在什么时候是最适合养生的时间呢，答案就是秋冬季。因此在秋冬季节养生的人数也越来越多，那么胡萝卜山药鸡汤的做法是什么样的呢？下面小编就带大家来学习一下胡萝卜山药鸡汤的具体做法是什么样的,才会使人喝了之后能够更养生？
一、胡萝卜山药鸡汤的具体做法
1.第一步，首先要将胡萝卜山药和鸡洗干净。2.第二步就需要把鸡肉冷水下锅，然后煮一遍。这样做的目的是为了把冷水的腥味给去除，同时在煮的过程中可以加入一些大料以及料酒，为了去腥。3.那么第三步就是将已经煮过的鸡肉冷水过滤一下备用。 4.第四步就是将鸡肉下锅，将自己喜欢吃的东西可以一起放下去，同时不要忘记加入胡萝卜跟山药。接着连着一起大火煮开，然后再转小火这样可以防止胡萝卜和山药炖烂，同时也会使口感变得更好。在煮胡萝卜山药鸡汤的时候，也可以适当的加入一些枸杞中药，加入一些有利于自己身体的药膳。加入一些适当的中药，可以使胡萝卜鸡汤也变得更好喝。按照这个步骤，一道非常美味的并且养生的食物就做好了。是搭配着绿豆沙。
二、在煮胡萝卜山药鸡汤的时候，还应该做哪些准备
胡萝卜山药鸡汤的时候，大家可以提前准备一些自己更喜欢吃的食材，而不仅限于胡萝卜、山药和鸡肉。再煮胡萝卜山药鸡汤的时候，大家可以不用放太多的调味品，仅仅是加入盐即可。因为大量的调味品都是不利于身体健康的，可以加入少量的调味品，这样可以更便于大家的身体健康。胡萝卜是人体不可缺少的一种食物，胡萝卜中含有非常丰富的维C并且有利于人体的生长，而山药也是一种非常有营养的食物。那么胡萝卜山药鸡汤对于喜欢养生的一些人来说，是一种非常推荐的美食。
冬令进补-十全大补汤 （鸡肉）
材料
"十全药材 一包","土鸡腿 一支","米酒 少许","盐 少许","面线 一把","火锅料 适量","茼蒿 适量","高丽菜 1/4棵","小玉蜀黍 4个"
做法
首先先准备一包可信任中药行所调配的十全大补药
接着，开始煮补汤。第一次熬煮大同电锅是大家的好朋友，请先将药材用清水冲洗，把上面的灰尘冲掉，然后放置内锅，将水约盖过药材（略高于药材）。外锅放2碗水，然后就按下开关，等待。
第二次熬煮当电锅跳起时，请将第一次熬煮的汤汁倒到另外一锅，然后原本的药锅，再加入水，这次水比药材略低，然后外锅一样放2碗水，然后就按下开关，等待。
在等待第二次跳起时，可以开始准备鸡肉。先将鸡肉冲洗干净，然后放入滚水中，让血水以及一些脏东西自己跑出来。接着，把鸡肉从滚水中取出，用开水冲洗一下，如果像我一样怕胖的可以把皮弄掉，或者油脂切掉。
等电锅再次跳起后，将汤汁倒出来与第一次的补汤加在一起(药材拿起来)，然后把鸡肉放进去，蔬菜 除了茼蒿以外，都一起放入。外锅1碗水，然后按下开关，继续等待。*留一些汤汁在别锅，等等煮面线以及火锅料用。
等待的时候，开始处理主食。先煮开一锅水，放入面线，再次滚开后，面线捞起。用刚留下的药汤煮火锅料，而煮面水再次煮开把蔬菜的茼蒿丢入烫熟火锅料滚开后把面线加入火锅料的汤锅中，然后茼蒿也一起丢入，再次滚开后，将料都取出，找干净的碗开始分装。
当装鸡肉的药汤锅跳起后，可加少许米酒，以及盐，再按下电锅开关，等跳起后，一锅十全鸡汤就完成罗!
