养生乌鸡汤的做法步骤，养生乌鸡汤怎么做

用料

乌鸡 1只

枸杞 10粒

姜 片

盐 克

竹荪 30克

茶树菇 30g

猴头菇 2只

白玉菇 20g

养生乌鸡汤的做法

买一整只乌鸡，拆分成小块，先在铁锅里焯一下（用凉水焯可保证肉质松散鲜嫩）。焯好后放在砂锅里，加入葱花姜片，吃辣的可放入辣椒少许。

将竹荪，茶树菇，猴头菇浸泡在水里，泡软备用。

新鲜的白玉菇洗净备用

将乌鸡和白玉菇放入砂锅中

放入竹荪，茶树菇，猴头菇

倒入烧开的水没过食材，再多加100ml。开火煮，当砂锅中食材沸腾时，转为小火。

熬煮一个小时，待将营养成分煮的差不多时，放入盐，黑胡椒粉适量调味。搅拌均匀后盛出享用。

小贴士

盐一定要后放，先放肉质缩紧，不利于营养成分煮出。

养生煲汤食谱大全

六味元汤

日常熬夜加班｜提神复原回血｜

用料

党参 50克

虫草花 50克

松茸菇 50克

枸杞 适量

姜片 3片

鸡 半只

六味元汤的做法

先将洗净的鸡焯水

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准备虫草花50克

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姬松茸50克

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党参50克

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用温水侵泡以上材料30分钟

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将焯好水的鸡洗净放入锅中，倒入侵泡30分钟好的食材。

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再加上一点红枣和姜片然后加入适量清水

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然后放入蒸烤机30分钟，如果没有蒸烤机可以用明火炖一个小时！

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出锅前5分钟加上枸杞和适量盐就可以啦～

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养生汤不挑体质

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鸡肉鸡汤有着一定提高机体免疫力的功效，因为鸡肉鸡汤当中富含有丰富的氨基酸，而氨基酸为体内许多免疫物质的构成提供丰富的原料。因此对于感染性疾病，比如感冒初期，如果适当喝鸡肉鸡汤，都有着一定提高机体免疫力、抵御疾病的作用。鸡肉鸡汤还有着很好的温补阳气的功效，对于阳气虚所出现的四肢手脚冰凉、精神倦怠、容易疲乏，喝一些鸡肉鸡汤滋补阳气，促进气血流通和血液循环，进而能够发挥出提阵精神、缓解疲劳、增强身体素质的作用。

两道养生汤，让你健康又美丽

养生鸡汤

材料

鸡一只，雪莲花少许，扁豆少许，薏仁少许，百合少许，芡实少许，山药少许，玉竹少许，姜片少许，盐少许

做法

1.把鸡洗净，剁小块。用沸水焯一下去除杂质和血沫

2.然后与姜片以及药材同炖1-2小时，加盐调味，即可

小诀窍

用文火慢慢地熬。使食物的营养成分有效地溶解在汤水中。放几片姜，经过文火慢慢煲上几个小时后，姜去寒暖胃的功能与它特有的味道完全融入其中。火不要过大，开锅后，小火慢炖即可。

煲汤时忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。同时也忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够。

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养生鸡汤 汤

养生鸡汤怎么做求推荐

这里介绍两道养生汤，让你健康又美丽。

材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。做法：将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片。鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。

配方：太子参10克，乌鸡1只（约500克）。用法：将乌骨鸡洗净，将参放入鸡腹内，放沙锅中，加水适量，烧沸，改用文火煨炖，至鸡肉熟烂，加少许油、盐调味即可，吃肉喝汤，每日二次。功效：补益脾气，止血。治疗产后体虚。

