准备食材：母鸡半只、红参一小根、盐、生姜一块、大葱半根、白酒1勺。鸡剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水。锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来。放入焯好水的鸡块，中火翻炒。炒干水分后放入生姜和大葱段。
准备食材：母鸡半只、红参一小根、盐、生姜一块、大葱半根、白酒1勺。
1、鸡剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水。
2、锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来。
3、放入焯好水的鸡块，中火翻炒。炒干水分后放入生姜和大葱段。
4、沿着锅边淋入一勺料酒，大火翻炒。
5、一次性添加足量的清水，大火烧开。
6、水开后转入汤煲中，放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。水开后转入汤煲中，放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右即可。
食材
主料
老母鸡
1只
辅料
八角
适量
盐
适量
桂皮
适量
花椒
适量
香叶
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.宰杀好的母鸡，清洗干净。鸡很大，宰杀后还有4斤半重
2.自己养的鸡就是不一样，看看这金**的油脂，岂是一般的饲养鸡可以比的？
3.备好所有用料，做给老人的，特意加了当归和红参
4.鸡放入锅中，加水没过鸡
5.水开后撇去浮沫
6.把所有料都放入，大火煮5分钟后转微火。微火就是稍微冒泡就行了
7.微火慢煲8个小时。看看这煲好的鸡汤颜色，黄腾腾的。
8.喝的时候取一部分鸡肉，放入盐和胡椒粉调味，然后撒上些香葱即可，
小贴士
因用的两年的老母鸡，炖了8个小时，鸡肉依然还是比较有嚼劲的。虽然用压力锅会快很多，但我总觉得压力锅做没有慢炖的汤鲜美浓香。赶时间的话可以用压力锅压30...(展开)
红参枸杞土鸡汤具有丰富的营养价值，并且鸡汤好喝，鸡肉也很好吃。其中无论是红参、枸杞还是土鸡，都有自己独特的功效，对人体的帮助很大。因此很多人都会去学习，做这道红参枸杞土鸡汤。而做这道汤所需要准备的食材，正如汤名，最不可或缺的就是红枣枸杞以及土鸡再加上各类的辅料。随后按照制作步骤一步一步的进行，就可以制作出来鲜味肥美的汤了。
一、红参枸杞土鸡汤需要准备哪些食材？
首先需要准备的主料就有半只土鸡、半根的红参以及相适量的枸杞。辅料则是作为煲汤中最不可缺少的料酒来清除食物中的异味，再加上半根大葱和一块生姜来补充香味儿，以及适量的盐来调味。这样看来，这道令人垂涎三尺的汤，所需的食材也不过如此，真可谓简单的食材却能烹饪出鲜美的味道，这可能就是做菜的魅力吧。
二、红枣枸杞土鸡汤怎么制作？
制作的过程首先要将鸡肉剁成块，然后用清水进行一个小时的浸泡，中间要记得换一次水。在浸泡鸡肉的同时可以准备其他的配料，将大葱切成手指粗的段，生姜切成片以及切碎鸡肉中剪下来的鸡油，并将红参和枸杞清洗备用。随后将锅中烧一锅的开水，将切好的大葱和生姜放入，再将浸泡好的鸡块倒入水中焯水。炒好水后将切碎的鸡油放入锅中煸出油香，将碘过水的肌肉块倒入其中，开中火翻炒，炒到肉的?水分收干后放入生姜片倒入料酒，再次翻炒。最后倒入充足的清水，用大火烧开，水开之后将红参放入其中转小火炖两个小时。
在出锅的前半个小时放入适量的盐，然后在出锅前6分钟放入枸杞，最后时间到了就可以装盘儿了。这样一道色香味俱全并且富含营养价值的红参枸杞土鸡汤便做好了。
红参煲鸡汤可以搭配很多药材，但是每个人的体质不同，不建议乱吃乱补。如果一定要补，建议咨询中医然后选择合适的方式进补。
下面来看看几种煲鸡汤的方法：
田七红参鸡
材料：鸡肉100克，田七8克，红参5克，当归10克。
制法：将鸡肉洗净切成小块，再把田七洗净打碎，红参切片，然后与洗净的当归、生姜一同放入锅内，加水适量，先用武火烧沸后改文火再煮两小时，调味即可。
当归红参炖母鸡：原料：红参6片 当归20g 老母鸡一只 辅料：八角适量 桂皮适量 花椒适量 香叶适量 黄酒适量 胡椒粉适量 做法：
1、处理好的母鸡，清洗干净2自己养的鸡就是不一样，看看这金**的油脂。2、备好所有用料，做给老人的，特意加了当归和红参。鸡放入锅中，加水没过鸡，水开后撇去浮沫6把所有料都放入，大火煮5分钟后转微火。微火就是稍微冒泡就行了。
红参炖鸡的最佳配方包括老母鸡、红参、枸杞、红枣、姜片和适量的调味料。
要制作美味的红参炖鸡，首先需要准备一只老母鸡，将其处理干净并切成块状。然后，将鸡肉放入开水中焯烫一下，以去除血水和杂质。接下来，将准备好的红参、枸杞、红枣和姜片放入炖锅中，加入足够的水淹没所有食材。
然后，将炖锅置于火上，用小火慢慢炖煮数小时，直到鸡肉变得酥烂，汤汁变得浓郁香醇。最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，即可享用美味的红参炖鸡。在炖煮过程中，需要注意火候的控制，避免大火导致汤汁溢出或鸡肉煮烂。同时，也可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到自己喜欢的口感和味道。
鸡肉多种吃法
1、煮鸡：将鸡肉用清水洗净后，放入开水中煮熟即可。这种吃法简单易做，口感鲜嫩。
2、炒鸡：将鸡肉切成小块或丝状，加入适量的调料和蔬菜一起炒熟即可。这种吃法口感香脆，营养丰富。
3、烤鸡：将鸡肉用调味料腌制后，放入烤箱中烤制即可。这种吃法口感酥脆，香气四溢。
4、炸鸡：将鸡肉裹上面粉或面包糠后，放入油锅中炸至金**即可。这种吃法口感鲜美，外酥里嫩。
5、蒸鸡：将鸡肉切成小块或整只，加入适量的调料和蔬菜一起蒸熟即可。这种吃法口感清淡，健康营养。
1、食材：乌鸡1只，红参片10克，桂圆肉10克，枸杞子15克，红枣6颗。
2、将各种药材洗干净，红参切片。
3、乌鸡宰杀清洗干净，剁块状，用水焯一下。
4、红参，红枣和乌鸡一起放进炖盅内，加适量水，加盖隔水炖3小时，收火前10分钟放桂圆肉和枸杞子，用时放盐调味。
5、也可以适量加一点“当归”，对气血两虚的人也有帮助作用。
食材
主料
草鸡
半只
花胶
30g
红参
10g
西洋参
10g
泡发刺参
1条
辅料
滚水
500ml
步骤
1.食材图
2.草鸡择洗干净，焯烫一下，再次洗净
3.全部食材放入电炖锅内胆中
4.倒入滚水
5.盖锅盖，选择蒸炖功能键，2小时
6.机器工作完毕，断电，盛出享用
小贴士
西洋参是一种清凉参，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合夏季清补。
