山东是一座美食之乡。在山东滨州，有许多的美食值得品尝。今天，我将介绍8种滨州必吃的美食，希望能让大家更加了解山东滨州的美食文化。
1. 唐山烧饼：
唐山烧饼是滨州的传统小吃之一，其特点是鲜香、酥脆、内馅多。唐山烧饼的馅料可以是豆沙、肉松、葱花以及各种蔬菜和肉类加工品。
2. 砂锅鲍鱼：
砂锅鲍鱼是滨州的特色菜之一，以鲍鱼为主要原料，配以海参、虫草花等多种食材，其味道鲜美，口感丰富。
3. 焦圈：
焦圈是滨州传统名点之一，由面粉、酵母、油、糖等主要材料制作而成，其味道独特，形状酷似环形，口感松脆。
4. 煎饼果子：
煎饼果子是一种流行于中国北方的小吃，也是滨州的特色小吃之一，由面粉皮和酱料组成，浓郁的香味和口感独特。5. 牛肉面：牛肉面是滨州特色面食之一，传统的做法是选用上等面粉和牛肉，烹调出来的口感鲜香可口，味道鲜美。
6. 烧烤：
烧烤是滨州特色小吃之一，以烤制各种肉类为主，口感香嫩，味道醇厚。烧烤是人类最原始的烹调方式，以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来烹调至可食用。
7. 驴肉火烧：
驴肉火烧是滨州独有的名吃之一，它以烤面皮和驴肉馅为主要原料，佐以各种佐料和香料，口感鲜美。
8. 肉夹馍：
肉夹馍是来自西北地区的美食，也是滨州的特色小吃之一。由面皮和肉类等配料组成，香味浓郁，口感丰富。
滨州这座美食之城，以独特的食材和传承千年的美食技艺，呈现出了多种美味佳肴。无论是旅游还是生活在这里的人们，都能尽情享受到这里特有的食物文化。 我相信，滨州的美食文化将会继续走向世界，成为更多人的口福之源。
成都这份名单很适合打印出来贴在墙上当作指南，吃一家勾一家：）亲们无聊时，可以挨着
去试哈。
1，交大西门“好口福米线”好吃。
2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。
3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很
辣哈。
4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。
5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。
6，游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。
7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。
8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。
9，双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。
10，内光荣小区生资市场附近的清真牛肉面很好。
11，新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错（脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐）
12，商业场后面华兴街上的雨田烧菜。
13，龙江路交通饭店旁边的非常泰泰国菜不错（刺生很好）。
14，宽巷子画院那边出来的三岔路口的味道宽的香辣蟹不错。
15，长顺街那边的牛蛙火锅“太安居”不错。
16，天府广场附近的小街金家坝的清真馆子回堂春的菜味道很好。
17，九眼桥苏活对面的素民海鲜烧烤不错。
18，方正东街和北书院街交叉那儿的小路上的三哥田螺相当好吃。
19，抚琴路小巷子里面有家牛杂火锅多不错的，8点钟切绝对没牛杂了。
20，成大这边的富顺酸菜豆花和韩国小火锅还是可以。
21，盐市口法式签名饼屋 奥普拉。
22，人民南路 亚非拉 忘了本来叫啥子名字，喊它“酸奶水果沙拉披萨”，好吃。
23，芳草东街顺姐水饺的水饺，番茄牛肉面。
24，大世界家乐福那边阿玛尼韩国烧烤、眼肉。
25，双桥子家乐福对面的肥肠粉。
26，新华公园后门 公交车站背后的那家店牛肉火锅粉超级推荐。
27，大世界家乐福对面有个砂锅居。
28，电子科大第五大道里面的那家李记烧烤,他们家的烤五花肉味道巴适得很。
29，九眼桥后面有家手提串串的火锅粉好好吃。
30，还有听朋友说过犀浦夜市有家烤鱼好好吃，虽然有很多家，但是在直走的第1小路
口的左边那家味道最好，晚上生意之好，老板娘态度奇差…
31，交大西门对面的左边，有家肥肠粉，开了很多年了，味道正。
32，推荐“老麻抄手”，够味。推荐抚琴路和方正街这两家。
33，成都饭店旁边叻小区头有家“甜不辣”好吃。
34，青羊实验中学（西区）前面那条路，有家滋味鲜钵钵鸡，他们的抄手暴好吃。就是
要吃滋味鲜抄手哈，青椒和小米辣切成小段，红红绿绿特别有食欲，就是有点麻，白味
的鸡汤抄手，味道也鲜。
35，学道街那里的1个“燕来小火锅”味道很好，推荐牛肉，不管煮多久，都是滑滑的
。
36，双林的电脑城对面得那个巷子里（旁边有个电信营业点），再七拐八拐的进去里面
有个香辣鹅唇、兔头、香辣蟹，好吃。
37，紫荆小区那边的家乐富那边有个露天烧烤的烤鱼很好吃，还有各种口味的啤酒。（
有黑色的葡萄味道的啤酒，可以当饮料）
38，四道街前头的焦家巷里的贺水饺味道巴适，比锺水饺安逸。现在贺水饺就在轿子大
厦前面个口子，耗子洞张鸭子那个口子进切。
39，在张老五（39的）的边边上那家的锅盔才筋道哦。人家都还是手工面，拿炉子烤的
。
40，3中旁边那条巷子，左边上在1个像馆旁边1家川菜馆子多好吃的，最爱那个“牙签
牛肉”里头的麻花。
41，如果你们哪天想吃面了，7中旁边的徐老八怪味面绝对是不二的选择！要1两1两的
喊。
42，川师外面的商业有家面馆的燃面刀削面还有凉糕很好吃。
43，2中出门左转过街的口口上有家花溪米粉，超赞，比成都任何的1家花溪米粉都好吃
。
44，交子街的二哥烧烤好吃。
45，川大东二舍地下的刨冰超赞超便宜。
50，科华北路的彼得西餐，吃了简直不想去其他西餐店。尤其是他的自制冰淇淋，狂好
吃。
51，盐市口新世界楼下的异域菜不错，韩国烤肉。新加坡鸡饭
52，新鸿路新鸿社区里头，就是新鸿路上那个门，进去大概50米，就有个串串店，忘记
叫什么名字了，反正是对公公婆婆开的，看招牌就晓得了。他们锅底里好象放的有茶叶
还是中药什么，反正不怎么辣的，一点都不上火。
53，蜀汉路欧尚对面，花好月圆广场1楼，有1家卖煎蛋面的，不仅有面，还有饭，味道
还不错，价格也很便宜。
54，莲花小区好吃街的芋儿鸡， 一定要吃傻大幕隔壁子那家贵州啥子的，那家芋儿鸡
全成都最最好吃咯。
55，18中附近金罗路陶然居旁边的眼镜烧烤哈!那个烤脑花拿锡箔纸包起洒起香料那些
的太好吃咯`
56，川师南大门的雅风面馆和佑佑面。
57，交大北门那边的乐山烧烤。
58，西安路“重庆老火锅王”。
59，清江东路“大宅门”火锅。
60，玉林中路“老码头” 火锅。
