西洋参炖鸡汤的做法与功效如下：
食材清单：
* 西洋参30克
* 带骨鸡肉500克
* 适量红枣、枸杞、生姜及食盐
制作步骤：
1. 准备食材：西洋参30克，鸡肉500克，适量红枣、枸杞、生姜及食盐。
2. 鸡肉切块，沸水中焯水后洗净沥干备用。
3. 西洋参用清水浸泡10分钟后沥出备用。
4. 炖锅中加入姜片、鸡块、红枣、西洋参，加入清水没过食材。
5. 盖上锅盖，大火炖半小时，调成中火继续炖半小时。
6. 关火后，放入适量枸杞，盖上锅盖焖几分钟。
7. 根据个人口味调入食盐，即可盛出食用。
功效：
西洋参炖鸡汤具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。可以辅助抗癌，提高机体免疫力，适合肺癌等患者及气虚、免疫功能低下者食用。但需要注意，不要与萝卜等泄气的食物同吃，因为西洋参补气，同吃会降低补气效果。最好不要与茶、咖啡同食。
1 虫草花鸡汤
虫草花中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能够补充人体营养，提高自身免疫力，具有益肝肾、止咳化痰等功效，而且性质平和，大部分人可以食用，以下是和鸡一起炖汤的做法：
1、首先准备鸡、虫草花、红枣、枸杞、核桃适量。
2、接着将鸡清洗干净，切成块状，红枣去核。
3、然后将所有处理的食材放入锅中，加入清水没过食材。
4、盖上盖子大火炖20分钟，小火再炖1小时。
5、最后加入适量的盐、味精调味即可食用。
2 山药炖鸡山药是一种养肺的佳品，和鸡一起煲汤，味道鲜美、香味浓郁，能够起到养肺护肝、润燥、滋补强筋等功效，以下是具体做法：
1、首先准备食材生姜、山药、鸡、盐、味精、料酒适量。
2、接着将鸡清水清洗干净，切成块，生姜切片，山药清洗后切块。
3、然后将鸡和生姜放入，大火烧开后，去掉表面浮沫，放入料酒、山药，中小火炖1-1.5小时。
4、最后加入盐、味精调味，焖5-10分钟即可食用。
3 枸杞红枣乌鸡汤枸杞红枣乌鸡汤，是由红枣、枸杞、乌鸡作为原材料制作的滋补美食，具有补血养血、美容养颜、益精明目等功效，味道可口、肉质鲜嫩，在冬季可以适量饮用，起到暖胃的效果，以下是具体做法：
材料：枸杞20克、红枣10颗、生姜5片、乌鸡一只。
做法：
1、将乌鸡清洗干净，去毛、内脏等，放入沸水中焯水后捞出，控干水分备用。
2、接着将红枣和枸杞、生姜清洗干净，红枣去核、生姜去皮切片，枸杞去掉表面灰尘。
3、然后在锅中倒入乌鸡、生姜、红枣、枸杞食材，大火煮开后，小火慢炖1-2小时，
4、最后用盐、味精调味即可。
4 党参黄芪炖鸡汤党参和黄芪都是药用价值较高的中药材，和鸡一起炖汤吃，具有健脾养胃、补气益血、强筋健骨、美容养颜等功效，对于冬季来说，是可以适量饮用的，补充人体养颜，起到健脾暖胃的效果，以下是具体做法：
1、准备党参、黄芪、鸡、红枣、生姜片适量。
2、将鸡清洗干净，然后在沸水中去除血水，红枣清洗后去核，党参和黄芪清水清洗后，切段。
3、接着将鸡、党参、红枣、黄芪、生姜片放入锅中，加水没过食材，中小火炖1-2小时。
4、最后用味精、盐调味，焖5-10分钟，鸡肉熟烂入味即可食用。
秋季用什么炖鸡汤最好？
秋季燥字当令，气候多变，是各种疾病高发的季节，人体也处于“阳消阴长”的过渡阶段。因此，秋季成了滋养进补的最佳时节。喝鸡汤是人们秋季进补的一种方法，那么秋季用什么炖鸡汤最好呢？
鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。
鸡汤向来以营养美味着称，想要其养生作用更好，建议加入香菇、党参和黄芪这3味料。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。
因此香菇加黄芪、党参，这三种多糖联合在一起，再加上滋补佳品鸡肉一起清炖，其提高免疫力的效果更佳。一般1只母鸡，可加入25克党参，50克干香菇，15克黄芪。
熬鸡汤最好加薏仁。薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和。
秋冬时节喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力，降低秋冬季患上感冒的几率。柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。
鸡汤中加入红辣椒，不仅增加鲜香辣味，更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状。
炖鸡汤，可以丢几颗山楂进去，煮出来的鸡肉更易酥烂，也能起到消食化积的作用。而且，山楂中的有机酸能够保证维生素C在加热的情况下也不被破坏，是不是一举多得啊？但是，山楂不宜与人参等大补的药同时服用，也不能吃得太多。
山药是养肺佳品，而鸡是营养价值非常丰富的家禽，将两者放在一起煲汤，对养护我们的肺，润燥效果特别好。秋季也可以用山药来煲鸡汤。
教你让鸡汤更美味
1、鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程。
2、需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。如鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。还要去除鸡的内脏和鸡屁股。
3、用淘米水浸泡：先干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩。
4、先焯再冰：事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生。
5、冷水下锅：让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味。
6、二次撇沫：焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈。然后放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要开盖以免香气挥发。
7、最后加盐：关火前5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。
