1 温中益气
中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效；而榴莲性温，同样具有活血散寒的功效，榴莲鸡汤适合畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、痛经、贫血、虚弱等人群食用，具有较好的温中益气的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，其次肌肉中还含有较多的不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，与榴莲同时吃有保护心血管的作用。
3 提高免疫力榴莲鸡汤中含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用，生活中人们适当食用，可以增强免疫力，减少患病几率。
4 强身健体榴莲鸡汤的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，适量食用榴莲炖鸡能够起到补充营养、强身健体的功效。
每一种食物的营养价值都不一样的，相信很多人都喜欢吃榴莲的吧，榴莲的营养价值高，而且还可以有促进食欲的作用，榴莲补气血的效果很不错，还可以做食谱，来看看榴莲鸡汤的做法，可以有滋阴润燥的作用。
榴莲鸡汤
1、榴莲壳中间的白芯切下;
2、乌鸡收拾干净，砍成小块;
3、取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡脉和腥味;
4、将乌鸡、榴莲壳芯、黄芪、桂圆肉、枸杞、姜片、料酒少许一起放入淘瓷小盅里，加入水，八分满即可;
5、淘瓷小盅盖上盖子，放入电紫砂锅里，锅内加水，水位不要超过淘瓷小盅;
6、电紫砂锅开到慢火档，小火煨3-4个小时即可。
7、榴莲芯取出不要，一碗浓香滋补的炖盅就做好了。
榴莲炖鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。此菜做法简单是菜谱里的常见菜，做法属炖菜类，是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上三只老母鸡”之说。榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食。 它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。榴莲和鸡肉搭配的话可以有补充各种营养物质的作用，而且还可以滋阴养阴的哦，对于调理气血来说是不错的选择呢，而且还可以调理气血哦，适合多种的人群食用。
榴莲鸡汤的做法，是不是大家也都学会了呢，补血益气滋润养阴热量高，而且价格是也不是很贵的的。做法也很多，经常食用的话可以补充丰富的维生素和矿物质，具有抗衰老的作用哦，大家不妨试试。
榴莲煲鸡汤做法：1.鸡架洗净，撕去鸡皮，飞水备用。2.榴莲壳切下中间白膜部分备用。3.锅中加满水，放进鸡架，榴莲壳，姜片，大火烧开，小火煲两小时。4.煲一小时左右撇去浮油，加适量盐。5.出锅装碗，食用.小贴士：鸡架一定要撕掉鸡皮，否则鸡汤油腻。榴莲壳多刺，切时要多多小心，最好戴厚手套，防止美丽的小手被扎伤。如果用榴莲果肉煲汤，成本较高又汤色浑浊。榴莲皮变废为宝，节约了成本，汤色清亮，有淡淡榴莲香又不浓重刺鼻。菜系及功效：气血双补食谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 明目食谱 益智补脑食谱口味：原本味工艺：煮莲的营养价值一、补益身体 榴莲热量极高，每100克榴莲含热量147.00千卡，更含有丰富的脂类、蛋白质和多种微量元素，因此体虚的朋友可以食用榴莲来补充身体所需能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。 榴莲的营养价值二、缓解经痛 榴莲性热，食用后可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用，同时榴莲改善腹部寒凉、促进体温上升，可以极好的调节寒性体质的朋友。 榴莲的营养价值三、开胃促食欲 榴莲的气味跟人的感觉截然不同，有的人觉得很臭很恶心，有的人却觉得气味芳香，韵味无穷。此种气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。同时榴莲中富含膳食纤维，可以促进肠蠕动。
