炖鸡可以用山药的，而且小孩子也是可以喝的。
1.山药有健脾益胃,助消化：山药含有淀粉酶,多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品.不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用.临床上常用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症；
2.滋肾益精：山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用.大凡肾亏遗精,妇女白带多,小便频数等症,皆可服之；
3.益肺止咳：山药含有皂甙,黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
淮山鸡汤的做法如下：
用料：
老母鸡半只 淮山一条
红枣几个 盐适量
水适量
淮山鸡汤的做法
步骤1
准备好鸡肉和淮山
步骤2
淮山去皮切小块，鸡肉也切小块
步骤3
将淮山，鸡肉和红枣一起倒入ACA多功能锅中，加入适量的清水
步骤4
盖上锅盖焖煮20分钟左右
步骤5
加入盐调味，然后再煮5分钟左右即可
步骤6
好喝的淮山鸡汤就做好啦。
主料：淮山350g、鸡前腿250g、枸杞20g
辅料：盐适量。
鲜淮山煲鸡汤的做法
1、铁棍淮山，鸡前腿，枸杞
2、淮山去皮切斜段，枸杞稍浸泡洗净。
3、枸杞泡洗干净 今天放的比较多些 20克。
4、将淮山，鸡腿肉放进砂锅里 放适量清水，大火煲
5、煲开了改小火煲
6、煲30分钟左右。
7、放入枸杞 继续煲5分钟 即可关火 可以放适量盐调味。
8、鲜淮山鸡汤。
一、土鸡炖山药（煨汤):
主料,鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
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大**滋养堂
山药又名淮山，有“神仙之食”的美名。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，它可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力。山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。
功效
1.健脾益胃,助消化: 山药含有淀粉酶,多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。
2.滋肾益精: 山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用.大凡肾亏遗精,妇女白带多,小便频数等症,皆可服之。
3.益肺止咳: 山药含有皂甙,黏液质,有润滑,滋润的作用。
4.降低血糖: 山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病。
5.延年益寿: 山药含有大量的黏液蛋白,维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。
6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷.
食法（几种简单的小吃法）
一、土鸡炖山药（煨汤):
主料,鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
二、清炒山药片:
主料,鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
三、拔丝山药
特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
备料时间：3分钟
烹调时间：5分钟
原料：山药。
调料：绵白糖、干淀粉。
做法：
1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金**捞出。
2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。
3.当糖液炒至**时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。
4.最后盛入抹过凉油的盘中即可
温馨小提示
山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。
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大**滋养堂
一、食材：鸡肉? 干淮山片
汤料：红枣? 蜜枣? 玉竹? 枸杞? 石斛? 麦冬? 西洋参
二、做法
鸡肉用盐水浸泡15-30分钟，用清水清洗干净。干淮山片用清水提前浸泡2-3小时。
电饭锅放入鸡肉、淮山片、汤料，再加适量的水
选择煲汤模式煲一个半小时，出锅前加入适量的盐，也可以根据个人喜好再加点胡椒粉、香菜等调味。
趁热喝！！
