板栗炖鸡，主要是用鸡肉和板栗一起炖煮，这两种食材的味道相互融合，其味无穷，满屋飘香，非常美味。那么，朋友们想知道板栗炖鸡怎么做好吃吗？下面，小编就为大家介绍板栗炖鸡的做法。
板栗炖鸡的做法
板栗炖鸡
材料：土鸡一只 板栗 大葱 姜 蒜 八角 桂皮 酱油 料酒 白米醋 冰糖 花生油
做法步骤：
1、土鸡洗净斩块、板栗去皮。
2、锅中加清水，放入土鸡，淖一下水，装起备用。
3、铁锅里放入花生油、冰糖，小火慢慢炒出金黄的糖色。
4、倒入鸡块儿翻炒一下，烹入白米醋和料酒，放入葱姜蒜及八角桂皮，煸炒出香味。
5、加入清水没过鸡块儿，大火煮开转小火慢炖。
6、汤汁收至一半时下入板栗继续炖至汤汁收干。
砂锅板栗炖鸡
材料：鸡肉500克 板栗100克 葱姜蒜 彩椒 酱油 糖 料酒
做法步骤：
1、板栗去皮，鸡洗净切块。
2、配料葱姜蒜切成末，备用。
3、彩椒可以切成块，也可以成条，备用。
4、爆香葱姜蒜，将鸡肉入锅翻炒。加入板栗继续翻炒均匀。
5、将翻炒好的板栗鸡块倒入砂锅，放3勺酱油，一勺糖，料酒少许，半碗水，拌一下，盖上砂锅盖子，开始炖。
6、10分钟后放入彩椒，再炖一会儿，就可以吃了，不用盛出装盘，砂锅就是很好的装菜器皿。
板栗炖鸡汤
材料：鸡半只 新鲜板栗15-25颗 红枣5颗 盐
做法步骤：
1、开水泡板栗并剥好。鸡洗净并剁小块，用开水烫去血水再洗净。
2、将鸡放进锅中，再把板栗倒到鸡上面，加红枣，再接三大碗冷水倒入锅中，水要没锅鸡肉并高出半个小拇指。
3、用大火炖30分钟，转小火炖30分钟，加入适量的盐调味。
板栗香菇炖鸡
材料：鸡腿3只 板栗250g 香菇 葱 姜 蒜 料酒 酱油 盐 白糖 鸡精
做法步骤：
1、准备材料，鸡腿剁成小块、洗净备用，香菇洗净后泡发。（泡发的水要留着）
2、去壳的板栗入锅煮3-4分钟，煮好后捞出沥干水备用。
3、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
4、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。
5、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖。
6、加入板栗，倒入跑发香菇的水。
7、香菇切片，倒入锅中。
8、大火烧开后转小火盖上盖，煮30分钟左右，煮至食材熟透即可。
板栗炖鸡的功效
栗子
养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。板栗无论是配菜还是单吃，在我国北方地区随处可见。它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。
鸡肉
现代营养学认为，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
板栗配鸡肉一起炖，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
食用板栗的禁忌
1、板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气。脾胃虚寒、消化不良者忌食。
2、板栗最好在两餐之间吃，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。
3、因为板栗的淀粉含量非常高，淀粉最终会转化成糖，所以糖尿病人忌食。
4、产妇、小儿便秘者不宜多吃板栗。
5、新鲜栗子容易发霉变质，特别是黄曲霉，会产生黄曲霉素，是一种强烈的致癌物质，所以，变质的栗子坚决不用。
在日常生活中，鸡汤的做法有很多种，板栗炖鸡就是其中很受欢迎的一种吃法，很多人都会喜欢吃板栗炖鸡。那么板栗炖鸡用什么鸡最好？板栗炖鸡用母鸡还是公鸡好?