61，玉林西路“飘香火锅”。
62，“蜀九香”火锅。（玉林、紫荆、百花潭都有分店，双楠店名叫“家家福”）
63，“川江号子”。（玉林芳草街、八宝街）
64，“孔亮鳝鱼火锅”。（成温立交桥、广福桥、人民北路）
65，“周记火锅”。（石人小区、抚琴小区、海椒市）
66，“三只耳鱼头火锅”。（玉林、玉双路、）
67，肖家河街上那家“绝之美味蛙王”味道之巴适，推荐泡椒味的，那个碟啊…安逸翻
了，生青椒的。
68，老会展的加州酒店三楼上的顺兴老茶馆里面的一道菜：冲菜拌鸡。
69，田砍小学对面（就是蜀都花园后门）的一家名字叫“重庆特色面庄”的小面，味道
很正也，好好吃哦，非常香，老板说他家的牛肉面是正宗重庆味的，非常辣。
70，川大南门外的山东煎饼，2￥一套。那里的糍饭棒也不错，3￥一套。
71，红瓦寺进去走到丁字路口可以看到一个小巷巷门口放了一个大牌牌在地上，上面写
着“牛肉豆腐脑”，从那后面进去走到底，那个地方看起来有点脏乱，但是味道没得摆
的，也便宜，3.5￥一碗。我最喜欢牛肉豆腐脑面，4.5￥，好吃又抵肚子。
72，马鞍北路的甘记肥肠粉，天天都是人满为患。旁边的脆绍面也不错哦。
73，红星路四段孔亮旁边小街，街口一边是超市一边有个厕所，就那个路口进去，有一
家买干锅串串的，串串的品种少，但是美味无比。主要是兔肚、兔腰一点腥味都没有，
而且很入味。他的干锅也好吃。
74，玉林那边蓝天路的彭州一绝，干锅兔脑壳，鹅唇，翅中，鹅掌。
75，青羊小区菜市里头的“眼镜面。
76，玉林中路香辣蟹高锅庄，边上是中国银行，味道不错，特别推荐辣炒花甲。
77，祥和里里面有家滋味烤鱼，他们家的烤鱼和排骨真得很好吃。
78，在西门奥林公园后面的小街上，店名叫思味轩，里面卖的牛肉的真的很好吃，那个
酱烧牛肉…不摆了，不过店很小，看起有点邋遢，但是牛肉确实作的好吃。
79，布后街和慈慧堂街那口子上有个卖面的，牛肉脆臊刀削多好吃的哈。
80，茶店子西街上有家卖牛肉的叫皇城牛肉。
81，东城根街小学与3医院中间巷子里有家东小快餐，炒菜还不错哦，加入新鲜青花椒
的菜菜巴士。
82，新城市广场星对面的炖鸡面超级好吃，拌鸡也好吃啊
83，川大南门往锅家桥走50米左右一个小区里头的饽饽鸡。他家的稀饭用豆浆煮的，好
吃的遭不住。
84，玉林北路还是南路忘了，那的飘香火锅，只爽，吃辣的人一定不能错过
85，磨子桥百脑汇对面的“黑糖”刨冰，超级芒果冰。
86，还有芋圆,经典,香香烙烙,听说新出了"偶阿煎"
88，第一城6楼，民土咖啡。牛肉拌饭。
89，红牌楼北街，就是二环路“音舞汇”那个口子进去50米左右，有家门面很破旧的牛
杂火锅，味道奇好，老板态度奇恶。
90，草堂的古镇煌粤菜，有点贵，推荐甜品。
91，羊西线那个红照壁馆子的红烧肉、九眼桥好望角的汪烧肉。
93，布后街路口那家谢柏子大排挡。推荐麻辣龙虾、香辣龙虾。
95，文联食堂，三中隔壁那个巷子。推荐凉粉牛肉、茶树菇回锅肉。
96，祥和里那个开了20年的竹子屋的春卷。
，布后街的火舞盈锅。
98，科华北路自贡好吃蛙。
99，窄巷子的喻家厨房，川菜120￥一位，推荐那个把菜做成毛笔样子的。
100，罗马日的美鱼馆。
101，玉林宾馆旁边的石磨豆花庄。
102，青羊菜市门口的麻辣烫。（吃第一家）
103，草市街政务中心后头的文殊豆汤饭。
104，青石桥的崇州荞面（家乐福对面那家）
106，营门口桥南有家小馆子的蒸牛肉多巴适的，味道正的很。
107，规划院对门子的夜啤酒冷淡杯那龙虾还是巴适哦
108，天府广场旁西御饭店底下一家比较大的馆子，冒菜很巴士。
109，新华公园后门的蹄花儿。
110，2医院边边的香辣烤鱼，太好吃了。
111，西北桥有两家卖兔头的，梅兔头和邓兔头很好吃。
112，沙湾会展旁的路的朋辈餐的肉丸子和鸡米芽菜也不错。
113，新世界负一楼的新开的新加坡美食，味道还多好的，就是有点小贵。
114，四川烘培，老妈蹄花对面贝尔冲印隔壁“汤种”包，多小的，3￥4个。很新鲜、
松软，面上有一层不知道什么玩意儿的酱，里面还有内容，好像是有菠萝颗颗？的一种
**的酱酱味道还不错。
116，玉林的凌凌冷锅串串。
117，苗寨酸汤鱼，在科华北路二环路口那边有一家，味道多不错的。就是百联天府斜
对面，浦发银行这边，牡丹阁附近。就在一楼当街哈。旁边还有家花椒鱼还是花椒鸡的
，没吃过。这家苗寨酸汤鱼里面还有点意思，吃到吃到就有穿苗族衣服的MM出来给你敬
酒，是他们特别的苗族的酒。上碟子的时候也要问你要不要加他们特别的姜油，有股薄
荷气气，不错。
118，川师本部南大门，面对南大门右边那个广场里面有个“张砂锅”。多好吃的。豆
腐脑和过桥米线很好吃，料足。汤浓。好像是7￥一份。
119，9中那儿那个成都军区对面，2楼“过桥米线”6￥1份，很够吃，砂锅端来时，里
面有热腾腾的鸡汤，把米线倒进去，加菜，等个3-4分钟，就能吃了。它的28￥1份的炸
猪排也不错，刚吃觉得油了点，越吃越香。
120，马家场清水河边有个晶晶火锅兔好吃哈，还有它对面就是鲜兔头，也相当的不摆
。晶晶火锅兔在游乐园旁边是总店。
121，肖家河那里有个阮娘串串or冒菜，特别是他们自制的碟子，味道很正宗又辣又香
，不过不能吃多了估计加了食用碱的。
122，芳草东街的顺姐水饺。
123，高新实验学校门口的大抄手or馄钝，世家冒菜也可以。
127，海腾的排骨，黄金玉米、蟹黄豆花。
128，静居寺香四方皮皮虾。
129，川音本部对面小店的甜水面好吃，就是在超市旁边。
130，双桥子家乐福1楼的桥香园米线。
131，环路东三段的喳闹鱼头火锅，味道巴适，够辣，鱼头够大。就在成华区对面
。
132，老马路上有家田鸭肠火锅，鸭肠居然宽似鹅肠。
133，游乐园附近的曹家巷菜市场旁边一条小街上，叫明婷的苍蝇馆子。特色菜是脑花
豆腐，相当麻。另外有炝香鱼也是必吃的菜品。
134，新鸿路好又多旁边,有家铁板鱿鱼，1男1女下午5点出来摆起的，鱿鱼是我吃过铁
板中最好吃的，烤五花肉也是一绝，暗点切就没的了。
135，大石西路上的大肉面和鱿鱼面。
136，建设路71号八二信箱金桂苑内21幢1楼的红油水饺，好多人不远千里过去吃，比钟
水饰和春阳都好吃哈，还送一碗菜，正好沾水饺或者米凉粉做料吃，味道不摆了。
137，二号桥过去右边一个巷子里的冷串串。
138，双楠的曾毛肚火锅不错。
139，莲花西路的一家叫“二姐串串”的苍蝇馆子，牛肉还可以。但是最重要的是她旁
边的烤脑花简直是人间美味。
140，晶蓝半岛沿街商铺有家卖菌子的，味道不错又不贵，态度也好。
141，同仁路小通巷有家鱼火锅，清波鱼和黔鱼好吃。
142，大学路川大华西的侧门口有个蛋烘糕，一般是下午5点才摆出来，卖了很多年了，
馅儿足，我喜欢它的皮厚厚的但很软。
143，玉林红旗超市对面的钵钵鸡好吃，鸡中翅特别入味，回甜，夏天还有红糖冰粉供
应。
144，太升南路靠近顺城街那个迅捷口子进去有家专做牛肉的中餐，狂好吃，番茄牛柳
汤。
146，百寿路有几家干锅味道都很好~
