榴莲壳煲鸡汤的做法如下：
材料准备：榴莲壳一个、水果刀，鸡肉半边、红枣5粒、清水、姜片、料酒生姜等。
1、用水果刀把榴莲中间的隔膜小心的切下来，切的时候慢点，小心切到手，剩下的榴莲皮可以扔掉，把切出来的隔膜切成大块备用。把鸡肉洗净，斩小块，备用。
2、把切好的鸡块倒入锅中，加入清水，姜片，料酒，先将鸡块焯水去腥臊味。盖上锅盖，用大火煮开。
3、煮好后把鸡块捞出，用温热水冲洗掉浮末，记住一定要用温热水，因为热胀冷缩，这样煮出来的鸡块肉质才不会柴。清洗好后把鸡块倒入砂锅中。把切好的榴莲隔膜也倒进砂锅中，再把红枣，用厨房剪刀剪成一块，将红枣核去掉。
4、倒入一壶1700毫升的开水，记住，煮汤最后用开水，因为这样煲出来的汤更加清甜可口。而且煮汤的水一定要一次性加够，中途不要加水。
5、盖上锅盖，先开大火煮开，再转中小火炖1小时，炖的时间久一点，味道就会更加浓郁。
6、时间到后，揭开盖子，将表面的油脂撇干净，这样喝起汤的时候就不会很油腻的。撇好之后，放入适量的盐调味搅匀即可。
榴莲壳可以煲鸡汤有清补益气、滋润养阴的功效，做法如下：
工具/原料
土鸡半只、榴莲壳适量、胡萝卜1根、盐适量、枸杞适量、北虫草适量、姜适量、香菜适量、料酒适量
1、取肉鸡半只,洗净。
2、榴莲剖开，取出果肉,我们这里用的是白色的瓤部，用刀小心将白色部分取下~
3、胡萝卜去皮,洗净,均匀切块~
4、加入适量的水,料酒,姜片。水量以没过肉鸡表面为宜,水量一次加足~
5、汤面上的浮油撇去，加入适量的盐,用微火炖1小时。可加入适量的北虫草和枸杞,但不宜过早加入,可在出锅前15分钟时将食材放入。
6、鲜美的鸡汤，不油腻，营养丰富。
7、煲好的榴莲瓤,也是极其粉糯好吃的~
8、成品。完全没有榴莲那股特有的香味!
参考资料?百度百科——榴莲煲鸡
主料
鸡腿1个
排骨250g
榴莲壳1/4个
辅料
枸杞适量
盐适量
小葱适量
步骤
1.榴莲剥去果肉吃掉，留下壳备用。
2.用也削去外皮，留下里面白色的部分，切成小块。
3.鸡腿切成小块。
4.排骨切成小块。
5.锅加入适量水，下入排骨和鸡块，焯至变色，去掉血水。
6.捞出放入汤煲中，再放入榴莲壳，加入适量清水和葱段，用高火煲四五个小时。
7.待汤浓肉烂时，调入盐，加入枸杞，再煲半个小时。
8.盛入碗中即可食用。
小贴士
我家里没有大枣了，如果有，也可以加入一两个，味道会更好。
榴莲壳煲鸡汤的步骤如下：
材料准备：老母鸡450克（半只），胡萝卜一根，榴莲内壳适量，香菇适量，小香葱三棵，老姜一块，红枣一小把，枸杞一小把，食盐适量，料酒适量。
1、材料洗净，姜片、胡萝卜，香菇切片备好，鸡斩块，榴莲内壳斩块。
2、半只鸡洗净，加几片姜片和些许料酒，飞水。
3、水开后关火，清水洗净血雾和浮沫之后捞出鸡块。
4、将洗净的鸡块、榴莲壳、小香葱、胡萝卜、香菇、红枣倒入锅中，加入清水没过所有食材，大火转小火煲一个小时。
5、最后放点枸杞和适量盐，榴莲壳煲鸡汤就做好了。
