导语：随着社会的发展，人们的生活节奏也变得急匆匆了，有很多人在早上由于急着上班，都选择不吃早餐，或者急匆匆吃一口，这对于人们的健康非常的不利，那么我们怎么在早上有限的时间内，能够快速的.做出美味营养的早餐呢，下面我们就一起来了解一下挂面汤的做法。
挂面汤的做法1：
1、水未沸腾前即可下挂面，面不可煮太多，汤多些。同时放入2个葱胡子(葱的须根部分，有发汗功效)
2、煮面的当儿，取容器调制调料：盐少许(病人少吃盐，清淡最好)、醋少许、鸡精少许、香油2滴、姜末少许、葱花。
3、面快煮好时，撒入少许紫菜末、打好蛋花均匀飞入锅中(1个即可好看)。
4、将调好的调料倒入，趁热吃，出汗最好。
挂面汤的做法2:
主料 ：挂面100g 辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、西红柿适量、香菜适量
步骤
1.准备食材
2.西红柿去皮切片
3.锅热放油
4.油热将鸡蛋放入
5.煎荷包蛋
6.将西红柿放入翻炒，放适量的酱油翻炒加适量的水
7.水开放挂面搅均匀加适量的盐
8.快熟将香菜放入
9.做好的挂面汤
小贴士
挂面不要煮时间太长，熟了快出锅吃向你推荐： 挂面的做法
鸡蛋挂面汤
食材
主料： 挂面100g 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、鸡蛋100g、菠菜100g、西红柿100g
步骤
1.西红柿洗净切块
2.菠菜洗净切断
3.切点葱花
4.锅里放油，把葱花西红柿放进去翻炒
5.放点酱油继续翻炒
6.在锅里加水，等水开了
7.在等水开的时候，去电饼铛煎两个鸡蛋
8.水开后放入挂面
9.然后把菠菜放进去，加点盐和鸡精即可
10.盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可
小贴士
鸡蛋煎了比卧在里面更好吃~
挂面汤的做法 篇2食材
挂面 适量
鸡汤，熟鸡肉 适量
青椒，香菇，西红柿 适量
花生油，香油 适量
葱，姜，蒜 适量
香菜 适量
方法/步骤
把买回来的挂面，依所需量的多少，从挂面袋里取出来放盘里备用。因挂面比较脆，取时要慢慢的取，小心折断。
将葱切段，姜切末，蒜切片。香菇青椒去蒂洗净切成丁，西红柿洗净切成块，香菜洗净切小段，熟鸡肉撕成丝，一勺鸡汤备用。
炒锅里放花生油，等油五成热时，将葱姜蒜入锅煸香，加盐，味极鲜酱油。
把香菇青椒丁入锅翻炒，再放西红柿块入锅继续翻炒至出汤，然后把鸡肉丝与炒好的菜翻炒拌匀。
给炒好的菜锅里加适量水，再加一勺煮好的鸡汤，等汤烧开，把备好的挂面下入锅内煮制。
等锅里的面汤煮开，第一次开锅稍微煮半分钟！然后加少许凉水！这样来回3滚即可。等挂面煮熟了，再给锅里的面汤上撒一些香菜，滴一滴香油，这样色香味俱全的挂面汤就可以出锅了，盛一碗挂面汤，嗯，好吃又舒服！
注意事项
挂面煮熟即可，不要煮得太软。
香菇要把蒂去掉，因蒂太硬，口感不好，也不好消化。
宝宝消化不良容易导致肠胃内积热不散发，最终导致宝宝发烧。那么，宝宝消化不良发烧的症状是什么?家长该如何护理呢?下面是我为大家准备的宝宝消化不良发烧怎么处理，希望大家喜欢!