147，抚琴有家烧烤味道超棒，靠近一环路这边一个小口子进去直走，路过的一家牛杂
火锅味道也是一绝。
148，3中门口的美味烧烤。
149，在川大西门SOHO旁边有一条吃东西的小街，里面有家“锅锅香”，价格偏贵，但
味道一流。
150，小南街那有家甜品店不错，披萨好吃。附近那家饺子店意也是爆好。
151，电子科大南院从万人坑到学校的路上，有家老字号的杨记面，煎蛋面不错，有特
色。可以去了直接叫1份“小红尖”，那里的面都喊简称。
152，内双楠少陵路旁小街上的几家川菜馆子味道好。
154，“兄弟伙”的冷锅串串味道安逸，最重要的他的特色油碟，叫双椒油碟，很香辣
。怕辣的朋友可以加点点醋，推荐。地址就是九如村那条小街里面，好象是在小天西街
啊？就是很出名的九如村好吃街那里。
155，教育学院旁边的金陵路有家 “浅汤鱼 ”。
157，交大东门出门象右转过街然后一直走，有家铺盖面，味道不摆了。
158，川大郭家桥熙元甜品店的双皮奶、乐山牛华串串、烧鸡公。
159，金色夏威夷下面的老沈冷锅串串。
160，送仙桥古玩市场正门那条街上的何氏重庆万州面馆，那里的泡椒鸡杂面、肝腰合
炒面之类都好吃。每份都是炒好料放到面上。
161，在中医药大学对门面向枣子巷那有2家烧烤，离学校大门那家好吃，老板的特色是
茄子，有鱼香和牛肉2样，鼎立推荐！还有烤大排和鱼。
162，北门大桥桥头上的铺盖面，面的劲头相当足。铺盖面旁边，阿歪梭边鱼。
166，16中对面的饮食一条街里有家韩国菜小馆子.味道做的很资格。
170，易初莲花一环路向北门方向走500米处有个红旗超市，走旁边的小巷子进去100米
右手边的兔火锅。每天生意好到爆。
171，东光小区的胖哥面，好吃。
172，新城市广场对面的“小谭豆花”，味道地道。
173，望平街的四妹钵钵鸡。
175，新都西南石油学院对面的烧鸡。
177，川大南门后面一片杂七杂八的吃的，尤其是那家西关二少双皮奶。
178，少年宫旁边三多里巷口有家盆盆虾还不错。
179，二环路红牌楼往电视台方向，群英会火锅那个口子对面的小巷子有一家牛杂火锅
好吃，生意爆好。
181，均隆街中段有个丁字路口，成都市骨科医院向南走30米，巴蜀味苑，鸡汤炖的好
，豆瓣鱼也不错。
182，香槟广场2楼有家阳春面好吃，番茄和牛肉巴适。
183，电子科大学生公寓对门“国光炒菜”不错。
184，文殊院对门的老五凉粉、黄凉粉、甜水面。
186，紫荆东路东那里一个小巷子口口上，旁边有家超市，对面是一个小区，名叫“张
老山鹅肠火锅”，鹅肠和肥牛不错，推荐千层肚。这家店在不远的新加坡花园有家分店
，老板态度好。
187，好口福那边有家自贡梭边鱼，最好吃的是泡椒兔，很辣但特别好吃。在好口福左
手边有个工行，从工行旁边那个巷子进去。
188，伤心凉粉大家应该都晓得。但最好吃的不是洛带那家，也不是蜀袜街那家，而是
温江那家店。那凉糕味道跟那2家都不一样，很巴适。
190，个人觉得还是人民公园张凉粉右边那家的最好吃。每次去喊只猪手，再在隔壁子
要碗甜水面。
191，川大竹林村里面，进大门直走没多远右边有个“双王水饺”。
192，莲花小区有个烧烤叫“萨达姆”。（乐山烧烤王）
193，索菲特大酒店旁边那个坝坝头的印度菜菜印度酸奶。
195，焦家巷里头的霍水饺，水饺和粉蒸排骨。
196，牛王庙正街的绝城火锅，芋儿鸡，还有串串也巴士。
1，4中后门往长城园方向走那条路上有家饺子店，饺子陷儿有玉米的、豌豆的、金针
菇的、香菇的、藕的、鸡肉的，也可以要什锦的。白味那个汤头不错。
203，川大北门招商银行对门的福建沙县小吃，绝对比其他所有沙县小吃都好吃。
205，川大南门的乐山牛华麻辣烫很好吃。
207，新中心后头的凉糕巴适。
208，成都信息工程学院双流的那个校区头那一条街的吃的都巴适，特别推荐那家万州
烤鱼。
209，玉双路的三千食，还有重庆小面、华兴煎蛋面。
210，水碾河小学门口的小土豆。
211， 青石桥的海鲜夜市。
212，川师东区后门的肉夹馍。
213，扶琴有个烧烤，好象叫抚琴烧烤，巴适。
215，羊西线欧尚对面的花好月圆生活广场有1家：壹酷抄手。特色：牛肉的加了1种特
制的香油，味道好的很。
216，老麻抄手 小天竺那儿的 就是潮皇阁对面
217，一个是家乐福对面的老东城根街药店旁边有家冒节子肥肠粉，节子超好吃，很新鲜
218，多福甜品，武侯区紫荆南路18号(近紫衫步行街) ，光华村都有店
219，桂溪公交站 勾魂面 这面儿太好吃 推荐勾魂面 生椒 妖怪 番茄园子
220，新鸿路菜市的火锅兔头
221，团结镇夜市的里脊肉夹馍好吃 还有 豆豆饼 特别是玉米味的 好吃好吃好吃 来到
团结你要懂得和谐
222，火车南站那里有家酸辣火锅 有土鳝鱼 青蛙 霸道得很
223，川师东区再往下面走有个小滋味烤鱼 花鲢 20一斤 相当嫩
224，玉林东街 美领居旁边 大排面 推荐里面的大排面 素椒面 还有钟水饺
安徽安庆的地方文化特色是黄梅戏和徽剧。
黄梅戏：安庆素有“文化之邦、戏剧之乡”的美誉，是中国国粹京剧的发源地之一，中国五大剧种之一黄梅戏的发源地和传承地。
清乾隆年间，发源于皖鄂交界处的茶调传至安庆地区，后与本地方言相结合，经严凤英等老一辈艺术家的继承与发扬，逐渐成为蜚声海内外的剧种——黄梅戏。
成长于安庆地区、兴盛于安庆地区。其中《天仙配》、《女驸马》等著名曲目脍炙人口，2006年5月20日经院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
徽剧：徽剧的形成，融汇着西部的秦腔和东南的弋阳腔、昆腔。清乾隆五十五年（1790年），“四大徽班”相继进京，使徽剧扎根京城，进而风靡全国，并最终演化成京剧。潜山人程长庚，是促进这种演化的主要人物，人称“京剧鼻祖”。
美食特色有胡玉美蚕豆辣酱、墨子酥、柏兆记、天柱剑毫、怀宁贡糕（石牌贡糕）等。
1、胡玉美蚕豆辣酱：
中华百年老字号，清朝光绪三十二年（公元1906年），胡玉美酱园用川中辣酱风味，试制成“胡玉美蚕豆辣酱”，曾在巴拿马万国博览会上，获金质国际荣誉奖章，并先后在上海国际展览会、西湖博览会上，获“国光”银质奖章，被评为安徽省优质产品和轻工业部优质产品。“振风牌”胡玉美蚕豆辣酱为畅销国内外的名牌食品。
2、墨子酥：安庆糕点名坊“麦陇香”的传统特产。麦陇香墨子酥制作须经过九道工序，精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等。产品形同乌墨，油而不腻，香甜爽口，具有润肺补肾利肝等功效。
3、柏兆记：是清末柏绍卿创牌的专营清真名糕细点的老店，始建于1904年，是安徽省唯一一家专业加工生产清真食品的企业。其创始人柏绍卿从一根扁担开始，一炉饼、一壶浆、沐清风、踏明月，朴实诚毅。最终成就了百年品牌“柏兆记”。
4、天柱剑毫：特种绿茶，叶披白毫，形如宝剑，生长于安庆市潜山县天柱山。早在唐代就享有“天柱茶甘香芳美”之美誉。被全国名茶评比会评为全国“十大新名茶”之一，获部优新产品称号。?
