众所周知，日本是个非常长寿的国家，日本人平均寿命已经达到83.7岁。曾创下世界最长寿老人记录的大川美佐绪享年117岁, 她生前接受媒体访时曾称,，自己长寿的原因是“吃得好睡得香”。日本NHK电视台曾做过统计, 认同这一秘诀的日本民众高达95%。
在《欧洲营养学杂志》一篇文章中，日本东北大学医学系的研究者们，为了找到日本人长寿的原因，对9.2万名成年人进行了长达18.9年的随访调查。
一、调查结果显示，日本人长寿的原因跟他们的饮食习惯有很大的关系。
1、吃饭吃八分饱
日本的饮食习惯十分崇尚“吃饭八分饱”。日本料理不追求份量而讲求精致，长期文化塑造出的日本人胃口都比较小，肥胖率在国际上也属于较低的梯队。
其实中国也有“饭吃八分饱, 不用把医找”的说法，吃饭八分饱不仅对身体有益，减少血糖波动避免摄入更多热量，还可以减少不必要的浪费，节约食材。
2、饮食清淡，少油少盐
日本料理以少油清淡为特点，虽然存在天妇罗等各种油炸食物，但日常吃的大部分食物都比较清淡，自己做饭普遍少油、少盐、少调味品，其原则是尽量使各种饮食材料保持原味。
同时日本料理很多都是用清蒸、凉拌、水煮的烹调方法进行，可最大程度地保留食物原本的营养，对健康和长寿意义重大。
3、多吃白肉，少吃红肉
日本作为一个岛国，饮食主要以深海鱼类，海鲜等鱼类白肉为主。
日本人非常喜爱鱼类食品，甚至在早餐也要吃鱼，通常一个日本家庭的饮食结构是：生鱼片或烤鱼、煮鱼，再加上冷豆腐、煮菜这样的搭配。深海鱼有丰富的营养，其中omega-3可以降低血脂，舒张血管，有益身体健康。
二、促使日本人长寿的另一个重要原因，是他们优秀的医疗保健系统。
日本的医疗保健系统排名世界第一，医疗费用在发达国家中也处于较低的水平，且覆盖面广，老年人看病压力小，可以获得高质量的医疗服务。
而且日本人非常重视健康，会定期去医院检查，很多老年人稍有不适就去看医生，这意味着能够及早发现重大疾病，从而得到及时的治疗。
tatistica在2021年对全世界所有国家/地区的医疗系统进行排名：日本第一、新加坡第二、韩国第三。
分享一个案例，我姑父在日本做脑动脉手术，两次颅减压手术，头部脑膜移植术，在ICU、SCU住了近三个月，转个人病房六个月，到出院一共花了多少钱，自己又负担了多少钱？
根据表姐提供的信息算了一下，自己花了70.46万日元，约4.22万人民币，实际治疗费用为2142.56万日元，约128.55万人民币，差额由日本健康保险支付。
所以在日本，家里人如果重病，也不会到倾家荡产的地步，而且不需要陪护，一切由医院搞定。
最后说一下睡得好，日本民间认为，晚上11点后、早上6点前最好处于安睡状态，才有益身心。不过日本人大多处于睡眠不足状态,，因为加班加点是常态，能充分享受睡眠的基本上只有孩子和退休老人。
所以日本人长寿主要归功于健康的饮食习惯和强大的医疗系统。
日本人生活方式的特点：特别爱洗澡、进入学校公司等地方要上履、少吃多餐、饮食清淡、长期性锻炼、非常注意自我保健、注重环境卫生、喜欢喝茶、凡事先预约、睡眠习惯。
1、特别爱洗澡
日本人不管男女老少都特别爱洗澡，很多人每天早晚都要洗两次澡，他们的衣服绝对一天一换，出差或者旅行，每到一个酒店都会马上洗澡，甚至泡泡温泉。
2、进入学校、公司等地方要上履
一天当中会去不同的场合，日本人非常讲究，他们当地的职员到公司有专门的制服和鞋子才能进入办公区，就连学校也是当地的小学和初中教学楼都有专门的鞋柜学生需要先放专门的鞋子或者是带上鞋套，才可以进入学校上课。
3、少吃多餐
日本的生活方式是最非常值得大家借鉴的，这些人在吃东西的情况下，一直有很多种多样类目，每一道菜的分量都非常少，在保障均衡营养的前提条件下，尽可能保证少吃多餐，并且在饮食搭配上相对比较遵寻食材的本来味儿，不容易用油炸等烹饪方式，饮食搭配相对比较多种多样。
4、长期性锻炼