宝宝消化不良发烧症状
宝宝消化不良发烧症状：轻度发烧症状
1、体温在37.4?38.5℃;
2、呼吸时有异常的声音出现;
3、处于睡眠状态中，难以被唤醒;
4、不愿进行肢体活动。一旦被人触碰、移动就烦躁、哭闹不停。
处理办法：用日常护理方法
1、 首先做好受凉发烧宝宝的护理措施
2、 多给宝宝喝温开水
3、 多让宝宝休息，宝宝一般会在睡眠中进行自我修护
4、 保持室内空气流通
宝宝消化不良发烧症状：中度发烧症状
1、体温在38..6~41℃;
2、不停地哭闹，不听劝慰，谁哄都不行;
3、宝宝头部转动的时候有点僵硬;
4、一直在流口水，而且出现吞咽困难;
5、在给宝宝把尿的时候，宝宝表现出了明显的不适感,如有刺辣辣的痛感。
处理方法：物理降温
1、 洗温水澡降温
2、 使用冰枕冰袋降温
3、 在药师的指导下使用退烧药
宝宝消化不良发烧症状：重度发烧症状
1、体温在41℃以上;
2、四肢或者其他身体区域出现痉挛、抽动，不能控制自我;
3、神志不清，有反常的行为，就好像能感知不存在事物;
4、皮肤变为灰白色或者暗蓝色，或有紫色斑点出现在皮肤表面;
5、脉搏跳动很弱但是又快又急。(1周岁以内的孩子的正常脉动是160跳/分钟，1岁以后的儿童120跳/每分);
6、腹泻时排泄物中带血。
处理方法：立即就医
1、马上带宝宝去医院检查，并接受治疗。
2、在治疗期间，家长要做好日常护理治疗。
宝宝消化不良发烧症状：体温高于正常体温
正常宝宝的腋温为36℃-37℃之间，超过37.4℃即可认为是发热。
在正常情况下，宝宝的体温可以波动于一定范围。但每个子孩子身体状况都不一样，要依孩子的体质而定。
宝宝腋温：
1、体温在37℃以上就算是发烧了;
2、37.5℃-38.4℃是低烧;
3、38.5℃以上就是高烧了。
宝宝直肠温度：
1、如果是按直肠温度来算，正常宝宝的基础体温为36.9℃-37.5℃。
2、一般当体温超过基础体温1℃以上时，可认为发热。
3、其中，低热是指体温波动于38℃左右，高热时体温在39℃以上。
4、连续发热两个星期以上称为长期发热。
宝宝口腔温度：
1、一般来说，口腔温度较直肠温度低0.3℃-0.5℃;
2、腋下温度又较口腔温度低0.3℃-0.5℃。
建议：
1、宝宝发烧时首先要用物理方法降温，如果体温超过38.5℃，才选用药物降温。
2、在使用药物降温的同时，也要配合物理降温。
3、物理降温适用于高热而循环良好的宝宝，还有就是平时注意给宝宝提供全面的营养，提高宝宝的免疫力。
宝宝消化不良发烧症状：手脚冰凉
宝宝消化不良发烧还有一个明显的体征表现，那就是手脚冰凉。
主要是因为：
宝宝(特别是婴幼儿)四肢血量少于内脏，由于四肢的供血不足，因而较成年人容易发凉。
此外，宝宝神经系统的发育尚未完善，负责管理血管舒张、收缩的自主神经易发生紊乱，导致高热初发时四肢末端的小血管处于痉挛性收缩状态而发凉，这是正常的病理表现，爸妈不用过分担心。
宝宝消化不良发烧怎么处理宝宝消化不良发烧怎么处理：别急着降温
宝宝消化不良引起发烧时，首先别忙着退烧，而是要搞清楚孩子发烧的原因。
具体分析：
1、发烧不是一种疾病，它就像是身体的一个警钟，提醒你身体内部出现异常情况。
2、同时，发烧也是我们身体对付致病微生物的一种防御措施，从某种程度来讲，适当的发烧有利于增强人体的抵抗力，有利于病原体的清除。
3、所以如果孩子不是高烧，就不要急于马上退烧，否则会掩藏真正的病因。
宝宝消化不良发烧怎么处理：增减衣服注意体温高低
宝宝消化不良发烧后，常常有一个问题让家长犹豫不决：究竟发烧时应该多穿衣服免得发抖，还是脱掉衣服帮助散热?
具体做法：
1、其实，加减衣服要配合发烧的过程。当设定温度提高、体温开始上升时，孩子会觉得冷，此时应添加长袖透气的薄衫，同时可以给予退烧药。
2、服药半小时之后，药效开始发挥，设定温度被调低了，身体开始散热反应，孩子会冒汗感觉热，此时就应减少衣物，或者用温水拭浴帮助退烧。
宝宝消化不良发烧怎么处理：休息和睡眠
1、高热会增加宝宝的能量消耗，此时增加宝宝的睡眠时间，减少能量的消耗，将有利于机体与疾病的斗争。
2、同时父母要注意观察小儿的精神、体温、脉搏、面色等等。
3、要为宝宝安排一个良好的休息环境，室内保持安静，不要大声喧哗、过于吵闹;室温以20℃左右为宜。
4、室内不要门窗紧闭，要保持空气新鲜，注意通风，要防止烟尘，切忌在室内抽烟。
宝宝消化不良发烧怎么处理：喂养方式的调整
发热会导致宝宝体内水分散失较多，而且容易出现消化道功能紊乱，引起孩子的食欲下降。
