鸡汤炖一般需要1-1、5小时。
鸡汤是一种含有蛋白质、钙、磷、氨基酸等营养成分的美味食材，且味道清甜、香味浓郁，深受人们喜爱。
而在炖鸡汤时，需要把握时间，不宜过长也不宜过短，时间过长的话，鸡肉中的营养成分会有所流失，肉质变软，在口感上也会有所降低。
而时间过短的话，鸡肉没有完全熟透，鸡汤不够浓稠、肉质生硬，一般来说，鸡汤炖1-1、5小时是最好的。
炖鸡汤的方法如下，炖制的时间需要1个小时：
主料：鸡肉800g
辅料：食用油适量、食用盐适量、姜适量、红枣适量、枸杞适量
步骤一：把鸡处理好，清洗干净备用。
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步骤二：把红枣清晰干净备用。
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步骤三：鸡肉切块放入锅中。
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步骤四：锅中加入适量的清水，然后放入姜和红枣。
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步骤五：盖上盖子，炖煮一个小时即可。
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步骤六：出锅装碗。
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煲鸡汤要3个小时。
取砂锅一个，用竹箅垫底，将母鸡胸脯朝上连同鸡肫和鸡肝一起放入沙锅内，倒入鸡汤（1000克），放入料酒、葱段、姜片，置于旺火上烧沸，撇净浮沫；盖上锅盖移小火上炖3个小时左右，至鸡肉酥烂；将鸡肫和鸡肝捞出，切片，同淡菜一起放入砂锅，再炖15分钟。
不宜喝鸡汤的人群：
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
以上内容参考?人民网-老母鸡汤的营养价值与做法
普通的锅炖鸡需要1个小时左右。
如果是普通的炖煮整个鸡，需要普通的锅即可，如果是鸡块则需要缩短时间，一般半个小时即可。高压锅的话则需要15-20分钟，具体时间还要根据鸡的老嫩程度来决定。
鸡肉顾名思义就是鸡身上的肉，是全球主要的食用家禽肉之一，肉质细嫩，滋味鲜美，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。其蛋白质含量高、胆固醇低、脂肪含量低。由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
用电磁炉小火慢炖鸡汤需要炖的时间取决于具体的锅和鸡肉的品质，但通常需要炖煮1到2小时。以下是一份详细的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 鸡肉：500克
* 姜：5片
* 盐：适量
* 米酒：适量
* 热水：适量
* 枸杞：适量
制作步骤：
1. 将鸡肉洗净，切成块状；
2. 用姜片、米酒焯水去腥，煮至鸡肉变色后捞出，用温水冲洗干净；
3. 将鸡肉块放入锅中，加入姜片、热水、盐和米酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮；
4. 煮至鸡肉变得酥软后（约1小时），加入枸杞继续炖煮；
5. 煮至汤汁浓稠、鸡肉完全熟烂（约2小时）即可。
炖鸡汤时，鸡肉应该先焯水去腥，再加入热水和其他调料慢慢炖煮。电磁炉的火力可以调节，如果使用电磁炉炖煮，可以先用大火烧开汤汁，然后转小火慢慢炖煮。具体炖煮时间会因为锅和鸡肉的品质不同而有所差异，需要根据具体情况调整。
炖鸡汤的方法如下，炖制的时间需要1个小时：
主料：鸡肉800g
辅料：食用油适量、食用盐适量、姜适量、红枣适量、枸杞适量
步骤一：把鸡处理好，清洗干净备用。
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步骤二：把红枣清晰干净备用。
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步骤三：鸡肉切块放入锅中。
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步骤四：锅中加入适量的清水，然后放入姜和红枣。
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步骤五：盖上盖子，炖煮一个小时即可。
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步骤六：出锅装碗。
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以下是三个汤的精简做法：
1. 玉米排骨汤：猪排骨剁块，浸泡去血水后，放入砂锅加姜片、葱段、料酒，小火炖30分钟，再加入切好的胡萝卜块和甜玉米，继续小火炖煮20分钟。
2. 鸡汤：鸡肉剁块，浸泡去血水后，放入砂锅加姜片、葱段、料酒，小火炖煮30分钟，加盐调味。
3. 莲藕排骨汤：猪排骨剁块，浸泡去血水后，放入砂锅加姜片、葱段、料酒，小火炖煮20分钟。加入切好的莲藕块，继续小火炖煮20分钟。
鸡汤煲一个小时的时间合适。
鸡汤是有非常丰富营养的，比较适合术后修复身体。炖鸡汤的话家常做法就是要炖一个小时左右就可以了，如果是小笨鸡的话，就要适当的延长时间了，不过一个半小时也就可以了。
需要注意的是，虽然鸡汤当中更有营养，但是里面的鸡肉也不要舍弃。
鸡汤的营养价值很高，可以增加机体免疫力，提高抗病能力。
