板栗煲鸡汤做法一，
材料
鸡半只，板栗250克，香菇250克，盐适量，鸡精适量
做法
1.将鸡切件汆水。
2.板栗去皮。
3.与新鲜的香菇一起入锅烧开后文火煮二小时即可调味出锅。
做法二，黄花菜板栗煲鸡汤
材料
黄花菜 鸡肉 板栗 枸杞 姜 盐
做法
1.鸡肉洗干净，切成块
2.黄花菜泡发好 板栗剥好皮
3. 煮沸清水，放鸡、板栗和姜片，盖上锅盖大火煲30分钟左右，转小火煲20分钟。
4.再放入黄花菜和枸杞半小时，接着下盐调味即可食用。
做法三，鲜菇栗子炖鸡汤
材料
"鸡腿肉+翅膀 1支","大朵干香菇 6朵","栗子 70元","洋葱 半颗","盐巴 适量"
做法
1: 将干香菇先以热水泡软
2: 洋葱切片状
3: 鸡腿肉用温水冲洗干净
4: 生栗子壳膜不好剥去，要先滚水烧为川烫过，就可以轻而易举的去除壳膜罗~
5: 将去壳膜的栗子冲洗一下备用
6: 取一汤锅，先将栗子与洋葱铺底
7: 再放入香菇
8: 接着鸡肉放在最上层
9: 放入约7分满水
10: 在将内锅放置于电锅中，外锅约6分满水位炖煮，按下电源即可先做其他料理罗!
11: 忙完其他料理后，打开锅盖放入适量盐巴搅拌一下，热腾腾的鲜菇栗子炖鸡汤完成罗!
1 板栗和香菇能一起吃吗
能一起食用。
1、在性味上来看，板栗味甘，性温，香菇味甘、淡，性平，两者虽性味不同，食用也并不会出现冲突，因此可以同食。
2、在营养成分上，板栗中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、以及多种维生素、胆固醇、钙、锌等矿物质元素，而香菇主要含有水分、糖分、大量的维生素D，蛋白质、纤维素、维生素C、磷、钾等微量元素，成分之间不会产生不利反应，可以一起食用。
2 香菇和板栗一起吃有什么好处 1、补充营养
香菇和板栗属于两种不同类型的食物，当中含有不同的营养成分，富含多种营养物质，食用可以具有一定的互补作用，平常生活中适量食用有利于满足人体对多种营养素的需求。
2、保护心脑血管板栗中含有丰富的蛋白质、维生素，食用有利于抑制血脂升高，降低胆固醇，而香菇中含有一种香菇多糖的特殊成分，具有一定防治心脑血管疾病的作用，因此两者一起食用有利于保护心脑血管。
3、增强抵抗力香菇中含有丰富的维生素、矿物质，而牛肉含有不少的蛋白质，食用有利于体液免疫提供料，长期适量食用有利于增强身体的抵抗力，提高免疫功能，预防疾病。
3 香菇板栗炖鸡的做法
香菇板栗炖鸡
食材：鸡肉、板栗、香菇、蒜、葱、姜、料酒、耗油、生抽、冰糖。
做法：
1、先用温水泡发干香菇，蒜切片，洗净土鸡肉，沥干水分备用。
2、起锅热油，爆香姜，蒜，葱，再倒入鸡肉煸炒，炒至变色。
3、之后加入料酒，蚝油，生抽，盐翻炒均匀。
4、再加入香菇翻炒均匀，最后倒入板栗，加入适量的水，水要加到和食材差不多持平.