具体做法：
1、因此，此时不能强求孩子进食，而应减少食量，并增加饮水。
2、父母可以为孩子准备一些可口的、富有营养和容易消化的食物，以帮助孩子开胃。
3、每次吃的量可少些，而吃的次数可多些，并多给予一些水果。
4、母乳喂养的婴儿，应在两次喂奶之间喂些水，也可缩短每次哺乳时间。
5、人工喂养的婴儿应减少奶量，奶中多加些水，待病情好转后再恢复平时的饮食。
宝宝消化不良发烧怎么处理：饮食调理
宝宝消化不良发烧大多是由饮食不当引起的，所以，家长应该适当调理宝宝饮食。让宝宝进食一些能增强抵抗力、对发烧有治疗作用的食物，如富含维生素C的新鲜蔬果等，让宝宝的身体更快痊愈。
1、多喝水
多喝水不仅可以补充体内水分的丢失，还能促进宝宝身体散热、降温。
2、饮食应以清淡为主
宝宝发烧时，饮食应以清淡为主，便于消化及吸收，以半流质为宜，如营养粥和鸡蛋面汤之类的饮食;多食蔬菜及水果，尤其要吃些含维生素C的新鲜果蔬。
3、坚持母乳喂养
宝宝能吃多少就喂多少。添加的辅食应选择易于宝宝消化的流食或半流食，比如：藕粉、大米稀粥、小米粥、鸡蛋羹等。可以用少吃多餐的方式喂给宝宝。每餐之间还可添加一些西瓜汁、绿豆汤水等给宝宝喝。
4、宝宝退烧后饮食
可根据宝宝食欲好转的情况，安排宝宝的饮食逐渐从流食转向半流食和软食。
但这时宝宝的消化机能尚未完全恢复，爸妈不能马上就给宝宝安排不太容易消化的固体食物。
应该给宝宝做一些清淡可口的面片汤、鸡汤挂面、肉末菜粥、素馅的小馄饨和小包子等。
5、等宝宝完全恢复后饮食
为了弥补宝宝生病期间所亏损的营养需要量，恢复体力，可以每天以少吃多餐方式，给宝宝加一次餐，每餐之间间隔不宜太短，一般以3小时以上为宜，这时宝宝肠胃功能仍较弱，虽可以开始和平时一样进食各种食品，但一定不能过量，以免加重宝宝消化系统的负担。
宝宝消化不良发烧怎么处理：家庭护理
1、保持环境安静、舒适、湿润，室内定时通风，大人不要吸烟。
2、病儿的衣服不宜穿得过多，被子不要盖得太厚，更不要?捂汗?，以免影响散热，使体温温升得更高。
3、要鼓励孩子多喝开水多吃水果。发热后孩子食欲减退，可准备一些可口和易于消化的饭菜，选择孩子体温不高，或吃药退烧的时机进食，但不要吃得太饱。
4、发烧是机体对抗微生物入侵的保护性反应，有益于增强机体抵抗力，因此38.5℃以下的体温不必服退热药，取物理降温的方法即可;只有体温超过38.5℃以上，才需服用退烧药。
宝宝消化不良发烧怎么处理：物理降温
1、多喝温开水、青菜水和水果汁
给宝宝多喝水，补充体液，这是最基本的降温方法，而且非常有效实用，适合于所有发烧的宝宝。不要给宝宝喝冷水，要喝温水，因为宝宝发烧时经常伴随有胃肠道症状和咳嗽，喝冷水会加重这些伴随症状。
2、温水洗澡
水温调节在27℃?37℃。注意不要给宝宝洗热水澡。温水擦浴适合于高热患儿的降温。方法是用32℃?34℃左右的温水擦拭患儿的全身皮肤。胸部、腹部等部位对冷刺激敏感，最好不要擦拭。出疹的孩子发热不要用温水擦浴降温。
3、温水泡脚
泡脚可以促进血液循环，缓解不适。宝宝发烧时泡脚的另一妙处在于能帮助降温。
4、冰敷
可以少量适当使用冰敷，在宝宝儿前额、颈部两侧、腋下、腹股沟等大血管位置冰敷或者冷敷。但一定要注意在冰袋外需裹一层布，以防局部冻伤宝宝的皮肤，而且6个月以内的宝宝也不宜冰敷。这种方法的利弊目前还有很多争议。一般认为冰敷弊大于利，因为冰敷可能会引起宝宝皮肤的毛细血管收缩，阻碍散热，体温会更高，特别是伴随有畏寒、寒战，更不能用冰敷。
宝宝消化不良发烧怎么处理：慎重吃药
是否给孩子吃退烧药，需要权衡一番利弊。药物当然可以改善孩子的病情，让宝宝舒服点儿;但也很可能带来一些副作用。
世界卫生组织建议2个月以内的婴儿禁止使用任何退热药品。在一般情况下，药物退热治疗应该只用于高烧的孩子。服用的方法和剂量一定要按医生的要求去做。
我们建议：
在体温超过38.5摄氏度再给孩子吃退烧药。如果孩子以往有高热惊厥史，不妨在38摄氏度时就给孩子吃退烧药。
注意的是：
常有很多家长给孩子混合使用不同种类的退烧药物，有些性急的父母，用了口服药半小时没退烧，又加栓剂，然而各种药物的持久性不同，混用可能使药效重叠。
结果烧退得太猛太急，使得体温速降至36摄氏度以下。又产生新的问题。家长可以选定一种退烧药，熟悉它的使用剂量和间隔时间，使用起来才能得心应手。
宝宝消化不良发烧怎么办宝宝消化不良发烧怎么办：物理降温
方法一：温湿敷
用温水敷也能帮助散热，操作起来很简单?
