在春秋战国时期，徐州吕梁山城东两里路处，有一个坐落在周围173座山之间的一个山窝，山窝里住着有十几户人家，圣人孔子在此山窝住了一夜。此后，即在此山窝出现了圣饼（圣人亲自做的饼）
圣井（圣人孔子带学生在此地为民造福，找水源，开挖了一口石碗井，目前此井仍在）
圣桃（由圣人及学生亲载的樱桃树，非常的好吃，口感全国第一）
圣华寺（目前遗址尚在）
圣人窝（由原来十几家，现已是较大规模的宜居自然村）
于是就有了吕梁城五圣的传说。
油饼母鸡由来已久，可以追溯到春秋战国时期。
伟大的孔子圣人就是它的发现者
传说孔圣人带弟子周游列国讲学传道，一日路过吕梁村，天色已晚，遂决定在此留宿民家
到了一户人家门口，闻到阵阵香味，让人垂涎三尺，孔圣人就上前询问，农户热情邀请孔子和众弟子进屋品尝 原来那散发出阵阵香气的竟是一碗鸡汤！
孔子和众弟子坐下喝汤，唇齿留香，回味无穷，农户又拿出粗饼很硬，又凉，不好入口，孔子感其诚，遂改良鸡汤的油饼，品之，顿觉酥软适口，大赞其味：不吃此味，难为其人！
自此，吕梁村村民开始家家户户做油饼泡鸡汤，成为了每日 必吃的佳肴。众人为纪念孔圣人，此饼就称为圣饼。
故此，圣饼就诞生了。
现而今，经过孔子后人潜心研究，长期实践，开发出了油饼母鸡汤这个品牌，不仅保留了原来的优点，更在口味上精益求精，外酥里嫩，酥软可口，香而不腻。现在的加盟店已经超过了几百余家，遍布全国。 目前全国总店就在徐州市中心。
民以食为天，百业以餐饮为王！餐饮业是一个永远充满活力的行业。在中国，餐饮业年消费总额高达6000多亿元，并且还将持续以每年20%的幅度增长。油饼、母鸡汤是都能消费得起的食品。它适应早中晚餐。制作简单方便、口味变化多端分不开。饼可以当早餐、午茶、宵夜点心，也是取代正餐的另一种选择，其次它可薄可厚，入口油润松软，葱香浓郁，既解嘴馋又能吃饱，也是大受欢迎的主要原因。
油饼特点是经济实惠，外酥里嫩，美味可口。
母鸡汤特点是味道鲜美，味道纯正，真材实料，回头客源多，并能迅速扩大吃油饼喝鸡汤的广大人群。
油饼，母鸡汤优势在于物美价廉。女同志喝一碗汤1元钱，吃1-1.5块饼一元钱，共计2-2.5元吃饱、好。男同志喝一碗鸡汤一元钱，吃1.5-2元饼。共2.5-3元即能吃饱吃好。而且在操作时干净，卫生，让广大食客们看的见，吃的放心。
建议去全国比较有口碑和名气的学校去学习呀 ，灵活度强，就业广，前景好，工资高，可以学厨师，西餐，西点（蛋糕，糕点）这些烹调类专业都挺不错的，老师手把手的教，一对一辅导自己可以亲自动手操作者，真材实料，只有专业的地方学出来才能对口味有所确保，出来完全可以独当一面 此外，好的学校还包就业，拿大专文凭，都是酒店，去工作，而且必须是有星级的酒店，这样对你以后的发展是很有帮助的！把手的教，一对一辅导自己可以亲自动手操作者，真材实料，只有专业的地方学出来才能对口味有所确保，以后开店工作，保障你有一定的稳定客源和吸引力，毕竟口味最重要。
主料
母鸡肉 ：200
葱香油饼 ：2个
辅料
橄榄油?：适量
香菜?：适量
小葱?：适量
姜?：适量
酱油?：适量
五香粉 ：适量
盐 ：适量
味精?：适量
具体步骤
第一步
将鸡肉切小块。
第二步
锅里放入水，烧开。
第三步
水7成开后，放入鸡肉焯出血水。
第四步
将焯好的鸡肉捞出控水，放入碗中备用。
第五步
切好葱姜。
第六步
锅里水倒出，擦净后预热，水分蒸发干净后，放入橄榄油。
第七步
油热，放入葱姜爆香。
第八步
出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒。
第九步
放入酱油。
第十步
放入适量水。
第十一步
放入一点盐，因为油饼中已经有盐了，无需太多。
第十二步
放入五香粉去腥增香。
第十三步
关火后，将食材放入高压锅中。
第十四步
盖上高压锅盖，按鸡肉键。压好后，排气开盖，放入一点味精提鲜。
第十五步