5、怀宁贡糕（石牌贡糕）：是安庆市石牌地区汉族传统糕类名特产品，相传此糕在大明永乐年间曾作为贡品上贡给皇帝朱棣品尝，因其色如高山之巅白雪，故名顶雪贡糕。
扩展资料：
安庆简介：
安庆位于安徽省西南部，长江下游北岸，皖河入江处，西接湖北，南邻江西，西北靠大别山主峰，东南倚黄山余脉，素有“万里长江此封喉，吴楚分疆第一州”的美称。
全市现辖怀宁、桐城、望江、太湖、岳西、宿松、潜山7县（市）及迎江、大观、宜秀3区。全市总面积13589.99平方公里，其中市区面积821平方公里。2015年末全市总人口数为524.1万人，其中市区常住人口80万人。
2015年为国家级历史文化名城、国家园林城市、中国优秀旅游城市、国家森林城市、全国绿化模范城市，被中国城市协会评为中国“最具国际影响力城市”之一（2010年）；
是全省唯一“第二批国家公共文化服务体系示范区创建城市”、中国十佳绿色城市，积极推进创建国家环境保护模范城市、全国国土节约集约模范市和全国文明城市。
参考资料：
百度百科安庆
安庆市位于安徽省西南部，长江下游北岸，是长江沿岸著名的港口城市。有“万里长江此封喉，吴楚分疆第一州”之美称。安庆是长江下游的第一个城市，也是万里长江安徽段的第一个城市，东与安徽省池州市、铜陵市隔江相望，南以长江与江西省九江市相连，西界湖北省黄梅、蕲春、英山三县，北接安徽省六安市、巢湖市。安庆城北枕龙山，南临长江，西依皖河，东接石塘、破罡诸湖，狮子山、凤凰山、菱湖、秦潭湖等镶嵌其间，整个就像是一座大园林。安庆是全国重要的粮、棉、油、水产品和畜禽生产基地，是安徽省重要的石油化工、汽车零部件制造和纺织加工业基地。工业初步形成了石油化工、轻纺、建材、机械四大支柱产业。安庆是国家园林城市、国家历史文化名城、中国优秀旅游城市。
沪蓉、东香、安合、合铜黄等高速公路干线、1 0 5、2 0 6、3 1 8三条国道和合九铁路在市境交汇，已建成通车的安庆长江公路大桥和建设中的安庆铁路大桥，跨江与建设中的南京——安庆城际铁路、沿江高速公路、安庆——景德镇高速公路连接。安庆天柱山民航机场先期已开通至北京、上海、广州、厦门等航线，目前又在扩建之中。安庆集公路、铁路、水运、航空为一体的立体交通网络已经形成。
安庆区位优势明显，地处皖鄂赣三省交界处，是沟通三省并连接上海、武汉两大经济区的纽带，是3000吨级海轮入江的终点港口。
戏曲文化(黄梅戏发源地） 据宿松县人民地方志办公室廖理南先生考证，黄梅戏渊源于唐初的黄梅茶歌，经宋代民歌的发展，元代杂剧的影响，逐渐形成民间戏曲雏形。至明代已经形成独树一帜的地方戏曲。是安徽安庆市宿松县和湖北黄梅一带劳动人民在长期的生产劳动和社会生活中，吟唱的一种曲调艺术形式。两县毗邻，有很长的边界线，很多东西是无法分开的。历史上不少时候两县曾属同一行政区域。就是***创建初期，两县还属同一个党支部。廖理南先生通过查阅《中国戏曲志》、《黄梅县志》、《宿松县志》等文献资料发现，在黄梅戏发展史上，宿松有十几项第一。
如：1、第一个专演黄梅茶戏。从明代中叶开始，宿松人就于每年的三月初三，在松梅岭街上专演黄梅茶戏；2、第一个将黄梅戏剧目写入廖河戏台楹联。清代道光年间，当地人把《送香茶》、《西楼会》等十几个为群众喜闻乐见的黄梅戏剧目写入廖河戏台楹联；3、第一个进行“官方公演”。宿松于1853年将黄梅戏由草野请进官方的县城公演，比《黄梅县志》记载的“黄梅戏1934年进黄梅县公演”早81年；4、第一个正式把流行于民间的黄梅茶歌定名为黄梅戏，1921年版的《宿松县志》中，第一次正式记载了“黄梅戏”这个名称。
黄梅戏唱腔委婉清新，分花腔和平词两大类。花腔以演小戏为主，富有浓厚的生活气息和民歌风味，多用"衬词"如"呼舍"、"喂却"之类。有"夫妻观灯"、"蓝桥会"、"打猪草"等；平词是正本戏中最主要的唱腔，常用于大段叙述，抒情，听起来委婉悠扬，有"梁祝"、"天仙配"等。 现代黄梅戏在音乐方面增强了"平词"类唱腔的表现力，常用于大段抒情、叙事，是正本戏的主要唱腔；突破了某些"花腔"专戏专用的限制，吸收民歌和其他音乐成分，创造了与传统唱腔相协调的新腔。黄梅戏以高胡为主要伴奏乐器，加以其它民族乐器和锣鼓配合，适合于表现多种题材的剧目。严风英是黄梅戏著名演员，真正唱活黄梅戏，代表作《天仙配》。
黄梅戏语言以安庆地方语言为基础，属江淮官话。其特点为----唱词结构在整本戏多为七字句和十字句式。七字句大多是二、二、三结构，十字句大多是三、三、四结构。有时可根据需要以七字、十字句为框架，字数可压缩或增扩，曲调则常使用垛句。花腔小戏的唱词灵活多变，有三至七字不等，中间常夹杂多种口语化无词意的字。句数不一定为偶数有时奇数句重复最后一句便成偶数。唱念方法均用接近普通话的安庆官话唱念。整本戏中用韵母念、官话唱，小戏说白则用安庆地方的乡音土语，唱腔仍用官话唱。
地方旅游 安庆不仅有天柱山、花亭湖、巨石山等国家4A级风景名胜区，有大龙山、小孤山、浮山、白崖寨、鹞落坪、妙道山、薛家岗等数十处国家级风景名胜区、国家自然保护区、国家森林公园、国家地质公园或国家文物保护单位，而且是黄山、九华山、庐山等世界著名风景区之间的交通枢纽。潜山县境的古南岳天柱山，一柱擎天，万岳归宗，以雄奇灵秀著称；岳西县境的司空山，为佛教禅宗二祖慧可“遁迹修禅”之处，是著名的佛教圣地；宿松县境的小孤山，耸立大江之中，世称“海门天柱”；“白崖寨”则有“南国小长城”之名；枞阳县境的浮山，幻若水上蓬莱，是典型的火山地质公园；市区的迎江寺振风塔，塔影横江，有“过了安庆不说塔”之誉。
安徽之源中国首批风景名胜区、国家AAAA级风景名胜区、国家级森林公园、中华十大名山之一、中国最早五岳之南岳（古南岳）--------天柱山
中国禅宗第一山、中华禅宗胜地----司空山
中国海拔最高妈祖庙所在地----小孤山
宋代中国主要铸钱地之一----同安监遗址
安徽之源
清代中国重要钱币制造地之一----造币厂
国家级文物保护单位----薛家岗文化遗址
国家级文物保护单位----石牛古洞摩岩石刻
国家级文物保护单位、南国小长城----白崖寨
国家级大型水库----花亭湖
国家级森林公园、国家级地质公园、安徽五大名山之一----浮山
国家级森林公园----大龙山
国家级森林公园----妙道山
国家级森林公园----石莲洞
国家级自然保护区----鹞落坪自然保护区
世界著名湿地、中国湿地自然保护区----安庆沿江湿地
饮食住宿 安庆传统食品和风味小吃自古闻名。鲥鱼、鲚刀鱼、大闸蟹、墨子酥、油酥饼、桐城丰糕、怀宁贡糕、江毛水饺、鸡汤炒米等特色食品让人回味无穷，望江挑花、潜山舒席、宿松蜡染、岳西翠兰茶叶等传统工艺品或土特产品令人爱不释手。
宾馆酒店等旅游配套环境设施非常齐全，主要的宾馆酒店有：五星级酒店（含在建）：马山宾馆、碧桂园凤凰城、天柱山养生酒店、七仙女国际大酒店等；四星级的有：安庆大酒店、 安庆迎宾馆、皖源国际大酒店、全力古井日大酒店等；三星级的有：安庆宾馆、黄梅山庄大酒店、双龙大酒店、英德利大酒店、石化宾馆、尊悦酒店、恒华大酒店、潜阳国际大酒店、皖城日大酒店、天柱国际大酒店、乐天然宾馆等。星级宾馆酒店主要集中在安庆市区和潜山县城及天柱山景区等地。
乌龙面（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。
乌龙面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌龙面、群马的水泽乌龙面、埼玉的加须乌龙面等。