5、大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。
6、放入冰糖，调大火收汁，板栗熟了就可以盛出来，再撒上一些葱丝做装饰即可。
4 吃香菇要注意什么 1、泡发香菇冰箱保存
通常情况下，干香菇烹饪之前需要泡发好，但是由于香菇放置时间不易过长，若是暂时不烹饪，建议先放进冰箱里冷藏保存，有利于减少营养的流失。
2、泡发香菇水不要倒由于泡发过的香菇的水中会存留一些水溶性维生素，建议不要丢弃，可以做汤底烹饪其他菜肴，若是担心泡发的水不干净，建议将香菇冲洗几遍后再泡发。
记得以前中秋前，我基本都回老家和家人一起团聚，一家老小可开心啦。当然一起就离不开吃喝，记得每次妈妈都会提前准备好很多板栗，是那种颗粒比较小的，比我在外面市场买的吃起更糯更香。所以她炖着、烧着或当零食，我都特别爱吃。她最拿手的做法就是板栗做菜，我们基本都会饭扫光 ，就是说菜太好吃了，煮的米饭都不够。
今年他们有事，我就没回去，自己买板栗来操作一把，准备做妈妈的经典菜板栗烧鸡，其实做法不难，和平时烧菜差不多，我们就一起来看看具体的做法吧。
主要材料:板栗、香菇、鸡半只
材料:大蒜、生姜3到5片，小葱或大葱适量
调味作料:盐、豆瓣酱
具体做法:
第一步、解冻鸡肉（我的鸡肉是之前嫂子从老家给带来的土鸡，已打理干净并切好，我只需解冻后清水冲洗下就好。大家自己家里没有现成的话就去菜市买吧，点杀那就再好不过了。），菜市买板栗，剥皮可以买回家自己剥，也可以直接买剥好的。剥板栗的方法附在后面。
第二步：准备蒜片、姜片，洗净香菇备用，并将锅置火上，倒入菜油，放入姜蒜，小火炒香。
第三步：把鸡肉里面的水分沥干，倒入鸡肉在锅中，小火翻炒。
第四步：水分炒干后，放入豆瓣酱炒香，加入开水大火 、放入香菇，大火煮开，再转小火慢炖。这个时候要注意放入的水量，若鸡比较嫩可以谁中等，若鸡比较老，比如我这种是土鸡就要多加点，我后面又补了一次开水的，最好是估计好一次性加入。
第五步：煮到鸡肉大概七层熟时，再倒入板栗，开大火烧开后又继续小火慢炖。板栗比较粉糯，时间不要炖得太长来。
第六步：看到板栗有的煮开了，鸡肉也熟了后，就加入大葱或小葱翻下，起锅。
第七步：上桌就可以开吃了哦，鸡肉是土鸡，肉质特别的香再加上软糯可口的板栗和香滑爽口的香菇配在一起，真的是流口水了。一个人一碗饭的量，没想到这顿吃下来又是饭不够吃，真的是太下饭，老公闲米煮的太少，不然多来一碗，最后汤水都喝干净了的，吃的爽！对我自己来说，相比和妈妈做的有一定距离，但是我的家人爱吃就证明已经不错啦，也是给我的孩子们的回忆，也是妈妈的味道！
小贴士：
剥板栗小窍门：煮开一锅水，然后关火，把板栗倒进去，经过高温后，板栗用剪刀一剪，很容易剥开。若冷了就不好剥了，就再开火烧一会就是，注意目的是烫皮，不要开火煮，不然就被煮熟了。（也可以先倒一半板栗进去，剥完了再烧水再倒进去。）
食材
主材?
