丝瓜鸡蛋汤家常做法步骤如下：
主料：丝瓜1根、鸡蛋3个、枸杞子适量。
辅料：盐适量、胡椒粉少许、白糖少许、食用油适量。
1、将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，用淡盐水浸泡，防止丝瓜氧化变黑。
2、平底锅中放适量的油加热，磕入鸡蛋煎至两面金黄微焦盛出备用，将煎好的鸡蛋切成块状，不要切太小了。
3、起锅烧油，放入洗净的丝瓜，大火快炒，炒到丝瓜变软，微微出水，加入一大碗清水，大火烧开，枸杞子用水泡洗一下备用。
4、汤水煮开后放入鸡蛋块，继续大火煮1分钟左右，汤水会变白。
5、放入枸杞子，加盐、胡椒粉和少许的白糖搅拌均匀，提鲜调味，关火即可出锅了。
丝瓜可以和西红柿，鸡蛋一起做汤喝，下面是具体做法：
准备材料：西红柿 1个，鸡蛋 1个，丝瓜 1根，盐 5-10克，蒜 1-2瓣
1、将买来的丝瓜洗净切条放入盘中备用。
2、将买来的西红柿放在砧板上切条备用。
3、将准备好的大蒜放在砧板上用刀子切碎。
4、鸡蛋2个打入碗中，放少许盐顺时针搅拌均匀备用。
5、热锅冷油先炒至大蒜微黄，再放西红柿。
6、西红柿出汤汁后，放入丝瓜条大火快速翻炒。
7、猛火翻炒大约三十秒，放热开水淹着菜。
8、起锅前放入搅拌好的鸡蛋汁，美味的丝瓜西红柿鸡蛋汤就做好了。
食材明细
番茄适量
丝瓜适量
鸡蛋适量
黑木耳（可不用）适量
蒜瓣适量
盐适量
蚝油适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
番茄丝瓜蛋汤的做法步骤
1
原料图。番茄、丝瓜、鸡蛋、泡好的黑木耳、蒜瓣备用。
2
丝瓜去皮切滚刀块，木耳切丝，番茄切块，蒜切末，蛋打散。
3
锅内油热入蒜炒香。
4
入丝瓜稍炒。
5
入木耳稍炒。
6
入番茄炒，加适量盐、蚝油。
7
加水没过食材。
8
水开后，煮至丝瓜熟，番茄出味，挑去番茄皮。快速以划圈方式倒入蛋液。
9
迅速搅拌几下，关火。有着漂亮蛋花的汤就出锅啦。
丝瓜鸡蛋汤的具体做法如下：
主料：丝瓜、鸡蛋。
辅料：香葱、食用油、蒜片、清水、食盐、耗油、香油。
工具：刀、锅、碗、搅拌工具。
1、丝瓜清洗干净之后去掉头部与尾部。之后将丝瓜去皮，切成厚薄均匀的片状，放置一旁备用。
2、香葱切成葱花，大蒜切成蒜末，食盐、香油、蚝油等调料放置一旁备用。
3、取三个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀制成鸡蛋液。注意一定要多搅拌一会儿，搅拌越均匀，做出来的丝瓜蛋花汤越嫩滑。
4、起锅，锅中加入适量的食用油，加入葱花与蒜片，炒出香味之后将切好的丝瓜加入锅中，翻炒至丝瓜断生后加入适量的清水，让清水没过丝瓜，大火煮开。
5、大火将丝瓜煮开后加入适量的食盐、蚝油，搅拌均匀，之后将鸡蛋液加入锅中，注意不要搅拌，蛋花会自动浮上来。待蛋花自动浮上来后加入适量的香油，一锅美味可口的丝瓜鸡蛋汤就做好了，喝一口鲜美无比，保证让你回味无穷。
丝瓜蛋汤做的好吃的关键在于，先把丝瓜炒一炒，然后调味加水，再把鸡蛋打在碗里，把丝瓜倒在碗里即可，具体的做法如下：
主料：丝瓜200克、鸡蛋1个
辅料：蒜瓣4瓣、食用油1勺、芝麻香油适量、盐3克、鸡精1克
1、丝瓜滚刀切，蒜瓣剁碎。
2、汤锅内倒入油，油热之后加入蒜瓣，煸炒片刻。
3、然后倒入丝瓜，煸炒三十秒。
4、然后倒入适量的冷水，等水烧开。
5、烧开后加入盐和鸡精。
6、鸡蛋打到汤碗中。
7、最后把丝瓜汤直接倒入蛋碗里面，完成。
丝瓜汤的家常做法如下：
主料：丝瓜1根、鸡蛋2个。
辅料：耗油1勺、鸡精少许、盐少许。
1、先在锅中放水，用大火煮开。
2、放入切好的丝瓜丁。
3、烧开后倒入鸡蛋液。
4、放入鸡精，盐，蚝油搅匀后盛出，丝瓜汤就做好了。
煮丝瓜蛋汤丝瓜要先炒一下，下面是具体做法：
准备材料：丝瓜三根，鸡蛋两个，油适量，盐适量，鸡精适量
1、将买来的丝瓜削皮，切成滚刀块备用。
2、鸡蛋打入碗中，加少许油少许料酒搅拌均匀。
3、锅里放油，放入切好的丝瓜煸炒。
4、丝瓜炒好后，锅中加水烧开，烧到水翻滚。
5、水开后倒入鸡蛋液，鸡蛋熟后即可关火。
6、出锅前加盐和味精即可装盘食用。