具体做法：
1、准备好温水，热水温度在30℃左右。
2、将宝宝的衣服解开，毛巾打湿，用温水毛巾上下搓揉宝宝的身体。
3、10?15分钟换一次毛巾。
方法二：冰敷
主要通过放在全身大血管处的冰与流动的血液进行热交换传导。同时它可以降低脑细胞耗氧量，延缓脑细胞损伤，并且有利于躯体微循环。
具体做法：
1、在塑料袋内装入刚从冰箱取出的自制冰块，扎紧，套2?3层，防止漏出，然后在外面包上毛巾即可。
2、将冰袋敷在后枕部、前额部或者腋窝下、颈部，腹股沟等大血管经过的地方。
3、5?10分钟换一次，直至高热有所下降为止。
注意：
冰袋外需裹一层布，以防局部皮肤冻伤。如果宝宝出现哆嗦、发凉、脸色发青或者局部皮肤发紫，要马上停止使用。
宝宝消化不良发烧怎么办：使用退热贴
宝宝发热时只要在额头或其他大血管走行部位贴一张，即可达到物理降温的效果。退热贴之所以能发挥降温作用，主要是由于其内含高分子水凝胶，利用物理原理将热量集中到胶状物中，再通过水分汽化带走热量，对局部降温来实行退热。此外，退热帖中所含的一些天然药物如薄荷、冰片等也有一定清凉降温作用。
具体做法：
1、沿缺口撕开包装袋，取出贴剂，揭开透明胶膜，将凝胶面直接敷贴于额头或太阳穴，也可敷贴于颈部大椎穴。
2、每天1?3次，每贴可持续使用8小时。
注意：
1、用退热贴后，如果体温仍然在38。5℃以上持续不降，还是应该及时到医院就诊。
2、贴时不要碰到头发、眉毛、伤口，眼部及皮肤有异常的部位。
宝宝消化不良发烧怎么办：补充液体
宝宝消化不良发烧要注意补充液体。以助发汗，并防脱水。
原因：
水有调节温度的功能，可使体温下降及补充宝宝体内的失水。
注意：
检验宝宝喝够水的最好办法，就是看小便的颜色是否清亮。
宝宝消化不良发烧怎么办：饮食疗法
要更关注宝宝的日常饮食，多增加食物的花样，尽量注意食物软烂，保证孩子的营养。奶、肉类(可以吃鸡、鱼等)、蔬菜(绿色叶菜要增加)等都要吃，同时控制零食。
注意宝宝饮食卫生
宝宝消化不良发烧大多是饮食不当造成的，此时就要注意不要让宝宝什么东西都放到嘴里，尤其是不要让宝宝吃到不干净的食物，以免引起宝宝发生细菌感染而发烧。
宝宝消化不良发烧怎么办：维持家中的空气流通
若家有冷气，维持房间温度于25℃-27℃之间。
可将宝宝置于冷气房中或以电扇绕转着吹，使体温慢慢地下降，宝宝也会感觉舒适些。
注意：
1、但如果其四肢冰凉又猛打寒颤，则表示需要温热，所以要外加毛毯覆盖。
2、爸妈要切记，一定不能让宝宝正对着空调和电风扇降温。
3、如果宝宝四肢及手脚温热且全身出汗，表示需要散热，可以少穿点衣物。
宝宝消化不良发烧怎么办：谨慎选择药物
如果宝宝消化不良发烧的温度过高，超过了38.5℃，可以吃宝宝专用退烧药(排除其他异常情况外，仅因出牙引起的低热现象)。体温过高可能会损害宝宝的内部脏器。
低于38.5℃时可以物理降温(用温水擦拭宝宝四肢，腋下，脖子后面，一定要是温水不能是凉水)，额头可以用凉水冷敷。
爸妈要注意：
如果宝宝有手脚发凉、全身发抖、口唇发紫等所谓寒冷反应，则要立即停止。
宝宝消化不良发烧怎么办：就医检查
建议最好先去医院给宝宝详细检查一下，一般会化验血常规，看是否有炎症或因其他原因引起的发烧。
注意：
1、如果宝宝发低烧的时间超过1周，最好带宝宝去看医生，医生应该会根据宝宝的症状，选择取血、拍片、B超等检查方式。
2、如果宝宝持续低烧的时间超过2周，医生可能还会给宝宝做更深入的检查。
宝宝消化不良发烧怎么办：定时为宝宝测体温
此时就需要定时测量宝宝的体温，监控宝宝的体温变化。
如果宝宝的体温低于38.5℃，通常不需要使用药物，可以用物理降温的方法，比如退热贴，或是温水毛巾降温，都是不错的方法。
