6?人份
时间
60?分钟
食材
鸡腿肉
三只
人参鸡药材
50元
盐
适量
味精
看个人
先将鸡腿肉洗净
请点击输入描述
煮水沸腾加入鸡腿肉，去血水
中药材长这样～
高丽蔘、枸杞、红枣
我是去中药行说要买人参鸡的药材50元
洗净中药材然後放置鸡腿肉跟水，加入盐跟味精调味，加一杯水用电锅煮就可以罗！我们家的锅子是闷煮锅，煮完鸡肉会非常软烂入味～
请点击输入描述
煮完忘记拍成品～
汤头的颜色会长这样
准备好需要的食材，以乌鸡、枸杞和红枣为主。
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乌鸡一只斩成小段，先做开一锅水，乌鸡入水焯一下，为的是去除鸡肉的血水和浮沫。
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小枣和枸杞洗净备用，还可以放几个香菇，口味上更鲜，再切点姜片。
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用苏泊尔鲜呼吸铁斧快速电压力锅来煲汤，传统的乌鸡煲汤可是需要2-3个小时，而这款压力锅，压力可调节，还有快速脱骨按钮，不同食材、多种烹饪方式，随意搭配。
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所有食材都放入铁斧黑晶内胆，加入没过食材的开水。
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食材类选择鸡鸭，烹制方法选煲汤，40分钟的烹制开始。之所以没有选择快速脱骨肉，是花儿听朋友介绍，就是普通的这种做法，乌鸡就能脱骨烂，抱着试试看的想法，这次我实际测试一下。
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不同于以往的电压力锅，这款鲜呼吸，上压特别快，而且再烹制结束后自动排压，这种方式特别安全和贴心，家中老人使用，我也能特别放心。
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40分钟的时间到了，加入适量的盐，尝一口汤，特别鲜美；再吃一块乌鸡，果然是快速脱骨，连骨头都是酥酥的，这样煲汤，省事又省心。
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有了苏泊尔鲜呼吸铁斧快速电压力锅，煲汤、炖煮、红烧，都轻松搞定；煮粥蒸饭也是轻而易举。
香菇和鸡肉是绝配，香菇的鲜味可以很好的提升鸡汤的滋味，其做法如下：
主料：鸡腿1只、香菇20个、粉条100克、大葱2段。
辅料：生姜3片、桂皮1块、八角2个、黄酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、开水适量、食用油适量、食盐适量。
1、准备好食材：鸡腿1只、香菇20朵、粉条100克、大葱2段、生姜3片、桂皮1块、八角2个。
2、鸡腿剁成小块备用。
3、干香菇用温水泡发。
4、粉条用温水泡发。
5、热锅凉油，油温达到六成热时加入大葱和生姜煸炒出香味。
6、加入鸡肉块翻炒至肉变色。
7、加入香菇、黄酒、生抽、老抽翻炒出香味关火。
8、将步骤7的食材全部倒入苏泊尔鲜呼吸压力锅内，加入桂皮和八角。
9、加入适量开水。
10、苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“快速脱骨肉”功能。
11、电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了。
12、打开锅盖，放入泡发好的粉条，苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“开盖收汁”功能。
13、根据自己的口味加入适量食盐调味。
14、待汤汁收干即可出锅食用。
选购香菇的注意事项
1、外观：选择表皮整齐、色泽鲜亮的香菇。新鲜的香菇表皮应干燥并且光滑，没有斑点或者损伤。
2、触感：轻轻触摸香菇的菌盖，应该感觉坚实弹性。如果菌盖有软弱感或者有明显的湿润感，可能是已经变质了。
3、气味：闻一闻香菇是否具有淡淡的清香味道，同时要避免选择具有腐臭气味或者异味的香菇，这可能意味着香菇已经不新鲜了。
4、菌褶：拆开一些香菇看看菌褶的颜色，新鲜的香菇有白色或浅灰色的菌褶，而变质的香菇菌褶会变成黑色或者发黄。
这是密封问题吧， 你看看锅盖是不是盖好了，然后放气阀是不是关好了，电压力锅，应该是开始有气，越来越大，然后突然气大到一定程度，然后把气阀给顶的关闭，然后就基本上没有气出来了，水也不会消耗太大，非常小。
你的锅里水痘少了一大半，肯定是没有密封好
