乌鸡汤炖法如下：
材料准备：乌鸡500克、铁棍山药300克、红枣6粒、枸杞子10克、白胡椒粉1克、蚝油5克、盐8克、小葱2根、姜1块、料酒5克、生抽3克、蔬菜、锅、勺子、盆子、刀具等。
1、准备好食材。乌鸡、山药、红枣、枸杞子、葱姜，蔬菜切好待用。
2、锅中烧开水，将乌鸡在开水中焯一下，捞出乌鸡块，冲洗干净。
3、将乌鸡放入砂锅中，加入2000ml水，大火烧开，水开后，将表层的沫子打掉。
4、砂锅中放入葱姜，再放入红枣和枸杞子。
5、放入调料，盐、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉。盖盖儿小火炖煮。
6、小火炖1小时，开盖儿看看汤的颜色，如果已经浓郁即可进行下一步。
7、放入山药块，盖盖儿小火继续熬制。
8、再熬煮1小时，一道美味健康的山药乌鸡汤就熬好了。
常见做法如下：
准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克。
1、乌鸡处理，清洗干净。
2、天麻用冷水泡软。
3、黑木耳泡发。控干水备用。
4、乌鸡剁成小块。
5、放入电砂锅里，加入没过食材的水。
6、将天麻切片，放进去。
7、放入姜片。
8、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。
9、最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去。
10、用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖。
11、时间结束后放盐调味。
12、拌匀即可出锅。
13、最后装碗即可食用了。
准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻几个、黑木耳几个
1、乌鸡处理，清洗干净。
2、天麻用冷水泡软。
3、黑木耳泡发。控干水备用。
4、乌鸡剁成小块。
5、放入电砂锅里，加入没过食材的水。
6、将天麻切片，放进去。
7、放入姜片。
8、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。
9、最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去。
10、用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖。
11、时间结束后放盐调味。
12、拌匀即可出锅。
13、最后装碗即可食用了。
