食材：鲍鱼：2只/海参：4个/鸡腿肉：2只/姜：适量/胡椒粉：适量/盐：适量。
方法/步骤：
1、准备食材：鲍鱼、海参、鸡腿肉、姜。
2、将鸡腿肉切小块、姜切片。
3、将已浸泡好的海参切块。
4、鲍鱼已经洗干净，还需要再将清洗一次。
5、将鸡腿肉姜片放入压力锅。
6、再将鲍鱼、海参一同放入。
7、注入小半锅清水。
8、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟后熄火。
9、半小时后打开锅盖，再次大火煮沸，同时将浮油隔掉。
10、最后加入适量盐与胡椒粉，熄火即可出锅。
干贝鲍鱼鸡汤这样做好吃:
所需材料
鸡250克、干贝75克、鲍鱼1只、花生油20毫升、盐3克葱丝5克、香油4毫升
鲍鱼老鸡干贝煲的做法
1.将水发干贝清洗干净;
2.鲍鱼清洗干净改刀，入水汆透待用;
3.鸡清洗干净斩块，汆水；
4.净锅上火倒入花生油，将葱炝香，加入水、调入盐，放入鸡肉、鲍鱼、干贝小火煲至熟，淋入香油即可。
味美色佳营养高。
干鲍鱼熬鸡汤的做法如下：
准备材料：干鲍鱼50g、排骨1条、老鸡半只、姜3片、盐适量
制作步骤：
1、干鲍鱼晚上泡，早上就可以煮，直接用凉水泡。
2、泡好，清理脏东西如图看到有点黑色的。
3、清理干净的。
4、先把鲍鱼放下瓦锅放水放到大半锅水和3片姜先熬，水要注意量，要留等一下放排骨和鸡的水量，过多会溅出来。
5、鸡和排骨洗净过水，不用煮太久，只要出血水就可以拿出来冷水冲干净。
6、洗净就可放进鲍鱼里了。
7、煮沸出的泡沫撇净。
8、大火煮开，小火熬2个半小时，汤好。
9、成品图。
主料：鸡1只、花胶4个、瑶柱2个、小鲍鱼4个。
辅料：姜片适量、小葱适量、盐适量。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法
1、准备好4个花胶。
2、锅里放入姜片、小葱和花胶，大火煮5分钟，让花胶在里面泡2小时左右。
3、将花胶取出，反面清洗。
4、图中是洗干净后的花胶。
5、将小鲍鱼清洗干净。
6、在上面划十字花。
7、锅里加水，放入姜、葱和鲍鱼，煮沸，捞出，备用。
8、将瑶柱洗干净，备用。
9、准备好所有材料。
10、将鸡切成几大块。
11、锅里加水，放入鸡块。
12、加入花胶、鲍鱼和瑶柱。
13、大火煲5分钟。
14、转小火煲2个小时左右。
15、这时煲出来的汤油比较多。
16、用滤网将油过滤掉，加入适量盐即可。
17、成品。
鲍鱼不仅味道鲜美，肉质细嫩，而且它的营养非常丰富，用鲍鱼做一锅滋补汤是再好不过的了，下面是我给大家分享的鲍鱼鸡汤的做法，希望你喜欢。
鲍鱼鸡汤的做法一
食材准备
花旗参15克，鸡600克，鲍鱼1斤，盐适量。
方法步骤
1、将鲍鱼清洗干净，鸡斩块洗净飞水再洗净;
2、锅中清水，放入洗净的鲍鱼，鸡块后盖锅大火煮沸;
3、然后放入花旗参，煮沸后关会，转入电炖锅中，盖锅炖煮2小时即可。
鲍鱼鸡汤的做法二食材准备
鲍鱼仔2斤，鸡一只，姜适量，盐少许。
方法步骤
1、将鲍鱼用清水清洗，然后用刀使肉壳分离;
2、将壳清洗干净，鲍鱼用盐抓洗，沥干待用;
3、土鸡洗净后斩成小块，放入锅中，再放入鲍鱼仔和壳;
4、然后加入适量的水，大火烧开，转为中小火煮一个半小时加盐调味即可。
鲍鱼鸡汤的做法三食材准备
鲍鱼5个，鸡腿1只，水发香菇4个，葱姜适量，盐少许。
方法步骤
1、鸡腿洗净，放入砂锅中，加入葱姜和香菇;
2、再加入适量的水，大火烧开后转为小火慢炖;
3、将鲍鱼用剪刀剪去污秽然后加盐揉搓去腥，处理干净;
4、将处理好的鲍鱼放入鸡汤中，小火炖1小时，稍微加点盐即可。
鲍鱼的功效与作用鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有治疗的作用，还能外治溃疡。
还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。真可谓是上等的养生珍品啊!
如何挑选鲍鱼从色泽观察，鲍鱼呈米**或浅棕色，质地新鲜有光泽;从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳;从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。
而劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑;从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似?马蹄形?;从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。
鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是?头数?。所谓?头?指的是一司马斤(约0.6公斤)里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有?有钱难买2头鲍?之说。1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。
市面所见的鲍鱼，分为鲜鲍和干鲍两种。鲜鲍色白，售价便宜。干鲍经特别晒干处理，体积缩小，售价较高。干鲍呈绯红色，鲜味较浓郁，而鲜鲍则较为清淡。世界上制作干鲍的技术以日本为最高，且多为家族式经营。
鲍鱼适用人群1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为?鲍素?的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;
5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
鲍鱼鸡汤煲汤做法：
用料：散养鸡（鸡腿、鸡翅、鸡胸） 半只、泡发的干鲍 5~6头、葱 一段、姜 一块、八角 一个、香叶 两片、盐 适量。
步骤：
1、准备好食材。
2、鸡肉斩大块放入锅中加入冷水烧开，撇去浮沫。
3、焯肉的水倒掉，另起锅放入焯好的鸡肉，加入热水没过鸡肉。
4、然后放入泡发的干鲍。
5、再加入葱段、姜片、八角和香叶。
6、大火烧开。
7、然后转中小火，盖上锅盖，慢炖45分钟左右。
8、做好啦。
鲍鱼猪肚鸡汤的用料
鲍鱼 20只(根据喜好增减)猪肚 半个鸡 半只姜 5片胡椒粉 3克
鲍鱼猪肚鸡汤的做法步骤
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步骤 1
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猪肚用生粉，食盐，醋洗净，焯水待用
步骤 2
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鲍鱼用牙刷洗净
步骤 3
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鲜鸡腿两只
步骤 4
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鲍鱼去除内脏切花
步骤 5
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肌肉切块待用
步骤 6
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先放入姜片，焯水后的猪肚，鲍鱼一起先煲出味，然后捞出猪肚，放入切好的鸡块小火继续煮至鸡肉出味大概半小时
步骤 7
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最后把拿出的猪肚切好放入继续煮三分钟，洒入胡椒粉。出锅！
