干松茸菇煲鸡汤是一道营养价值很高的家常菜，味道也很鲜美。下面就来教大家干松茸菇煲鸡汤的做法。
干松茸菇煲鸡汤的做法是：把鸡洗干净然后切成一块一块的，再把猪骨头斩好洗干净。把松茸也洗干净，再把这三样食材一起放入锅中煲。
工具/材料鸡650克、松茸100克、猪骨300克、食盐7克、生姜20克。
详细内容鸡清洗干净后剁块，沥水备用。
猪骨清洗干净，放水中浸泡半小时再捞起。
松茸菇、红枣清洗干净，生姜切片。
取一砂锅放入适量清水，后加入红枣、松茸菇、姜片。
加入猪骨头。
加入鸡块。
大火烧开，然后撇去浮沫。
转小火慢炖2小时。
关火后，加入盐调味即可出锅食用。
特别提示煲的时候要用小火来煲，不要用太大火，小火煲可以让鸡肉更加入味。
做法一，松茸竹笙炖鸡汤
材料
猪瘦肉250克，鸡肉400克，姬松茸菌50克，竹笙10克，陈皮一片
做法
1、松茸菌洗干净后泡发，头1次泡10分钟左右把水倒掉，继续用300毫升水泡发1小时，这次的水不用倒掉，等下连水去炖。陈皮洗一下泡一下。
2、竹笙泡水后洗干净后挤干水待用。
3、猪瘦肉和鸡肉洗干净用沸水焯一焯。
4、把以上的材料放进炖盅里加水1000毫升炖2小时，吃的时候加点盐就可以了哦。
小诀窍
这个汤很好营养又香，大家可以试试。姬松茸是一种含糖质和蛋白质非常丰富的食用菌，如果用煲的方式，请适当多加点水，水沸腾后煲1个小时到一个半小时就够了，因为沸腾的时候会蒸发掉水，煲的话相对火力比炖的稍猛。
做法二，松茸炖鸡汤
材料
姬松茸适量，光鸡半只，瘦肉少许，胡萝卜一只，红枣几颗，蜜枣1-2颗，姜块拍扁
做法
1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用；
2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。
做法三，松茸枸杞母鸡汤
材料
母鸡1只，松茸五片左右，香菇两个，枸杞适量，姜片，盐
做法
1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏，洗净备用。
2、松茸最好提前一天晚上就准备，先冲洗两遍，然后用清水泡，等第二天做的时候捞出洗干净，泡过松茸的水不要倒掉备用。
3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出。
4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大火烧，等再烧开后，转入小火。
5、加入松茸、香菇，一起炖一个半小时。
6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再炖半小时。
7、起锅前加点盐，就ok啦！
用料：猪肚适量；鸡一只；胡椒适量；姜适量；盐适量；枸杞适量；松茸适量
松茸猪肚煲鸡汤的做法
1、流动水冲洗猪肚，再将猪肚放到水里加入少许白醋和盐，反复揉搓！直至水变的浑浊！
2、洗好的猪肚加入干淀粉，反复揉搓！用水冲洗干净！
3、凉水，加花椒，汆烫猪肚2-3分钟！沥干水备用
4、鸡洗干净，加葱，料酒，凉水入锅汆烫！沥干水备用
5、新鲜松茸洗去泥沙切片备用
6、、将鸡塞入猪肚种，用棉绳绑紧，放入砂锅，加入适量水和姜片，枸杞，磨碎的白胡椒！大火煮沸转小火两个半钟头！
7、、捞出猪肚包鸡，猪肚切条，鸡斩块，重新加入汤里再煨十分钟！加入少许牛奶，松茸，和适量盐煮沸
8、完成
新鲜松茸煲汤的做法如下：
主料：松茸250克，土母鸡1只。
配料：姜几片，盐适量。
1、新鲜松茸刮去泥脚，用水快速冲洗，用棉布或厨房纸巾吸干表面水份。
2、老母鸡一只，切稍大块。放入清水中浸洗三次捞出。
3、冷水入砂锅，开大火。水将沸腾之时水面开始起大量浮沫，迅速撇去浮沫。（不淖水是为了保待鸡汤纯正）转小火，加入盐和生姜。
4、鸡汤小火炖半个小时，将松茸切片放入鸡汤中。继续小火炖煮1个小时。
5、关火后不揭盖，闷10分钟左右。
6、鲜香味美的松茸鸡汤出锅了。
冷冻松茸的方法
先削去新鲜松茸的泥脚，然后刮去松茸上的泥土和杂草，建议用竹片刀或者陶瓷刀刮下外皮，再用干净的湿布擦拭干净即可，在处理新鲜松茸的时候最好不沾一滴水，直接用陶瓷刀刮干净。这样可以让冷冻的松茸口感更好，营养价值流失少。
