蛇炖鸡汤有补身御寒、祛风活络、健骨舒筋的功效。
因为中医认为蛇肉可补气血、强筋骨、通经络、祛风除疾、美容颜、养肌肤；鸡肉能温中益气、补虚填精。
水蛇煲鸡汤做法：
主料：水蛇800g、鸡肉250g。
辅料：盐适量、沙参适量、莲子适量、百合适量、蜜枣适量。
做法：
1、沙参、莲子、百合浸发。
2、水蛇去皮，皮不要。
3、水蛇斩件，鸡斩件。
4、锅放入清水，再把所有材料放入锅，大火煮沸后，改成文火煲2小时。
5、2小时后，锅上面会有一层油，开大火力，用汤羹慢慢地把油去掉，即可。
人民网-今日靓汤：水蛇圆肉煲鸡汤
1、吃蛇炖乌鸡的作用较为显著，也是饮食发烧友冬季进补的最先方式，吃蛇炖乌鸡具有吃蛇的祛风湿、医治人体发麻，身体疼痛等问题，更有柴鸡的滋补养生生阳的作用，是食疗中比较好的方式。
2、吃蛇具备健壮神经、清热去火、益寿延年之作用，能够防止心血管疾病和骨质疏松症、发炎或结核病。老母鸡汤原本便是食补的，二种一起炖，很滋补养生的。并且龙凤汤味儿十分美味。
3、蛇煲鸡有祛风、除湿之作用，能医治手脚风痛及其皮肤风毒、疥癣、恶疮等症，对风湿热、类风湿性和类风湿性关节炎等症状也是有非常好的饮食疗法作用。常常服用蛇煲鸡的人既不容易长痱子，也不易起痘。
4、蛇煲鸡也有养血气、通血脉的作用，特别是在合适病久体弱多病、血脉堵塞、四肢麻木、头晕四肢无力等病症的人作养生食疗的用处。
可以吃的。补虚养身食谱 健脾开胃食谱 跌打骨折食谱 骨质疏松
口味：咸鲜味
做法：清炖
青竹蛇炖鸡的制作材料： 主料：鸡800克,蛇肉300克 调料：盐4克,胡椒粉2克,味精3克,料酒5克,大葱20克,姜10克
步骤：
1.将蛇肉略炒拌取出；
2.将蛇肉切成寸段，焯水洗净。
3. 取炖锅，放入鸡块、蛇段、蛇皮，加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤，慢火炖1.5小时，加精盐、味精调味即成。
青竹蛇炖鸡的制作要诀： 蛇去皮焯水去臊味，老鸡选3年以上的。
小帖士-健康提示：此菜具有养气血，通血脉的作用。适用于治疗病久体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力。
鸡炖蛇，取炖锅，放入鸡块、蛇段、蛇皮，加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤，慢火炖1.5小时，加精盐、味精调味即成。山蛇煲老鸡的制作要诀： 蛇去皮焯水去臊味，老鸡选3年以上的。小帖士-健康提示：
此菜具有养气血，通血脉的作用。适用于治疗病久体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力。
土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。主要表现在：
1、相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。
2、土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。
3、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论用什么方法做，土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。
可以放一些滋补的汤料，枸杞子，红枣，黄芪，党参，杜仲，等量加进去，各几克即可。蛇肉大补，鸡肉益气补精，加补血益气的红枣黄芪，党参健脾益肺，养血生津；杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。?
研究人员对养殖与野生滑鼠蛇蛇肉的营养成分进行检测(如蛋白质、脂肪、氨基酸、糖、微量元素的含量),并对两者的各项检测结果进行比较分析。
养殖滑鼠蛇蛇肉的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖以及矿物质元素硒、铬、镁、铜、铁、锌含量与野生滑鼠蛇相比无显著差异;养殖蛇肉的部分指标如氨基酸、丝氨酸、亮氨酸、甘氨酸、赖氨酸、丙氨酸、组氨酸、精氨酸、结氨酸含量比野生蛇含量偏高。
养殖滑鼠蛇蛇肉与野生滑鼠蛇蛇肉的营养价值大致相同。养殖滑鼠蛇蛇肉不但嫩、香、醇,而且无致病菌及感染,是理想的绿色营养食品。
介绍
滑鼠蛇（学名：Ptyas mucosus），俗名：乌肉蛇、草锦蛇、长标蛇、水律蛇、山蛇，是一种无毒蛇。背面黄褐色，体后部有不规则的黑色横纹。
在中国主要分布于南方地区，生活于海拔800米以下的山区、丘陵、平原地带。蛇性情较凶猛，攻击速度快，捕食鼠类、蟾蜍、蛙、蜥蜴和其它蛇等。11月至次年3月冬眠，5～7月产卵，卵数7～15枚，每条成年母蛇每年产卵12枚。