鸡 400g 板栗 250g
红枣 6粒 香菇 适量
辅材
葱? 适量 姜? 适量
盐? 适量 料酒 适量
胡椒粉? 适量
步骤
材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用
2.鸡洗净，取半只即可，剁成小块
3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干
4.炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入适量水大火烧开后撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟
8.加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可
温馨提示：材料中用量供参考，需根据个人口味进行增减。
*栗子的功效：
养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
*鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
*红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
*? 香菇可明显提高机体免疫力，还有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜之功效，是一种优质的健康食品，可以经常食用。
前言
过年直至清明这段时间，乡下的亲戚、叔伯兄弟们送了不少活鸡，大概是鸡肉吃得多了，有点吃伤了，现在看到鸡肉就有点头大，不知道该怎么个吃法了。
老妈每个星期也都在为周末的家庭聚餐该吃什么菜而犯愁，想想好久都没炖鸡汤了，昨天上菜市买了点板栗回来，加了点香菇和红枣，简单的搭配，但味道却很鲜美。
材料
主料：鸡肉720g；
辅料：板栗215g、香菇4朵、金丝枣8粒、姜适量、料酒适量、清水适量
板栗炖鸡
1
泡发香菇。
2
板栗去皮。
3
金丝枣泡洗干净。
4
鸡肉处理干净，斩块。
5
锅里烧水，放入料酒、姜片，将鸡肉焯去血水。
6
焯好的鸡肉清洗干净，放入锅内胆里。
7
倒入适量的料酒。
8
放入姜片。
9
倒入板栗。
10
放金丝枣。
11
放入泡发好的香菇。
12
注入适量的清水。
13
选择“煲汤”，设定保压时间为30分钟。
14
食用前调入适量的盐即可。
小贴士
鸡肉先焯过水，炖出来的汤比较清爽。
我家的苏泊尔电压力锅，设定的保压时间为30分钟，根据自家使用的锅具设定时间。
栗子菇鸡汤的做法非常的简单，其实和大家在家中做一些鸡汤的方法是一样的。首先要准备香菇、椒盐、板栗以及鸡肉，在准备好食材之后，要把板栗剥出来，一定要包整齐的，如果碎了的话，那么会影响熬汤时候的整体形象。然后将香菇全部都切成小块，在切好之后把这些食材放到盆里面留作备用。最后锅里倒水，然后把鸡肉倒入其中来给鸡肉焯水，在焯好水之后锅里放油，然后油烧热之后鸡肉下到其中。
鸡块切小把鸡肉炒熟，在炒熟之后另起一锅水，然后将鸡肉以及枸杞，红枣，党参，还有板栗香菇，全部倒入锅中一起焖煮。在焖煮过后揭开锅，这样栗子菇鸡汤就做好了。而且这道食材做出来之后非常的清香也特别招人喜欢，家里的老人和小孩都会非常的喜欢吃。在营养丰富的同时也会深得人心，并且在准备的过程中，鸡一定要做成小块的。
注意事项在煮之前要用调味料进行腌制，腌制好之后等香菇泡发，然后才能够一起煮。而且板栗在去壳之后，一定要把板栗的毛毛状内皮清洗干净，否则吃的时候汤里面会有许多的杂质。在煮肉的过程中，水上面会有一些浮沫，要将这些浮沫全部都去除，最后才能够继续煮，否则浮沫会影响鸡肉的口味。
把握火候同时这样的栗子菇鸡汤吃起来不仅香甜，而且还带着鸡的一种香气，这样的做法营养价值也很高。并且在食材中就有很高的蛋白质，进补的同时相信也会是老少皆宜的存在。同时鸡汤本身就大，补搭配着各种营养丰富的食材，不仅能够达到味鲜的效果，也能够让人心旷神怡。但是在做的过程中一定要把握火候，否则就会前功尽弃。
鲜甜板栗炖鸡汤
准备食材：
把板栗平的那一头切掉，水烧开放入板栗煮2分钟关火焖1分钟，捞出来就超级好剥！！！
土鸡650克(半只)，板栗300克，适量姜片、5颗红枣、5朵香菇切花刀。
做法：
1.鸡块冷水下锅，加姜片料酒去腥，煮出浮沫后捞出洗净，控干水分备用。
2.锅中倒入少许油，油热炒香姜片，再倒入鸡块炒1-2分钟，倒入一半的板栗翻炒均匀，再放入1勺料酒。
3.加入没过食材再多一点的热水，大火煮开(有浮沫煮出的话撇去浮沫)转小火盖锅盖焖煮30分钟。
4.煮30分钟后放入另一半的板栗和红枣，再盖锅盖煮20分钟后放入香菇和盐。
5.撒上适量白胡椒粉，再盖锅盖焖煮10分钟即可。
主料
三黄鸡
400克
板栗
250克
红枣
6粒
香菇
2朵
辅料
大葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用
2.三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块
3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干
4.炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入适量水大火烧开后撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟
8.加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可
小贴士
因为是做汤用，所以图中的三黄鸡我只用了半只的量，请根据自家的情况增减材料。