板栗炖鸡用什么鸡最好
炖鸡汤最好选用土家养的鸡，这种鸡中不会因为食用饲料等含有化学物质，是很健康很天然的肉类食品。而且最好是选用养殖时间不超过三年的老鸡炖汤，这样的选择会更富有营养。鸡肉中的蛋白质含量非常高，而且鸡骨中也含有大量的钙和骨胶原，炖成鸡汤后无论是鸡肉还是汤中都含有大量的营养物质，是滋补身体和养生保健的最佳选择，所以可以经常食用。
板栗炖鸡用母鸡还是公鸡好
炖汤一般用的是母鸡。
鸡肉的主要营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营养，含有的蛋白质会更加丰富，并且一般母鸡的生长周期会比公鸡的生长周期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富，更有利于女性在产后的修复功能。并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养成分还是包括在鸡肉当中的。
中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
公鸡
公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的疗效，比较适合青壮年男性食用。
但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母鸡
母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。
比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。但是，也不能滋补过头。
板栗炖鸡的做法有很多种，不同的做法会使用不同的食材，会有不同的味道和口感。那么板栗炖鸡用什么鸡最好？板栗炖鸡用母鸡还是公鸡好？
板栗炖鸡的做法
1、准备一只新鲜的鸡、一斤板栗、适量的黄酒、食盐、酱油、葱段、素油、姜片等调味品。
2、将鸡处理干净、切成长方块，放大碗中，然后在碗中加入适量的酱油、黄酒、食盐等一起拌匀。
3、板栗用热水烫一下，去掉外壳及内皮，然后再往锅中倒入适量的素油，将鸡肉炒到变成金**就可以了。
4、然后再准备一个炖锅，将炒好的鸡肉、板栗、清水放入锅中，用大火煮沸，然后再用小火煮熟，适时的放入一些酱油、葱段、姜片、食盐等调味品。
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板栗怎么吃
大多数的朋友对于板栗的味道都是非常喜欢的，因为板栗吃到嘴里面特别的香甜，而且肉质比较细腻，经常吃板栗也是可以补充很多营养的那么板栗怎么吃呢?有不少朋友都有这样的疑问，下面本文将为大家介绍一些板栗的吃法。
1、炒着吃
板栗最简单的吃法就是将其炒着吃，把板栗炒着吃是比较简单的，而且口感也是非常好的，平时我们所购买的板栗，都是经过炒熟后的。首先挑选出优质的板栗，然后放入锅中加入一些糖和沙子，直接将其炒熟炒香后即可，也可以直接放到专门的炒板栗机器中进行翻炒，用这种方式炒出来的板栗会更加的清香。
2、板栗煲粥
板栗煲粥也是比较值得推荐的一种吃法，这种吃法是比较具有营养的，首先要准备适量的优质板栗，将板栗的壳去除，然后把它洗干净备用，准备一些大米淘洗干净放入锅中，再把清洁好的板栗放进去，加入水一桶煮成粥即可，做好的板栗粥不仅营养价值极高，而且吃起来非常的香甜可口，能够满足食欲并能够增强体质。
3、板栗炖鸡
板栗炖鸡也是我们生活中吃的比较多的一道美味菜肴，首先要准备一只活鸡，将其宰杀后去除内脏，清洗干净，然后准备适量的优质板栗，将外壳去除，一起入锅，加入水和调味料炖熟后即可把板栗炖鸡吃，不仅能够品尝到别样风味的板栗美味，而且可以为身体增添很多的营养，对于体质虚弱的人，如果能在平时制做这道菜谱来吃的话，是非常具有滋补功效的。
板栗的吃法可以说是非常多的，不同的吃法有着不同的特点，大家如果爱吃板栗的话，可以试一试上文介绍的这些吃法，相信你肯定会喜欢的。
吃板栗可以补肾吗板栗作为一种非常美味的食材，一直以来都饱受嘉奖，因为不仅口感好，而且极富营养，那么吃板栗可以补肾吗?有不少的朋友对此都比较疑问，接下来就让本文来为大家做出相关的解答，希望可以给各位提供正确参考。
1、吃板栗可不可以补肾
通过吃板栗对于我们的身体却是非常具有滋补的功效，其中各类营养素的成分都是比较充足的，经常吃板栗对于补肾也是非常管用的，如果自己出现了肾虚或者是其他方面的一些问题的话，那么在平时若能够经常吃一些板栗的话，是非常具有滋补效果的，所以通过吃板栗来补肾，是值得大家选择的。
2、吃板栗的其它益处
吃板栗不仅可以起到补肾的作用，还可以起到养护肠胃的作用，因为在板栗中含有很高的膳食纤维素，能够促进肠道的蠕动，帮助我们提高对食物的消化能力，对于肠胃消化不好的人是非常有益的，除此之外吃板栗还可以起到美容养颜的作用，如果想让自己的皮肤变得更好的话，在平时适当的吃一些板栗也是很有帮助的。
