用料
土鸡 半只
竹荪 七八条
虫草花 适量
枸杞 适量
盐适量
竹荪虫草花土鸡汤的做法
鸡切块冷水下锅焯水后备用
竹荪盐水泡十分钟左右洗净去头尾备用
鸡块放进汤煲加入虫草花开后慢火煲一个小时左右
最后加入竹荪和枸杞煲5分钟左右
出锅加入盐调味即可
入口香味四溢竹荪爽滑！
小贴士
时间自己把握可调节。
食材明细
草鸡半只
竹荪5朵
红枣3颗
黄芪4-5片
葱2根
姜片2片
料酒适量
盐少许
原味口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度
竹荪煲鸡汤的做法步骤
1
草鸡半只洗净切块
2
干竹荪
3
鸡块加水煮开后倒出,冷水冲洗掉血沫
4
重新加水,加料酒,葱,姜片,黄芪,红枣,大火烧开后转小火,煲一个半小时
5
干竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗一下,挤去水.切去头尾
6
在鸡汤快好的前10分钟放入竹荪,鸡汤煲好后只需按加少许盐调味即可
7
冬日里一碗暖汤,温暖了家人的心
干竹荪炖鸡可以加干香菇
养生竹荪鸡汤
延年益寿
防癌
强身健体
降压
降血脂
降胆固醇
养肝护肝
“这道用竹荪烹饪出的美味汤品-养生竹荪鸡汤，非常适合寒冷的冬季来给自己和家人补充营养，暖暖身子！汤汁鲜美、香浓回甘、营养丰富、健康低脂”
用料
主料
整鸡1只
竹荪（干）30克
香菇100克
大枣50克
枸杞15克
莲子30克
辅料
生姜
10克
葱段
10克
牛肉粉/鸡精
5克
料酒
20克
香菜
少许
养生竹荪鸡汤的做法
1.
将三黄鸡洗净，切块备用
2.
将竹荪泡发
3.
将香菇洗净备用
4.
准备好莲子、红枣和枸杞
5.
锅内冷水放入鸡块、姜片、葱段和料酒，焯水5分钟
6.
撇去浮沫，焯水完成后将鸡肉捞出沥水
7.
将鸡块、香菇、红枣、莲子、枸杞放入砂锅中
8.
锅内加水至水量90%覆盖所有食材，加热至水沸
9.
关盖转小火炖煮50分钟
10.
锅内放入牛肉粉/鸡精和泡发好的竹荪
11.
小火继续炖煮10分钟
12.
锅内撒入少许香菜末即可
13.
一道鲜香回甘营养美味的养生竹荪鸡汤就做好啦！
养生竹荪鸡汤成品图
烹饪技巧
1鸡的品种不限，我这里用的是三黄鸡，喜欢乌鸡或者土鸡的朋友也可以按需进行调整
2.香菇也可以用干香菇替代，但是需要提前进行泡发，用量大概在7-8朵
竹荪属于菌类食物的一种，而且是比较特殊的一种菌类食物，这种食物是非常珍贵的，所以在平时我们也比较少吃到，经常吃对我们健康是会有帮助的，所以很多人都会去爱吃，可以很好的促进我们健康，而竹荪鸡汤就是非常不错的一种吃法，下面就让我们看看吧。
竹荪鸡汤的材料
柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4汤勺、盐适量。
竹荪鸡汤的做法
柴鸡洗净斩块备用。干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈,清洗干净备用。锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去。将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。
竹荪鸡汤的食用功效
竹荪鸡汤是特别健康的一种吃法，也是我们在平时很爱吃的，经常的去吃这种食物，可以很好的保护我们的健康，从而起到不错的养生效果，所以在平时很多人都爱吃，同时它的养生效果也很强，首先竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，而且常吃还可以补气养阴，润肺止咳，清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
所以我们在平时就应该去多吃些竹荪鸡汤，这样对我们的健康也是会有帮助的，而且这实际上也是属于竹荪特别常见的一种吃法，不仅味道鲜美，而且还可以很好的促进肺部健康，起到润肺止咳的效果，而且还能帮助补气，大家在平时就要多吃。
材料
主料：竹荪50g、鸡500g；
辅料：清水适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、盐适量、水芹粒适量
竹荪鸡汤
1
干货的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，冲洗干净后勤换水浸泡几次。
2
预先煲好的鸡汤。
3
大火煮滚。
4
利用煮鸡汤的时间切竹荪的头尾。
5
切段。
6
过水、捞起、沥干。
7
煮滚的鸡汤，将鸡捞起，把竹荪段投入鸡汤中。
8
再煮20分钟，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后。
前言
竹荪别名：竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。之所以选土鸡，是因为它比普通鸡更加有营养，汤更鲜美！这个份量适合两个人饮用,无需太多材料，就能。
材料
主料：土鸡半只
、竹荪5根、枸杞15颗
辅料：盐适量、料酒少许、姜适量
竹荪土鸡汤
1
将土鸡洗干净（可以选择砍件或整半只）去除内脏，冷水入锅
2
水沸腾一两分钟后，捞起鸡块，用冷水洗一下鸡块
3
砂锅中加入鸡块，然后一次性加满水，加姜片几块、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。
4
干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发一下。
5
大约1小时后，鸡汤呈现金**。这时将枸杞和切段的竹荪，投入鸡汤中煮大约10分钟，等竹荪吸收鸡汤的味道。最后根据个人口味加盐，关火。
小贴士
1.鸡用热水煮一下，有助于去除血腥味
2.冲洗鸡块是去除多余的油脂，另汤更水更清
3.水发竹荪要多浸泡一会儿，才会去除那股怪味儿，竹荪不需要煮太长时间
1、主料：柴鸡半只、竹荪10个、枸杞适量。
2、柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上。
3、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。
4、砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂
5、将竹荪放入，继续煲10分钟。
6、再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。
1、准备食材：虫草花、枸杞、竹荪、生姜、葱、鸡。
2、将竹荪用温水泡开，加入食盐清洗干净，将虫草花、枸杞泡开，将鸡剁成鸡块放入锅中。
3、加入姜片和料酒去腥，中火煮20分钟，捞出鸡块洗净，将洗好的鸡块放入砂锅，加入葱、姜、料酒，小火炖一个小时。
4、将竹荪切段与虫草花一起放入锅中，炖十分钟后放入枸杞，加入食盐即可出锅食用。
竹荪香菇炖鸡汤的做法步骤
1.?把香菇、竹荪、腐竹用淡盐水浸泡半小时，水温不可太高，烧开了凉凉再用。
2.?把宰好的鸡块放进沸水里，倒点料酒稍微煮一下捞起沥干水分。
3.?另烧一锅水，沸腾后放姜块、鸡块，倒少量料酒，大火煮5分钟后放入泡后清洗干净的竹荪、香菇，再继续煮5分钟转至小火慢炖十分钟，再放腐竹和枸杞，再用文火炖至鸡肉熟透撒盐和花椒粉和匀起锅。
