可以。
公鸡炖汤是可以的，而且越是时间长的公鸡熬制出来的鸡汤营养越高，公鸡的有益成分或许没有母鸡的有益成分含量高，但是公鸡的而口感可能会比母鸡的劲道有嚼劲，而且母鸡不容易炖好，公鸡最好的烹饪方法就是炒着吃，炖汤的话就不容易做好。
公鸡炖汤的价值
公鸡炖汤的主要功效是补气壮阳，因为攻击为雄性，它壮阳和补气的功效比母亲要好很多，用它炖汤以后可以温补肾阳能缓解男性的肾阳不足以及小便频数，另外男性出现少精或者遗精等不良症状时，多喝一些公鸡汤也能让症状很快好转。
公鸡这食材中的氨基酸和胶原蛋白以及蛋白质的含量都比母鸡要高一些，平时用它们炖汤喝，能让身体吸收到更多的营养，可以补虚损，也能强壮身体，特别是那些身体虚弱和免疫力代下的人群，多用公鸡炖汤喝对身体大有好处。
公鸡不适合炖汤，炖汤的话味道不够鲜，鸡油也很少，公鸡就是养殖在2年左右的老公鸡，这个阶段的公鸡肉质粗糙，脂肪含量变少了，因此炖出的汤也不够香，汤色会发黑，鸡肉吃起来还容易塞牙，因此，也很少用来炖鸡汤。
母鸡的脂肪熔点比较低，所以说在炖鸡汤的时候很容易将母鸡当中的油脂给炖出来，这样锻出来的鸡汤会更加鲜美一些，而且也更加营养，所以说在日常生活当中好多人特别喜欢选择用母鸡来炖鸡汤，这样汤味会更加浓郁。
炖鸡汤注意
1、不放大料
鸡汤追求的是原汁原味的味道，而如果加入大料，大料的香味就会掩盖住鸡肉的鲜香。而大料一旦融入鸡汤中，鸡汤会有一股十分杂的香辛料味，最终不但喝不出鸡汤的原位，整碗鸡汤都是大料的杂味，而且味道很奇怪。
2、不放生姜
生姜比较辛辣，而鸡本身就没有太多的腥味，如果在炖鸡汤时放入了生姜，生姜辛辣的味道很容易入侵到鸡肉里。所以清炖鸡汤，为了保持鸡香味，是不能放生姜的。当然，鸡肉在焯水时可以放入适量的生姜，能够有效去除一些腥味，只是在炖鸡汤时就不放生姜了。
公鸡是可以炖汤的，从食材上将，无论是公鸡还是母鸡，都是我们饭桌上常见的食材。公鸡炖汤要多方一些调味料，公鸡本身有一股骚味，最好搭配药材一起炖。公鸡偏向发物，不适合油炸或者膨化、烧烤用，尽量采用蒸、煮、炖的方式。
公鸡可以炖汤吃吗
烧公鸡准备材料：大公鸡1只、葱1根，生姜1小块，花椒6颗，八角2颗。
1、将大公鸡处理干净后，放入冷水中浸泡半小时出血水，冷水如果放入锅中焯水5分钟捞出。
2、锅中不放油，将沥干水分的鸡块放入锅中煸炒出油，油差不多都出来以后，肉的颜色变了就放入酱油。
3、放入葱段、生姜片，花椒粒和八角，炒均匀后倒入清水在锅中开始炖。
4、大火烧开后，小火炖1小时后放盐，再炖半小时肉酥烂为止。
公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤。
在炖鸡汤时，人们更喜欢选择用母鸡来炖，因公鸡的肉要比母鸡更加细腻，如果炖汤，往往炖出来的汤就会显得比较清汤寡水，不鲜美。而母鸡的脂肪熔点比较低，在炖鸡汤时很易把母鸡的油脂炖出来，其炖出来的鸡汤会更加鲜美，更加营养。