3、吃板栗的方法
如果想通过吃板栗来补肾的话，那么是有很多的吃法可以选择的，可以直接将板栗炒熟了吃，也可以将板栗炖熟了吃，不管是哪一种吃法，都是具有一定补肾作用的，当然如果想让效果更好的话，可以把板栗和一些肉类一起烹调，比如把板栗和排骨做成板栗排骨汤，或者是和鸡肉一起做成板栗鸡汤。
通过上文的讲述，我们得知吃板栗是可以起到补肾作用的，所以如果自己存在肾虚的情况，那么在平时不妨适当的吃一些板栗来进行改善，是可以起到一定效果的。
宝宝几个月可以吃板栗对于宝宝而言，身体各方面的机能还是比较薄弱的，尤其是消化能力非常弱，所以所吃的食物是非常有讲究的，那么宝宝几个月可以吃板栗呢?很多的年轻妈妈都有这样的疑问，下面就让本文来为大家解答。
1、宝宝几个月可以吃板栗
宝宝的消化能力确实非常弱，所以对所吃的食物都是比较有讲究的，这需要父母非常的细心，板栗是很具营养的，对于宝宝来说也是非常具有滋补作用的，因为板栗中富含了宝宝所需的多种营养素，妈妈可以经常给自己的宝宝吃一些板栗来补充营养，一般宝宝到8个月大的时候就可以适当的吃一些板栗了。
2、宝宝吃板栗的方法
由于宝宝是非常柔弱的群体，所以给他们吃板栗时一定要注意正确的方法，虽然宝宝吃板栗能够起到一定的帮助，但是如果不讲究正确的方法的话，那么可能会造成一些不良的影响出现，可以将板栗做成泥状来给宝宝吃，把板栗做成板栗泥给宝宝吃是比较容易被宝宝消化的，做法很简单，只要将板栗煮熟后打烂后给他吃就可以了。一定要注意，板栗必须要烧熟了，而且不能吃太多。
3、宝宝吃板栗的好处
宝宝适当的吃一些板栗是很有好处的，不仅能够补充很多的营养，而且还有助于提高自己的免疫力，因为在板栗中含有很多的维生素成分和很多的蛋白质成分，这对于宝宝的生长发育都是非常有益的，而且板栗中也含有一定量的膳食纤维素，可以促进宝宝的肠道消化。
通过上述的介绍，我们得知宝宝一般在8个月大就可以吃板栗了，宝宝吃板栗是可以吸收很多营养的，对自己的生长发育是非常有帮助的。
痛风可以吃板栗吗有不少人对于板栗都非常的热衷，在平时经常把板栗作为休闲零食来吃，确实很美味，那么痛风的病人可以吃板栗吗?这是很多的朋友提出的疑问，接下来本文搜罗了相关的资料，将为大家展开具体的解答。
1、痛风可不可以吃板栗
对于出现了痛风的病人来说，确实应该要注重自己所吃的任何食物，尤其是对于一些含有嘌呤的食物一定要限制摄入，尽量不吃，板栗虽然营养价值很高，但是它其中也含有一定量的嘌呤成分在里面，所以痛风的病人尽量不要吃板栗，以免加重病情，即便它是一种比较营养美味的食材，但是自己的体质不适合吃的话，也是需要忌口的。
2、板栗的禁忌人群
除了痛风的病人不适合吃板栗以外，一些出现了严重胃病的人也是不太适合吃板栗的，虽然板栗具有养胃的作用，但是如果患上了比较严重的胃病的话，那么是需要忌口的，因为严重胃病的人吃板栗可能会让自己的胃受到一定的刺激，此外还有对板栗有过敏反应的人也是需要禁止食用的，这是需要大家引起重视的。
3、吃板栗的方式
对于一些患有病症的人群来说，确实不太适合吃板栗，但是对健康的人群来说，吃一些板栗却非常有帮助，因为板栗富含了人体所需的很多营养，比如蛋白质，维生素，矿物质等等，而且板栗的吃法也有很多可以用来炒着吃，也可以用来跟肉类配合煲汤吃，营养丰富，口味独特，但是要注意板栗是不能多吃的。
通过介绍我们得知痛风的病人是不可以吃板栗的，因为板栗中含有一定量的嘌呤，对痛风的病症不利，健康的人群是板栗也要注意，适可而止，千万不能贪多。
孕妇可以吃板栗吗很多女性在怀孕以后，都非常注重自己对食物的选择，对自己所吃的食物不仅是影响到自己健康，也关乎胎儿健康，所以确实应该要慎重选择所吃的每一样食物，那么孕妇可以吃板栗吗?接下来就让本文来为大家解答。
1、孕妇可不可以吃板栗
对孕妇而言，确实应该要注重饮食安排，也要多摄入一些高营养的食物，板栗就是一种营养价值极高的食材，不仅它的口味非常的香甜，而且它对人体的滋补作用也是非常有效的，孕妇在怀孕期间所缺乏的营养素比较多，通过吃板栗可以补充很多营养，对自身健康以及胎儿健康都是有帮助的，所以孕妇是可以吃板栗的。
2、孕妇吃板栗的益处
孕妇在平时饮食中适当的吃一些板栗，带来的好处非常多，尤其是可以促进肠道的消化，因为在板栗中含有很多的膳食纤维素，能够促进肠道蠕动，改善消化能力，通过吃板栗来养胃健脾是很不错的选择，还有一些孕妇经常会出现贫血，这也是需要补充营养的，板栗中含有很多的铁元素，能够改善贫血。
3、孕妇吃板栗的方法
孕妇在饮食中适当的吃一些板栗来为自己的体内补充营养，确实非常值得推荐，而且板栗的吃法也有很多，可以选择直接把板栗炒熟了吃，这种吃法是比较清香可口的，除此之外还可以让板栗做成一些美味的菜肴来品享用，也是非常具有特色的，营养价值也是很高的，可以用来煲汤，烧粥等等。
