前言
不多说了，周一打算跟经理好好反映一下，如果一直要这样喝下去的话，我会辞职不干的！因为我的身体不允许我这样大喝特喝，会死人的！
好久没做饭了，今天上传一个很美容的汤水——栗子清补凉炖乌鸡
材料
主料：栗子、清补凉、乌鸡一只；
辅料：姜片、鸡精、食盐
清补凉炖乌鸡
1
材料：栗子、清补凉（红枣、干淮山、党参、杞子、芡实、玉竹、薏米各一点配料而成）、乌鸡一只、姜片。
2
乌鸡洗干净飞水，凉水下锅，加入清补凉、姜片大火煮开后转中火炖30分钟加入栗子再用中小火炖1小时左右，
3
加入鸡精、食盐调味即可。
小贴士
食疗：清补凉清润而又补益；乌鸡肉质鲜嫩、味道鲜美，有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带、治心胶痛等功效；栗子补肾，这几种材料搭配在一起熬出来的乌鸡汤对男人有健运脾胃、补益气血的作用；对女人有甘温补虚损、养阴补血之疗效。
排骨（或鸡肉）500克 玉竹25克 党参4根 枸杞40粒 芡实30粒 淮山30克 蜜枣2个 姜一块 盐1茶匙（5克） 清水3升
做法
1）将排骨切成小块，用清水冲净沥干水分。玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣，放在一起，也用清水冲洗干净备用。姜去皮，切成大片。
2）将排骨放入锅中，一次性加入清水，大火煮开后，用勺子将浮沫撇干净，放入药材（玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣），和姜片，盖上盖子，用小火煲制2小时。
3）然后打开盖子，改成大火滚煮5分钟即可。喝前调入盐搅匀。
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摘要：鸡汤是家常汤类最常见的一种，样式多、营养高，清淡不油腻，你吃过清补凉鸡汤呢？清补凉鸡汤是怎么做的呢？鸡汤清补凉要准备哪些材料？清补凉鸡汤的做法一
主料：土鸡半个
辅料：红枣少许、枸杞少许、桂圆少许、淮山少许、银耳少许、百合少许、生姜少许、食盐少许
步骤：
1、土鸡清洗干净，去掉细毛，剁成小块备用。
2、其他配料都清洗干净备用，这配料也称为清补凉。
3、汤锅装水烧开，倒入鸡肉，大火煮到水重新烧开，用勺子刮去漂浮物，改为最小火。
4、这时倒入备好的其他配料，生姜切片也倒进去一起慢慢小火熬煮。
5、熬煮快两个小时左右，汤汁已经比较香浓了，这时加入食盐调味再煮三分钟左右就可以出锅了。
清补凉鸡汤的做法二
主料：老母鸡半只
辅料：红枣10颗、枸杞25克、党参10克、桂圆10颗、当归8克、干香菇4朵、冰糖36克、盐14克、纯净水2000ml、料酒1勺、老姜1块
步骤：
1、鸡肉切成小块，开水里加入料酒，放入鸡肉煮2分钟煮出浮沫；
2、捞出来过两遍冷水，控干水分备用；
3、汤锅中倒入纯净水和老姜烧开，加入鸡肉、党参、枸杞、红枣、桂圆、香菇、当归，开小火炖30分钟；
4、炖30分钟后加入冰糖和盐，小火继续炖30分钟。
鸡肉块 600公克 姜片 5公克 水 1200㏄
调味料编辑
盐 1又1/2小匙 绍兴酒 4大匙
做法编辑
1.鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。
2.放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。
材料：光乌鸡1只（700克），当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10颗，枸杞子20粒。
调料：葱段、姜块、料酒、盐、味精各适量。
做法：
1．乌鸡剁成块，放入清水中浸泡。清洗捞出，入沸水锅中焯水后控干。
2．将当归、黄芩、沙参浸泡洗净，用纱布包成药料袋。大枣、枸杞子洗净。
3．蒸盆中放入洗净的鸡块，加清水淹没鸡，加药料袋、葱段、姜块、大枣、枸杞子、料酒入蒸锅，用旺火蒸1．5/小时，取出，加入盐、味精调味，拣去药料袋即成。
平菇鸡汤
材料：平菇150克，熟鸡块250克。
调料：葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。
做法：
1．平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。
2．油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。
鸡肉海参汤
材料：水发海参100克，鸡脯肉150克，虾仁50克．黑木耳50克。
调料：蛋清1个，湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。
做法：
1．海参洗净，斜批成片。鸡脯肉切成长方片，用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。虾仁洗净，挤干，也用蛋清上浆。黑木耳入沸水锅氽透，捞出放冷水中。
2．沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参， 用旺火烧开，氽入鸡片、虾仁，放盐、黑木耳即可。
艾梗老鸡汤
特色：清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。
