好。接下来把所有的材料放入炖锅当中,加上清水烧开,然后再用文火炖一个小时,最后在炖好的汤中加上适量的盐来调味即可。

3、乌鸡白凤汤。乌鸡白凤汤需要用到的材料是乌鸡、枸杞以及葱姜等调味料。首先要把乌鸡放在压力锅当中,然后把枸杞以及葱姜等调味料全部加进去,并加上适量的清水。将压力锅调到鸡档,保压15分钟,出锅以后撒上少量的香菜就可以吃了,如果不喜欢吃香菜可以不加。

如何将乌鸡汤炖的有营养

老母鸡炖板栗山药、虫草花、当归黄芪、风姜、春砂仁等比较好吃。

1、板栗山药鸡汤

板栗山药配上鲜美的鸡肉炖成汤,是很适合一家老小喝的汤,食材需要板栗、山药、生姜、老母鸡或鲜鸡、盐。

2、虫草花鸡汤

虫草花是多数人都可以放心食用的食材,虫草花鸡汤口感清甜,非常好喝,食材要用到鸡肉500克、虫草花30克,生姜2片,红枣6个、食盐。

3、当归黄芪鸡汤

当归芳香扑鼻,鸡汤甘甜可口,先将干香菇用清水泡软,洗干净备用,黄芪、当归和红枣浸泡15分钟,鸡肉剁成块,冲洗干净后焯水备用,把鸡肉和香菇、红枣、黄芪、当归放入汤锅里,加入适量清水,先用大火把水煮开,然后转小火煮30分钟,放入枸杞,继续煮20分钟,最后放入盐即可。

4、风姜鸡

风姜又被称为月子姜,姜味浓香,口感微辣,风姜可以连皮一起煮,也可以刮掉外皮,随个人喜欢,风姜洗干净后用刀拍烂,然后水煮15分钟,再用清水浸泡10小时左右,因为风姜是很辣的,所以要提前准备好。

5、春砂仁鸡汤

春砂仁口感甘甜清凉,不但可以用来做春砂蜜,还可以当佐料使用,把春砂仁冲洗干净,用清水浸泡15分钟,把鲜鸡腹部的脂肪和杂质撕掉,剁块后冲洗干净,放入锅中煮2分钟焯水去除血沫和杂质,焯水后捞起冲洗一遍,用刀把浸泡好的春砂仁拍烂,将鸡肉和春砂仁一起放入瓦锅里,放入姜片,大火煮开后小火慢炖50分钟,关火后放盐即可。

以上内容参考百度百科-风姜鸡百度百科-当归黄芪鸡汤

鸡汤怎么煲才好喝

归芪乌鸡汤

先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫,焯掉血腥味儿,把乌鸡放入有温水的沙锅里,将葱,姜,香菇,盐以及当归,黄芪一起放入锅中,用大火煮,待锅开后再改用小火炖,一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精,这道归芪乌鸡汤就可以食用了。

归芪乌鸡汤的功用:气血双补,滋补肝肾。

红豆乌鸡汤

红豆200克,黄精50克,陈皮1角,乌骨鸡1只。将所有材料洗净,一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲三小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。

红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。

滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉。乌鸡含有的氨基酸是很丰富的,适合人体吸收和利用,而且还可以有美容养血的作用。

黄芪鸡汤好喝,做法如下:

1、北京油鸡洗净剁块,炖汤料准备好。

2、把鸡块放入锅中,一次加足量清水。

3、盖盖子烧开。

4、用勺子撇去表面的浮沫,加入红枣,八角,姜片和黄芪。

5、胡萝卜切块儿,玉米笋准备好。

6、锅中加入胡萝卜和玉米笋,再次炖煮十分钟,关火,加入枸杞。

7、熬至鸡肉熟烂即可。

阅读全文阅读全文

猜你喜欢

随便看看