大良可是个美食天堂，有好多让人垂涎欲滴的特色美食呢！今天我就来给大家分享三个我最爱的大良美食，保证你们听了口水直流！
首先，我要介绍的是大良鱼翅炖鸡。这道菜可是用新鲜的鱼翅和鸡肉做成的，再搭配上丰富的配料和调料炖煮而成。口感独特，鸡汤浓郁，让人回味无穷。如果你还没试过，那你一定要去尝尝看！
接下来是第二个大良美食——猪肚鸡。这道菜主要材料是新鲜的猪肚和鸡肉，再配以蔬菜等多种食材烹制而成。猪肚肉质鲜嫩，口感爽滑，搭配鸡肉的鲜香，简直是美味可口！如果你喜欢猪肚和鸡肉的搭配，那你一定不能错过这道菜！
最后我要介绍的是第三个大良美食——桂花糕。这道传统的大良甜点，主要材料是上等的糯米粉和新鲜的桂花。口感软糯，甜度适中，香气四溢。如果你喜欢甜点，那你一定要尝尝看这道桂花糕！
这些是我个人在大良最喜爱的美食，每一道都有独特的风味和特色，绝对值得一试！
胡椒猪肚鸡是一道广东的传统名菜。猪肚补虚损、健脾胃，胡椒温中下气、和胃，鸡肉增强体力，这道汤滋补效果佳，适合食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等人食用。
猪肚鸡汤的用料
猪肚一个 鸡半只
白胡椒30克 生姜三片
枸杞适量 红枣四颗
料酒适量 油适量
盐少许 葱花少许
猪肚鸡汤的做法
步骤1
洗干净猪肚，用粗盐加面粉反复揉搓（里外两面都要搓），再用醋揉搓基本就能干净无味了。
步骤2
锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀刮掉猪肚一侧白色和**的东西和和残留的肥油。再用流水冲洗干净。
步骤3
取一砂锅装上足够的清水，猪肚冷水下锅，放入姜片料酒大火烧开。
步骤4
姜洗净切片。
步骤5
半只鸡洗净砍小块。
步骤6
锅里倒入适量油烧热，加入姜片爆香，倒入鸡块加入料酒大火翻炒至表面变色。
步骤7
把炒过的鸡块倒入汤锅中大火煮沸。
步骤8
撇去浮末，加入白胡椒，盖上盖子，小火炖一个半小时。
步骤9
煮至一个小时左右加入红枣。
步骤10
一个半小时后捞出猪肚稍凉后切条。
步骤11
把猪肚条再放入锅中，加入枸杞再煮约十分钟，加入适量盐调味即可。
步骤12
装碗撒点葱花，养胃暖胃的胡椒猪肚鸡汤就做好了。
步骤13
肉质酥烂，汤底浓郁。
步骤14
一点太油腻。孩子直呼可以喝两大碗。
猪肚鸡汤的烹饪技巧