我就来讲讲皖西六安的传统美食（先纠正一下徽菜仅指徽州菜而不等于安徽菜），六安地处安徽正西边缘、江淮之间，不属于徽菜范畴，其菜系风格跟中原口不同，也算不上清淡的淮扬菜，受湖北菜影响也不大。六安人口味偏重喜欢吃辣和腌咸口味并讲究烫嘴，因属山区自然食材比较野。总之六安菜丰富多样，有自己的标准，但未能形成以某类名菜为代表的六安菜体系，所谓的正宗六安味可统称为大别山土菜。在讲六安之前，先来个安徽人都吃过的：
说点不一样的，说点吃得到的，别人问你六安有什个吃的你败什么都不晓得就跌相了，不要动不动就提蒿子粑粑，都讲臭的了。选取六安最独特的本土美食，持续更新，先从早点讲起，欢迎大家补充，一市四县都可以讲讲。
1.六安小吃名称都很简单粗暴，别处叫酒酿元宵我们叫甜酒汤圆，图上的也不是什么赤豆糊，就叫红豆稀饭，一般夏天家里吃下昼时煮一锅盛好放凉，再放上一勺白糖搅拌后喝。要是加上两个粉丝韭菜馅的菜饺子或者是春卷那就是六安最经典的早点之一，老奶奶们最死欢喝斯饭就小菜。
2.炸包子可以讲是六安特色之一，虽然卖相不好看但是正儿八经的皮xiāo肉厚，刚出蒸笼的包子已经很好吃了，尤其是那种皮破了露出里面肉馅的最好吃，再放油锅里面炸一下，口感更好了，其他地方我还真没见过炸包子的。
3.最家常的早点，拿昨晚剩的咸菜烀肉跟剩饭搞一块炒炒，豪华版的再加个鸡蛋，就腌豇豆跟萝卜丝等小菜不晓得有好好吃！
4.六安人早上喜欢吃面条，六安面条三巨头：鸡汤面，牛肚面，猪头肉面。六安市区主要以手工的较粗的、有咬劲的潮面条和手擀面为主，除了有大钢筋锅里煮的现成的配菜外，也有现炒的猪肝、肉丝等种类的浇头。鸡汤挂面也是非常好的选择！
5.苏埠特产，有叫水煎包也有叫水晶包的，反正六安话读起来都一样。大平锅现炕，壳子金黄酥脆跟纸一样xiāo，内馅饱满丰富都zú不下。对于六安来讲，所有的面食素馅不外乎就是粉丝+韭菜+大椒面，自己家搞的话还会放点猪油渣和鸡蛋。
6.安庆池州那边有鸡汤泡炒米，我吃过几回但感觉怎么得我们六安的泡锅巴好吃，主要锅巴是整块的不是散的，吃起来比较爽，霍山的农家灶台锅巴很出名，放碗里拿滚烫的鸡汤一浇再放几片乌菜叶子，暖暖的很贴心。
7.梅花糕这东西应该是江南的，南京苏州都有卖，不过她们是豆沙馅而且上面粘的有小元宵跟葡萄干之类花花绿绿的东西，搞得跟新疆切糕似的。虽然六安的梅花糕卖相不怎么样，但是有咸味的肉末粉丝和麻辣豆腐馅。
8.也叫胡辣汤，跟河南陕西的有些区别，六安胡辣汤太小清新了，就是千张丝+海带丝，清汤寡淡但很鲜美。
9.六安有自己的连锁品牌，不过图里这种大锅烫熟而且就葱油饼的吃法更偏向寿县，我个人更喜欢那种砂锅粉丝汤，再来点锅贴饺子或者小笼包，不要太快活。
秒杀南京鸭血粉丝汤！
再说说六安其他几个县的美食早点，多亏有个大别山，金寨霍山舒城让六安显得秀气了很多，三地早点也分别有其独特的地方：比如金寨饮食形式上开始偏向湖北、霍山像安庆、舒城像合肥等等。
10.金寨烧饼是中规中矩的正圆形，类似武汉、成都的“锅盔”。贴壁炉上烤完后用刀子划开，往里面加干子、青大椒、火腿肠里脊肉，还能浇点卤汤，味道咸香酥软。梅山还有种梅干菜烧饼，估计学皖南的但是有自己的创新，但个头有五个黄山烧饼那么大，辣辣的很好吃！
小编先说这么多啦，其实还有好多美食，小编忍不住啦，口水直流，哈哈，大家应该来六安看看吃吃就知道，毕竟说得再好，也没有真实体验过好。
渔翁焗鲍鱼菜 名： 渔翁焗鲍鱼
主 料： 大连鲍鱼8粒1200克，火脚15克，猪手1000克，老鸡1000克，猪肉排1000克。
配 料： 芥兰400克，姜葱15克
做 法： 先把鲍鱼起肉，擦洗干净后置于砂锅煲中，火脚，猪手，老鸡等煲至软滑为度，去除肉渣，将汁收浓后待用。把芥兰灼熟后盛在圆盘内砌上鲍鱼淋上浓汁即成。
特 点： 鲍鱼软滑，口感细腻，是珍贵菜肴
营养价值： 鲍鱼含丰富蛋白质，脂肪，无机盐等，滋阴润脉
鲍鱼鸡翼球菜名 鲍鱼鸡翼球
所属菜系 全部
