一、制作材料：榴莲、鸡、姜片10克、核桃仁50克、枸杞、红枣50克、清水1500克、盐少许。
二、制作方法：
1、将鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取内部白囊部分，切成块；
2、将鸡、姜片、核桃仁、红枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞在即将熟时加入鸡块，汤做好后放入食用盐调味即可饮用。
三、作用：
1、榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动；
2、鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
3、食疗功效：此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
你喜欢吃榴莲吗?如果喜欢，那么榴莲肉鸡汤你就绝对不能错过了!下面我就告诉大家榴莲肉鸡汤的功效吧!
榴莲肉鸡汤的功效
一只榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品，而果核和内瓤常被用来炖鸡汤，此汤有益补气，能去胃寒，也可做妇女滋补汤。 榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。
榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。 虽然榴莲富含营养，具有健脾补气、补肾壮阳的功效，但一次不可多吃，最好每天食用不超过100克。肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。 榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。 榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食。 它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。
榴莲鸡汤的'功效就是上面介绍的这些了。在平常的时候如果身体出现了虚弱的情况，长期生病等情况导致的身体虚弱都是可以用这样的方法来给身体补充营养的。除了多补充一些鸡汤外，还要养成好的生活习惯和饮食习惯，这样身体能更健康。
榴莲肉鸡汤的做法
1、榴莲壳用刀去掉外皮，留白色瓤。
2、将榴莲壳切块。
3、鸡洗净，剁成块。
4、锅子烧开水，将鸡放入焯水。
5、将鸡肉捞出，冲水。
6、锅子烧开水，将鸡肉放入。
7、放入榴莲壳。
8、放入姜片。
9、放入大葱。
10、放入大枣，大火煮开，小火微炖1小时。
11、临出锅前10分钟，放入洗净的枸杞。
12、关火，放入盐调味即可。
小贴士：排骨汤的做法
1、榴莲壳部分只留白色，底部一定要去除干净。
2、鸡肉先焯水，可以去除血沫及油水。
3、煲汤要选择保温性好的砂锅，窄口更佳!
4、枸杞临出锅前放入，不要过早。
5、汤水煮好，放入少许盐调味即可，保持原味，这个汤略带淡淡的甜味，很清甜哦!
榴莲鸡汤的做法
第一步
榴莲鸡汤是一种常见的汤品，主要是用榴莲和鸡做成的汤，来看一下具体的榴莲鸡汤的做法。
处理榴莲，将榴莲白色的壳和榴莲果肉，都取出下来，放入煲汤的锅内。
第二步
将鸡都处理干净，然后切块，洗去血水，同样放入煲汤的锅内。
第三步
放入红枣，盖上锅盖，大火烧开，转小火接着将榴莲鸡汤炖煮一两个小时，将鸡肉炖熟。
第四步
放入枸杞，接着煮十分钟即可，最后放入食盐，搅拌均匀后，即可关火出锅，榴莲鸡汤就做好了，味道很好，营养价值非常高，自己也动手试一下吧。
滋补强身、健脾开胃。榴莲富含碳水化合物和维生素C、B1、B2等，可增强身体免疫力，鲍鱼则富含蛋白质、矿物质和抗氧化物，有助于健脾开胃和补充体力，炖鸡汤则具有温暖身体、滋补肝肾、补血强身等作用。