通过以上的讲述，我们得知孕妇是可以吃板栗的，而且孕妇吃板栗对于自身健康和胎儿健康都是有利的，这主要是因为板栗的营养价值特别高，关于板栗的吃法可以根据个人喜好来选择。
胃不好可以吃板栗吗很多人的胃都不是很好，如果胃不好的话，那么一定要注重保养，尤其是饮食要合理得当，那么胃不好可以吃板栗吗?这是不少朋友提出的疑问，接下来本文将为此作出相关的介绍，希望能给大家提供帮助。
1、胃不好可不可以吃板栗
胃不好的人在平时一定要注意所吃的食物要选择比较容易消化的才行，对于一些生冷刺激性的食物是需要忌口的，板栗是比较温和的食材，而且具有促进肠道蠕动的作用，所以对胃不好的人来说，吃一些板栗是没有问题的，不仅能够改善自己的肠胃健康，还可以补充大量人体所需的其它营养元素。
2、胃不好吃板栗的益处
胃不好的人在平时适当的吃一些板栗，确实可以起到一定的调理作用，这归功于其中含有的膳食纤维素，能够起到促进肠道蠕动，能够让肠胃对食物的消化能力提升，除此之外在板栗中也含有丰富的蛋白质成分，能够很好的养护我们的皮肤健康，并能够起到延缓衰老的功效，所以吃板栗带来的好处是很多的。
3、胃不好吃板栗的方法
如果自己的胃不好，又想吃一些板栗的话，那么是需要掌握正确的吃法才行的，板栗有很多种吃法，胃不好的人可以选择将板栗用来做粥吃，把板栗包成粥吃的话，不仅能够很好的养护自己的肠胃健康，而且还可以起到温补强身的作用，除此之外还可以把板栗用来烧汤喝，也是非常具有养胃效果的，胃不好的人可以试一试。
胃不好的人是可以吃板栗的，而且也能够收获一定的帮助，但是胃不好的人吃板栗要注意，不能太多，而且要掌握好正确的食用方法，这是需要自己引起重视的。
扩展阅读： 板栗1、禁忌和豆腐同食
山药板栗炖鸡汤禁忌
豆腐中含有氯化镁、硫酸钙，而者和板栗中的草酸形成草酸镁和草酸钙，这两者皆为白色沉淀，在体内影响钙质吸收，而且容易引发结石症。
2、糖尿病患者不宜食用过多
山药板栗炖鸡汤禁忌
山药和板栗中都含有大量淀粉，淀粉在体内会被转化成糖类物质，导致血糖含量升高，对于糖尿病患者来说会加重病情，所以少食用为好。
3、禁忌和蛋白质含量较高的食物同食
山药板栗炖鸡汤禁忌
山药和板栗中的淀粉会刺激胃酸分泌，食用过多胃酸就会分泌过量，再食用高蛋白质的食物就会导致胃酸在胃部翻涌，造成肠胃不适甚至呕吐等情况。
4、禁忌与猪肝同食
山药板栗炖鸡汤禁忌
山药中含有维生素C，与猪肝中的铜、铁、锌等微量元素结合会破坏维生素C的结构，导致山药的营养价值大大降低，所以不宜与猪肝同食
粟子煲鸡汤的做法功效
粟子煲鸡汤的做法功效，粟子煲鸡汤是以板栗和鸡肉为原料煲制而成的一道营养丰富的美味佳肴，很多人都很喜爱板栗的清香再搭配上鸡肉熬制的汤，让汤的味道更佳的鲜美了，以下是关于粟子煲鸡汤的做法功效。
粟子煲鸡汤的做法功效1粟子煲鸡汤的功效与作用
健脾开胃
鸡肉性温，并且板栗和鸡肉都能入脾经、胃经，有健脾开胃的功效，适合脾胃功能不好，胃口不好的人食用，但是注意板栗不宜一次性食用过多，不然容易引起腹胀等不适。
强身健体
栗子都鸡肉都富含丰富的营养物质，其中鸡肉能帮助强身健骨，而板栗中含有丰富维生素以及矿物质，食用后能加强吞噬细胞的吞噬能力，进而提高身体免疫力。
补肾益精
栗子味甘，有滋补的作用，而鸡肉能入肾经，食用后有补肾的作用，同时鸡肉中的锌元素能帮助合成腺体细胞，进而帮助补肾益精。
粟子煲鸡汤的适宜人群和禁忌人群
适宜人群：
1、栗子炖鸡汤营养丰富，一般人群皆可食用。
2、尤其适合一些脾胃虚弱、反胃、恶心、腹泻、体虚腰酸腿软、便血的人群食用。禁忌人群：感冒发热、咳嗽多痰者以及痰湿体质、湿热体质的人不宜食用滋补性较强的栗子炖鸡汤，因为食用后容易加重不适，所以不建议食用。
粟子煲鸡汤孕妇能喝吗
能喝。
栗子也是坚果的一种，孕妇食用对身体有很大好处，而鸡肉是一种容易消化的肉类，栗子和鸡肉一起炖汤食用，对孕妇来说可以帮助缓解情绪，并且很有利于胎儿的大脑发育。
但是栗子鸡汤食用会引起血糖升高，如果如果有妊娠糖尿病的孕妇建议少吃，注意控制血糖水平，不然容易对身体造成不良影响。
为什么粟子煲鸡汤中的栗子有点黑
正常现象。
栗子中含有丰富的.淀粉，而烹饪栗子炖鸡汤一般需要炖煮较长时间，而长时间炖煮栗子就会造成栗子中的淀粉与空气成分反应，进而发生氧化变黑的情况，这样的情况是正常的，炖煮变黑的板栗也是可以吃的，并没有对人体有害的物质。
如果需要炖煮出来的板栗新鲜好看，可以在炖汤之前加入适量白醋，酸性的醋可以防止栗子氧化变黑，同时还能加快鸡肉的软烂，进而减少烹饪时间。
粟子煲鸡汤的做法功效2板栗煲鸡汤的营养价值
秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。
秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。板栗炖鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、增补五脏的鸡相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，促进恶露排除及子宫复原。
