关于榴莲煲鸡方面，我觉得用榴莲那层白色的壳去煲鸡是很好的。因为榴莲外壳很硬，也很不卫生，不干净，很难清洗。但是里面的白色那层与榴莲想接的那个部分吃起来是很软糯的，有次意外吃到，真的是超级好吃
而是榴莲肉和榴莲肉相接中间的那层白色的），我买榴莲都是榴莲肉就这样吃，用榴莲壳煲汤喝，现在我每次买榴莲都会让老板把榴莲壳给我另外切下来，下面我具体介绍一下我是怎么煲榴莲鸡汤的。
用壳煲汤时，取的是内壳白色的部分，具有清热降火、补血益气和滋润养阴等养生功效，而且还可以增加鸡肉的鲜味。同时可以缓解下吃榴莲果肉带来的易上火问题。
一般取个3-4瓣即可，一次不要过量，汤我认为还是要清淡些偏好，不要用料过多，可以分2-3次用。榴莲煲鸡汤非常美味，清甜鲜香，有兴趣就尝试下吧。
榴莲煲鸡是一种很补的汤，女士喝了特别好，我家榴莲煲鸡是用榴莲壳里面白色的囊肉来煲汤喝的，榴莲很贵，榴莲肉直接吃很嫩滑，榴莲壳里面白色的囊用来煲鸡汤很轻甜，这样子使得榴莲起到一举两得的好事哦
鸡肉切成好，先过下热水，煲里的水开始有热气了就鸡肉和白肉一起放进去。先大火，大之约10来分钟后转小火慢煲。1小时之后我会再放几块榴莲肉下去，这个看个人口味而定，有的不放有的放。我本身就爱吃榴莲，所以这样混着吃口味是能接受的。
经常听身边人讲，一个榴莲顶三只鸡，我也经常买来吃，但贵有时舍不得。吃完榴莲再拿皮的里那层果肉，用刀削出拿来煲鸡汤。那样不浪费，吃着榴莲还能喝上一囗美味的榴莲鸡汤。刚好可以补补身体。
准备材料：土鸡半只、榴莲壳(白色的瓤部)适量、盐适量、料酒适量、北虫草适量、姜适量、枸杞适量。
1、取肉鸡半只,洗净。
2、榴莲剖开，取出果肉,我们这里用的是白色的瓤部，用刀小心将白色部分取下。
3、胡萝卜去皮,洗净,均匀切块。
4、加入适量的水,料酒,姜片、胡萝卜。
5、水量以没过肉鸡表面为宜,水量一次加足。
6、炖汤,用砂锅,炖出来的食物,营养不易流失!大火烧开后，汤面上的浮油撇去，加入适量的盐,用微火炖1小时。可加入适量的北虫草和枸杞。
7、鲜美的鸡汤，不油腻，营养丰富。
8、煲好的榴莲瓤,也是极其粉糯好吃的。
9、成品,完全没有榴莲那股特有的香味!