想要新鲜松茸口感好、营养价值保留的全面，可以做成冻干松茸，但是冻干松茸需要特殊的冻干技术，一般自己无法完成，只能购买做好的冻干松茸。如果是想要自己长期保存新鲜松茸，那么最好的方法就是做成冰冻松茸，只要将新鲜松茸处理干净，分量密封好放入冰箱冷冻即可。
准备好食材：三黄鸡、松茸、八角、姜、盐、枸杞等。
1、三黄鸡洗干净焯水去腥。
2、挑选适量的松茸泡发，然后洗净。
3、九阳铁釜中放入葱、姜、八角等香料。
4、然后放入三黄鸡、松茸，再加适量水。
5、启动饭煲煲汤功能。
6、等鸡汤煲好后，再放入几粒枸杞即可。
注意事项：
松茸需要泡发胀大后才可加入煲汤。
枸杞需要煲汤结束后加入，否则会导致营养流失。
1.松茸土鸡汤
资料:干松茸20克，土鸡块500克，姜片，料酒，盐
做法:干松茸用温水泡发，换水，洗净。鸡块焯水，直接捞入烧开水的沙锅中，加姜片，料酒。烧开后转中火炖。一小时后参与泡好的松茸转小火继续炖一小时，开战前20分钟参与过量的盐便可。
2.松茸甲鱼汤
资料:干松茸20克，甲鱼一只（约500到800克），精盐，葱段，蒜片，姜片，味精，胡椒粉。
做法:干松茸片用温水浸泡30到60分钟，洗净。将处理洗净好好的甲鱼放入锅中，参与姜片及清水过量，放旺火上煮沸，再文火煮一个半小时，参与松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯，起锅前加盐及蒜片，葱段，味精胡椒粉便可。
3.松茸莲藕排骨汤
资料:松茸30克，莲藕2节，葱段过量，姜片，花椒，盐
做法:松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。
排骨洗净，锅中倒入清水，大年夜火煮沸后，放入排骨煮5分钟，待外表变色后，捞出，莲藕去皮洗净后切块，大年夜葱姜片洗净。
将泡松茸的水，倒入沙锅中，再一次补入足够量的清水，大年夜火煮沸后放入排骨，葱，姜，花椒盖上盖子转文火炖1小时。
放入藕块，盖上盖子继续炖20分钟，食用前添加少量盐调味便可。
4.松茸枸杞母鸡汤
资料:母鸡一只，松茸5片摆布，喷鼻菇两三个，枸杞过量，姜片，盐
做法:1、鸡去头，屁股，爪子和内脏，洗净备用
2、松茸提早泡好，泡过的松茸水不要倒掉落备用。
3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出。
4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大年夜火烧开，再转小火。
5、放入松茸，喷鼻菇，一同炖一个半小时
6、参与提早泡松茸的水，加枸杞，小火再炖半小时
新鲜松茸在出锅前30分钟左右加入汤中即可。
松茸鸡汤的做法：
1、新鲜松茸刮去泥脚，用水冲洗干净，用棉布或厨房纸巾吸干表面水分。
2、鸡清洗干净后切大块，放入清水中浸洗三次捞出。
3、鸡块冷水入砂锅，开大火。水将沸腾时水面开始起大量浮沫，迅速撇去浮沫，转小火，加入盐和生姜。
4、小火炖1个小时，将松茸切片放入鸡汤中。继续小火炖煮20分钟。关火后不揭盖，闷10分钟左右即可食用。
松茸：
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
西洋参姬松茸乌鸡汤
做法：
主料：姬松茸40克，乌鸡1只；辅料：丹参10克，茯苓10克，红枣8颗，太子参10克，西洋参10克，莲子10克；
调料：盐适量；
步骤：
1、将干品姬松茸和莲子单独装碗，倒入清水泡发10分钟，捞出泡好的姬松茸和莲子，沥干水分，装碟备用；
2、将丹参、茯苓装进隔渣袋中，取空碗，倒入适量清水，放入装有丹参、茯苓的隔渣袋，放入红枣、太子参、西洋参，搅拌均匀，将汤料泡发10分钟；
3、捞出红枣、太子参、西洋参和装有丹参、茯苓的隔渣袋，沥干水分，装盘待用；
4、将乌鸡洗干净放入滚水中飞水，捞出汆好的乌鸡块，沥干水分，装盘待用；
5、砂锅注入1000毫升清水，倒入汆好的乌鸡块，放入泡好的莲子和姬松茸，加入红枣、太子参、西洋参和装有丹参、茯苓的隔渣袋，搅匀，加盖，用大火煮开后转小火续煮120分钟；
6、出锅时加入适量盐即可。
说明：飞水的乌鸡可过一下冷水，使肉质收紧，口感更佳；吃西洋参不要饮茶和萝卜，因为会破坏西洋参的有效成分，必须在服用西洋参2～日后才能喝茶。