板栗煲鸡汤的功效作用
从食物的药性来看，栗子性味甘，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。唐代著名医学大师孙思邈在《千金要方》中著述“栗为肾之果肾病肾虚者常食效果显，肾为生命之源肾健则长寿也”。
现代营养学认为，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
板栗煲鸡汤的做法
1、新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用
2、三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块
3、将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干
4、炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味
5、加入料酒
6、加入适量水大火烧开后撇去浮沫
7、加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟
8、加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可
粟子煲鸡汤的做法功效3板栗炖鸡汤的功效和作用
板栗：性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”
苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病，山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
板栗炖鸡汤的做法
把各式材料洗净混合，一起加入专门煲汤的锅内，加水至三分之二的位置，用中火慢煲，大概2~3个小时后也就差不多了，当然如果有耐心和时间，最好是用小火慢煲，估计要花上4~5个小时，不过汤的味道更好。最后，看个人口味加适量盐，搅匀后出锅食用了。
小贴士：
乌鸡：是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
清补：包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实等药材，具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺。
板栗炖鸡汤的相关介绍
板栗炖鸡汤是江西九江的一道汉族特色名肴。秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛
不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。
板栗炖鸡汤的功效
1、板栗炖鸡汤的功效
1.1、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效,一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
1.2、板栗无论是配菜还是单吃,在我国北方地区随处可见。它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻,也能强筋健体
2、板栗炖鸡汤的做法
2.1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口,把开水倒入板栗,没过,添加盐;
2.2、盖上锅盖焖上5分钟,逐个取出剥取栗肉;
2.3、把山鸡洗净,沥干水分,剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质,捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用;
2.4、起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出,锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒,出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒;
2.5、添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮,至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色;
2.6、炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