基本介绍 中文名 ：乌龙面 英文名 ：Udon 主要食材 ：面粉，鸡蛋 口味 ：清香味 日文名 ：うどん 烹饪方法 ：煮 辅料 ：牛肉,花椰菜,油菜心 基本介绍,历史起源,名字来历,行业规定,乌龙面起源,美食,美食历史,汤料特色,其他,食用方法,主要类型,制作方法,做法,咖哩乌龙面,牛肉乌龙面,美味做法,韩式做法, 基本介绍 乌龙面（日文：うどん；英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），在中国大陆及港澳地区也被称为乌龙面。 乌龙面 乌龙面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌龙面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。 最经典的日本乌龙面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌龙面。 乌龙面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。 历史起源 日本历来小麦种植不普遍，缺少面食文化。当今日本的面食文化是受中国和西方的影响而形成，乌龙面便是因唐朝面食传入日本而产生。 根据香川县的口头传说，空海（弘法大师，西元774─835）由唐国带回面条的制法，拯救了赞岐当地的贫民。因为濑户内海雨水稀少，很难种米而传授给赞岐人，一般认为，这就是现在的赞岐乌冬的原型。 起源自奈良时代就已兴盛的唐果子（即唐朝传来的糕点）──索饼（sakubei）、馎饦（hakutaku,中文音博拖）、馄饨（konton）。 索饼（sakubei）- 用面粉及米粉揉制成细长交叉的油炸饼。阴历7月7日用以在驱除疟疾的仪式食用。索饼的系统，发展为现今的素面、五岛乌冬、稻庭乌冬。 馎饦（hakutaku）- 用面粉揉制成绳状或是团状切割的糕点。演变为今日的馎饦（houtou）。 馄饨（konton）- 面粉内包肉馅等，或煮或蒸的糕点。演变为今日的饺子或馄饨。 名字来历 乌冬（udonn) undonn的发音是由unn-donn转变而来的，「乌冬」在日本也经常写成“うどん”，但是在比较有名一点的老字号，则经常写成另外两个汉字：饂（wen）饨。 行业规定 现行的日本农业规格（JAS）中，圆面的截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上的作为“乌龙面”，以下的则为“日式凉面”（宽度1.2~1.7毫米，厚度为1.0~2.0毫米），以此区分。除此以外，社会上通用的观念里，还有细面的“细乌龙面”和“日式凉面”的明确区别。 乌龙面起源 福建尤溪民间研究者历时25年欲解日本乌龙面身世之谜本报记者 潘翔 乌龙面、荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，乌龙面更堪称日本的“国面”。如果有人说乌龙面源自中国，发源于福建尤溪，日本人会作何感想呢？是尤溪人在吹牛？还是确有其事？ “乌龙面的确源自尤溪，我们那里叫切面，俗称‘大条面’。”福建尤溪民间研究者傅树华说，自己不是“思密达”，所说每一句话都有根有据。 为了探究日本乌龙面与 尤溪大条面 的关系，傅树华历时整整25年了。 在日本发现尤溪面条 萌发25年的“中国梦” 1988年11月，新宿日本语学校，刚到日本的傅树华就在这里学习。 在一堂日语课上，老师介绍当地的文化习俗时，傅树华就提出了乌龙面源自尤溪的观点。 “我记得很清楚，老师让我们组词，她说肚子饿了，日本人会吃什么，有同学说可以吃寿司，有同学说可以吃饭团，我说可以吃乌龙面，而且告诉老师，乌龙面在我的家乡中国福建尤溪也有。”以下的一幕景象，让傅树华记忆犹新，“日本老师和其他国家的同学没说什么，而中国的同胞却一脸讪笑，说我吹牛，中国哪里有日本的面条。” 这，让傅树华十分郁闷。 “明明就是一样的东西，日本人都没说什么，中国人自己却总是不自信。” 回国之后，傅树华创办了东方一郎食品模型公司，做的第一个食品模型就是一个很大碗的“尤溪大条面”。 “我想让国人好好认识一下大条面，别出去以后把老祖宗的东西全忘了。”每次重要的展会，傅树华都会带着这碗模型展出。 “很多人一看到这东西做得很逼真很有想像力，都会跑来跟这碗面条合影，我自己也在旁边拍，多年下来已经有几千张了。” 在傅树华心里，人家日本人一碗面可以搞到家喻户晓，为什么国内这么好的传统技艺不能发扬光大呢？ “现在社会很多人都想着怎么创新，很浮躁，我就是要寻找那些逝去的传统，恢复它们以前的荣光。”傅树华说这是他的“中国梦”。 日本电视台专程派人 “寻面”福州寺 如果说在日本新宿，傅树华也仅仅是隐隐约约觉得日本的乌龙面和尤溪的切面在口感和制作工艺上有颇多相似之处，那么日本人川原浩和今井规雄的到来则加深了傅树华对这件事的判断。 “他们两人是东方一郎食品模型公司从日本聘请来的技术顾问。有一次我带他们到我的老家尤溪去参观，中午老家人用大条面来招待他们，我什么都没说，他们自己却惊呼‘中国乡下怎么也吃乌龙面’。”傅树华请两位技术顾问详细观摩了大条面的制作全过程，两位日本人都表示大条面和日本乌龙面几乎是完全相同的做法。 “川原浩对我说，日本人都知道，香川县是乌龙面的故乡，相传是唐朝时日本的空海法师从中国带回日本的，但现在还没有发现源头。”这让萦绕在傅树华心头20多年的“尤溪切面”情结再一次浮现上来。 听到空海这个名字，与佛教有缘的傅树华不陌生，因为他知道福州寺内就有空海的铜像。 日本僧空海法师，名叫遍照金刚，香川赞岐人，生于公元774年，卒于835年，公元804年随日本遣唐使入唐学法，回日本时携回大量佛教经典，并在梵文字母拼写原理的启发下，发明了日本字母平名，创造了日本文字，成为日本平安时代最伟大的佛法大师。 空海法师带回日本的另一样东西就是面粉。 傅树华和川原浩来到福州寺，有一位名叫灵愿的法师告诉他们，空海法师随日本随遣唐使来中国，在东海遇到台风，空海与使臣藤原葛野麻吕乘坐之船在海上漂流34天，终于在霞浦县赤岸村靠岸，全船130多人均由当地村民援救上岸，由于关防信印全部丢失，空海等人只能在福州寺等待。 “他在寺住了两个多月。”灵愿法师告诉傅树华，经常有日本友人组团来参观寺，上星期还有一个500多人的团队，许多日本游人还了解了唐朝的生活饮食习惯，其中就包括面条。 日本人！找面条！这究竟是怎么回事？ 为了弄清楚这一切，傅树华决定亲自去一趟日本香川县。 日本学术界探秘30年 未解乌龙面身世之谜 “在日本，只要提到香川县，大家第一反应就是乌龙面，就好像在国内只要提起沙县，就联想到沙县小吃一样。”2013年7月，傅树华飞到了这个乌龙面之乡，在那里一住就是一个月。 日本的行政区划是一都一道二府四十三县，“县”相对应国内的行政级别是“省”，而赞岐是香川县古称，是该县辖内的一个市。 诹访辉生，是香川县赞岐乌龙面研究会副会长。由于会长真部先生年过七旬，研究会大部分事务都由做过乌龙面企业的诹访负责。 傅树华到香川，专程拜见了诹访辉生。 “他跟我说，乌龙面绝对来自中国！但是他们目前还没有找到过一模一样的面条。”诹访向傅树华介绍说，大阪芸艺大学助教永坂嘉光曾经重走了空海法师中国路线，从福建霞浦赤岸镇登入，沿经福州、杭州、苏州、扬州、开封、洛阳、西安、函谷关，都没有发现乌龙面的踪迹，赞岐乌龙面研究会在过去30年里先后几次派人专门到中国找寻乌龙面，包括专门去了福州寺，仍旧一无所获。 “日本人一直相信乌龙面的源头最可能源自中国的北方，他们长年都在北方寻找，找到了与乌龙面较相似的凉面，但凉面太细了，而乌龙面的圆面截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度也要在1.7毫米以上，所以中国的凉面也许是‘细乌龙面’和‘日本凉面’的源头，却不是乌龙面的源头。”傅树华说，当诹访看到尤溪的切面后，很兴奋，因为乌龙面在日本的原名就是叫“切面”，冬天加汤夏天凉拌的吃法和尤溪切面也一模一样，在外形上也非常类似。 傅树华日本之行也有新的发现，空海法师当年创建的香川县善通寺，该寺现任方丈坂田知应就曾经撰文，认为乌龙面的源头极有可能出现在中国的南部。 乌龙面日语叫乌龙面 可能源自乌龙江的尤溪放排汉 那么尤溪的切面为什么能够传到日本呢？ 傅树华专门拜访了尤溪县志办研究员张其兴，张老说，尤溪始建县于唐二十九年（公元741年），隶属福州，当年尤溪许多人伐木沿闽江放排而下，在福州把木头捞上岸买卖，很有可能与空海法师有接触。 “我一直在想，为什么福州乌龙江旁边的岛叫尤溪洲，会不会是因为尤溪人在此捞木头上岸得名？而在日语里，乌冬的意思偏偏就是乌龙，这会不会是和乌龙江有关系，会不会是空海大师在乌龙江上吃到这个面，于是他回到日本把面条取名为乌龙面呢？”傅树华记得小时候，老家人经常在河里洗面，然后捞起来加点葱花和酱油就可以吃了，而这样的饮食习惯很适合唐代沿江伐木放排的商人。 张其兴还透露给傅树华，崇祯年间的正版《尤溪县志》，现存于日本国会图书馆，而中国却只有复印件，由此推测当年尤溪与日本就已经有非同寻常的渊源了。 “日本官方认定的说法是乌龙面已经至少有300年的历史，会不会是空海法师把尤溪切面的概念传到日本，而后又有日本人在崇祯年间把整个切面的技术带回去了呢？”