松茸鸡汤
松茸鸡汤是一道菜品，主要原料有鲜松茸、土母鸡。
中文名
松茸鸡汤
主要原料
鲜松茸200克，土母鸡半只
是否含防腐剂
否
口味
鲜
材料
鲜松茸200克、土母鸡半只、盐适量。
做法
1 土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开；
2 仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右；
3 松茸切掉根部的硬块，洗净后切片；
4 松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右；
5 用适量盐调味即可。
做法二
原料
干松茸、三黄鸡、葱姜、枸杞
制作方法
1、干松茸冲洗干净，用温水泡发；
2、鸡洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块；
3、鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质；
4、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分；
5、鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水，添加足够的热水；
6、大火烧开，撇净浮沫和油脂；
7、转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调味。
前言
原来炖上一锅本味的鲜汤，竟是如此简单。只要选好材料，再付出耐心就足矣
材料
主料：干松茸50g、鸡块300g；
辅料：盐适量
松茸土鸡汤
1
干松茸提前用温水泡发，换水，洗净
2
鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中
3
加姜片、料酒烧开后，转中火炖；
4
一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时；
5
停火前20分钟加入适量的盐即可。
小贴士
趁热喝上一小碗鲜美浓郁的汤汁，然后大快朵颐软烂香浓的鸡肉，最后来上几块脆口绵香的松茸，那享受啊，好，真好，真是太好了！
主料
松茸10颗
老母鸡半只
红枣6颗
葱适量
生姜1块
料酒1勺
盐少许
松茸炖鸡汤的做法步骤
1.
松茸用温水泡发，老母鸡切大块一起放入砂锅放入适量水水烧开，撇去血沫，加入料酒，放入红枣，大火烧开改小火炖制1小时！
2.
放入少许盐即可享受！
将松茸切片放于锅中，在水里加焯好的鸡肉、元贝、枸杞子隔水炖煮2小时，可以最大限度的释放新鲜松茸的鲜味。
新鲜松茸鸡汤的做法：
1、准备食材：新鲜松茸（切片）：2个、鸡腿/鸡：1只、干贝：2-3个、枸杞子：若干、食盐：1茶匙。
2、鸡腿切块飞水，然后捞出来备用。
3、在炖盅内加入清水和全部食材
4、炖煮两小时起锅加入适量盐即可
5、松茸元贝鸡汤完成！
1、材料：松茸适量、土鸡半只、老姜、盐适量。
2、土鸡宰杀、切块后备用。
3、清水放入锅中烧开，放入切块的土鸡进行焯水。
4、烧开后捞起上面的浮沫。
5、放入老姜，转小火慢炖。
6、新鲜松茸洗去泥沙切片备用。
7、等鸡汤煮得金黄之后放入松茸一起炖煮。
8、等鸡肉煮得软烂之后放入适量食盐调味。
9、盛出食用。
因为松茸是极少数几种可以生吃的野生菌类，所以可以用最简单的方法来处理，最大限度的保留松茸的鲜美味道，用松茸来炖鸡汤是最鲜美不过的了。具体松茸炖鸡方法如下：
1、鸡半只，处理干净；把鸡和姜片冷水下锅，焯掉血水再过清水洗净；
2、松茸洗净，提前泡发一下；
3、红枣洗净去核，新会陈皮洗净；
4、北氏和元贝都用清水洗净；
5、把处理好的鸡放入炖盅；
6、加入红枣，新皮，姜片，北芪，元贝，再注入开水至炖盅，约八分满；
7、在炖盅也加入开水至最高水位线，盖好盖子，炖约2.5-3小时，炖好的鸡汤可以根据喜好决定放盐否。
注意事项：
松茸中含有多种营养成分，如：氨基酸、蛋白质、维生素、糖类等，一般一天吃5-6个松茸就可以满足人体需求，若是进食过多，人体反而无法完全吸收其中的营养成分，会造成浪费，甚至可能会引起消化不良；消化能力较弱的老人或儿童更是要减少食用量，一般吃2-3个即可。
松茸炖鸡需要加的材料：土鸡一只、松茸2根、葱、姜片、料酒、盐、枸杞
步骤：
1、土鸡洗净。
2、分成大块放水中煮至出浮沫，捞出放清水中洗净。
3、松茸两根洗净切片。
4、将洗净的鸡块、松茸片、葱姜、料酒、枸杞放入压力锅，加适量的水，按肉/鸡键。
5、排气后打开压力锅盖，加适量的盐，即可出锅。
6、成品。
需要准备一只土母鸡，一些松茸，大葱，生姜，先把生姜拍破，葱打结，松茸清洗干净以后切成片状，把鸡肉清洗干净，放到开水里面烫一下捞出来，锅里面加入适量的清水，然后再把鸡放进去用大火煮，然后再加入一些大葱，生姜，松茸一起煮开，然后再用小火一直炖煮到鸡肉熟软，让松茸的香味能够扩散出来，大概需要煮四个小时左右，盛出来吃的时候可以再加入一些精盐，这样味道就能够变得更好。
制作松茸炖鸡还可以准备一些竹笙，茶树菇，松茸，土鸡，松茸先浸泡十多分钟清洗干净，然后加入一些清水，盖上保鲜膜放到冰箱里面保鲜，茶树菇清洗干净以后对半切开，然后枸杞泡一下，生姜切片，鸡肉切块清洗干净，焯水几分钟，鸡肉焯水好以后放到清水里面清洗干净，再把生姜片，枸杞，松茸，茶树菇以及鸡肉一起倒进砂锅里面，松茸的水也一起倒进去，再加入适量的清水，烧开以后改成小火，再煮两个小时左右就可以吃了。
松茸炖鸡的营养价值
松茸炖鸡的味道是非常鲜美的，营养价值非常丰富，是一种非常健康的食物，里面含有矿物质，粗纤维，氨基酸以及蛋白质，适当的吃一些就可以达到美容养颜，强壮身体，防癌抗癌作用。
鸡肉里面又含有很多氨基酸，蛋白质成分，适当的吃一些就可以达到滋补强身作用，把这两种食材搭配在一起炖成汤来喝，可以达到补五脏以及滋阴美颜作用。
