将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段，母鸡汤的制作材料：
主料：鸡肉300克
辅料：冬笋30克,木耳(水发)30克
调料：胡椒粉5克,大葱15克,姜5克,黄酒8克,盐5克
1. 冬笋去皮切薄片备用；
2. 木耳洗净；
3. 葱切短段，姜切片；
4. 将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；
5. 鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。
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石斛老母鸡汤配方是由以下原料制成：石斛、老母鸡、山药、枸杞子、薏米、生姜、黄酒、食盐、强化包和水。本石斛老母鸡汤中含有钙、铁、胡萝卜素、硫胺素以及各种维生素和粗纤维，具有很好的补充营养效果，不会导致营养不良；本石斛老母鸡汤具有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤的作用；本石斛老母鸡汤能使有机体衰老的酶活性显著降低，具有延缓衰老的作用，同时山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。
693大卡。油饼类似油条，是一种油炸食品，但比油条短、脆，成一小圆圈状，和碗口差不多大。油饼所含热量为399大卡，母鸡汤的热量是240大卡，其加在一起为693大卡，此汤是一道菜品，制作原料主要有鸡肉、冬笋、木耳等。