面对这一系列的猜想，傅树华只能通过进一步的考察研究去解释，“我现在在收集以前制作切面用的工具，越收集越发现与日本乌龙面的传统制作工具一模一样。” 令傅树华欣慰的是，越来越多的文化名人也开始关注他的研究。立雪书院院长游嘉瑞还为他题词：“日本乌龙面源自中国尤溪。” 2013年8月25日，香川赞岐乌龙面研究会给他发来信函：“前几日在暴热的天气下，你们来到我们这里考察乌龙面，你所提供的引起了真部会长很大的兴趣，如果有可能，请你提供更多的资料于我们。” 美食 美食历史 * 一般认为是中世纪时从中国传到日本。 * 一种说法认为，最初并不是被面，而是包著蜜的一种甜品。“饂饨”是日本人自己造的字，最初写作“混沌”。最早出现在平安末期的《江家次第》一书上，但18世纪江户时代的伊势贞丈在《贞丈杂记》中认为当时应该是一种面粉做的有馅的团子状食品，其卷六云：“馄饨又云温饨，用小麦粉作如团子也，中裹馅儿，煮物也。云混沌者，言团团翻转而无边无端之谓也。因圆形无端之故，以混沌之词名也。因是食物，故改三水旁为食字旁。因热煮而食，故加温字而云饂饨也……今世云饂饨者，切面也，非古之馄饨。”江户时代相距当年的平安时代末期，也有600多年的阻隔，他的推断也许言之有据，也许只是一家之言。伊势贞丈认为饂饨就是“切麦”，也就是“切面”，它的源头在中国南北朝（或者更早的汉朝）的“水引饼”。饂饨大概是在室町时代末期的16世纪定型，当初与索面（或写作素面）一起构成了日本面条的两大基本形式：“饂饨”也就是现在翻译为“乌龙面”的，是一种较粗的面条，与索面（素面）主要用作冷食不同，它通常用作热汤面，开始大概多由僧人自中国传来，范围也多在寺院，以后逐渐走向一般社会。根据香川县的口头传说，乌龙面由弘法大师空海从唐朝带回去的，因为濑户内海雨水稀少，很难种米而传授给讃岐人。 乌龙面在日本的普及大概是在江户时代中期以后。有两个原因：一是都市饮食业的发达，另外是酱油的普及。江户时代各种食摊的繁荣，大大推进了乌龙面的普及，以后又从都市推广到乡村，成了日本人的日常饮食之一。 汤料特色 乌龙面的汤料在中国人看来只是酱油汤，其实里面有所谓的“出汁”，即由海产品熬制的高汤，但一般并无油水，其形式多为“狐饂饨”，即在面条上放上一个较大的油豆腐（形状和滋味和中国的油豆腐有些不同），因其颜色像狐狸的毛色，故有此名，此外再撒上一把葱花，就成了。放在面上的这一块呈扁平状的油豆腐，制法也与中国很不同，豆腐油炸之后，却要将其放入开水中将油气煮尽，然后沥干水分，放入糖、酱油、海鲜汤慢慢煮至入味，因此面汤上几乎没有油星。 其他 食用方法 单从主食来看，入夏之时，“割烹清水”配合时令弄数款日式凉面。最受食客欢迎的当属凉吃乌冬。盛在竹盒里冰面上的面条，每一根都像景德镇瓷器一样晶莹剔透，吃上一口，筋骨刚刚好，这看似简单的面条其实是数道复杂又严格的工艺制作工序的结果。选用日本传统清酒、酱油、日本味素和干鱼皮等原料精心制作而成，味道咸鲜适口，食客还可以依个人口味把芥末生辣的气息加入进去，这款面冰凉激爽，滋味可人。炸虾蔬菜天妇罗和炸鸡肉也是凉吃乌冬最搭调的菜品，一起食用既可解除菜品的油腻，又可为凉面增添鲜美的味道。 主要类型 简单来说作为平民主食、大米主食的代用食物，在喜庆时则作为“热”食物，在古代的日本各处都非常受欢迎。以消费量来说讃岐乌龙面在四国的香川县排第一，在干乌龙面的产地群马县排第二。烹调方法和配料强烈反映了地区差别，所以存在各种各样的类型存在。 日本各地乌龙面 秋田的稻庭乌龙面 群马的水泽乌龙面 埼玉的加须乌龙面 山梨的馎饦（ほうとう） 名古屋的棋子面（きしめん，“棋”同“棋”）、味噌乌龙面 三重的伊势乌龙面 大阪的狐乌龙面（加上油豆腐的) 福冈的丸天乌龙面 大分及熊本的丸子汤 富山的冰见乌龙面 代表地区面品 香川县的高松乌龙面比一般面条要粗不少，第二觉得很白（日本多用美国进口的面粉），第三觉得滋味也就是淡淡的酱油汤。今天人们的吃法，更多的是在吃牛肉火锅或是其他什么火锅的最后，那时锅内的汤汁已经相当鲜美，放入原本煮熟的乌龙面，煮热后捞起来盛入小碗内，撒上一点葱花（日本往往都是切细的大葱）。最早在都市的街头出现的乌龙面面馆或是食摊，不是在江户，而是在大阪，而它更出名的地方是在更西面的四国岛上的讃岐（今香川县）。在讃岐这个地方有一家103年历史的专门制作各种乌龙面（拉面，荞麦面，意大利面）的面机公司，公司名叫讃岐面机株式会社，他们在上海静安区有中国分公司（上海福多味贸易有限公司），花丸乌龙面，丸龟乌龙面，濑户乌龙面（全盛餐饮）为最有名，而这些大型连锁店里用的就是讃岐面机株式会社，和上海福多味贸易有限公司共通提供的制面机以及技术支持的。 制作方法 做法 制作材料 主料：面条(标准粉)400克 辅料：牛肉(瘦)222克,花椰菜50克,油菜心30克 调料：植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克 制作流程 1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟; 2、洗净花椰菜、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入花椰菜和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水; 3、锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用; 4、往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌龙面，盖上锅盖煮2分钟熄火; 5、将煮好的乌龙面盛入碗里，摆上油菜心、花椰菜和牛肉片，倒入汤汁即可。 通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，食用时多用酱油制作的汤底。 “乌冬”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，乌龙面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。乌龙面是用盐水和好面团（盐可促使面团内快速形成面筋），擀成一张大薄饼，再把大饼叠起用刀切成面条。后来在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软。 乌龙面 以消费量来说讃岐乌龙面在四国的香川县排第一，干乌龙面的产地群马县排第二。不同地区的乌龙面汤料也明显不同，一般日本东部用味浓色深的老抽加海鲜汁，而西部则用味轻色淡的生抽加海鲜汁。甚至在东、西两个地区销售的乌冬速食面调料都有这样的区别。 咖哩乌龙面 （-カレーうどん） 来源于印度的咖哩，经过日本人的头脑，就象速食面般把繁锁的配料和做法，变的商业化，而我们烹调也变的简单化，无论是初入厨房的小厨娘还是不太会做饭的爷们，一块咖哩块，就能能把食物做的相当美味。咖哩即使在食欲不振的时候，闻到那种撩人、唤醒胃动力的香气，也会不由自主得让你吃上一大碗饭。咖哩乌龙面在一些日本料理店可以吃的到，它完全是一种新派的吃法。日本的咖哩块加上日本爽滑的乌龙面，竟然是配合得相得益彰。 材料：（4人份） 煮过的乌龙面 4块 洋葱（小） 1个日本咖哩块 100G 水 4量杯 猪肉的角煮（买的现成的，你们可以替换成肉丝呀，鸡肉什么的） 煮好的青枝豆适量 调味料 : 酱油 2小勺（根据自己口味加减喔） 昆布茶 1大勺（日本的调味料，是由昆布加工提炼而成的，没有可以不放，仍然很好吃.) 水溶片栗粉水和片栗粉各1大勺 油 1大勺 做法 ：1、洋葱切成2-3MM的宽度，咖哩块切碎，便于溶化。 ⒉锅放入油，热后倒入洋葱翻炒，如果是肉丝等的话，放进去翻炒。 ⒊洋葱炒软，肉变色后放入水，一边等水沸腾，一边拿网勺撇去白浮沫。 ⒋加入咖哩碎，转小火，用勺子搅拌。 ⒌咖哩碎溶化后，加入昆布茶、酱油、水溶片栗粉，搅至沸腾。 ⒍煮好的乌龙面，沥干水，放入碗里，浇上5中的做好的咖哩汁，青枝豆点缀，喜欢葱丝的话也可以加点。 贴心小叮咛 ： 步骤3中，请不要忽略撇去白浮沫，因为是生肉的话，那层白浮沫是血沫，吃了对身体不好，味道也不好。 牛肉乌龙面 乌龙面、荞麦面、绿茶面是日本最具代表的三样面条。