红枣鸡蛋汤有补血润肤、益容驻颜的功效，那么我们平时在家怎么做红枣鸡蛋汤呢？
工具/材料
红枣、鸡蛋、银耳、冰糖。
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操作方法
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把红枣洗干净去掉核。
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银耳用水泡软，再撕成小块。
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将银耳和红枣放入锅中中火煮。
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加入冰糖，慢慢煮化开。
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再打入鸡蛋，搅拌均匀，约煮一分钟就可以关火了。
相信大家对于鸡蛋汤都在熟悉不过了吧，那么不知道大家有没有吃过银耳鸡蛋汤呢？鸡蛋汤非常美味营养又健康，银耳鸡蛋汤比鸡蛋汤还要更加美味，更加富有营养，还有银耳中富含了对人体特别有好处的很多营养物质，对于人体的正常生长非常有帮助，我相信大家一定都可以试着去做一做，可能很多人对于它的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下银耳鸡蛋汤的做法吧。
做法：
材料：银耳1/2个、番茄3个、鸡蛋2个、生粉1茶匙、盐和鸡精适量、橄榄油数滴。做法：1、银耳洗净，浸泡半小时，撕成小朵；
2、番茄用刀在顶部划长度为2厘米的十字；锅里放少量的水烧开，放入番茄，加盖焖1分钟，捞起即可轻松去皮、切块；
3、生粉用少量凉开水调开，打入鸡蛋搅拌均匀；
4、汤锅加入800毫升水，烧开后加入银耳煮3分钟；
5、加入番茄煮至滚，倒入蛋液搅拌数下，滴几滴橄榄油；
6、最后调入适量的盐和鸡精。OK啦！
做法二：
原料：
银耳1朵、红枣、枸杞、冰糖
制作方法：
1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右
2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大
3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片后与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时
4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟
5、出锅前加入冰糖搅化即可。
以上内容为我们介绍了银耳鸡蛋汤的做法，银耳鸡蛋汤是我们可以选择的一道特别有营养价值的汤，我们可能每顿饭都会做汤，那么做什么汤都是做，何不选择做银耳鸡蛋汤呢，好吃营养美味又健康，你值得拥有。
原料
主料:银耳(干) 5克 鸡蛋 50克
调料:冰糖 60克 猪油（炼制） 5克 各适量
制作方法
1.将银耳放入盆内，加入温水适量，浸泡约30分钟；
2.待其发透后，摘去蒂头，择净杂质，用手将银耳分成片状；
3.然后倒入洁净的铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸；
4.移文火上继续煎熬2～3小时，待银耳熟烂为止；
5.将冰糖放入砂锅中，加水适量，置文火上溶化成汁，用纱布过滤；
6.将鸡蛋打破取蛋清，兑入清水少许，搅匀；
7.倒入锅中搅拌，待烧沸后，撇去浮沫；
8.将糖汁倒入银耳锅内，起锅时，加少许猪油即成。 可以的哦。美容
银耳和鸡蛋一般煲汤食用
银耳鸡蛋汤：对润肺润肤，对年老体弱、干咳无痰者有防治作用。
不仅滋补其制作的方式也很简单，特别是一些脾胃不好的人群更应该多食用。
下面是做法：
银耳30克、鸡蛋1个。将银耳用温水浸泡20分钟，去杂质后，置锅中加水适量炖至熟烂，取鸡蛋调散，冲入银耳汤内，加食糖少许即可食用。
觉得有用，记得纳哟
玉米银耳鸡蛋汤的做法
玉米洗净掰粒，银耳泡开撕成小片，瘦肉切片先用少许油盐腌制，鸡蛋一个。
锅里煮开水，放一点油，倒入银耳。
接着倒入玉米粒，中火熬15-20分钟左右。
待玉米粒熟透并渗出甜味，银耳也已熬开。
倒入瘦肉，拌匀煮开。