3、鸡汤的营养价值
3.1、鸡的本身具有温补作用,其含有丰富的蛋白质,钙,磷,铁,镁,钾,钠,维生素A,B1,B2,C,E和烟酸,特别是母鸡能助阳气,暖小肠,炖汤能更好地将其精华发挥出来,溶入汤水当中,特别适合冬季饮用,搭配红枣更是能起到补中益气,补益脾胃,滋养阴血,养心安神的功效。
3.2、鸡汤还有提高人体的免疫功能的作用,这不仅仅是因为含有大量的维生素,还由于微量元素的补充让身体免疫能增强,需要补充的一点是喝鸡汤时要吃鸡汤中的鸡肉,这是因为其肉已经被炖得很烂,容易消化也利于营养吸收,切勿认为鸡汤只喝汤不吃其肉。
3.3、还有需要注意的是,炖鸡汤时间不可过长,因为长期的煲汤过程中鸡汤会只剩下鸡油鸡皮,而肉和骨中溶解出来的水溶性小分子物质,还有大量的油和热量,嘌呤的含量也很大,鸡汤的营养价值就会大大减少。
板栗的作用
1、板栗的营养价值
1.1、板栗又称为栗子。与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分!板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效,适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
1.2、板栗还有较高的药用价值,主治反胃、吐血、便血等症,老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中不加入白糖,糖尿病人也可适量进补。
2、板栗的药用价值
2.1、有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用,适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多,和脾胃虚寒引起的慢性腹泻,以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。
2.2、有主治反胃、吐血、便血等症,老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中没有加入白糖,糖尿病人也可适量品尝它。
2.3、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。
不适宜喝板栗炖鸡汤的人群
1、慢性浅表性胃炎患者。本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者。不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者。鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者。鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、尿毒症等病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。
今天给各位分享板栗炖鸡的功效与作用的知识，其中也会对墨鱼板栗炖鸡的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、板栗炖鸡汤的功效2、鸡炖板栗汤功效和作用3、板栗炖鸡有什么功效板栗炖鸡汤的功效板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。
适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。
下面就由小编为大家介绍下板栗炖鸡汤的功效和作用，希望对大家有帮助。
板栗炖鸡汤的功效和作用
板栗：性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。
唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。
”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。
”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病，山翁旧传方。
客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。
”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
板栗炖鸡汤的做法
把各式材料洗净混合，一起加入专门煲汤的锅内，加水至三分之二的位置，用中火慢煲，大概2~3个小时后也就差不多了，当然如果有耐心和时间，最好是用小火慢煲，估计要花上4~5个小时，不过汤的味道更好。
最后，看个人口味加适量盐，搅匀后出锅食用了。
鸡炖板栗汤功效和作用板栗炖鸡的功效与作用