秋季用什么炖鸡汤最好？以上方法可以帮你煲出美味的鸡汤，有需要的朋友可以根据自己的体质选择不同的煲汤食材。
秋季鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。鸡汤向来以营养美味着称，想要其养生作用更好，建议加入香菇、党参和黄芪这3味料。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。黄芪、党参这两种补益的知名中药，它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。
秋天最好的进补食材：
山药
山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药有利于脾胃消化吸收;有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。
最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。
最好搭配:枸杞
可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。
莲藕
天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。
最佳吃法:汤
七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;
最好搭配:黑白木耳
搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
花生
中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。
最佳吃法:连壳煮着吃
新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。
最好搭配:红枣
搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。
百合粥
百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋季食用之上品。
如百合与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠。
最好搭配:杏仁
杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者
梨
梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。秋季若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。
最佳吃法:吃生梨
能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。
最好搭配:蜂蜜
闻名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,对患肺热久咳的病人有明显疗效。
炖鸡汤加什么料好
1..生姜。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。
2.枸杞。加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。
3.香菇。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。
4.黄芪、党参。它们的有效成分也是多糖，分别叫黄芪多糖、党参多糖，对人体的免疫功能有促进作用。
5.薏仁。薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和。
6.人参。秋冬时节喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力，降低秋冬季患上感冒的几率。柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。
7.红辣椒。鸡汤中加入红辣椒，不仅增加鲜香辣味，更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状。
8.山楂。炖鸡汤，可以丢几颗山楂进去，煮出来的鸡肉更易酥烂，也能起到消食化积的作用。而且，山楂中的有机酸能够保证维生素C在加热的情况下也不被破坏，是不是一举多得啊？但是，山楂不宜与人参等大补的药同时服用，也不能吃得太多。
9.山药。山药是养肺佳品，而鸡是营养价值非常丰富的家禽，将两者放在一起煲汤，对养护我们的肺，润燥效果特别好。秋季也可以用山药来煲鸡汤。
天天养生提供“炖鸡汤加什么料好”阅读，如果你很喜欢这些分享的“炖鸡汤加什么料好”内容，希望你通过“炖鸡汤加什么料好”,找到通往健康之路的金钥匙。
可以。
鸡汤是一种营养价值丰富、口感清甜的食材，深受人们喜爱，而在制作鸡汤时，是可以适量的加入白萝卜的，不会有任何相互反应，而且还能起到增味的效果，另外，白萝卜中含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分，能够补充人体营养成分，提高自身免疫力，还具有消炎止咳、促进消化、美容养颜等功效。
鸡汤炖白萝卜的功效
补中益气
白萝卜炖鸡汤味道鲜美，含有蛋白质、氨基酸、钙、维生素等多种营养成分，适量食用可起到补中益气的作用，对食少、水肿、体虚等情况有所缓解，而且白萝卜有助于人体吸收与消化。
美容养颜
白萝卜炖鸡汤中含有多种维生素，其中维生素C的含量较高，而它是一种天然抗氧化剂，对人体自由基有一定的抑制作用，可防止脂肪氧化和沉积，起到较好的美容养颜效果，对脸部暗斑、发黄等情况有所帮助。
提高自身免疫力
鸡肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分，人体适量食用能够补充营养，在一定程度上提高自身抗病能力，而白萝卜中含有维生素、晒、铁等营养元素，有助于增强人体的免疫功能，因此适量食用鸡肉炖白萝卜能够增强体质、强身健骨。
