乌鸡汤是一种营养丰富、口感鲜美的汤品，其煲制的时间和步骤都有一定的要求。以下是乌鸡汤的食材清单和制作步骤：
1. 食材清单：
乌鸡：1只（约1.5公斤）
枸杞：适量
红枣：适量
桂圆：适量
姜片：适量
葱段：适量
2. 制作步骤：
（1）将乌鸡宰杀，清洗干净，斩成块状备用。
（2）将枸杞、红枣、桂圆等材料用清水浸泡5-10分钟，红枣去核备用。
（3）将乌鸡块放入开水中焯水，捞出用清水冲洗干净备用。
（4）将所有材料放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时。
（5）炖至鸡肉熟烂，汤汁浓稠时，调入适量的盐和味精，撒上葱花即可。
在制作乌鸡汤时，要注意以下几点：
1. 煲制乌鸡汤的时间最好在2-3小时左右，根据不同的锅具和火候，时间可适当调整。但时间不宜过长，以免汤汁过于浓稠，影响口感。
2. 在炖制过程中，要保持锅内汤汁始终淹没食材，以免食材煮老或煮不熟。
3. 在炖制乌鸡汤时，不要加入过多的调料，以免影响汤品本身的鲜美味道。
4. 在选购乌鸡时，要选择肉质饱满、色泽光亮、无异味、无毛绒脱落的乌鸡，以保证汤品的品质和口感。
通过以上食材清单和制作步骤的介绍，您可以轻松地制作出美味可口的乌鸡汤，为您和您的家人带来健康和愉悦的享受。
1、使用高压锅炖鸡汤差不多是需要25分钟到35分钟的，这个也是要看具体的做法了，如果大家使用高压锅炖的鸡汤的量比较多，那就需要多炖一会儿，这样炖出来的鸡汤确实是非常浓的，而且也特别美味。
2、现在有很多人都会喝鸡汤，鸡汤还是比较补人的，大家使用高压锅炖鸡汤还是有一定的注意方式的，首先大家使用高压锅炖鸡汤，不要放入过多的水，其次也要保证高压锅是可以正常排气的。
乌鸡汤炖2个小时左右。炖乌鸡汤最好不要炖太久，以免乌鸡的营养会流失很多，炖的过程中会将食材中的营养或渗入或保留到汤中，这样不会有太多的营养元素流失，汤也会更鲜美，如炖1个小时，食材的味道不会充分散发出去。
乌鸡汤炖多久
通常炖乌鸡汤最好使用砂锅，如使用高压锅炖乌鸡肉质没有那么嫩滑，且口感也不好。但使用砂锅慢火炖则汤汁乳白，鸡肉比较细嫩，且口味咸鲜，富含营养。
炖乌鸡汤需要多久主要还是取决于鸡的品种，和打算以喝汤为主还是吃鸡肉为主。如打算以喝鸡汤为主，需要炖1到2个钟头或者更久，这样炖出来的鸡汤味道香浓且营养丰富。
如打算以吃鸡肉为主，则需要将鸡肉炖到可以使用筷子穿透，并且不会有血水流出来就刚好，最后关火焖上10分钟即可出锅，出锅后的鸡肉比较好吃，但汤的口感可能就比较差了。
现在的乌鸡我已经很长时间不吃了，为什么呢，因为退化了，现在的乌鸡脚很粗大，是和肉鸡交配以后的品种了，肉质稀松，口味较差了。所以现在煮汤，鸡切块，洗净，然后放入冷水中，煮开后撇去浮沫，放黄酒，葱姜，大约再煮30~~40分钟就可以了，再煮下去变渣了（太烂了）。然后加盐，味精等调味料就可以喝了。
要滋补，且味道鲜美，建议你买散养的老母鸡，要脚小且有老皮的，最好三年以上（我们这里14元一斤），要烧2个小时以上才刚刚酥烂，那真是满屋喷香啊！味道鲜美且十分滋补。
荤的食材煮汤，记得一定要冷水下锅。
炖2个小时左右才能够炖出香浓美味的乌鸡汤。
一、炖乌鸡汤用砂锅炖最好，用高压锅炖乌鸡肉质没那么嫩滑，口感不好，用砂锅慢火炖汤汁乳白，鸡肉细嫩，口味咸鲜，富含营养。
二、乌鸡有较高的食用和药用价值，非常适合孕晚期孕妇食用。乌骨鸡的营养亦极为丰富，且易被人体吸收，故可用于辅助治疗慢性肝病。
1.乌鸡汤：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。
2.与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少 ，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
3.食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
该电器炖乌鸡汤要1个多小时。
1、乌鸡的肉质比较细，炖的时间不够，乌鸡的口感可能会偏硬，不容易咀嚼和消化。
2、炖乌鸡需要一定的时间来让鸡肉充分炖烂，使鸡肉中的营养物质完全融入汤中，提高汤的口感和营养价值。
3、电饭煲炖乌鸡通常采用的是中小火，需要一定的时间来保证炖煮温度的稳定，避免出现汤汁溢出或糊底的情况。