绝大多数日本看上去都相对比较瘦小，非常少会见到有胖子，这跟这些人坚持锻炼相关，慢跑相对比较普遍，在慢跑时能够提升 人体的新陈代谢，提升人体的免疫能力，有利于毛细血管和心血管等人体器官作用上升，因此 慢跑是非常不错的1种锻炼方法。
5、饮食清淡
到过日本的人，都会感受到日本的饮食清淡。日本人平日饮食中的鱼、大豆、蔬菜、芝麻、绿茶之类的天然食物，都是低脂肪食品。菜肴低盐、高蛋白，这种饮食结构，人不易患中风。他们也爱吃泡菜，但日本的泡菜盐分少，发酵时间短，口味清淡，能促进消化。而且日本人饮食很节制，非常注意控制食量，很少有暴饮暴食的现象发生。
6、非常注意自我保健
日本卫生部门会经常大量分发各种手册、传单，向群众宣传健康教育和医疗保健知识，动员全民进行自我保健。日本人从不轻易服药，除非万不得已。他们注重平时的身体保健和体育锻炼，以增强抗病能力。若患上一般疾病时，也主要靠自身的恢复能力，而以药品为辅。
7、注重环境卫生
日本是岛国，大多数日本人居住在空气清新的海边。在绿化方面，几乎到处是草木葱郁，空气清新。日本气候温和，冬暖夏凉，加上环境少污染，都有助于日本人的健康长寿。在日本，难找到脏乱差的卫生死角。很多日本人习惯每天洗澡更衣，妇女婚后主要料理家务，居室家家整洁。
8、喜欢喝茶
在日本，人们都有喝茶的习惯。而且对茶的钟爱程度，一点也不会比中国人热度低。饭前和饭后必不可少的就是喝茶。最有名的就是他们爱喝的绿茶。日本的绿茶是用蒸汽制作而成的，用文火烧烤后，直接放到太阳下进行暴晒。这样做出来的茶，回味清甜。
9、凡事先预约
日本人吃饭要预约，看牙要预约，检查要预约，基本什么店都可以预约一下再去。除了一些排队十分火爆的店，店里通常规定只能当场去等着。刚开始觉得很不习惯，但是渐渐地也体会了预约的妙处。预约了一般就不用再等位置了，别的客人是先到的，只要你预约到时间了不迟到，那还是先进店享受服务。
10、睡眠习惯
日本人的睡眠习惯一般比较好，而且还有睡午睡的习惯。每天坚持早睡早起，睡够7～8个小时，这是一种促进健康，助力长寿的生活习惯。但是，在我们国家，现在能够在晚上十点前睡觉的人越来越少，很多人都要到半夜12点，甚至经常熬夜到凌晨。
日本人惯吃“和食”。“和食”已有几千年的历史，名目繁多，但说其本质则不离三种日常食物：饭、日本酱汤、时菜。
除了“和食”，日本人常吃素食，有着丰富的素食文化。人们熟悉的寿司、刺身、麦茶、荞麦面、纳豆、昆布、煎饼、牛奶、腌咸菜等主副食，无一不体现日本素食文化的精髓。
日本人喜欢吃冷面。冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。有些餐馆没有附上汤匙，日本人习惯拿起来喝汤。
日本人离不开丰富的海产品。日本是世界上非常依赖海产品的国家，在刺身、烤、炸、煮等大部分的烹饪方式中，鱼类都是主角。日本人均每年吃鱼70公斤，是世界平均值的5倍。
日本人习惯下班后三五成群地去喝酒。在大都市内的中心区，到处都有酒吧、的士高及夜总会。最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。还有日本清酒，清酒可以热喝或冷喝，无论那一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。同时日本人也喜欢喝加冰加水的威士忌、餐酒、烧酒
等
日本饮食习惯
日本食物
一般西方人的观念是日本食品只有牛肉火锅或样子古怪的寿司，而近年来日本食品已人所皆知世界闻名了。很多游客到日本也懂得去品尝新鲜的鱼及肉质鲜嫩的炸暇，更有部分游客已作好准备去日本一嗜各种各样之日本传统美食，总括来说享受日本之食品是阁下一生之中最难忘之事。
日本的主菜是鱼。“生鱼片”是日本独有的美味，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失。日本人烹煮鱼类的方法多为低温煮熟、清蒸等。
日本菜肴最大的特点生鲜海味。?