接着把鸡肉药汤，舀进面线碗中，就可上桌罗！
今天分享一道香菇炖鸡的做法， 香菇炖鸡是江苏省的特色传统名菜，属于苏菜中比较有特色的一道菜肴，制作原料有鸡 ，香菇，笋等。
香菇炖鸡
这道菜营养丰富，特别适合秋冬进步，香菇与鸡肉炖在一起，香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，鸡肉有滋补养身的作用，吃起来口感较好，做法也比较简单。
柴鸡
在挑选食材方面，鸡肉最好选柴鸡或者乌鸡，其次可以选三黄鸡，香菇可以用干香菇泡开，如果嫌麻烦，也可以直接买新鲜的香菇。
干香菇
好了，说了这么多食材的选取和营养价值，下面介绍一下这道菜的制作步骤：为了方便制作，节省时间，我们直接准备了三黄鸡半只，干香菇一小把，大葱，生姜各适量，
第一名厨 香菇炖鸡
炖汤的时候，也可以加入适量枸杞和红枣，这个可以根据自己的口味适量添加，首先把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用
第一名厨 香菇炖鸡
取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中
第一名厨 香菇炖鸡
干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水，一般泡好大概要一个小时左右
第一名厨 香菇炖鸡
下面开始起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，这样可以去除鸡肉的腥味，等水烧开以后，再加入少许食盐，可以增加鸡肉的底味，也能起到杀菌的作用
第一名厨 香菇炖鸡
然后再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用
第一名厨 香菇炖鸡
准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右，
第一名厨 香菇炖鸡
再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时，如果时间充足，最好炖两个小时，这样味道会更好，
第一名厨 香菇炖鸡
炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用，
第一名厨 香菇炖鸡
然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，这样喝汤的时候口感更好，
第一名厨 香菇炖鸡
然后再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下，不喜欢吃香菜的，也可以不放。
第一名厨 香菇炖鸡
好了，到这里，这道营养美味的香菇炖鸡就做好了，这道菜要做好，可能会需要几个小时，闲暇或者休息的时候，可以自己做一下试试，做好以后，吃着鸡肉喝着汤，既营养又美味
下面是所用到的食材和调料，大家可以作为参考
食材：柴鸡，乌鸡或者是三黄鸡，干香菇，大葱一段，生姜一小块，香菜适量作为点缀
调料：料酒，食盐（这道菜调料比较简单）
鸡汤的主料一定是鸡，它的质量决定着鸡汤的营养价值，其它的辅料有的是为了改善口感，有的虽然能有些滋补作用，但是，既然名字是鸡汤，就应该从鸡身上找到价值点，并不是所有的鸡都能熬鸡汤，那些养殖场快速成长的鸡是没有意义的。
熬鸡汤必须是生长周期超过一年的鸡，否则基本没有意义，只适合做白斩鸡吃，熬鸡汤最好的鸡是那种散养的老母鸡，有个两年以上的生长周期，已经不太适合吃肉，这样的鸡要经过长时间的小火慢炖，一定要用砂锅来熬出来，只要这个鸡的质量有保障，其它辅料都是可以忽略的，当然你要是愿意放一些枸杞、西洋参等，也是没有问题的，但是记住它的主体是鸡汤，否则就成了其它汤了。