在日本，乌龙面是居家必备之品，也是日本料理店不可或缺的主角。最经典的日本乌龙面做法，离不了牛肉和高汤，做法倒是普通，有很多我们似曾相识的地方，味道的不同就在乌龙面了。所以，去日本，一定要尝一碗金川县的牛肉乌龙面。不去也无妨，去超市买了金川产的乌龙面，回家也能如法炮制出一样的美味。 原料： 乌龙面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。 做法： ⒈锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌龙面，3分钟后盛入碗中。 日本牛肉乌龙面 ⒉油菜心、香菇焯熟摆入面中。 ⒊肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。 特点 ： 面条滑软，酱汤浓郁。 贴心小叮咛： 味林就是日本的料酒，网店有售，但无需刻意求全，买不到可用米酒或料酒代替。日本大酱味咸，不可多放。煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。肥牛片应冰柜保存，并趁其未解冻时油煎，否则易散不成形。乌龙面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌龙面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。 黑椒牛柳炒乌龙面原料：嫩牛肉，乌龙面，青菜，葱段。 调料：黑胡椒汁，食用油，生抽，鸡精。 做法： ⒈大锅水烧开，放入青菜焯熟，捞出备用； ⒉原水锅中下乌龙面，煮滚即捞起沥干备用； ⒊牛肉切丝，用少许盐，黄酒，淀粉，水捏匀， 放置15分钟； ⒋锅中放少许油烧热，下牛肉丝大火翻炒至断生； ⒌加适量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出备用； ⒍原锅加适量油，下葱段爆香； ⒎下乌龙面翻炒，加入生抽炒至均匀上色； ⒏加少许鸡精，盐调味，翻炒； ⒐加炒熟的肉丝和青菜炒匀，装盘即可。 美味做法 主 料：乌龙面2包约重约500克，鸡肉约250克，冬菇6只，银芽约180克，鸡蛋1只，韭黄少许。 配 料：腌肉料：姜汁、生抽、油、盐、砂糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，白酒适量。调味料：蒜蓉、磨豉酱各1茶匙，盐1/2茶匙，老抽2茶匙。 做 法：1、 鸡肉切丝，用腌料拌匀，起油镬炒熟，冬菇浸透，切丝，加少许油、生抽、生粉和糖拌匀。 ⒉鸡蛋打匀成蛋液，煎成蛋皮后切丝，银芽洗净，沥干。 ⒊烧热油两汤匙，爆香蒜蓉和磨豉酱（即部分调味料），放入冬菇，收慢火炒片刻，改中火，下乌龙面和银芽同炒，待银芽炒至七成熟后，放入鸡丝和韭黄兜炒片刻。 ⒋最后加入鸡蛋丝，以盐和老抽调味炒匀即成。 备 注：银芽备用时，要用清水浸著以保新鲜，待烹调时，才将之沥干。炒银芽时，不宜在其未熟前下盐同炒，否则会“出水”变软而不爽口 材料：乌龙面（2包，400克）、日本小青瓜（2根）、甜豆（2两）、红萝卜（1/3个）、蒜头（3瓣） 调料：油（5汤匙）、酱油（3汤匙）、盐（1/5汤匙）、麻油（1汤匙）、糖（1/6汤匙） ⒈红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。 ⒉锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。 ⒊将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。 ⒋倒入乌龙面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌龙面与食材均匀混合。 ⒌加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。 韩式做法 韩味素炒乌龙面 原料 乌龙面、绿豆芽、韭菜、韩国泡辣、韩味辣酱、生抽。 做法 ⒈锅中烧开水，下入面条，用筷子划散，煮1分钟； ⒉捞起，过凉水后沥干备用； ⒊将大片辣切丝4、锅中入少许油，放入绿豆芽翻炒半分钟 ⒌倒入乌龙面，划散，翻炒半分钟；淮安有特色的且经济实惠的饭店大收集 特色菜—小黄鱼在水渡口电信大楼大门北边一点，店面很小，不起眼，但很干净。小黄鱼的口味没说的。还喜欢吃里面的凉拌拆骨肉。饭店：一绝两淮地点：开发区水月城门牌楼下面，拿手菜：牛肉汤、软兜长鱼、平桥豆腐。。。。其实原来在承德路上、楚秀园北大门那儿有一家两淮一绝，以前经常去吃，后来拆掉了。解放路也有一家，也不开了，这么好的小饭店，可惜了。清真牛羊肉汤在淮阴区农工商超市北面的一条小巷子里，自己找。牛肉汤：有三家可以值得推荐。牛肉汤是清真食品，首推老闸口一家，8过进门的时候可要捂着鼻子，那个冲人的味道，恐怕只有蒙古人习惯。3块一碗，汤熬的雪白，里面还有好多牛肉，值得。现在老闸口拆了，推荐的是六中门口的一家，很容易辨认。喜欢浓重口味的适合。而我，比较欣赏承德小区那里的小华牛肉汤。汤是清的，配烧饼非常好吃。个人认为以前没有吃过那么膻东西的人，吃这家比较合适。
喝牛肉汤的去处：八二医院西面小巷进去一直往里走有一家,闸口桥北
肉夹馍、米线, 地点：附小对面
史记龙虾,北京路上、工专对面。
龙虾：市对面的引河路上有家怪味龙虾馆，干净，味道好，环境也不错。龙虾12块一斤，其他菜中，川江鱼味道很好。价格也公道，我们一起5个人吃了很饱160块钱，还包括5斤龙虾。
凤凰新村里的今生缘酒店的金湖水煮龙虾!
狗肉火锅店北京北路过了桥几百米就可看见，淮阴区境内。
五月花对面巷子里有一家面店很好..好成什么样大家可以去尝尝..
馄饨：实验小学门口的巷子，有家牛肉馄饨，撒点黑胡椒，汤清味鲜，吃的时候可以搭配对面点心铺的荠菜锅贴。也很好吃。
小押巷馄饨面条铺在中医院斜对面，历史悠久，生猪油，吃不惯！
交通路上的九妹杠子面!
“奇贵面馆”好地方，最早好象在十五分部军分区大门对着的那条路上，富春北一点，一个修摩托的店旁边。现在有多家分店，有一个在东大院西门口。
天龙面馆，承德路
承德路与淮海东路路口往南一排溜面馆，当数胖子面馆，经常去吃，呵呵！
二院的北面，苏皖边区纪念馆隔壁面馆
淮安有特色的且经济实惠的饭店大收集 (网友推荐)
环城路清浦防疫站对面林二姐面店，手擀面，叉烧肉，素鸡，味道很好的。跟交通路旁边的九妹是一家姐妹，味道似乎更胜一筹
辣汤：淮阴特有的东东，吃了那么多家，个人还是觉得城南公园门口的刘记最地道
烧鸡公：水渡口的诚诚，只要超过6点半去，肯定是没有位置的~他家的凉拌粉皮也好吃，每次我都叫两份。（因为我一个人就可以吃一份）
烧鸡公一、水渡口往西淮海东路上有一家二、健康路与北京路路口往西健康西路上、市计生站院内有一家
川江鱼，酸菜鱼：淮海南路上有家大食堂，很醒目。注意，不是这里，这里只是作为一个地标用用，他家是巨难吃的~~~大食堂的街对面，有条小街，顺这街走下去，有家老酸菜鱼馆。没错，名字就叫“老酸菜鱼馆”。鱼新鲜，好吃，便宜。而且推荐他家的平桥豆腐哦，是我吃到过的最地道的了。里面真的是火腿和鸡汤，不像别家，用火腿肠糊弄~~~~
酸菜鱼北门桥底下有两家，工农路南路口直对面一家，生意火爆。
川味饭店在市南1000米左右，引河路上，蛮正宗。北京路与健康路交叉口也有一家，现在好像不行了。
大淮排挡清浦区教育局对面、淮信菜场北门口很小的店面，里里外外可以做十几座，无论春夏秋冬，到了吃饭的时候，总是坐得满登登的。他家的家常菜做的很地道
在清江影都附近，那个超市对面的成都川菜馆的烤鸭，皮焦骨脆，20元一只，就是有点咸，还有水煮肉片
正宗码头牛羊肉，在淮阴区的码头镇，是有气魄的是”一锅牛”，一锅烧了头牛
炒面淮海南路工人大厦（大食堂）对面，江淮酒家。
清河路(以前的引河路)和中经路交叉路口的"箐圆饭店"的川江鱼,酸菜鱼,红烧肉,和鸡汤,这几个家常菜口味还可以,是个比较实惠的家常菜饭店!
沿着上面的饭店后面,中经路上走一段,有个红底招牌的"周末派面馆",是朋友带我过去的,各种汤面,很不错!我对回锅肉面,一直亲睐...请注意:她家一般只做早上,和,晚上,的面条,,中午的时候不供应.
城南清江影都旁边的"香喷喷"的油炸 鸡肉串,是我喜欢的.
