炖鸡汤以鸡为主要食材，配以香菇和红枣，一起炖煮，汤品味道咸鲜，营养价值丰富，可补气血、养颜、提高免疫力。炖鸡汤最忌放三样如下：花椒带有刺激性气味，虽然辟肉腥、解油腻效果一流，但炖鸡汤时添加了花椒，花椒的刺激性气味会掩盖鸡

一是鸡汤制作的时候需要焯水。炖鸡汤的时候需不需要焯水是需要分情况来对待的，鸡一般分为土鸡和饲料鸡，食材不同制作的方法也就有所不同。土鸡是不需要焯水的，但是在制作前需要把土鸡放在水里浸泡以下，其目的是把鸡身上的血水浸泡出来

想要做出好吃的味道和口感，可不能切块直接炖，也不能只会焯水，掌握好三点窍门，鸡肉软嫩不柴，香浓不腥！下面我来给大家分享一下家常炖鸡的方法，参照这个步骤做，保准一次做成功，今后不管是自家人吃，还是待客都是不错的选择，轻松做

用红枣炖鸡汤补气血。红枣炖鸡汤可补脾益气补血。红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物

黄芪，党参，当归都可以。黄芪的功效与作用禁忌如下。黄芪甘，微温。归脾、肺经。功效为补气升阳，益卫固表，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌。可治疗气虚乏力，食少便溏，水肿尿少，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏；肺

很过气血不足的女性可能平时会吃一些补血补气的食物，营养品或者是中药调理都很常见，很多人可能会吃西洋参，但是一般的人吃西洋参是会含服，就是一直含在口中最后嚼烂吞掉，其实西洋参有其他的吃法，那西洋参可以炖鸡汤吗？西洋参能不能

炖鸡用什么调料？炖鸡要用到葱、姜、枣、枸杞、料酒等调料。主料：鸡1只。调料：葱1段，姜2片，大枣5个，枸杞15克，料酒1勺，大料1个，盐2勺。做法1、鸡先处理干净，斩成小块，放入热水中焯会。2、鸡块用葱

炖鸡汤最好的搭配食材有很多，比如红枣、枸杞、菌菇、老姜、山药等。红枣可以增加鸡汤的甜味，枸杞可以增添营养价值，菌菇可以提高汤的口感，老姜可以去腥味，山药可以增添汤的浓稠度。建议根据自己的口味和需求进行选择搭配，炖煮出一锅

乌鸡的话推荐材料：新鲜山药、莲子一两、仙草干一两、红枣。做法：1、仙草洗净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软。2、乌鸡用滚水煮2—3分钟，取出用冷水冲洗去血水及油，剁块备用。3

用红枣炖鸡汤补气血。红枣炖鸡汤可补脾益气补血。红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物