特点 使用圆盘盛装，色泽金黄油润，鲍鱼鸡翼软滑，味道鲜美浓香。
原料
主料 鲍鱼300克，鸡翼500克，火腿15克，鸡蛋清20克，菜芯500克。调料 蚝油30克，盐4克，白糖15克，湿淀粉10克，料酒30克，味精 少许，葱末10克，姜末10克。
制作过程
1) 将鲍鱼发好，洗干净，切成斜花爷头地。(2) 将鸡翼骨头 剔去，折上菜芯、火用鸡蛋清淀粉搅拌均匀，而后过嫩油。 (3) 用葱姜水除净鲍鱼腥味。(4) 炒勺上旺火，放入鲍鱼，
加入盐、白糖、料酒、味精等调料，用湿淀粉调稀勾成薄芡 即成。
鲍鱼裙边菜名 鲍鱼裙边
所属菜系 韩国
特点 汤浓味鲜，软烂适口，柔软嫩糯
原料
鲍鱼肉300克，裙边300克，净老母鸡2公斤，干贝25克，豌豆苗50克，盐10克，白糖10克，胡椒面3克，芝麻油15克，水淀粉5克，大葱15克，生姜10克，料酒15克
制作过程
裙边，又叫“鱼裙”，就是鼋鱼背盖周围的软边，是很珍贵的烹饪原料。有干、鲜之分。鲜者是直接从活宰后的鱼身上取得。干者则需先进行发制，方法是：坐一锅开水，将干裙边放入，水沸后改小火，将其焖软，取出，捞出，捞在凉水内，刮去表面黑皮和底面粗皮，再用水加葱、姜、料酒煮到能去骨时，捞出拆去骨，修去腐朽变质部分，用水冲泡，去除腥味。 1、将鲍鱼撕去毛边，每个鲍鱼用坡刀片成3片（小的片2片，大的片4片），豌豆苗择好洗净 2、再将裙边改刀切成5厘米的段，用温水洗一下，捞出，放入盘内 3、把老母鸡用开水氽透，捞出，洗净血沫，再加入2.5-3公斤清水煮成2公斤鸡汤；干贝剥去硬筋，洗净泥沙，加入200毫升鸡汤，上笼蒸烂，取出，滗去汤，待用 4、锅内垫入箅子，将洗净的裙边放在箅子上，加入鸡汤、葱、姜，上火烧开后，加入料酒、盐、白糖，少许胡椒面，用小火煨。鲍鱼先用开水氽透，然后，换鸡汤煨。 5、将裙边煨20分钟至透；鲍鱼煨透，离火 6、再将裙边和鲍鲼放一个锅内，加入盐、白糖、胡椒粉，烧开，放入水淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，盛入盘内 7、再将裙边取出，拣去葱姜，加入干贝汤及适量盐和白糖，用水淀粉勾薄芡，淋芝麻油，盛入盘四周，撒上豌豆苗，即
鲍鱼捞饭 做法：
将鲍鱼冲冼干净，加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味，
取出切片，铺在盘中的饭上。
用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上，
旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。 人参炖鲍鱼
人参炖鲍鱼配方：鲜人参30克何首乌30克原只鲍鱼10只大蒜10克姜5克葱10克盐5克鸡汤350毫升
制作：
1．鲜人参洗净，整条待用；何首乌洗净切片；原只鲍鱼洗净，一切两半；大蒜去皮，切片，姜拍松，葱切段。
2．把何首乌、人参、鲍鱼、大蒜、姜、葱、盐同放炖锅内，加入鸡汤用武火烧沸，用文火炖煮50分钟即成。
食法：每日1次，吃鲍鱼1只，及人参、何首乌，喝汤。
功效：补气，益肝，降压。高血压风痰上逆型患者食用。
山楂雪蛤炖鲍鱼配方：山楂15克雪蛤15克鲜鲍鱼100克蒜10克葱10克姜5克盐5克
制作：1．把山楂洗净，切片；雪蛤发透去黑仔及筋膜；鲍鱼洗净，切片；蒜去皮切片，葱切段，姜切片。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、蒜、葱爆香，加入鲍鱼炒匀，加入鸡汤400毫升，放入山楂、雪蛤，文火煮35分钟即成。
食法：每日1次，每次吃鲍鱼50克。
功效：补气血，降血压。风痰上逆型高血压患者食用
龙井鲍鱼 菜谱名称 龙井鲍鱼
所属菜系 粤菜
所属类型 中厨靓菜