再次推荐前面楼上提到的三中(光明中学)门口的众多小吃点,自己去选吃吧.
北京新村里的楚香园里的豆花鱼不错
还有在清河路与淮海西路的“手拉手”附近的人一定都知道
鸭血米线在县新年华对面的.三中路路口.只有下午4点以后才营业的.不比鸭血粉丝店的差.口味很好的.喜欢吃米线粉丝的,可以去看看.....
二院南面有一家饭店"新都酒家"味道很好,还不贵
解放路加油站的巷子里有一家大上海的菜还不错, 特别是金蝎豆腐花是很有名的一道菜，味道好极了, 价格也还不算贵，基本上算是物美价廉，但**的服务态度差了点
清宴园门口的 别具一格酒家, 那里我觉得还可以
人民南路 清晏园对面 有一家湖南莱馆不错！价格又不贵
喜欢吃辣的可以去庆贺路的川菜馆试试看，
还有利苑新村那里有一个沁香园，也不错。。。
我有时候会去，西园饭店那个十字路口的手拉手吃太安鱼。。。
到洪泽"偿鲜"(朱坝活鱼)"吃腊"(东三街腊味)
状元楼不错，吃火锅的话，水门桥那儿的“老北京”也不错哦，嘿嘿
电信大楼旁的绿阳春 很有名的
引河路地地道道烧烤蛮有特点的，好吃～～～～～
文庙的小吃，动物园旁的小吃广场全要搬迁过去了
前进东路和徐家湖路交叉路口有一家买辣汤的，里面的料特正，味道也不错，偶常在那早餐
动物园旁新民路上的一家红红火火烧烤店
人间第一鲜——淮安文楼蟹黄汤包：
淮安传统名吃。楚州河下古镇文楼，历来是文人骚客集聚之处。汤包便是由文楼名厨在加汤肉包的基础上改成水调控面汤包而制成的。其皮透亮明澈，其馅选用蟹黄、老母鸡汤、鸡丁、猪五花肉、虾米等20种原料拌制而成，鲜美滋腻。它以其晶莹剔透、绵软异常、鲜气扑鼻，而享誉中外。含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、维生素等多种营养素。具有补肝肾、生精血、能促进肝细胞生长之功效。据传，道光皇帝南巡时，食后龙颜大悦，夸道：“真乃人间第一鲜呀！”更有诗赞曰：“桂花飘香菊花黄，文楼汤包人争尝，皮薄蟹黄馅味美，入喉顿觉周身爽。”
1.牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻。
2.秦镇米皮
秦镇米皮吃起来“筋、薄、细、软”、凉爽可口。
3.肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤味道浓郁，八角味道十足，滋味难忘。
4.臊子面
臊子面面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣
5.biangbiang面
biangbiang面鲜辣爽口，利湿暖胃，深受大家喜爱
一年级必背童谣有如下：
1、山上一只虎
山上一只虎，林中一只鹿，路边一只猪，草里一只兔，还有一只鼠，数一数，一、二、三、四、五，虎、鹿、猪、兔、鼠。
2、吃饭不挑剔
小羊爱吃草，小鸡爱吃米，小兔爱吃菜，小猫爱吃鱼。我是好孩子，吃饭不挑剔。
3、布娃娃
布娃娃，布娃娃，大大的眼睛黑头发。一天到晚笑哈哈，就是不说话。又干净，又美丽，我来抱抱你，做你的好妈妈。
4、下雨啦
下雨了，冒泡了，老头带着草帽了，草帽尖顶着天，草帽圆当雨伞，叠只小船坐里边，飘呀飘呀靠岸边。
5、啄木鸟
啄木鸟，啄木鸟，会听诊，会开刀，治病不要钱，只收虫一条。
1、一只鸡韩国料理：位于湖南路狮子桥美食街，味道不错，每天去吃的人都要在门口排队一个小时才能吃到。其特色就在于每桌点的菜，店员会帮你配好，在你面前炒，你只要围着围裙在旁边看就可以了！（PS：不是在厨房看店员炒，而是每张桌子都有一个大的铁板锅，他会在你面前把你点的菜炒好）人均消费30~40，（当然也要看你点什么了）
2、世纪缘一品铁板烧:其特色在于只要你指定人均消费额，比如他有58，78，128的套餐，不管你点哪个套餐，只要是它规定不能点的其他可以无限量供应！鱿鱼，扇贝，牛排等等。反正应有尽有，还可以吃到小火锅。我推荐大家吃58一位的套餐就够了，品种真的很多！
3、锅锅香：位于新街口洪武路长发银座，分店在湖南路马台街。其特色是以干锅为主，他们家干锅每种都很好吃，还有很多特色菜，味道纯正的川香味，麻、辣。所以喜欢吃川菜的朋友可以去试试哦。
4、俺村食堂：位于新街口附近，丰富路上。这个店名虽然不起眼，店内的特色就在于装修都是以解放时期那个年代的样式为主，店员各个都是穿军装，胳膊上还带着为人民服务的红袖章。这家饭店价格便宜，菜量也很大，可以称得上价廉物美！可以去尝尝。
5、肥蛙：位于秣陵路，与王府大街相邻的一条路。听到名字就应该知道了是以牛蛙为主的饭店了，牛蛙味道相当不错，喜欢牛蛙的朋友可以去试试。
6、塔可主题西餐厅：位于珠江路华海电脑城对面。格调不错，西餐味道也可以。喜欢西餐的人可以去试试。
7、悠仙美地：位于新街口国贸大厦5楼。并不是因为他们家东西好吃而推荐给大家，而是因为环境不错，现在的中国人也喜欢学西方人喝下午茶，所以几个朋友可以到这儿点一壶茶，坐着打打牌，聊聊天，看看杂志，下下棋。环境不错哦。
8、诸葛烤鱼土菜馆：位于瑞金路7路公交车起站。看名字大家觉得是烧烤，其实他可是地道的土菜馆哦。
9、大胡子烧烤：位于新街口与三元巷的交叉巷口内。我也是无意中找到的，就是苏宁电器的那条巷子一直走就可以看到，他们家烧烤味道不错，也伴有土菜、火锅。味道不错，我最喜欢吃完饭去他们家吃烧烤咯。
10、澳门豆捞工坊：位于东方商城负一楼，而王府大街的澳门豆捞不一样，这家豆捞是以小火锅的形式，套餐经济实惠，有很多自选蘸酱供你吃，他们家自制的滑类很特色，比如：牛肉滑，墨鱼滑等，来他们家吃是既能吃饱，又能省钱。
11、滋奇火锅：位于大行宫新时代广场对面。只做高档火锅的滋奇具有独特的香味，和其他火锅不同的是，他们家锅底用子母式锅底，至于怎么形容，你去了就知道了。
12、阿拉丁：位于罗廊巷店、王府大街店、洪武路店的三家店味道都不错，新疆口味的菜式，自制的酸奶，还有不同的烧烤，不只可以吃到美食，还可以欣赏到新疆人带给我们的舞蹈。真的可以让大家见到特色的民族风味。
13、南京大排档：位于湖南路狮子桥美食街、德基广场七楼的大排档。不止风味特色，里面的人也很特色，在里面吃饭，聊天，听小曲，别有一番风味。
14、权金城韩国烤肉：位于湖南路苏宁环球7楼。特色的韩国烤肉，风味不错，可选的菜也很多，喜欢吃烤肉的朋友可以尝尝。
15、大炮盐酥鸡：位于新街口麦乐迪斜对面，如果大家逛街逛累了就可以去这家去吃饭，很便宜，老板是台湾人，饭也不错的。
16、台北小栈（八大块牛肉面）：大洋百货负一楼。如果大家想吃饭又怕耽误逛街时间就去这家尝尝八大块牛肉面，面很劲道，牛肉也很多。味道不错的哦。
17、七家湾牛肉锅贴：位于三山街三山花园旁边，这里的锅贴外酥里嫩，如果经常逛夫子庙的朋友下了地铁往夫子庙走的方向就可以看到咯。
18、芳婆糕团店：位于王府大街。一家很好吃的小吃铺，这里的辣汤、八宝粥、酒酿冲元宵还有麻团、南瓜饼、粽子等等。是大家吃早餐的好去处。
19、百度小火锅：位于瑞金路与御道街的交界处，靠近南航。这家也是以小火锅为主，但是它还提供蛋糕和其它美食供大家自己选择。
20、鸡丝口水面：位于新百负一楼。这家的口水面味道爽滑吸溜，面量也算不错，如果一碗没吃饱，可以免费再加的哦。
好了，以上二十种是我推荐给大家的我认为还不错的美食，算是价廉物美吧。希望大家可以过过嘴瘾，解解馋，去尝尝吧。要带足票票哦
