工具/原料
老母鸡
配料
方法/步骤
老母鸡半只，洗干净。
撒点盐，与鸡肉混合在一起。十分钟后可以开始煮啦！
红枣，选择优质一点的红枣，要是实在分辨不出好坏，就自己在买的时候尝尝，不要太甜（像糖精一样），小子或者无子。
枸杞子，一把就够了，补血，可以吃，味道不好
党参，补气，有利于生完孩子的宝妈恢复体力，气色。
将党参切
当归，作用相当于西洋参吧。（一两片就够啦，要不然好苦好苦得）
一同放入，少放点盐，之前母鸡已经放过盐了
一个半小时，汤就煲好啦~注意烫嘴 啊
END
注意事项
可以不用放生姜的噢~
顺便加点薏米，冬菇，都是很不错的。
月子鸡汤是一种经典的汤品，适合产后妈妈食用。正确的炖法可以让汤品更加营养美味，下面介绍一下月子鸡汤的正确炖法。
材料主料：
肉质鲜嫩、富含胶原蛋白的肉鸡一只（约1500克），最好选择散养或放养的土鸡；
辅料：生姜3片、红枣6个、枸杞子10克、淮山20克、当归6克、大枣4个、党参15克、山药100克。
步骤1、处理鸡肉：将鸡肉洗净，切块备用；
2、煮水处理：将切好的鸡肉放进锅里，加水没过鸡肉，烧开后撇去泡沫，加入三片姜煮沸1分钟；
3、加入辅料：将全部辅料依次放入锅中，盖上锅盖，开中火煮约2~3小时，煮至鸡肉烂烂的，喝汤食用即可；
4、注意事项：煮的时候多留意水位，避免炖干开锅；进补汤不可加盐，也不宜放葱、蒜等辛辣调料，以免对身体造成不良刺激。
功效1、补血养颜：枸杞子具有补肝肾、滋阴补血、降低血压等功效，可延缓衰老、提高免疫力；
2、补中益气：当归能活血调经、补气养血、滋阴润燥，适合体质虚弱、产后气血不足、月经不调等人士；
3、健脾开胃：山药、淮山含有丰富的膳食纤维，能够起到促进肠胃消化的作用，脾胃虚弱者多加食用有利于健胃益肠；
4、补肾壮阳：党参为补气的名贵药材，可调节身体免疫系统、改善睡眠，并具有改善男性阳痿、等症状的功效，是男性壮阳的不错选择；
5、滋阴润燥：红枣干、大枣等果类食品是治疗虚症的传统食疗材料，可补中益气、滋阴润燥，加入月子鸡汤中有助于提高营养价值，满足产后妈妈的需要。
以上是月子鸡汤的正确炖法和功效介绍，产妇们可以根据自身体质和口味添加或减少一些辅料。产后女性的身体需要适量的热量和营养，加入适当的辅料能够达到丰富汤品的功效，提高月子鸡汤的食用价值。
月子鸡汤的炖法具体如下：
材料：土鸡、清水、锅、食用油、葱姜蒜、料酒、盐。
1、挑选野生的土鸡，野生的土鸡熬出来的汤会味道会更加鲜美。把鸡去毛去内脏，然后洗干净切成块放在一旁备用。
2、在锅中加入一点清水，然后当水煮开后把鸡肉放到水中焯水，去除腥味和血沫。然后捞出备用。
3、锅中放入食用油，待油温上升后，将生的鸡油放到锅中开始翻炒。这样熬出来的汤才会更加油润好喝。鸡油开小火慢炒，把鸡油完全炒出来后，把之前焯好水的鸡块放入锅中翻炒一下，然后就倒水。
4、先开大火煮，煮开后开小火慢慢炖，同时放入葱姜蒜进行去腥，放入一些料酒和盐调味。
5、鸡肉煮的时间越长，肉会越烂，而且汤会更加好喝。因此我们可以炖上一个半小时到两个小时左右。
6、炖好后就可以出锅了。鸡汤本来就很鲜美，不需要放任何味精或者鸡精。
坐月子炖鸡汤的做法一
1、材料
鸡1只(最好是土鸡)，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐
2、做法
⑴鸡清洗处理干净。
⑵花菇用温水泡发(大概一小时左右)
⑶鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。
⑷放入姜片和葱段。
⑸倒入少许料酒。
⑹倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈)
⑺放入泡发好的花菇。
（8）大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。
⑼待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
做法二
1、材料
三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片
2、做法
⑴三黄鸡去毛和内脏。
⑵然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。
⑶取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。
⑷煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。
⑸开盖撒上葱花，装碗中即成。
坐月子炖鸡汤的做法三
1、材料
土鸡1/4只，白萝卜300公克，老姜30公克，青葱1根，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙
2、做法
⑴土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
⑵白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。
⑶老姜去皮切片;青葱切段，备用。
⑷将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。
2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。
3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味
炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味.
4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
主料：
鸡半只、大葱2段、小葱2棵
辅料：
盐少量、姜3片
清炖鸡汤的做法：
1．将鸡清理干净，剁成小块。
2．入锅焯水后取出洗净。
3．放入砂锅中。
4．加入水，葱，姜片大火烧开，中小火炖煮。
5．炖煮大约2小时以上，中途要添加热水。
6．碗中加入小葱碎，加入鸡汤加入盐等调味即可。
