夏天炖鸡汤放山药、胡萝卜、玉米比较好。具体做法如下：
材料准备：鸡肉300g、山药1根、胡萝卜1根、玉米1根、姜1块。
1、准备好所有食材。
2、锅中热油，加三片姜，加入鸡肉炒至变色。
3、砂锅中加入玉米，胡萝卜，鸡肉连同姜块一起倒入。加满水，盖上盖，大火煮开，转小火慢炖1个半小时。
4、出锅前20分钟加入山药。
5、出锅前加一勺盐，炖5分钟。
6、撒上葱花，超级鲜香的山药土鸡汤就炖好了。
山药萝卜鸡汤的做法：
1.材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克。
2.做法：
(1)山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
(2)鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
(3)加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟，加盐调味即可。
山药萝卜鸡汤的营养功效
1.山药性平、味甘，能够起到补中益气、健脾养胃等作用，对于提升食欲、缓解消化不良以及气虚咳喘有着明显的功效。
2.而鸡肉经过水的加热煮熟后，汤中就会含有蛋白质的浸出物，如肌凝蛋白元和一些氨化合物，使汤内含有较多的谷氨酸，故鸡汤鲜味浓郁。
3.这些化合物成分不但能引起中枢神经系统的兴奋，而且还能对胃粘膜产生刺激，使胃部分泌出更多的胃酸，促进人的食欲，帮助人体消化。鸡熬的时间越长，浸出的成分越增多，这种分泌消化的功用越明显。
玉米胡萝卜山药鸡汤
秋冬滋补汤
用料
老母鸡 半只
玉米 1根
胡萝卜 1根
山药 1根
姜 6片
红枣 6颗
党参 20克
枸杞 20粒
玉米胡萝卜山药鸡汤的做法
老母鸡洗净切块，肥油内脏去掉
玉米洗净切块
胡萝卜去皮洗净切块
山药去皮洗净切块
姜洗净切片
红枣洗净去壳
枸杞洗净
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把材料一次倒入锅中，加入开水，开始炖汤
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简单美味的秋冬滋补汤就好啦
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鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤可以起到温中益气、补肾精等、补充能量的作用。1.补肾精鸡汤可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、精少精冷等症状。2.温中益汤具有温中益气的功效，可用于缓解虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕、心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。3.补充能量鸡汤中含有丰富的蛋白质和氨基酸，适量饮用可为人体补充能量。
营养价值
鸡汤是用鸡肉熬制而成，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中是蛋白质最高的肉类之一，属于高蛋白、低脂肪的食品。
1、鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较低。因此，鸡汤中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。
2、鸡汤中富含磷、铁、铜和锌，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3、鸡汤中鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
不建议放胡萝卜。
胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。山药大枣百合具有
润肺调养，清热的功效。
胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了。
胡萝卜+杏：身体不适。
胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大
为降低。
胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的、
食、物同用，维生素C则易被分解破坏。
胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒。
胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
宜搭胡萝卜+蜂蜜：排毒查看菜谱。
胡萝卜+大米：改善胃肠功能查看菜谱。胡萝卜+比目鱼：防癌抗癌查看菜谱。
胡萝卜+卷心菜：减少癌细胞的产生。
准山红萝卜鸡汤可以一起，这些食物不属于相克食材，可以一起吃。
淮山不能和什么一起吃
淮山不能和鲫鱼一起吃
淮山和鲫鱼都是比较营养的，但是淮山和鲫鱼是不可以一起吃的，很多人可能不解，这主要是因为淮山中的营养和鲫鱼中的营养会产生冲突，引起肠胃的不适，如果把两者同时吃的话，很容易引起腹痛腹泻，还会造成恶心呕吐的症状出现，所以平时一定要避免把淮山和鲫鱼一起吃，以免对自身健康造成危害。
淮山不能和虾一起吃
很多人喜欢在吃淮山的时候吃虾子，这种做法其实是非常错误的，因为淮山和虾子是不能同时吃的，两者是属于相克的食物，其中的营养会产生不良的反应，营养会产生冲突，起化学反应，对健康会造成一些损伤，严重的还会造成食物中毒，所以一定要避免把淮山和虾子一起吃，有时候你觉得不以为然，但实则会严重的危害健康，所以不要轻易去尝试。
淮山不能和黄瓜一起吃
淮山和黄瓜也是不能够一起吃的，虽然这两种食材同样都具备很高的营养，但是其中所含有的一些营养如果混合到一起的话，就会造成破坏，会降低其本来的营养价值，也会阻碍人体对营养的吸收，所以我们吃淮山的时候，不要吃黄瓜，吃黄瓜的时候就不要吃淮山，否则的话不利于身体健康。希望大家吃淮山的时候能够正确的搭配食材，不要错误的搭配。
淮 山 炖 鸡 汤 做 法
主料：草鸡400克、淮山药350克、枸杞子8克、
辅料：盐3克、姜3片、葱1根、料酒20克。
步骤：
备好食材：土鸡、淮山药，姜片、葱结和枸杞
先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出
焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用，电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10克料酒，盖上锅盖，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”,烹饪时间为2小时，开始炖煮
待烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡(为了防止山药氧化变色，我放了一片柠檬片，也可以倒入少许白醋)备用，烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮，最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮
调入盐和白胡椒粉拌匀即可。一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧!
进入干燥的秋季，皮肤不好体质也弱，这时不防做些鸡汤来喝，加上淮山药，口感香甜，软糯可口，营养更加丰富，是家人秋季必喝的营养滋补汤，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。经常吃山药可以有滋补的作用，而且也有帮助降低血糖的作用哦，是很不错的保健的食品哦，对于预防心血管疾病也有很好的作用，和鸡肉一起搭配的话营养更加的丰富，而且还可以减少胆固醇的吸收和利用，是很不错的营养食材。
山药胡萝卜鸡汤的做法步骤
1
准备好所有的材料，洗干净
2
鸡剁成块
3
加几颗花椒和姜片飞水
4
煮锅中加入除了胡萝卜和山药外的所有食材，兑水大火煮
5
山药和胡萝卜切滚刀块
6
这是炖了将近50分钟的鸡
7
加入胡萝卜和山药，此时加盐煮至胡萝卜和山药软绵即可，加少许鸡精即可。