将鸡汤盛入碗中。将肉饼撕成小丁儿。泡入鸡汤中。洒上香菜即可。
学习技术可以先从自己的兴趣爱好来考虑，毕竟这与读书是有区别的，学了技术一定程度上决定着今后你的工作类别，如果你有一门技术，那就往度擅长的哪方面去发展，这样上手快，相对应的工资也会好一点点。当然，如果你没有特别明显的技术或者回长处，那就先培养技术。
2.首先，考虑好自己的爱好，喜欢做什么类型的工作，那份工作需要什么技能，然后去学习，去培养。
3.考虑今后几年或者5年的发展趋势，往热门行业或者新行业去试探，热门行业和新行业在未来几年都会有人才短缺的现象。
4.实地考察，对学校的实训设备，实训情况，教学内容，校园环境各方面答做一个详细的了解后再进行选择。
我们有专业的老师手把手的教学，学会为止。我们还有八大创业扶持，终身免费学习的政策。
一、葱油饼，是北方常见的面食，说它当家，并不为过！
因为做法简单、葱香浓郁，酥脆劲道而深受广大群众欢迎。
葱油饼主要用料就是面粉、葱花和油，并因主料而得名。
葱油饼做法多样，根据和面方式不同，可以分成普通葱油饼、烫面葱油饼、发酵葱油饼等等。卷卷方式，也是多种多样，可以说，家家都有不同秘方，家家都有不同味道。
今天分享的，是双双将盘丝饼和传统葱油饼搭配起来的一种全新体验。
更类似于手抓饼的感觉，成品一丝一丝的，完全可以用手抓着吃呢！(收起)
食材
主料面粉300g温水200g小香葱20g 辅料大葱适量姜适量花椒适量食用油适量面粉适量盐适量
步骤
1.锅子烧热，倒入足量的油，放入葱、姜、花椒，炸出香味，晾凉备用。
2.用滤网过滤掉葱姜渣。
3.小碗内倒入炸香的油，放入适量的盐一茶匙、面粉（根据喜好添加其他调味品也可），搅拌均匀，能够自由流动为佳。
4.小葱切丁备用。
5.温水200克放入盆内，放入面粉300克。
用筷子搅拌成絮状。
用手将其揉成面团，没有干粉为止，静置饧发20分钟左右。
将饧好的面团取出，揉成光滑的面团。
6.将其均分成四份。
7.取其中一个面团，揉成圆形的团。
8.将其擀成长方形的面片。（擀之前可以先将面团揪成方形，擀的时候尽量朝一个方向用力）。
9.擀好的饼上面抹上足量的干粉防止粘连，将其叠成扇子形。
10.切掉两头不匀称的不要，其他像切面条一样切丝。
11.用手将一端的面条一根一根拢起，提拉。将拉好的面条平铺在案板上。
12.用刷子将油酥均匀刷在面条上面。
13.撒上小葱碎。
14.将面条稍微整理靠拢。
15.将其卷起，变卷可以边拉伸。
16.完全卷起，成圆柱状。
17.按压，用擀面杖擀成薄薄的圆饼。
18.平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，煎至两面金黄，即可。
小贴士小贴士
1、炸葱油时，可以根据喜好添加，葱油、花椒油等均可。
2、用炸好的葱油或者花椒油调油酥馅，这时可以根据个人喜欢调味，加入适量盐、胡椒粉等，馅料以自由流动，略粘稠为佳。
3、凉水和面，面团要软,面团和好要充分饧发。
4、擀饼之前，可以先将面团揪成方形，然后顺着一个方向擀，尽量擀成规则的长方形。
5、擀好的面饼上面，要撒上干粉，防止切条时候粘连。
6、面条切好，拉起时要一根一根统一拉起，长度不一的，这时可以拉伸下。
7、卷面条之前，可以稍微聚拢下，但是不要用力捏，防止用力过大导致粘合，影响熟后的分散。
8、擀饼大小可以根据自家锅子大小而定，防止出锅岩而影响受热。
二、鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。(收起)
食材
主料母鸡400g 辅料盐适量胡椒粉适量
步骤
1.鸡肉切好
2.老姜切好
3.冷水下锅，水开倒入姜片和鸡肉加盖煮30-40分钟
4.煮好加入盐
5.胡椒粉拌匀即可
小贴士
因为这个母鸡不是很老，就是养一年左右的时间！煲30-40分钟就好了！如老母鸡太老的话，时间要长些！
