搭配红枣、枸杞、山药、党参、当归等共同炖汤即可。
滋补乌鸡汤的做法如下：
主料：乌鸡半只、黑木耳适量、山药适量、枸杞一小把、桂圆肉四颗、板栗适量、黑豆一把、红枣四颗。
辅料：胡椒粉适量、料酒适量、油适量、盐少许。
步骤：
1、准备所有材料，黑木耳提前泡发，黑豆用清水浸泡至软，姜去皮切丝，乌鸡洗净切成小块。
2、锅中倒入少许油加热。
3、下姜丝煸炒至姜丝变皱发黄。
4、下乌鸡块快速翻炒。
5、倒入少许料酒，继续翻炒出香味。
6、关火，把炒好的乌鸡肉移至砂锅，加足量清水和黑豆、黑木耳、板栗、山药、桂圆、红枣、党参、当归，大火烧开后转小火煮1小时，山药和板栗容易烂，可中途再加入。最后再加入枸杞、胡椒粉、少许盐，约煮5分钟即可。
7、温补乌鸡汤，融和了各种滋补食材，汤味很鲜美。
配方：一只乌鸡、十二个干香菇、六个红枣、枸杞、六个香菇、四片姜、少许盐。
1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片
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2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫
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3、将切好的姜片放入
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4、加入泡好的香菇
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5、泡过的红枣和枸杞也一起加入
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6、加盖大火煮开后用小火炖
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7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
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8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
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9、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可
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双菇乌鸡汤
原料：
乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白 糖适量、葱、蒜、姜
做法：
1、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜 、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
2、香菇切片，蟹味菇去根
3、小火煨烂，加入香菇和蟹味 菇，加盐、糖。
乌鸡是含有丰富的氨基酸，蛋白质，以及维生素，像维生素B2、维生素E，还有矿物质磷、铁、钾、钠，以及烟酸。我们食用像、香菇、蟹味菇这些食用菌类是可以很好的补充营养物质，同时帮助排毒。这款食物是补虚的佳品。
田七乌鸡汤
原料
乌鸡(竹丝鸡)1只，南枣6粒 ，陈皮l块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。
作法
1、南枣用水浸洗。
2、乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。
3、田七砸碎，连同其他已洗净的 材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。
乌鸡是含有丰富的营养物质，我们食用乌鸡是可以很好的延缓衰老，对于骨质疏松和缺铁性贫血有很好的作用，田七是有很好的止血、消肿定痛的功效。我们食用这款食物是可以很好的提高生理机能。
乌鸡汤炖法如下：
材料准备：乌鸡500克、铁棍山药300克、红枣6粒、枸杞子10克、白胡椒粉1克、蚝油5克、盐8克、小葱2根、姜1块、料酒5克、生抽3克、蔬菜、锅、勺子、盆子、刀具等。
1、准备好食材。乌鸡、山药、红枣、枸杞子、葱姜，蔬菜切好待用。
2、锅中烧开水，将乌鸡在开水中焯一下，捞出乌鸡块，冲洗干净。
3、将乌鸡放入砂锅中，加入2000ml水，大火烧开，水开后，将表层的沫子打掉。
4、砂锅中放入葱姜，再放入红枣和枸杞子。
5、放入调料，盐、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉。盖盖儿小火炖煮。
6、小火炖1小时，开盖儿看看汤的颜色，如果已经浓郁即可进行下一步。
7、放入山药块，盖盖儿小火继续熬制。
8、再熬煮1小时，一道美味健康的山药乌鸡汤就熬好了。