熬鸡汤就是用现杀的母鸡，简单清理干净后，放到砂锅里用清水烧烤，然后再改成文火慢炖，一定要有耐心，不能操之过急，这个非常关键，如果一直用大火，鸡肉很快就会烂在里面，鸡的营养价值就会打折扣，我们见过广东人掉鸡汤，一般要提前一天准备，第二天才开始吃，可见掉鸡汤是一个水磨工夫活，没有耐心是完不成的。
熬好的鸡汤会有一些味道，尤其是放了枸杞、西洋参等辅料的鸡汤，在喝之前需要进行调配，可以根据个人的口味来调整，盐作为第一调味品，是最不能落下的，但是鸡汤需要提鲜，可以适当放一些松茸，这个东西的好处是，不用再放十三香和其它调味剂，它一个就足够了，这样的鸡汤是比较有营养的，味道也好。
按理说，鸡汤就该有鸡汤的样子，不该有其它的味道来抢戏，真正会吃的人都是用清水炖，把鸡油和骨头里的营养都炖出来，一点都不浪费，鸡肉捞出来可以给咱家的宠物打牙祭，当然也可以再红烧着吃，鸡肉的味道和营养都已经差很多了。
食材用料
高丽参适量
嫩鸡一只
盐适量
开水2碗
高丽参鸡汤的做法
高丽参鸡汤的做法图解11.把嫩鸡切半，高丽参切片备用
高丽参鸡汤的做法图解22.大锅内烧一锅热水
高丽参鸡汤的做法图解33.把鸡和高丽参放入炖盅，然后加入热开水（这样可以比较快）
高丽参鸡汤的做法图解44.盖上盖子
小火炖5-6
个小时
（每一个半小时检查下看看大锅需不需要加水
高丽参鸡汤的做法图解55.5
个小时过去啦
快好了加点盐巴
高丽参鸡汤的做法图解66.让盐巴完全融化
高丽参鸡汤的做法图解77.最后把鸡油捞一下
高丽参鸡汤的做法图解88.可以喝咯！
补一补
用手机看这道菜做法
小贴士
高丽参是秋冬的滋补的好宝贝。秋冬人的身体抵抗力比较弱，喝高丽参汤最好了。味道清香甘甜。高丽参不宜和萝卜一起吃哦
！
西洋参石斛鸡汤
用料：鸡半只，石斛5克，西洋参10克，红枣20克，枸杞15克。
做法：
1、鸡切块，洗净内脏，如果觉得鸡有腥味，可以先焯水再用。
2、取所有材料放入炖盅，加入八分满的清水，隔水炖煮，水开后转中火炖煮45分钟左右即可。
ps：
炖煮小母鸡是45分钟左右，如果用的是老鸡，需要适量增加炖煮时间。
主料：鸡1只、红枣8颗、桂圆5颗
辅料：盐适量
步骤一：将鸡处理好，洗净剁成块。
步骤二：冷水下锅，慢慢煮开。
步骤三：煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。
步骤四：在沙煲里面倒入烧开的水。
步骤五：然后将鸡块倒进去。
步骤六：加入姜片，红枣和桂圆。
步骤七：加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时。
步骤八：加入适量的盐调味就做好了。
步骤九：成品图。
秋天，要多喝鸡汤！煲汤时记得加这几种食材，汤鲜味浓，营养滋补！这四种食材就是淮山、芡实、茯苓、莲子。用它们来煲鸡汤可是很出名的，这个汤被称为“四神鸡汤”。可能有很多人都没有听过，但是今天看了我的文章你就了解啦！他们的做法很简单，我把做法也已经分享出来了，大家一定要学学啊！
四神鸡汤
我们需要的食材：鸡、淮山、芡实、茯苓、莲子
第一步：先把鸡肉处理好，然后把鸡皮去掉，再用清水冲洗干净，洗干净之后，剁成小块的装在碗中，在碗中加入适量的清水，把鸡肉放在水中浸泡一会儿，浸泡出里面的血水，水变浑浊之后，再在碗中装水清洗，等到碗中的水不再变浑浊即可。洗干净之后，装在盘子中备用。接着再准备适量的淮山、芡实、茯苓和莲子，把它们先清洗干净，然后也装盘备用。
第二步：在锅中加入适量的清水，把鸡肉冷水下锅焯水，等到煮的有浮沫飘在水面上，用勺子把浮沫撇掉，等到煮的没有浮沫了，就把它捞起来，冲洗干净，然后沥干上面的水分，装在盘子中备用。
第三步：把沥干水分的鸡倒入锅中，再把准备好的淮山、芡实、茯苓和莲子一同放进锅中，最后再往锅中加适量的清水，紧接着把锅盖盖上；先开大火把水煮开，再转为小火慢慢煮一个半小时。等到煮的时间到了，加入适量的盐进去，把盐煮均匀了，就可以出锅食用了。