打入鸡蛋，用汤勺快速搅拌均匀。
打入鸡蛋，汤滚后，即可熄火，放盐调味即可。
用料
西红柿 两个
鸡蛋 两个
银耳 少许
香菜 少量
西红柿银耳鸡蛋汤的做法
事先泡发好银耳。备用。
西红柿洗净，切块。
在锅中倒入花生油，油热后放入葱花，炒出香味后，捞出扔掉。
倒入开水，放入西红柿和银耳。煮至七成熟后倒入打好的鸡蛋。
煮熟后，放入香菜提香味。放入盛器中即可。
紫菜这种食物主要是生长在海里的海产品，因为海里含有大量的盐所以紫菜是咸的，而且紫菜和其他的海产品一样有很大的鲜味，所以经常人们拿紫菜来做紫菜鸡蛋汤。银耳是一种真菌类植物，它和木耳的生长环境相似，只是银耳是白色的。有些人在做紫菜鸡蛋汤的时候会加入一些银耳，接下来为大家介绍一下银耳紫菜鸡蛋汤的做法。
健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
紫菜:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
银耳:生津
食材用料
鸡蛋1个相克食物紫菜8g相克食物
银耳4g相克食物葱花适量
盐适量油适量
麻油适量蒜末适量
银耳紫菜鸡蛋汤的做法
1.准备食材。
2.将银耳和紫菜用清水浸发。
3.起油锅，爆香蒜末，倒入银耳翻炒一会，加盐凋味。
4.倒入适量水煮滚一会。
5.加入紫菜再煮滚一会。
6.把划散的鸡蛋液倒入，熄火，焖一会，加盐调味，可出锅。
7.装碗，洒入葱花和麻油即成。
银耳的功效与作用：
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
可以加上番茄，做成番茄银耳鸡蛋汤。材料：银耳 1/2个、番茄 3个、鸡蛋 2个 、生粉 1茶匙 、盐和鸡精 适量、橄榄油 数滴。做法：1、银耳洗净，浸泡半小时，撕成小朵；
2、番茄用刀在顶部划长度为2厘米的十字；锅里放少量的水烧开，放入番茄，加盖焖1分钟，捞起即可轻松去皮、切块；
3、生粉用少量凉开水调开，打入鸡蛋搅拌均匀；
4、汤锅加入800毫升水，烧开后加入银耳煮3分钟；
5、加入番茄煮至滚，倒入蛋液搅拌数下，滴几滴橄榄油；
6、最后调入适量的盐和鸡精。OK啦！ 时间：15分钟 口味：咸鲜 银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
“番茄”是它的大名，我们又叫它西红柿，真是地地道道的“舶来品”。科学地讲，它富含柠檬酸、苹果酸和糖类，有促进消化的作用，对多种细菌有抑制作用，同时还能促进消化，其丰富的番茄红素具有抗癌的效果，还能使沉着的色素减退，具有美容的效果……中医认为，番茄能够“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”，同时还有“清热解毒，凉血平肝”的作用。 那么多的好处！所以说，番茄可以称得上是对人体“增益的”蔬果，很多菜肴都里不开它的辅佐。当番茄“邂逅”银耳，营养的蔬果配上具有补益、滋阴的“百搭”银耳，，不仅让这汤汁儿红白相间、晶莹剔透，滑爽爽地刺激味蕾，而且两种营养佳品的结合让此汤羹更具清热解毒、生津利咽、滋阴润肺、护肝益胃的功效 。 希望对你有所帮助～
鸡蛋银耳汤是一道营养丰富的滋补汤品，它有清热润肺、滋阴养颜的功效。制作方法简单，下面就来介绍一下具体的操作步骤。
所需食材
1.银耳：20克
2.鸡蛋：2个
3.枸杞：适量
4.冰糖：适量
5.清水：适量
制作步骤
1.银耳提前泡发，洗净后撕成小块备用。
2.鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀。
3.将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟。
4.煮好的银耳汤中加入冰糖，搅拌均匀。
5.把打好的蛋液倒入锅中，再加入适量的枸杞，搅拌均匀。
6.继续煮5分钟左右，直到鸡蛋熟透即可。
7.关火后，将鸡蛋银耳汤倒入碗中即可食用。
营养价值
1.银耳含有丰富的蛋白质、多糖、矿物质等营养成分，具有滋阴润肺、养颜美容、降低胆固醇等功效。
2.鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质等营养成分。
3.枸杞也是一种营养丰富的食品，含有丰富的维生素C、维生素B1、B2、钙、铁等营养成分，具有滋补肝肾、明目、养颜等功效。