基本特点 象牙**，口味咸鲜，具有龙井茶芳香。
基本材料 罐头鲍鱼175克，龙井茶叶10克，豆苗5克，盐4克，味精2克，料酒4毫升，胡椒粉0.1克，清汤100克。
1.将鲍鱼去花边片成薄片，用原汤泡上。
2.玻璃杯内放入龙井茶叶，用开水冲泡后弃去头道茶水，再冲入开水至茶杯2/3处，将玻璃杯倒置于玻璃盏中央。
3.锅上火，注入清汤，加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开，撒入豆苗，然后沿玻璃杯周围缓慢倒入玻璃盏内。
4.食用时，用手轻轻推动玻璃杯，使茶水从杯底缓缓溢出（注意茶叶仍留在玻璃杯内）。
5.制作完成。上桌咯！
梅花鲍鱼≮美食原料≯
罐装鲍鱼1听，绿柿子椒15克，料酒5克，葱段10克，姜片20克，盐2克，醋，姜末，高汤各适量，味精2克。
≮美食做法≯
1、鲍鱼切成圆片，开水焯一下，放在碗内，加入高汤，葱段，姜片，料酒，味精，上锅，蒸透入味，取出晾凉。柿子椒切成小梅花形，用开水烫一下；
2、把鲍鱼摆在盘子里成梅花形，柿子椒摆放在周围即成。用姜末，盐，味精，醋对成汁，以鲍鱼片蘸食。
≮美食特色≯
鲜嫩，清淡。
人参鲍鱼露菜 名： 人参鲍鱼露
主 料： 活鲍鱼400克，人参3克。
配 料： 盐少许。
做 法： 1、鲍鱼脱壳，洗干净，除去黑秽。2、人参切片，装入炖盅。倒入适量鸡汤，约炖30分钟。3、调入味精、盐，放入鲍鱼，再炖上10分钟即可。
特 点： 汤清回甘，鲜味横逸。
药用价值： 人参味甘而微苦，性微温，是大补元气，补脾益肺，止渴生津，安神益智之良药。与味甘咸、性寒的鲍鱼合炖，可滋阴补肾，添精补髓，强壮体质。本品对脾肺气虚、肺肾两虚、倦怠无力、精神恍惚、心血不足、健忘失眠等症状有明显疗效
兰花鲍鱼原料：发好的鲍鱼、蛋清、油菜心、胡萝卜。
制法：发好的鲍鱼切后装碗，加调料、清汤上笼蒸制；蛋清放入抹油汤匙中，用菜心、香菇、萝卜点缀成兰花形，上笼蒸熟；油菜心焐油取出；将去汁鲍鱼扣入盘中，青菜点缀其间，萝卜修成细叶片与香菇点缀在鲍鱼上，将鲍鱼汁勾芡淋油即成。
特点：造型独特，营养丰富
蒜蓉蒸鲜鲍鱼菜 名： 蒜蓉蒸鲜鲍鱼
主 料： 鲜鲍鱼仔12只（1/2斤/320克），蒜蓉、油各3汤匙，鸡粉、盐、糖各1/2茶匙，葱粒1汤匙，生抽2茶匙。
做 法： 1、鲜鲍鱼仔刷净冲好，抹干。2、烧热3汤匙油，将蒜蓉放碗内，氽入滚油，再拌入鸡粉，盐及糖。3、将蒜蓉油淋于每只鲍鱼上，蒸3分钟。4、取出后淋上生抽及撒上葱粒，趁热品尝。
备 注： 制作时间：30分钟
分量：2-3人
蒜蓉油淋于开边中虾上便成另一味“蒜蓉蒸中虾
上汤焗鲍鱼菜 名： 上汤焗鲍鱼
主 料： 鲍鱼
配 料： 火腿，上汤，排骨，老鸡
做 法： 将鲍鱼与以上配料焗至鲍鱼入味
特 点： 香粘软滑，滋味无穷。
营养价值： 含有丰富的蛋白质，脂肪，糖及维生素
虫草枸杞子烤鲍鱼菜名 虫草枸杞子烤鲍鱼
所属菜系 全部
特点 定喘止咳、软化血管，抑制癌细胞。适合于老年肺气肿、肺结核、虚喘痨咳、动脉硬化、老年性白内障等患者食用
原料
主料：鲍鱼60克。配料：冬虫夏草6克，枸杞子15克。
制作过程
先将鲍鱼洗净，用沸水灌浸3小时，再用瓦锅加入开水煲至熟软。各物同放瓦盅内烤熟即可食用。
日式纸窝清酒煮鲍鱼 做法：
南非鲜鲍洗刷后备用，将排骨、老鸡炸香落瓦煲，
将南非鲍置于肉中，注入净鸡汤挂面，滚起后收小火，
煲约12小后加入原条萝卜及海带，约再多煲两小时即可，
用煲好的鲍鱼汁注入小煲仔加入煲好的鲍鱼，
用汁收干小许后淋上日本清酒及日式调料酒加味，
再淋汁一次，放上日式纸窝加火，
待滚起后，就可感到清香四溢的清酒味
焗鲜鲍 主料：
鲜鲍鱼，老鸡母。
做法：