1.1、板栗无论是配菜还是单吃,在我国北方地区随处可见。
它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。
适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻,也能强筋健体。
1.2、从食物的药性来看,栗子性味甘,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血的功效。
唐代著名医学大师孙思邈在《千金要方》中著述“栗为肾之果肾病肾虚者常食效果显,肾为生命之源肾健则长寿也”。
1.3、现代营养学认为,鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效,一般人均可食用。
老人、病人、体弱者更宜食用。
1.4、板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
1.5、养胃健脾,补肾强筋,活血止血。
主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。
板栗炖鸡有什么功效板栗炖鸡有什么功效
板栗炖鸡有什么功效，任何食物都有其特别的功效和作用，这些食材都是很常见的，同种食物不一定适合每一个人，不是所有的食材都适合每一个人，下面我带你了解它，板栗炖鸡有什么功效。
板栗炖鸡有什么功效1
一、板栗炖鸡制作方法
取板栗250g，生鸡1只，葱、姜、盐各适量。
烧半锅清水，加盐适量，将板栗放在水中浸泡5分钟，捞出后去掉外壳备用。
葱、姜按自己的习惯切一下。
将鸡宰杀，去掉鸡毛和肠杂，切块，和去皮的板栗、葱、姜、盐一块放进一个陶瓷盆子里，加适量清水，上锅蒸熟。
一天之内分2~3次吃完，一周吃2~3次。
在我国古代中医中，桃、李、枣、杏、栗被列为五果，分别能助益五脏。
其中李为肝之果，杏为心之果，桃为肺之果，枣为脾之果，栗为肾之果。
板栗有补肾强筋的作用，可以排除肾脏的寒热湿毒。
我国北宋文学家苏辙（苏东坡的弟弟）曾经写过一首关于《服栗》诗：“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。
”讲的是他年老的时候出现腰膝酸软的问题，用吃栗子的办法解决了，也包括前列腺问题，只不过古代文人含蓄，对于大小便这样的事，诗中不便明说。
二、板栗的功效作用
1、增强免疫力
板栗的营养成分比较丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、烟酸、膳食纤维以及钙、铁、磷等矿物质，适量食用对增强机体免疫力、防治一些疾病具有较好的效果，并且板栗的热量的`也比较好，是补充人体能量的有效食品之一。
2、防治心血管疾病
板栗中的脂肪成分富含不饱和脂肪酸，这对于防治高血压、动脉硬化以及冠心病等心血管疾病具有良好效果，日常合理食用对心血管健康具有诸多益处，而此类患者食用对身体康复是具有不少帮助的，所以平时可根据身体情况适量食用。
3、治疗肾虚
我国传统医学对板栗的药用效果进行了深度研究，一些中医药典记载板栗对肾病的防治具有不错的效果，所以肾功能患者适量吃些板栗是有不少好处的，其中肾虚是男性最常见的一类病症之一，肾虚男士不妨日常选择吃些板栗或板栗相关制品。
4、维护口腔健康
板栗中含有较多的维生素B2（核黄素）成分，而维生素B2对防治口角糜烂、口腔粘膜溃疡、舌头发炎等口腔疾病具有十分重要且有效的作用，所以常吃板栗对于预防口腔疾病具有重要作用，而患有口腔溃疡等病症的人也可适量合理吃些板栗。
5、促进消化
膳食纤维是增强肠胃动力、促进消化的有效物质，而板栗中含有不少膳食纤维，因此常吃板栗对改善消化机能状况具有良好消耗，所以肠胃功能不是十分强大的伙伴不妨适量吃些板栗来改善消化机能状况，但切不可多吃，避免给肠胃造成较大负担。
板栗炖鸡有什么功效2
板栗饮食禁忌
1、不能吃太多
板栗是一种营养非常丰富的坚果，但是板栗不能吃太多了，板栗中的热量和蛋白质的含量非常高，吃多了会导致腹胀，这种情况应该很多人都有过。
板栗中的含糖量也比较高，所以想减肥的人千万不要吃多，吃多了可能会长胖。
2、不容易消化
板栗可以生吃也可以熟吃，生板栗吃起来比较脆而且不容易消化，吃多了生板栗考可能会出现胃疼的情况。
板栗如果是熟吃的话最好是趁热吃，因为板栗中的淀粉容易回生，凉了后就不容易消化了。
3、还需要注意
除了上面提到的禁忌以外，板栗还不要和羊肉一起吃，吃了不仅不容易消化而且还容易上火。
板栗还不能和牛肉一起吃，会破坏营养，还可能会引起呕吐的情况。
还有一些人是不能吃板栗的，比如脾胃虚寒或者是消化不好的人最好是吃熟的，不要吃生的。
糖尿病人要少吃板栗，产妇和便秘患者都要少吃。
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