四面环海，由四千多个岛屿组成的日本列岛，气候温和，四季分明，有得天独厚的新鲜海产，所以发展自己的海洋菜肴。存在决定意识，在菜肴的发展方向上也不例外。换言之，风土酿就菜系。?
同时，因为日本是岛国，加之缺乏，又无接壤之领国，这一自然环境使其危机意识浓重，总怕遇有什么天灾人祸难以度过，使日本民族灭绝。为此，有些中国传去的文化到日本人中间便转为日本式解释。如"粗枝大叶害死人"这一成语，日文为"油断大敌"。他们理解为：没有油（即油断以后），大敌临头，会有不测的遭遇。为此日本人联想到，不能像中国那样每顿都用油烧菜，要惜油、省油，以求平安度日。为此日本尽量不用或少用油烹制菜肴，久而久之发展为以清淡新鲜为主流的日本菜肴。
正如大家所知，日本受儒教思想影响较大，特别是"和为贵"的思想根深蒂固。日本人崇敬的圣德太子就极为重视"和"，在他主持制定的十七条宪法中第一句话就是"和为贵"。有鉴于此，日本人对屠宰大的牲畜食用，以为不仁。加之日本平原少，牲畜难于饲养，日本人很少食用牛羊肉。第二次世界大战后，由于得知牛肉的营养价值，才逐渐吃猪、牛肉。羊肉则在市场上少见，仅在北海道等少数地方才能买到。像中国那样食用鹿、驴、狗、兔肉的习俗更是罕见。这就酿就了日本菜肴少加工而吃生鲜的特点。
中国菜讲究"色、香、味"，日本菜讲究"色、形、味"。变了一个"形"字，日本饮食文化的特征就出来了。日本菜肴虽不讲究吃出什么滋味，但很注重"形"，所以说日本菜肴是用眼睛吃的。这也符合日本的情况。日本地面窄小而人口多，保护、不破坏自然景观是自古以来的风俗。日本人总是不折不扣传承自己先人留下的美。在整个饮食环境里，处处洋溢着含蓄内敛却依然让人不可忽视的美。而重视历史的日本人更是把古人的饮食习惯一丝不漏地继承了来。为此，把烹饪出来的菜肴也作为自然风物中的一束花朵，用以点缀人们的生活。
饮食习惯
日本的冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。有些餐馆没有附上汤匙，日本人习惯拿起来喝汤。
夜生活
日本人习惯下班后三五成群地去喝酒。在大都市内的中心区，到处都有酒吧、的士高及夜总会。
日本的酒水类
啤酒：日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。在夏天，部分百货公司更高有露天啤酒馆，吸引大量游客。
日本清酒：清酒可以热喝或冷喝，无论那一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝过量而醉。
威士忌：日本人喜爱喝威士忌加冰加水称(Mizuwari)
餐酒：在西餐厅内都有日本制及进口的餐酒。在中国餐馆里，亦有绍兴酒供应。
烧酒：这种酒是用蕃薯、大麦、蔗糖等材料制成，经过滤后的酒精，与伏特加有些类似。
饮酒的礼仪
一般普通的日式酒馆，气氛随和且轻松，同行顾客都会互相为对方倒啤酒。如果一群人去喝酒的话，第一杯要等大家举杯说“干杯”后才能喝。