用什么配料煲鸡汤好喝

食材：

草鸡1只，玉米，虫草花，香菇，山药，枸杞，

姜片，料酒，盐

步骤：

1、鸡肉洗净切块，冷水下锅加入姜片+料酒焯水捞出洗净

2、洗净的鸡肉加香菇+虫草花+玉米+山药+半锅水，大火煮开后转小火炖煮四十分钟

3、起锅前5分钟加入枸杞，再根据个人口味加一勺盐调味即可

家常滋补鸡汤，简单几步，美味又营养！

一、鲍鱼香菇鸡汤材料: 1. 碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12 元8毛) 2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多) 3. 香菇数朵 4. 姜少许 5. 盐少许 做法: 1. 鲍鱼片洗净(不用泡) 2. 香菇泡软 3. 老鸡洗净川烫 4. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才 会软且入味 5. 上桌前再放盐即可。 二、乌鸡汤1、偏方/配方： 乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置 黄芪>20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚， 盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时， 再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳， 禁忌：大小茴香。 若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。 2、一般煲汤的方法/要决： 煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。 三、椰子煲鸡汤 用料：鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量。 做法： 1.椰子肉洗干净后切成小块。 2.鸡（杀）好去了内脏洗干交，斩大件，沥干水。 3.果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净。 4.把适量的清水保滚，放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，下盐调味就可以饮用了。 功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃。 四、香菇鸡汤 材料∶ 土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 鸡洗净、切大块，先川烫过，冲净后放入炖盅内。 红枣泡十分钟加入，北菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙，加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可。 重点提示∶ 北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃。 也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮。 五、汽锅鸡汤 材料∶ 土鸡半只、火腿四两、鲜笋一支、冬菇五片。 调味料∶ 酒一大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。作法∶ 鸡洗净、切块、川烫除血水，冲净后放入汽锅内。火腿先煮过、去除部分咸味后，切片、放鸡肉上，鲜笋削除硬皮、切条放入。 香菇去蒂后，一切为二放入，加酒一大匙，并放入开水盖过所有材料后，放入蒸笼或电锅蒸五十分钟。取出后再加其它调味料，调匀即可食用。 重点提示∶ 汽锅是产自云南的一种陶土容器，中间有一根汽柱，这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁，又有煮锅使食物富弹性的特质，没有时可用一般炖锅盅代替。这道场一定要隔水蒸，以免蒸锅内的水穿过汽柱，冒入炖锅内，弄脏汤汁。 六、扣环球上汤 用料：鸡肉（125克）、鸡汤（1250克）、海参（200克）、鸡肫（2只）、小冬菇（或鲜蘑菇）（10只）、水发鱿鱼（125克）、猪肉（125克）、鱼肉（175克）、猪油适量，精盐（少许）、胡椒粉（少许）、麻油（少许）、黄酒（少许）、味精（少许）、白糖（少许）。 制法：一．把鸡肉剁成茸，加湿菱粉和盐，做成10只圆球，把鱼肉、猪肉也分别剁成茸，加盐、胡椒粉、麻油、干菱粉，各做成圆球10只。把鸡肫、海参、鱿鱼都各开成10块，把小冬菇洗清，剪去老蒂。二、这些原料一起下开水锅，下酒、猪油川熟，捞出装在小碗中，再加味精、盐、胡椒粉扣好，上笼 蒸熟取出，倒入大汤碗内，加鸡汤（1250克）烧开，就原汤锅上桌。此是汤菜，花色多，色调美观，味鲜嫩。

鸡汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，尤其适合新妈妈食用。本文将介绍一道家常滋补鸡汤的制作方法，简单易学，美味又营养。

老母鸡半只，红枣一把，枸杞子适量，党参、当归适量。这些材料都是滋补养生的好食材，能够为身体提供充足的营养。

制作步骤

1. 在洗净的鸡肉上均匀撒上少许盐，腌制十分钟。2. 将红枣、枸杞、党参、当归一同放入炖锅中。3. 加入鸡肉，再撒点盐调味。4. 盖上锅盖，小火慢炖一个半小时。这几个简单的步骤，就能够制作出一锅美味的鸡汤。

1. 红枣不要选择过甜的，以免影响整体口感。2. 当归虽好，但放多了会有些苦味，一两片足够了。3. 炖煮时注意不要加太多水，以免稀释汤的浓郁口感。这些小贴士能够让你更好地掌握鸡汤的制作技巧。

一个半小时后，一锅鲜美滋补的鸡汤就等你来品尝了！小心烫嘴哦~