主料鸡肉半只榴莲壳半个生姜适量枸杞适量党参适量红枣五个盐适量
步骤
榴莲煲鸡的做法步骤11.备好所有食材
榴莲煲鸡的做法步骤22.榴莲壳去掉外表那成刺，取出榴莲芯，白色的部分。
榴莲煲鸡的做法步骤33.鸡肉放入加了一点点料酒的开水里焯水焯一分钟，焯完热水再用冷水洗赶紧。
榴莲煲鸡的做法步骤44.汤锅里面放入焯好水的鸡肉
榴莲煲鸡的做法步骤55.再放入榴莲芯
榴莲煲鸡的做法步骤66.放入姜片，党参，枸杞，红枣
榴莲煲鸡的做法步骤77.水加到满
榴莲煲鸡的做法步骤88.汤锅插电，功能选项选择鸡鸭汤煲三个钟。
榴莲煲鸡的做法步骤99.这是煲了两个钟时候的样子，这时候可用汤勺把汤表面上的油捞掉。
榴莲煲鸡的做法步骤1010.煲好的鸡汤，放适量的盐调味即可食用啦。
Hi~ 大家好！我是爱研究 美食 的樱桃。
记得我第一次吃榴莲的时候吃进去嘴巴就咽不下去，软软的完全吃不惯，所以对于榴莲在我上大学之前一直是抗拒的，我相信很多人都一样，慢慢的到大学以后尝试着吃就爱上了榴莲，每年到了榴莲的季节都会买上几个来吃，榴莲除了榴莲肉非常补，榴莲壳煲汤喝也非常补（榴莲壳并不是指外面的那层带刺的，而是榴莲肉和榴莲肉相接中间的那层白色的），我买榴莲都是榴莲肉就这样吃，用榴莲壳煲汤喝，现在我每次买榴莲都会让老板把榴莲壳给我另外切下来，下面我具体介绍一下我是怎么煲榴莲鸡汤的。
食材准备： 榴莲壳，土鸡，红枣，枸杞
操作步骤：
1：首先把买回来的鸡放去焯水，焯水后洗干净放入砂锅中。
2：把榴莲壳洗干净，切成三厘米长的块放入砂锅锅中，然后加入去核的红枣，枸杞。
3：把砂锅放入灶上，开大火烧开，加入少许的料酒，然后转成中小火炖，炖大约一个小时（根据鸡的老嫩决定，老鸡要炖一个半小时左右），然后加入少许盐，然后把榴莲壳捞出来以后就可以吃了。
以上就是我榴莲壳煲鸡的做法，做法其实非常的鸡汤，榴莲壳煲的鸡汤非常的香甜。
大家有吃过榴莲壳煲鸡汤吗，如果没有可以尝试一下樱桃的做法哦，绝对不会让你失望，就算你不喜欢吃榴莲，榴莲壳煲出来的汤你一定喜欢吃。
如果喜欢樱桃的可以点点关注哟！
榴莲虽是很多人的心头之爱，甚至还会上瘾，但依然也有很多人对其散发出的怪味相当抵触，无论如何，就是坚决不吃。然而作为榴莲本身，的确具有十分滋补的效用，不敢享用也算是一件小小的憾事，也对，总不能万事求圆满， 美食 更是如此，所谓众口难调嘛，各有各的喜好，那么不如退而求其次，不喜欢榴莲肉的，可以试试榴莲壳，周太也觉得十分惊奇，榴莲壳非但毫无异味，而且口感十分美味。秋燥容易上火，榴莲壳还具有清火滋阴的功效，到头来，总算是能够真切明白事物相生相克的原理，辩证更是大自然的产物，榴莲肉性质温热，其壳偏偏去火，令人叫绝。
BY周太靓汤
主料
你好，榴莲煲鸡，是用榴莲的果肉来煲。
榴莲煲鸡汤做法
做法一
材料：榴莲肉100g，鸡翅根380g，红枣9粒，清水适量。
做法：
1、准备食材：鸡翅根和榴莲肉。
2、鸡翅根洗净，焯烫一下。
3、将榴莲肉、鸡翅根和洗净去核的红枣放入煮锅中，盖锅盖，大火烧开。
4、揭盖，关火。
5、整锅倒入电炖锅中。盖锅盖，通电，选择“快炖”键，时间2小时。
6、时间到，断电，揭盖，盛出享用。(汤汁非常香甜，无需放任何调味料，如口味重者，可酌量加入少许食盐调味。)
做法二
材料：榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。
榴莲炖鸡的禁忌
1、榴莲不能和酒同吃。酒与榴莲借属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。 成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
2、榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
3、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
4、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
5、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
6、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
榴莲煲鸡汤是广东名菜之一，做法简单，营养丰富。
将鸡肉和榴莲肉、红枣、枸杞、姜片等食材一起放入砂锅中，加入清水炖煮1.5小时，最后加入盐和胡椒粉调味即可。这道汤品具有温补作用，口感鲜美，适合秋冬季节食用。
榴莲炖鸡是用榴莲、鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
榴莲炖鸡是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。
中文名
榴莲炖鸡
主要食材
榴莲，鸡
分类
炖菜，粤菜系
功效
补血益气、滋润养阴，美容养颜
特色
补而不燥，性质温和
快速
导航
做法
营养价值
注意事项
食谱功效
食物相克
小贴士
菜品特色
此菜做法简单是菜谱里的常见菜，做法属炖菜类
做法
主料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克）
配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。
窍门：
如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
营养价值
榴莲营养[1] 价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上三只老母鸡”之说。
共15张
榴莲炖鸡和选材
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
注意事项
不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
食谱功效
榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
