怎么炖乌鸡汤补气补血及制作方法

常见做法如下：

准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克。

1、乌鸡处理，清洗干净。

2、天麻用冷水泡软。

3、黑木耳泡发。控干水备用。

4、乌鸡剁成小块。

5、放入电砂锅里，加入没过食材的水。

6、将天麻切片，放进去。

7、放入姜片。

8、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。

9、最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去。

10、用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖。

11、时间结束后放盐调味。

12、拌匀即可出锅。

13、最后装碗即可食用了。

用乌鸡煲汤，放什么配料？

乌鸡汤炖法如下：

材料准备：乌鸡500克、铁棍山药300克、红枣6粒、枸杞子10克、白胡椒粉1克、蚝油5克、盐8克、小葱2根、姜1块、料酒5克、生抽3克、蔬菜、锅、勺子、盆子、刀具等。

1、准备好食材。乌鸡、山药、红枣、枸杞子、葱姜，蔬菜切好待用。

2、锅中烧开水，将乌鸡在开水中焯一下，捞出乌鸡块，冲洗干净。

3、将乌鸡放入砂锅中，加入2000ml水，大火烧开，水开后，将表层的沫子打掉。

4、砂锅中放入葱姜，再放入红枣和枸杞子。

5、放入调料，盐、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉。盖盖儿小火炖煮。

6、小火炖1小时，开盖儿看看汤的颜色，如果已经浓郁即可进行下一步。

7、放入山药块，盖盖儿小火继续熬制。

8、再熬煮1小时，一道美味健康的山药乌鸡汤就熬好了。

乌鸡汤放什么食材好可以补血补气

乌鸡是一种常见的“药食同源”的食材，因其味道鲜美，又具有滋阴养血，补益肝肾，强健脾胃的作用，因此在“食疗圈”广受欢迎。

乌鸡，又称乌骨鸡，味甘，性平，能补肝肾、健脾胃、养阴血，适合体质虚弱，气血亏虚，脾胃不健的人食用。在生活中，乌鸡可以搭配多种食材，这里我们主要介绍几种安全、常用、疗效好的搭配方法。

原料：乌鸡500g，当归、龙眼各50g，大枣10枚（去核）

制作方法：

①将乌鸡去尾、爪后，斩小块，放入沸水中滚5分钟，捞起，洗净，沥干。

②砂锅内加入清水，武火烧开，然后放入以上药材，再开，改用文火煮2到3小时即可。

功效：滋阴养血、补益肝肾。乌鸡养血，与当归、龙眼肉、大枣相配，则补血之力更强，适合血虚者服用。

原料：乌鸡500g，人参50g，黄芪50g。

①先将人参、黄芪切小段，上锅蒸30分钟后取出。

②将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中焯5分钟取出。

③将蒸好的人参、黄芪放入乌鸡腹内，砂锅内加入清水，武火烧开，放入乌鸡，酌加料酒，姜片，葱花等调味品，改用文火煮2到3小时即可。

功效：益气补血，健脾和胃，滋补肝肾。人参、黄芪大补气血，乌鸡养血，相配合则能补一身之气血，适合气血亏虚者服用。

原料：乌鸡500g，山药50g，莲子30g。

②砂锅内加入清水，武火烧开，然后放入以上材料，再开，文火煮2到3小时即可。

功效：健脾止泻。乌鸡健脾胃，山药、莲子能健脾止泻，相配合则能大补脾胃，适合脾胃虚弱者食用。

补气血乌鸡汤怎么做？

搭配红枣、枸杞、山药、党参、当归等共同炖汤即可。

滋补乌鸡汤的做法如下：

主料：乌鸡半只、黑木耳适量、山药适量、枸杞一小把、桂圆肉四颗、板栗适量、黑豆一把、红枣四颗。

辅料：胡椒粉适量、料酒适量、油适量、盐少许。

步骤：

1、准备所有材料，黑木耳提前泡发，黑豆用清水浸泡至软，姜去皮切丝，乌鸡洗净切成小块。

2、锅中倒入少许油加热。

3、下姜丝煸炒至姜丝变皱发黄。

4、下乌鸡块快速翻炒。

5、倒入少许料酒，继续翻炒出香味。

6、关火，把炒好的乌鸡肉移至砂锅，加足量清水和黑豆、黑木耳、板栗、山药、桂圆、红枣、党参、当归，大火烧开后转小火煮1小时，山药和板栗容易烂，可中途再加入。最后再加入枸杞、胡椒粉、少许盐，约煮5分钟即可。

7、温补乌鸡汤，融和了各种滋补食材，汤味很鲜美。

冬季食补吃乌鸡汤，乌鸡汤是怎样制作的？

配方：一只乌鸡、十二个干香菇、六个红枣、枸杞、六个香菇、四片姜、少许盐。

1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片

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2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫

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3、将切好的姜片放入

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4、加入泡好的香菇

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5、泡过的红枣和枸杞也一起加入

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6、加盖大火煮开后用小火炖

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7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

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8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

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9、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

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乌鸡汤也是一道非常营养又美味的食材，平时我们在家里面也是可以去做乌鸡汤呢，就是首先去菜市场选择一个新鲜的乌鸡，然后将乌鸡清洗干净之后多块，然后起锅烧水，放入葱姜蒜，料酒，姜，乌鸡焯一遍水，焯过水的乌鸡清洗干净之后，放到砂锅里面，然后再进行放入适量的水，然后再放入葱姜蒜料酒然后用大火将它煮开，煮开之后再转小火煮一个小时，然后再放入红枣，枸杞，再炖上20分钟，这样炖出来的乌鸡汤，也是有补气血的功效，非常的好喝。

一、也可以做山药乌鸡汤。

首先我们也是可以准备一根山药，然后将它去皮切段，然后再准备一只新鲜的乌鸡，将它进行放到锅里面去焯水，焯好水之后，再把它放入砂锅里面，炖上40分钟左右，再放入山药，然后再蹲上20分钟，最后放一点食用盐，出锅就可以了，这样做出来的乌鸡汤也是非常美味的。

二、板栗乌鸡汤也是非常好喝。

我们也是可以买一些新鲜的板栗剥壳，然后用板栗做乌鸡，他们班里做乌鸡汤也是非常的美味的。

三、乌鸡汤也是不需要放其他的调料。

我们在做乌鸡汤的时候，也是不需要放那一些八角，桂皮，香叶之类的，因为乌鸡本来也是非常的鲜美的，如果放这些调料的话，也会掩盖乌鸡的香味，所以平时我们也是要去喝原汁原味的乌鸡汤。

乌鸡汤的做法也是有很多种的，我们也是可以根据自己的个人喜欢去选择做自己喜欢的口味，所以对于喜欢吃乌鸡汤的朋友，也是可以在家里面学着去做的，如果有身体比较虚弱的，也是可以喝一些乌鸡汤补气血，这也是非常好对身体。