榴莲壳煲鸡汤的做法如下：
材料准备：三黄鸡、榴莲壳、姜片、料酒、盐等。
1、准备三黄鸡一只，去除内脏，将鸡肉剁成块清洗干净。
2、将榴莲壳中的白色瓤部分轻轻的切下来，切得时候，要注意安全。剩下的榴莲皮就可以扔掉了，把切出来的隔膜切成大块备用。
3、锅中放适量清水，将处理好的鸡块放入锅中，放入姜片、料酒，大火煮开，煮三分钟。
4、然后撇去浮沫，捞出鸡块过凉水清洗干净备用。
5、将处理后的鸡块和榴莲膜放入砂锅，倒入足量的清水（中途不要加水），大火煮开，转中火炖煮40分钟。
6、大火焖煮40分钟后加入食盐调咸味，然后继续焖煮10分钟，一道广式榴莲鸡汤就制作完成。
榴莲壳炖鸡的正宗做法如下：
工具/材料：鸡腿或鸡胸肉、榴莲壳1个、姜片、蒜瓣、料酒、盐、鸡精、水。
1、准备榴莲壳：将榴莲壳切成大块，清洗干净，去除榴莲果肉。
2、准备鸡肉：将鸡腿或鸡胸肉洗净，切成适当大小的块。
3、炖制：将榴莲壳放入煮锅中，加入适量的水，将姜片和蒜瓣放入锅中。将锅加热至水开，然后放入鸡肉块，加入适量的料酒煮沸。
4、调味：煮沸后，转小火慢炖，继续炖煮约1-2小时，直到鸡肉变得酥烂。根据个人口味，可以加入适量的盐和鸡精调味。
5、出锅：炖煮完成后，将炖鸡装入碗中，撒上一些葱花作为装饰。可以根据个人喜好，加入一些其他调料，如胡椒粉、花椒粉等。
榴莲壳煲鸡汤做法步骤如下：
原料：老母鸡500克
配料：水1500毫升、红枣10克、核桃仁10克、枸杞子5克、桂圆肉10克、姜片3片、食盐2匙、鸡粉1匙、榴莲核4个。
1、将榴莲壳中的白肉切下洗净切小块，榴莲核4个洗净，老母鸡洗净用开水过一下血腥捞起备用，姜切片。
2、红枣，枸杞子，桂圆肉，核桃仁洗净备用。
3、煲中放入1500的水大火烧开后放入榴莲白肉，榴莲核和老母鸡，姜片，核桃仁，桂圆干，红枣，继续保持大火十分钟后，转小火慢炖两个小时，枸杞子要等到停火前半小时放，太早放会烂掉。
4、小火慢炖两小时后放入食盐，鸡粉调味即可。
5、随即关火，榴莲壳煲鸡汤就做好了。