原料：鲜艾梗150克（晒干的艾梗可以减半）；老母鸡1只（大约1500克左右） ；精盐适量； 生姜10克；清水适量；
制作：
1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。
2、把生姜洗净（不要去皮），再拍扁。
3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水。
4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。
5、调入适量的精盐即可饮用。
鲍鱼鸡汤
食材： 新鲜鲍鱼仔6个，三黄鸡1只，生姜几片，枸杞，红枣6颗，盐适量。
做法：
1、新鲜鲍鱼仔用清水清洗干净，用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。
2、将鲍鱼肉和壳分离出来。
3、鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠去掉，将壳上的泥清洗干净。
4、鲍鱼肉加少许盐抓匀，再用清水洗净后沥干水。
5、三黄鸡洗净斩成鸡块。
6、锅内放适量水，将鲍鱼仔、鲍鱼壳、鸡块、姜片、枸杞、红枣一起放锅内。
7、大火烧开后转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。
板栗红枣鸡汤
材料：老母鸡600克、红枣50克、党参10克、黄氏10克、当归10克、枸杞5克；
板栗红枣鸡汤
板栗红枣鸡汤
调料：姜、食盐
做法：
1、鸡肉洗净后将其切成块，板栗去壳去皮，生姜去皮洗干净后切片；
2、锅内放入少许色拉油预热，随即倒入切好的鸡肉以及生姜进行小炒，大约炒至鸡肉泛黄时关火装盘（5分钟左右）；
3、将洗好的辅料切同鸡肉一块放入炖锅，放入已经备好的板栗，加白开水炖煮，放入适量的盐，半个小时后即可食用。
功效：栗子红枣鸡汤补气养血，对于气血两亏的人来说是不仅是一道可口的汤菜，更是强身治病的良方。
广东清补凉煲汤配方
广东清补凉煲汤配方，中国从古至今都有着丰富的饮食文化，中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，各有千秋，清补凉是一款既可以是甜品又可以是炖汤，下面来看广东清补凉煲汤配方吧。
广东清补凉煲汤配方1清补凉瘦肉汤（广东第一汤）的做法
备好所需要的材料。
瘦肉洗干净改刀切小件。
清补凉材料选用枸杞子的需要汤煲好前10分钟再落入。
所有材料连生姜片（或陈皮）一同落入汤煲里。
调校煲汤时间开煲。
落入枸杞子后十分钟即可关火。
熬煲一个半小时便可了，可以现在落入小许盐调味也可以伴些盐上餐桌上随个人喜好而调味。
就这么简单，广东第一汤就轻易煲好了。
小贴士
清补凉用料并没有严格要求，按个人喜好或身体需求调整用料，例如需要体质较虚可选用红枣起补血作用，选用枸杞子对眼睛起保健作用等等。
广东清补凉煲汤配方2清补凉汤的做法
焯水猪骨头、百合、芡实、玉竹、薏仁、茯苓、白扁豆、山药片、麦冬、莲子、党参、沙参
清补凉食材全部淘洗干净，把党参用剪刀剪短，用清水浸泡20分钟
清补凉食材和焯水猪骨汤一起放进电压力锅内
加适量清水
上盖，按豆筋键煲1小时模式
时间到了等电压力锅冷却后开盖，加适量盐
加适量鸡精调味，即可饮用
清清甜甜的清补凉汤，适合夏天的一款汤，清热、祛湿、润燥！
广东清补凉煲汤配方3
清补凉鸡汤的做法
首先备好干货，清洗干净
鸡开胸，慢慢的'把鸡肉跟骨头分离
这是半成品
这是已经完成的，把肉跟鸡架分离开！
到这里估计有朋友产生疑问，为什么不把鸡切块熬汤，而是鸡肉跟骨头分开！
主要是我嘴馋，鸡骨头可以熬汤，鸡肉可以做其他好吃的，例如：虫草蒸鸡肉，桑拿鸡…等等！
当然，觉得麻烦的朋友们可以直接把鸡切块熬汤也是可以的！
水烧开，把鸡骨头焯水一遍！
这里是一只鸡，把肉拆分出来，份量还是蛮多的！但是今天我们的主角是鸡架！
把鸡架跟汤料放入汤锅里，加水加姜片！
熬一个半小时！熬好后即可加盐调味！
清补凉老母鸡汤---补而不燥：原料：老母鸡半只，清补凉（淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣）、生姜2片。调料：盐。做法：1、老母鸡清洗干净，斩大件；2、淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净；3、锅里放水，放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时；4、放盐调味就可以啦。经验分享：1、煲鸡汤我喜欢用老母鸡，因为老母鸡不管煲多长时间，它的肉吃起来都很鲜嫩，汤好了以后，把鸡肉捞起，用生抽、油、蒜蓉煮点酱汁，蘸着鸡肉来吃，很香很好吃的。煲鸡汤那天就煮点青菜，这样就是一顿2菜1汤的晚餐啦！2、红枣如果有核的话，要先把核挖掉再用，这样就不会上火（这是民间的说法，有没根据我也不知道）；3、清补凉不要放得太多，太多会有酸味，味道反而不好；4、每家的炉子不同，火力也不同，小火煲2小时的小火，是必须汤保持开的状态，如果你家炉子的小火很小，汤不能沸腾的话就要中小火。不管煲什么汤，我个人认为一定要明火煲出来的汤才特别香，特别好喝。煲汤过程中，不要添加水，水要一直保持开的状态。（