把鲜鲍鱼去内脏洗净，放入加有姜葱酒的沸水锅中略焯水，漂洗干净，放入垫有竹蔑的煲中；把老鸡母、猪赤肉下鼎炒香，加绍酒略炒，加入上汤、红豉油、精盐，煮沸后倒入煲中，大火烧开后改用中小火炖2个小时，中间用牙签在鲍鱼身上刺小孔，使入味，然后取出鲍鱼，斜刀切厚片装盘，原汁勾薄糊淋上。
特点：
传统焗鲜鲍和潮菜传统“红炆鲍鱼”不同之处，在于后者主料是水发干鲍鱼或罐头鲍鱼，用肉料炆入味之后，再切厚片红炆。
“传统焗鲜鲍”为潮菜筵席高档菜，由于使用鲜鲍鱼为主料，故肉质软嫩，味极鲜浓。
金装鲍鱼盏材料：煲好干鲍2只，茶树菇、鸡腿菇各100克，彩椒共100克，金盏6个
制法：
1、将鲍鱼、茶树菇、鸡腿菇、彩椒分别切成粒，金盏入炉焗熟待用。
2、锅内入油烧滚，投入茶树菇粒、鸡腿菇粒略炸至金黄，捞出。
3、另起锅，下入姜米、蒜茸爆香，放入鲍鱼粒、茶树菇、鸡腿菇粒及彩椒粒，用猛火炒熟，调好味道，出员分装入金盏中。
蚝油网鲍片 [主料辅料]
鲍鱼………400克绍酒……………15克
蚝油……………5克湿淀粉…………10克
味精…………1.5克上汤…………200克
胡椒粉………0.1克芝麻油………0.5克
白糖…………1.5克熟猪油…………65克
深色酱油………5克
[烹制方法]
1.将鲍鱼剪去边，片去薄片，每只切成4片（每片约重17.5克），片去枕肉。
2.炒锅用中火烧热，下熟猪油25克，烹绍酒，放入上汤、味精、白糖、蚝油、鲍鱼片，再加入胡椒粉、深色酱油，用湿淀粉调稀勾芡，淋芝麻油和熟猪油40克拌匀上盘便成。
[工艺关键]
鲍鱼：将干鲍鱼入沸水锅中煲发，7至8小时后，取出用清水洗净，再放在沸水锅中煮，然后连水一起倒在瓦盆内。最后，将鲍鱼放在煲红鸭的锅内，同红鸭一起，至红鸭等煲好时，取出鲍鱼便成。
[风味特点]
鲍鱼品种较多。粤厨按其产地。形状和品质的不同而分为：网鲍、窝麻鲍、吉品鲍、改良鲍4种，以网鲍最佳。网鲍产我国和日本，圆形而稍长，体大，色金黄，肉质肥润。此品将网鲍涨发，制后切片，用蚝油等多种味料烹调成菜。肉质软润，滋味香醇。
鲍参翅肚羹 菜 名： 鲍参翅肚羹
主 料： 鲍鱼、大乌参、鱼翅、鱼肚各适量。
配 料： 盐、味精、米酒、油、生粉、上汤各适量。
做 法： 1、鲍鱼、大乌参、鱼肚分别切成细丝，氽水。2、锅内放入上汤，煮沸，倒入鲍鱼丝、大乌参丝、鱼肚丝、鱼翅，加米酒、盐、味精，撇去浮末，勾芡，淋油即可。
方法：
原料：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。
操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
详细步骤：
面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态，手揉几下如果觉得非常硬，甚至还有些很干的粉和碎屑，可以尽量的把碎屑都包在大块的里面，用手尽量压扁一点就行了。
面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可。滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。
每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍。等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了。如果面与水在轧面档滚了几遍稍微光滑后发现面还不是太硬，于是一边滚的同时，需要稍微撒些干粉。
面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片，压成面条即可。4-5档厚度比较合适，而6档压出的面片非常薄，适合做馄饨皮。压好的面条如果一两天内吃，可以装袋冷藏。若短时间内不吃，则需要分袋冷冻。
希望对你有帮助，望纳，谢谢~~
