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补气血的乌鸡汤怎么炖

发布：2024-08-22 21:47:29

配方：一只乌鸡、十二个干香菇、六个红枣、枸杞、六个香菇、四片姜、少许盐。

补气血的乌鸡汤怎么炖

1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片

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2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫

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3、将切好的姜片放入

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4、加入泡好的香菇

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5、泡过的红枣和枸杞也一起加入

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6、加盖大火煮开后用小火炖

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7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

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8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

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9、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

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乌鸡汤怎么炖最有营养补气血

1、枸杞红枣乌鸡汤

材料：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

做法：将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

功效：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。

2、乌鸡黄芪汤

材料：乌鸡250克，黄芪30克。

做法：乌鸡洗净，切块。把黄芪中的杂质取出，然后以干净纱布包裹好，与乌鸡一同放砂锅中，以慢火炖熟即可。食用时，把乌鸡汤和乌鸡肉都吃掉。

功效：补气血、益肝肾、和血脉。适用于女性气血缺乏引起的心慌气短、产后气虚、头昏目眩、月经不调等症状。

3、当归党参炖乌鸡

材料：乌鸡1只，当归、党参各15克，葱、姜、料酒、精盐各适量。

做法：将当归、党参分别洗净。将乌鸡除内脏，把当归、党参、葱、姜、料酒、精盐放入乌鸡腹内，将乌鸡放入锅内。加水适量，置大火上烧沸，改用小火炖至乌鸡肉熟烂。

功效：具有益气养血，补虚强身的功效。适用于血虚体弱、气虚乏力、四肢困倦、脾虚食少等症。

乌鸡汤怎么做补气血

准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻几个、黑木耳几个

1、乌鸡处理，清洗干净。

2、天麻用冷水泡软。

3、黑木耳泡发。控干水备用。

4、乌鸡剁成小块。

5、放入电砂锅里，加入没过食材的水。

6、将天麻切片，放进去。

7、放入姜片。

8、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。

9、最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去。

10、用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖。

11、时间结束后放盐调味。

12、拌匀即可出锅。

13、最后装碗即可食用了。

怎么炖乌鸡汤补气补血及制作方法

配方：一只乌鸡、十二个干香菇、六个红枣、枸杞、六个香菇、四片姜、少许盐。

1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片

2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫

3、将切好的姜片放入

4、加入泡好的香菇

5、泡过的红枣和枸杞也一起加入

6、加盖大火煮开后用小火炖

7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

9、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

想自己煲乌鸡汤

炖乌鸡汤补气补血的制作方法：

主料：乌骨鸡1只。

辅料：山药1根，枣(干，大)10颗、食盐6克，姜1小块，料酒1大勺，大葱1/3根，水适量。

1、先将大枣洗净，姜切片，葱切成段备用。

2、山药冲洗掉外面的泥，戴上橡胶手套将山药去皮，切成块，放入清水中浸泡，避免氧化变色。

3、乌鸡处理好，清理内脏后斩件，用温水冲洗两次，放入冷水锅里，加入姜片和料酒，焯水。

4、焯水后的乌鸡块捞起来，放在流动温水底下冲掉碎渣和血沫，控干备用。

5、准备一个砂锅，放入控干水后的乌鸡块以及姜、葱、大枣，倒入足够的清水，开大火烧开后转小火炖1小时。

6、1小时后加入山药，继续以小火继续煮30-45分钟。

7、在关火前的15分钟，加入适量的食盐继续炖煮，时间到了之后就可以关火，喝汤吃肉。

乌鸡的简介

乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Gallus domesticus)，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。

食材明细

乌鸡1200克

桂圆适量

红枣适量

党参适量

北芪适量

姜适量

清淡口味

煲工艺

数小时耗时

普通难度

补气血乌鸡汤的做法步骤

备好乌鸡一只党参北芪桂圆莲子红枣各适量。

党参北芪桂圆莲子用水浸泡后洗干净备用。

乌鸡洗干净斩大块备用。

把乌鸡和姜放入锅中，加入适量的水大火烧开。

水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去。

将乌鸡同汤一起转入砂锅，然后将浸泡好的材料放入砂锅中。

加盖用小火煲3小时后，加入少许盐调味即可。

一道美味滋补的乌鸡汤就完成了。

小窍门

1，先用大火烧开鸡汤再转入砂锅，改小火慢烧，可以省时。

2，小火慢烧才不会烧坏砂锅。

使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅

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补气血乌鸡汤

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